Dieta antyalergiczna: przykładowe menu i lista żywności, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzięki nowoczesnej ekologii i stylowi życia alergie stały się powszechną chorobą. Jedyną możliwością złagodzenia sytuacji jest dieta antyalergiczna. Aby utrzymać odpowiednią dietę, musisz wiedzieć, na jaki produkt jesteś uczulony. Chociaż nie zawsze można go szybko zidentyfikować. Co zawiera menu antyalergiczne? Kto powinien przestrzegać tej diety? Więcej o tym później.

Do czego służy dieta i jaka jest jej istota?

Dieta na alergie jest koniecznością. Kiedy istnieje podejrzenie tej choroby, na początek wyklucza się żywność, która może być szkodliwa. Po wykluczeniu z menu produktów „niebezpiecznych” zaczynają być stopniowo wprowadzane do diety. Ale dzieje się tak, gdy objawy alergii całkowicie znikną. W ten sposób możesz samodzielnie dowiedzieć się, co jest możliwe, a co nie. Ta metoda działa.

Ale czasami nie możesz samodzielnie zidentyfikować alergenu. Wtedy potrzebujesz pomocy alergologa. Przeprowadzanych jest szereg analizi znajdź przyczynę. W każdym razie, gdy pojawią się objawy alergii, pierwszą rzeczą do zrobienia jest dieta antyalergiczna.

W przeciwnym razie nagromadzony alergen może powodować nie tylko pokrzywkę i inne nieprzyjemne wysypki. Wiele osób zna wyrażenie wstrząs anafilaktyczny, który może prowadzić do śmierci. Jest to również jeden z przejawów reakcji alergicznej. Diety powinny być przestrzegane nie tylko z objawami alergii. Jest również zalecana kobietom w ciąży i karmiącym, aby chronić dziecko przed wszelkiego rodzaju czynnikami drażniącymi, które mogą powodować alergie. Chociaż istnieje opinia, że jeśli matka jest zdrowa, to dziecku nie grozi niebezpieczeństwo i nie należy trzymać się diety.

Dieta alergiczna dla dorosłych

Kiedy zostanie wykryta alergia, w pierwszej kolejności zaczynają stosować dietę. Dobrze, jeśli wiadomo, na jaki produkt lub jego składnik zachodzi taka reakcja organizmu. Ale jeśli jeszcze nie wiadomo, musisz wiedzieć, jakie produkty możesz jeść, a których unikać. Najważniejsze, aby podczas diety jeść w małych porcjach. Menu nie powinno być skąpe. W przeciwnym razie organizm zacznie odczuwać brak substancji niezbędnych do normalnego funkcjonowania.

Pokarmy dozwolone w diecie dorosłych

Lista produktów nie jest ogromna. Ale jeśli będziesz się tego trzymać, ciało nie będzie głodować.

Dozwolone są następujące produkty:

• śmietana, twarożek, fermentowane mleko pieczone, sery topione i tak dalej;
• mięso z kurczaka, indyka i wołowiny;
• nerki, wątroba, żołądki, serca i innepodroby;
• chude ryby: dorsz, mintaj, flądra;
• zboża: płatki owsiane, gryka, proso;
• oleje: rafinowany słonecznikowy, oliwkowy i maślany;
• zielone warzywa;
• zielone;
• zielone jabłka, gruszki; biała porzeczka, wiśnia; agrest i tak dalej;
• dozwolone są również suszone owoce z tych samych jagód;
• komoty z suszonych owoców (opisane powyżej), woda mineralna, słaba herbata.

Produkty zakazane

Lista tego, co możesz zrobić z dietą hipoalergiczną, jest znacznie mniejsza niż lista zakazanych produktów spożywczych. A czasami zapamiętanie listy rzeczy niemożliwych jest po prostu niemożliwe.

