Róże z ciasta francuskiego z jabłkami: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Desery z ciasta francuskiego są bardzo popularne i uwielbiane przez gospodynie domowe. Bujne ciasto francuskie szczególnie dobrze komponuje się z pachnącymi jabłkami. Dziś zapraszamy do robienia róż z ciasta francuskiego z jabłkami. Taki deser zachwyci Twoich gości nie do opisania, a otrzymasz wiele pochwalnych i pochlebnych recenzji na temat Twoich umiejętności kulinarnych.

Róże jabłkowe w cieście francuskim, którego recepturę postanowiliśmy Wam dzisiaj zaproponować, to danie zaskakująco łatwe w przygotowaniu, mimo swojego wykwintnego i niecodziennego wyglądu. Będziesz potrzebować minimalnego zestawu produktów, które można znaleźć w każdej lodówce i które są niedrogie.

Wybór ciasta i dodatków

Oczywiście ciasto francuskie jest trochę trudniejsze i kłopotliwe w przygotowaniu niż zwykłe ciasto drożdżowe. Wybór: kup gotowe ciasto francuskie lub ugotuj je sam - zrób to sam. Z reguły dobre ciasto sprzedawane jest w sklepach, mrożone, już w pełni nadające się do pracy kulinarnej. Jeśli zdecydujesz się ugotować róże z ciasta francuskiego z jabłkami (przepis krok po kroku ze zdjęciem będzie trochę później) i chcesz zaoszczędzić czas na gotowaniu, to zdecydowanie lepiej kupićgotowe ciasto. Jeśli masz ochotę i czas, możesz to zrobić sam.

Jeśli chodzi o nadzienie. Jabłka to podstawa. Jaki rodzaj, kolor i rozmiar - to nie ma znaczenia. Gotujemy z tego, co jest w domu. Oprócz jabłek będziesz potrzebować cukru pudru. Niektóre gospodynie domowe, robiąc róże z ciasta francuskiego z jabłkami, wolą dodawać więcej waniliny lub cynamonu. Możesz również użyć soku lub esencji z cytryny, aby wzmocnić aromat.

Wymagany zestaw składników

• Ciasto francuskie - 400 gramów.
• Trzy duże jabłka.
• Trzy łyżki cukru pudru.
• 300 ml wody.
• Trzy do czterech łyżek dżemu (jabłko, morela, śliwka - do wyboru).
• Dwie łyżeczki mielonego cynamonu.
• Cukier puder do dekoracji róż z ciasta francuskiego jabłkami.

Przygotowanie testu

Bardzo ważne jest, aby ciasto, z którego będziesz przygotowywał ciastka było odpowiednio przygotowane do pracy. Jeśli kupujesz gotowe mrożonki, zaleca się wcześniejsze wyjęcie ich z zamrażarki. Ciasto powinno samo się rozmrażać w temperaturze pokojowej. Korzystanie z pomocy kuchennej, takiej jak kuchenka mikrofalowa, jest surowo zabronione.

Przygotowanie nadzienia

Gdy ciasto się rozmraża, możesz zacząć przygotowywać nadzienie, czyli jabłka. Powinny być umyte i wysuszone. Następnie pokrój jabłka na ćwiartki, wyjmij środekczęść, podziel na kilka cienkich plasterków. Ułóż plastry tak cienkie, jak to możliwe, aby były prawie przezroczyste. W ten sposób nie pękną i szybko się nie ugotują.

Bardzo często wśród gospodyń domowych, które nie mają dużego doświadczenia w pieczeniu, pojawia się słuszne pytanie: „Czy przed przygotowaniem deserów powinnam zdjąć skórkę z jabłek?” Tutaj eksperci jednoznacznie odpowiadają – nie. Dzięki obecności skórki na plasterkach jabłka są trwalsze i nie rozpadają się podczas gotowania. Tak, a róże będą o wiele piękniejsze, jeśli „płatki” zostaną obramowane czerwoną obwódką.

Jeśli chodzi o wybór jabłek. Nie trzeba używać tylko czerwonych. Możesz zrobić oryginalny jasny „bukiet”, biorąc czerwone, zielone i żółte jabłka. Zgadzam się, takie róże z ciasta francuskiego z jabłkami o różnych odcieniach będą wyglądać znacznie bardziej spektakularnie. Staraj się również wybierać jabłka słodko-kwaśne z soczystym miąższem. Im są bardziej soczyste, tym smaczniejszy będzie deser.

Aby zapobiec blaknięciu i ciemnieniu plasterków jabłek, radzimy skropić je sokiem z cytryny. Nawiasem mówiąc, ta technika będzie również plusem, jeśli chcesz uzyskać deser o oryginalnym słodko-kwaśnym smaku. Sok z cytryny nadaje potrawie niezwykłą kwaskowość, którą lubi wielu smakoszy.

