Dieta bezdrożdżowa: lista żywności i przykładowe menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dieta bezdrożdżowa jest jedną z najbardziej tajemniczych, a przez to popularną dzisiaj. Osoby, które chcą zmniejszyć wagę lub poprawić swoje zdrowie, są niestrudzenie zainteresowane jego funkcjami.

Popularność diety

Częstym powodem popularności diety bezdrożdżowej jest mit, że chleb drożdżowy jest niezdrowy. Obecnie w sprzedaży dostępne są specjalne rodzaje tych ciastek, które podobno przygotowywane są bez użycia tego składnika. Jednak nie zawsze tak jest. I chociaż całkiem możliwe jest znalezienie ciastek całkowicie wolnych od drożdży, nie zaleca się nadużywania takich produktów.

Drożdże są czasami uważane za złą żywność, ponieważ należą do rodziny grzybów. To nie do końca prawda. Niewątpliwie niektóre grzyby drożdżowe są patogenami oportunistycznymi. Ale te, które są używane do przygotowania żywności, nie mogą być przyczyną rozwoju patologii.

Z pewnych powodówDieta bezdrożdżowa jest często praktykowana przez wegetarian. Również ta zasada żywienia jest czasami stosowana jako metoda alternatywnego leczenia autyzmu u dzieci. Istnieje opinia, że brak drożdży w diecie może złagodzić przebieg patologii. Ale w takim przypadku nie ma wiarygodnych dowodów na skuteczność takiej diety.

Skuteczność takiego odżywiania w odchudzaniu

Wiele osób uważa, że jedzenie drożdży przyczynia się do przybierania na wadze. Niektórzy specjalnie wprowadzają do diety drożdże piwne, kierując się zaleceniami znajomych lub lekarza, aby przybrać na wadze kilka kilogramów. Jednak nie zawsze jest możliwe osiągnięcie pożądanego efektu. Czasami przebieg przyjmowania drożdży piwnych dobiega końca, a waga osoby pozostaje taka sama. Poza tym każdy wie, że bardzo łatwo przytyć dodatkowe kilogramy, jeśli nadużywa się produktów piekarniczych, które są przygotowywane głównie na drożdżach. Logiczne byłoby założenie, że odżywianie bez tego składnika przyczyni się do utraty wagi. A jeśli usuniesz z diety wszystkie produkty drożdżowe, możesz łatwo osiągnąć wdzięk i harmonię. Czy to prawda?

W rzeczywistości dieta bez drożdży naprawdę sprzyja utracie wagi. Tych jednokomórkowych członków rodziny grzybów można znaleźć w przyprawach, sosach, piwie i chlebie. Każdemu, kto chce schudnąć, w każdym razie zaleca się zaprzestanie używania tych produktów. Takie ograniczenie to niewątpliwy wkład w poprawę własnej sylwetki. Ale zawsze warto pamiętać, że nie ma namalowanej przez ekspertów diety bezdrożdżowej.osobno według produktów i dni. Możesz po prostu wykluczyć ze swojej diety odpowiednie składniki pokarmowe. Takie podejście można nazwać dietą bez drożdży.

Żywność, której należy unikać

Żywienie bez drożdży polega na odrzuceniu całej listy potraw i ich składników. Przede wszystkim dotyczy to tak powszechnych produktów na naszym stole jak:

1. Chleb, wszelkie produkty piekarnicze. Drożdże znajdują odzwierciedlenie w ich zapachu i smaku.
2. Wino. O jego aromacie i smaku decydują również drożdże.
3. Piwo. W tym przypadku istnieją dwie odmiany drożdży: dolnej fermentacji i górnej fermentacji.
4. Kombucha. Analog bakterii i grzybów kwasu octowego.
5. Kwas. Oprócz drożdży do produkcji tego napoju wykorzystywane są bakterie kwasu mlekowego.
6. Ksylitol (substytut cukru).
7. Bezpośrednio drożdże dowolnego rodzaju, w tym suche, używane do pieczenia różnych produktów.

