Koperty z ciasta francuskiego z jabłkami

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Ciasto francuskie ma najbardziej delikatny i wykwintny smak. Można z niego zrobić dowolne produkty mączne: nadziewane ciasta, węgierskie serniki, ciasta, ciasteczka, paszteciki, a nawet pizzę.

Każda gospodyni domowa będzie mogła zadowolić swoją rodzinę zaskakująco smacznymi kopertami lub kącikami z ciasta francuskiego. Do nadzienia nadają się mięso, twarożek, ser, śmietana, świeże lub mrożone owoce i jagody, a także mieszane kompozycje.

Najprostszym i najbardziej przystępnym daniem są koperty z ciasta francuskiego z jabłkami i cynamonem. A jeśli kupisz w tym samym czasie gotowe ciasto, cały proces zajmie trochę ponad pół godziny.

Jednak są gospodynie domowe, które są gotowe poświęcić czas, aby uzyskać pyszne, przewiewne ptysie własnej roboty. Prawdziwe ciasto francuskie, które przygotowywane jest w kilku etapach, okazuje się najdelikatniejsze i najsmaczniejsze, ale zajmuje gospodyni zbyt dużo czasu. Ale warto!

Klasyczne ciasto francuskie

Do przygotowania takiego ciasta bez drożdży potrzebne będą następujące produkty: mąka - 400 g, masło - 400 g, zimna woda - 1 szklanka, jajko - 1 żółtko, wódka (ocet) - 10 kropli, sól.

Wylej mąkę na stół na szkiełku, zróbpogłębić, wlać wodę, dodać żółtko, wódkę (ocet), sól. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny. Opłucz olej pod zimną wodą i osusz serwetką.

Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość palca. Zimne masło pokrój w cienkie plasterki i ułóż równą warstwą na warstwie ciasta. Owiń krawędzie z czterech stron i ściśnij, aby olej znalazł się w środku.

Ponownie rozwałkuj ciasto, złóż na pół, odstaw na kwadrans na zimno. Następnie wyjmij, powtórz proces zwijania, zgnij ponownie i włóż do lodówki. Powtórz 4 razy. Ciasto jest gotowe.

Aby koperty z ciasta francuskiego były lekkie i przewiewne, zaleca się stosowanie dobrej jakości masła. Podczas toczenia musisz wbić wałek w jednym kierunku - od siebie. Olej należy równomiernie rozprowadzić w cieście tak, aby warstwa we wszystkich miejscach była jednakowa.

Błyskawiczne ciasto francuskie

Poprzedni przepis jest używany dzisiaj przez nielicznych. Aby zrobić koperty z ciasta francuskiego, większość gospodyń domowych stosuje inny, oszczędzający czas przepis.

Do szybkiej opcji potrzebne będą: mąka - 3-4 szklanki, schłodzona margaryna (lub masło) - 300 g, woda - 4/5 szklanki, jajko - 1 szt., ocet - 1 łyżeczka, sól.

Wylej mąkę na deskę do krojenia. Zimne masło (margaryna) pokroić na cienkie kawałki i włożyć mąkę. Posiekaj nożem, aż uzyskasz okruchy i uformuj szkiełko, w którym musisz zrobić wgłębienie.

Wlej wodę, dodaj jajko, ocet i sól. Zagnieść ciasto na gładko i wstawić do lodówki na 40 minut.

Jak zrobić koperty z ciasta francuskiego z jabłkami

Obierz jabłka, pokrój w kostkę, posyp cukrem i cynamonem. Możesz dodać żurawinę, jeśli chcesz. Ciasto francuskie rozwałkować i pokroić w kwadraty. Jabłka układamy na warstwach ciasta, łączymy rogi i szczypiemy. Ułóż na blasze do pieczenia i posyp cukrem pudrem. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na pół godziny.

Aby zrobić ciasto francuskie z jabłkami jeszcze szybciej, możesz upiec jedno duże ciasto. Ciasto rozwałkować na kwadratowy kształt i przekroić na pół. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, dodać posiekane orzechy lub suszone owoce, nałożyć na połowę ciasta, posypać cynamonem i cukrem pudrem. Wolną połowę ciasta pokroić w kilku miejscach i przykryć jabłkami. Umieść ciasto na gorącej blasze do pieczenia i piecz przez około 25-30 minut. Smaczny smak!