Którą żywność należy wyrzucić jako pierwszą? To jest:

• wszystkie cytrusy;
• dowolne produkty mleczne (nie mylić z mlekiem fermentowanym);
• produkty rybne, wodorosty i inne owoce morza;
• jajka w dowolnej formie;
• miód;
• orzechy;
• żywność zawierająca kakao i kawę, zwłaszcza czekoladę i cukierki;
• soki z zakazanych warzyw i owoców, napoje gazowane;
• produkty zbożowe, pieczywo;
• kukurydza i jej produkty;
• wieprzowina, jagnięcina;
• produkty przygotowane przez wędzenie i marynowanie;
• Przyprawy nie powinny być używane do gotowania;
• kiełbaski;
• suszone morele, rodzynki, daktyle;
• pieczarki (smażone, solone);
• owoce i warzywa w kolorze czerwonym i pomarańczowym.

Ogólna niespecyficzna dieta hipoalergicznamoże trwać od tygodnia do kilku miesięcy. W zależności od tego, ile alergenu nagromadziło się w organizmie. Przy pomocy takiego odżywiania ciało jest całkowicie oczyszczone i odnowione. Dzieci nie powinny być na takiej diecie dłużej niż tydzień (maksymalnie 10 dni). W miarę jak dziecko rośnie, brak witamin wpłynie na rozwój organizmu.

Dietetyczne niuanse

Przyjrzyjmy się niuansom diety:

• W diecie musi być błonnik. Pomoże organizmowi szybciej oczyścić się.
• Żywność smażona jest wykluczona. Jedzenie jest gotowane na parze, pieczone lub gotowane.
• Posiłki najlepiej rozdzielać.
• Posiłki powinny być częstsze, ale porcje są małe.
• Produkty muszą być naturalne, bez obróbki chemicznej.
• W przypadku wystąpienia silnego obrzęku w przebiegu alergii należy ograniczyć przyjmowanie płynów.

W przypadku ciężkiego przebiegu choroby lub jej częstych objawów zdecydowanie powinieneś skontaktować się z alergologiem. Ponadto leczenie powinno uwzględniać inne choroby (na przykład zapalenie żołądka, anemię, problemy ze stolcem itp.). W przeciwnym razie, gdy leczona jest jedna choroba, inna ulegnie pogorszeniu.

Menu dietetyczne

Aby nie odchodzić od diety, a dieta zawierała wszystkie niezbędne elementy, wskazane jest sporządzenie jadłospisu z dietą antyalergiczną. Najlepsza opcja to tydzień. W razie potrzeby możesz przez miesiąc (jeśli to konieczne).

Poniedziałek

1. Rano. Owsianka Herkulesa. Dla smaku możesz dodać owoce lub namoczone suszone owoce. Więc danie będzie bardziej przydatne. Herbata (nie mocna) lub kompot.
2. Szczęśliwy. kapuśniak. Rosół można przygotować na mięsie wołowym, które jest następnie spożywane jako drugie. Galaretka jabłkowa.
3. Wieczorem. Owsianka z dozwolonych płatków zbożowych z gotowanym kotletem. Kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Wtorek

1. Rano. Chleb z roztopionym serem. Napój - herbata.
2. Szczęśliwy. Lekka, chuda zupa. Napój - kompot.
3. Wieczorem. Gotowane ziemniaki, gulasz, owoce.

Środa

1. Rano. Gotowany makaron. Napój to herbata. Owoce.
2. Szczęśliwy. Znowu zupa jarzynowa. Mięso z bulionu zjada się na drugi. Napój - kompot.
3. Wieczorem. Ryba na parze. Napój to herbata. Owoce.

Czwartek

1. Rano. Owsianka owsianka. Sałatka owocowa. Napój - herbata.
2. Szczęśliwy niskotłuszczowy barszcz. Kotlet na parze. Napój - kompot.
3. Wieczorem. Owsianka, która była na śniadanie, ale z kawałkami mięsa. Ragout z warzyw. Napój - herbata.

Piątek

1. Rano. Kasza jaglana. Napój - herbata.
2. Szczęśliwy. Dowolna zupa jarzynowa. Mięso gotowane lub duszone. Kefir i owoce.
3. Wieczorem. Dowolna owsianka z mięsem i warzywami. Napój - kisiel.

Sobota

1. Rano. Kanapka z mięsem (gotowana). Napój to herbata. Owoce.
2. Szczęśliwy. Zupa z klopsikami (możliwa z kaszą gryczaną, płatkami owsianymi, płatkami owsianymi). Kompot z suszonych owoców. Owoce. Lub możesz po prostu zjeść jagody z napoju.
3. Wieczorem. Owsianka Herkulesa. Sałatka z kapusty. Kefir.