Z reguły główna trudność pojawia się wraz z odrzuceniem chleba. Łatwiej będzie go przenieść, jeśli zastąpimy zwykły chleb chlebem bezdrożdżowym. Wyeliminowanie z diety piwa i innych napojów alkoholowych to niewątpliwie dobroczynne działanie zalecane przez wielu lekarzy.

Co możesz jeść na diecie bezdrożdżowej?

Zdrowe warzywa

Przybliżone menu dla takiej diety nie zostało opracowane. Można go jednak formować samodzielnie, stosując się do ogólnych zaleceń dietetyków i stosując produkty niezawierające drożdży. Dzięki tej diecie możesz jeść całkiem sporo rzeczy.

Większość warzyw nie zawiera drożdży. Ponadto są bardzo przydatne dla całego organizmu: nasycają je pierwiastkami śladowymi i witaminami. Wyjątkiem są grzyby (choć nie są to warzywa). Nie zaleca się ich stosowania z taką dietą.

Lepiej nasycić dietę warzywami bogatymi w witaminę C: pomidorami, papryką, szpinakiem. Ważne jest, aby wybierać warzywa nie pomarszczone, ale całe, które nie są zepsute przez pleśń.

Jakie inne produkty spożywcze mogę jeść na diecie całkowicie wolnej od drożdży?

Zboża, orzechy, mięso, ryby

Mięso nie zawiera drożdży. Ale tylko pod warunkiem, że była odpowiednio przechowywana i przygotowana. Możesz jeść dowolne mięso: drób, wieprzowinę, wołowinę. Kompletne pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe i białka roślinne to proso, kasza gryczana, cały jęczmień i orzechy. Dobrze jest włączyć do menu ryby.

Owoce i jagody

Jedząc na diecie bezdrożdżowej, należy preferować owoce, które zawierają dużą ilość witaminy C: jagody ogrodowe i dzikie, owoce cytrusowe. Wyjątkiem w tym przypadku są słodkie owoce. Mogą powodować wzrost aktywności drożdży. Naturalne soki ze świeżych owoców można spożywać, ale tylko z umiarem. Opakowania należy wyrzucić, ponieważ zawierają duże stężenie cukru.

Probiotyki i chleb

Probiotyki nazywane są bakteriami, które poprawiają procesy trawienne i zmniejszają żywotną aktywność drożdży. naturalnyprobiotyki to jogurt, zsiadłe mleko, kefir.

Nie zaleca się całkowitego porzucania chleba, wystarczy zastąpić go bezdrożdżowymi odpowiednikami: placki osetyjskie, chleb pita, podpłomyki.

Przykłady przepisów

Możesz przygotować menu dietetyczne bez drożdży, korzystając z następujących przepisów:

1. Owsianka. Konieczne jest zabranie brązowego ryżu, kaszy gryczanej, prosa. Mieszankę zbóż należy wlać do wrzącej wody i gotować na małym ogniu. Gdy zboża są gotowe, owsianka jest usuwana z ognia, lekko schładzana, aby zgęstniała. Następnie dodaj olej kokosowy i słodzik: cynamon lub stewię.
2. Naleśniki z komosy ryżowej. Należy wymieszać mąkę z komosy ryżowej w ilości pół szklanki i dwa jajka kurze, dodać olej kokosowy. Naleśniki należy upiec w zwykły sposób. Gotowe danie można posypać cynamonem.
3. Placuszki do squasha. Cukinię należy zmielić grubą tarką. Do powstałej masy należy dodać sól, jajka, proszek do pieczenia, mąkę ryżową, kaszę gryczaną lub komosę ryżową. Otrzymane w ten sposób ciasto jest dobrze wymieszane i upieczone na oleju lnianym, oliwkowym lub kokosowym.

Dzięki takiemu podejściu do diety bezdrożdżowej będzie można urozmaicić dietę i przygotować dania, z którymi nieobecność zwykłego chleba nie będzie tak mocno odczuwalna.