Rozpocznij gotowanie

Więc zacznijmy gotować. W programie róże z ciasta francuskiego z jabłkami. Przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci zrozumieć, jak cienko należy pokroić jabłka i jak prawidłowo przygotować ciasto. Po tymrozmrożony, należy go rozwałkować w dość cienką warstwę (2-3 mm). Warstwę kroimy na długie wstążki, długość każdej wstążki powinna wynosić około 25 centymetrów. Wstążki mają około pięciu centymetrów szerokości.

Oczywiście te wymiary są przybliżone. Wszystko tutaj będzie również zależeć od wielkości plasterków jabłek, których używasz do gotowania. Jeśli jabłka są małe, nie należy robić zbyt szerokich pasków ciasta. Plastry po prostu "utopią się" w nim i nie będzie to już róża, ale "mimoza".

Przygotowane wstążki z ciasta należy posmarować dżemem. Wygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnego silikonowego pędzla cukierniczego. Nie przesmaruj. Dżem nie powinien wypływać z rozetek podczas gotowania.

Rozety modelujące

Na przygotowanych i doprawionych dżemem paskach ciasta zaczynamy układać plastry jabłek w równej, równej warstwie. Ważne jest, aby brzegi plastrów o jasnej skórze nieco wystawały z paska testowego. Dolna krawędź paska pozostanie prawie wolna od wypełnienia. Możesz od razu posypać jabłka cynamonem i cukrem pudrem lub możesz to zrobić po uformowaniu się róży.

Teraz zacznijmy kręcić. Różyczki należy bardzo ostrożnie owijać, aby nie naruszać warstw plasterków jabłka. W rezultacie powinieneś otrzymać coś w rodzaju bułki z jabłkami.

Wybierz naczynie do pieczenia

Każda gospodyni wie, jak trudno jest czasem wybrać wysokiej jakości i wygodne naczynie do pieczenia. Do tego przepisu zaleca się wybórsilikonowe foremki, ponieważ wygodniej jest w nich piec i mniej kłopotliwe jest uzyskanie potrawy po ugotowaniu. Ale jeśli nie masz pod ręką takiej formy, możesz użyć metalowej (wykładamy ją tylko pergaminem lub smarujemy olejem roślinnym).

Aby uzyskać większą wytrzymałość, wiele różyczek mocuje wykałaczkami. Ale jeśli formularz zostanie wybrany poprawnie, ten punkt można łatwo pominąć. Nie potrzebujesz wykałaczek o wygodnym kształcie w odpowiednim rozmiarze.

Pieczenie

W trakcie gotowania czasami pojawia się jeszcze jedno pilne pytanie. Gdzie i jak gotować? Masz już listę niezbędnych produktów, głównym pomysłem kulinarnym są róże z ciasta francuskiego z jabłkami, przepis ze zdjęciem krok po kroku. Gotujesz w piekarniku czy na patelni? To ostatnie pytanie, z którym musimy się dzisiaj zmierzyć.

Doświadczone gospodynie domowe, które bardzo często delektują się domowymi wypiekami, z reguły mogą śmiało pochwalić się dobrym piekarnikiem. Jeśli jesteś początkującym kucharzem, a piekarnik w Twojej kuchni pozostawia wiele do życzenia, lepiej zrobić róże z ciasta francuskiego z jabłkami na patelni.

Jeśli Twój piekarnik doskonale wypieka desery, podgrzej go do 180 stopni, włóż przygotowaną blachę do pieczenia z różami i odczekaj około 45 minut. Ważna uwaga. Jeśli twoje ciasto nie jest jeszcze gotowe (sprawdziliśmy je wykałaczką lub zapałką), a płatki jabłek już się rozpoczęłyrumienić się lub wypalić, zalecamy użycie folii. Przykryj róże na wierzchu i gotuj w ten sposób przez resztę czasu. Folia pomoże szybciej upiec ciasto, a płatki jabłek się nie przypalą.

Podawanie jedzenia

Na zakończenie porozmawiajmy o serwowaniu dania. Gdy róże z ciasta francuskiego będą gotowe, wyjmij je z formy i umieść na płaskim naczyniu lub desce do krojenia. Posyp każdą różę odrobiną cukru pudru. Jeśli chcesz słodszy deser, posyp obficie pudrem. Pamiętaj jednak, że w tym przypadku róże nie będą tak spektakularne. A gdy jest mało proszku, uzyskuje się pewną powłokę śnieżną, która wygląda oryginalnie na czerwonych płatkach.