Niedziela

1. Rano. Zapiekanka serowa. Podawać z kwaśną śmietaną. Napój - herbata.
2. Szczęśliwy. Łatwo,chuda zupa. Kotlet gotowany w wodzie. Napój to kompot ze świeżych owoców.
3. Wieczorem. Dowolna owsianka. Mięso na parze. Owoce i jogurt.

Przestrzeganie takiej diety pomoże organizmowi szybko wrócić do zdrowia. Tylko zupa, owsianka lub kompot powinny być prawidłowo ugotowane. Poniżej znajdują się niektóre potrawy, które są dozwolone na diecie.

Pieczone jabłka

Jedno jabłko (odmiany zielone). Miąższ wycina się i miesza z twarogiem i cukrem. Ilość twarogu bierze się z wielkości jabłka. Powstałą mieszaninę umieszcza się w jabłku i piecze w temperaturze 170-180 stopni. Czas pieczenia zależy również od wielkości jabłka.

Zupa jarzynowa (kapusta)

Kapusta (najlepiej kalafior, 300 g) ugotować w litrze wody i wytrzeć. Do bulionu wlać herkules (50-70 g, w zależności od tego, jak gęsta zupa jest potrzebna). Gotuj, aż płatki owsiane zmiękną. Podsumowując, dodaj puree z kapusty, jajka przepiórcze (2 szt.). Po ugotowaniu włóż 25-30 g masła (masła).

Mięso z indyka z kaszą gryczaną

Kasza gryczana jest umieszczana we wrzącej wodzie na 60 minut. Nie gotuj. Mięso z indyka jest gotowane. Następnie dodaj smażoną cebulę. Gdy wszystkie składniki będą gotowe. Są połączone. Danie gotowe. Ile należy wziąć składników (waga) jest ustalane niezależnie. Opcjonalne.

Zapiekanka warzywna

Ziemniaki z pierwszej warstwy (cienkie pokrojone). Druga warstwa brokułów. Posyp tartym serem. Liczba produktów jest dobierana do smaku. Czas pieczenia zależy od grubości warstwy zapiekanki. Gotuj w temperaturze 170-190stopnie.

Porzucenie diety

Pod koniec diety, żywność, która może być niebezpieczna, musi być spożywana ostrożnie. Najlepiej 1 produkt na 72 godziny. Zacznij od żywności, która może wyrządzić mniej szkód organizmowi. I stale monitoruj swoje samopoczucie, ponieważ nie jest konieczne natychmiastowe pojawienie się wysypki. Być może tylko lekkie złe samopoczucie lub problemy ze stolcem.

Dla matek karmiących

Jaka powinna być dieta antyalergiczna dla matek karmiących? W pozycji lub okresie karmienia, kobieta powinna szczególnie uważać na swoją dietę, ponieważ w tym okresie odpowiada za dwoje. Jeśli kobieta zaniedbuje dietę podczas noszenia dziecka. Wtedy dziecko może już mieć wrodzoną alergię lub mogą występować patologie rozwojowe.

Podczas karmienia piersią matka musi również monitorować dietę. Przewód pokarmowy dziecka dopiero zaczyna działać. A zatem, jeśli matka zje pomarańczę, najprawdopodobniej żołądek dziecka nie będzie w stanie prawidłowo strawić i przyswoić takiego mleka. Alergie mogą objawiać się niestrawnością i pokrzywką.

Dlatego kobietom w pozycji i podczas karmienia piersią zalecana jest dieta antyalergiczna. Nawet jeśli kobieta nie zauważyła alergii. W czasie ciąży organizm słabnie. A alergią może być każda ciąża i każde karmienie, jeśli nie przestrzegasz diety.

Dieta dla dzieci

W dzieciństwie alergie są znacznie częstsze niż u dorosłych. To wszystko ma związek ze słabym układem odpornościowym. Często się zdarzaaby alergia na czerwone jabłka w dzieciństwie ustąpiła przed 7. rokiem życia

Alergeny pokarmowe dla dzieci:

• jajko - najczęściej tylko żółtko powoduje alergię;
• produkty mleczne - przeważa alergia na mleko krowie i produkty, w których jest zawarte;
• produkty z czekoladą i ziarnami kakaowca;
• ryby i produkty rybne;
• gluten (białko zbożowe);
• warzywa i owoce z czerwonym pigmentem;
• białko występujące w ryżu, pszenicy, bananach.

Obecność egzotycznych owoców jest niepożądana w jadłospisie przy diecie antyalergicznej. To są pierwsze źródła reakcji alergicznej. Sama dieta nie powinna być długotrwała. Może to jedynie zaszkodzić prawidłowemu rozwojowi organizmu dziecka.

Pierwsze uzupełniające pokarmy dla dziecka zaczynają być wprowadzane w wieku 4-6 miesięcy. Do tego czasu organizm ma wystarczającą ilość składników odżywczych z mleka matki. Ale trzeba zacząć od prostych produktów, od których ryzyko alergii jest minimalne. I wskazane jest, aby zacząć od 10 g uzupełniającej żywności. Jeśli nie ma skutków ubocznych, można zwiększyć porcję, wprowadzić nowy produkt.

Jeśli występują problemy z mlekiem, lepiej jest karmić dziecko hipoalergicznymi mieszankami mlecznymi, ponieważ występowanie alergii na białko mleka krowiego jest duże.

Produkty

Teraz porozmawiajmy o diecie antyalergicznej dla dzieci. Jakie pokarmy powinny znaleźć się w diecie dziecka na diecie:

• warzywa -cukinia, kapusta (dowolna, zwłaszcza brokuły), jasna dynia, ogórki, zielenina;
• owsianka, ale tylko z dozwolonych zbóż - musisz gotować na wodzie (mleko jest wyłączone);
• mięso gotowane lub gotowane na parze z królika, indyka, wołowiny;
• fermentowane produkty mleczne bez żadnych dodatków;
• owoce i jagody - zielone jabłka i gruszki, porzeczki (oprócz czerwonych), jagody, śliwki;
• chleb żytni, suszarki, krakers.

Dieta dziecka

Jaka może być dieta dziecka na dzień:

1. Rano. Owsianka (herkules, płatki owsiane, proso). Napój to herbata.
2. Obiad. Warzywa gotowane na parze. Lekka zupa. Gotowane kotlety lub klopsiki. Kompot z suszonych owoców.
3. Wieczorem. Dowolna zapiekanka (mięso, warzywa). Kissel (nie ze sklepu, przygotowany samodzielnie).

Ogólnie menu osoby dorosłej i dziecka różni się tylko wielkością porcji. A dzieci jedzą częściej.

Kiedy potrzebujesz diety hipoalergicznej? Lista chorób

Dieta jest wskazana na takie dolegliwości

• Zapalenie skóry. Gdy alergen jest znany, wystarczy całkowicie wyeliminować go z diety. Jeśli nie, musisz zidentyfikować alergen poprzez dietę.
• Astma. W przypadku tej choroby zabronione są: produkty zawierające kwas szczawiowy (jego szkodliwość polega na tym, że usuwa wapń); przyprawy i pikantne potrawy; napoje zawierające alkohol; sól powinna być w diecie co najmniej; produkty zawierające oczywiste alergeny.

Pokrzywka. W przypadku tej choroby należy kategorycznie wykluczyć: napoje alkoholowe, mocne herbaty i buliony, wszelkie orzechy, kawę, banany, czekoladę;konserwy, różne wędliny, kwaśne potrawy (szczaw, kapusta kiszona itp.)

Wniosek

Powinna być ściśle przestrzegana hipoalergiczna dieta dla alergików, niezależnie od tego, jak wyrażana jest reakcja alergiczna. W końcu nie wiadomo, w jakim stanie narządy wewnętrzne są w trakcie zaostrzenia. Możliwe, że na zewnątrz znajduje się zwykła pokrzywka, a w tym czasie narządy przewodu pokarmowego są bardzo zaognione.

Dieta hipoalergiczna jest tak samo ważna dla dorosłych, jak i dla dzieci. Ważne jest, aby dbać o swoje zdrowie i nie dopuszczać do choroby. Jeśli stosujesz dietę, organizm ma czas na oczyszczenie się z alergenu i powrót do zdrowia.