Dieta na insulinooporność: przykładowe menu, lista dozwolonych i zakazanych produktów spożywczych

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czym jest insulinooporność w prostych słowach?

Często patologia ma wyraźny objaw w postaci otyłości brzusznej, czyli tkanki tłuszczowej zlokalizowanej w jamie brzusznej. Ten rodzaj otyłości jest niezwykle niebezpieczny, ponieważ tłuszcz znajduje się na narządach wewnętrznych, powodując spadek wrażliwości komórek na insulinę. Następnie rozważ dietę pod kątem insulinooporności. Ponadto zapoznamy się z przybliżonym jadłospisem na tydzień i dowiemy się, które produkty są dozwolone, a które przeciwnie, zabronione do stosowania z tą dolegliwością.

Insulinooporność - co to jest w uproszczeniu?

Insulinooporność to zmniejszenie odpowiedzi komórek i tkanek organizmu ludzkiego na insulinę, niezależnie od tego, czy jest ona wytwarzana przez organizm, czy podawana we wstrzyknięciu. Na przychodzącej glukozie trzustka wytwarza insulinę, ale nie jest ona odczuwalnakomórki.

Lista produktów spożywczych dla insulinooporności

Ta dieta zakazuje następujących produktów spożywczych:

• Jedzenie tłustych ryb i mięsa.
• Odbiór ryżu, kaszy manny, słodyczy, czekolady i cukru.
• Jedzenie produktów mącznych z mąki pszennej.
• Soki owocowe, ziemniaki, wędliny, śmietana i masło.

Dietę diety z insulinoopornością należy tworzyć wyłącznie z pokarmów o niskim indeksie glikemicznym.

Dozwolona żywność

Warzywa wraz z owocami, zbożami i produktami zwierzęcymi powinny być obecne na stole dietetycznym każdego dnia. Na tle stosowania i przygotowywania niektórych produktów z insulinoopornością wymagane jest przestrzeganie kilku podstawowych zasad. Na przykład owoce najlepiej jeść rano. Faktem jest, że dołączona do nich glukoza dobrze się wchłania na tle aktywności fizycznej, która przypada na pierwszą część dnia.

Pierwsze dania gotuje się na bulionie warzywnym lub drugim mięsnym, co robi się w następujący sposób: po pierwszym zagotowaniu wodę odcedzamy i zalewamy nową wodą, na której otrzymuje się bulion z pierwszego dania. Ale lekarze skłaniają się ku zupom warzywnym, do których dodaje się gotowe mięso. Dozwolone produkty mięsne i rybne to indyk, cielęcina, kurczak, królik, przepiórka, wątróbka drobiowa i wołowa, okoń, szczupak i mintaj. Ryby powinny znajdować się w tygodniowym menu co najmniej dwa razy. Wykluczaćspożycie kawioru.

W przypadku potraw mięsnych i rybnych warzywa i płatki zbożowe są dozwolone jako dodatek. Te ostatnie najlepiej gotować na wodzie, bez doprawiania masłem. Alternatywą byłby olej roślinny. Ze zbóż dopuszcza się kaszę gryczaną, jęczmień perłowy, ryż brązowy, kaszę jęczmienną, makaron (ale nie częściej niż dwa razy w tygodniu). Jajka są dozwolone przy tej diecie nie więcej niż raz dziennie, jednak ilość białek może być zwiększona, ich indeks glikemiczny (IG) wynosi zero.

Produkty mleczne - w porządku czy nie?

Najczęściej dozwolone są produkty mleczne na insulinooporność.

Prawie wszystkie z nich mają niski indeks, z wyjątkiem tłustych potraw. Takie jedzenie może służyć jako doskonały drugi pełny obiad. Dozwolone są produkty w postaci mleka pełnego i odtłuszczonego, śmietany, kefiru, niesłodzonego jogurtu, sfermentowanego mleka pieczonego, zsiadłego mleka, twarogu.

Warzywa

Warzywa z taką dietą stanowią połowę dziennej diety. Przygotowuje się z nich sałatki ze złożonymi dodatkami. Ziemniaki są zakazane ze względu na wysoki indeks glikemiczny. Jeśli zdecydowano się dodać ziemniaki do pierwszego dania, należy przestrzegać następującej zasady: bulwy kroi się w kostkę i moczy przez noc w zimnej wodzie. Spowoduje to częściowe usunięcie ziemniaków ze skrobi. Warzywa o niskim indeksie glikemicznym to dynia wraz z cebulą, czosnkiem, bakłażanem, pomidorem, ogórkiem, cukinią, zieloną papryką, groszkiem i wszystkimi rodzajami kapusty (białej, czerwonej lub kolorowej).

Możesz dodać przyprawy z ziołami, na przykład to wystarczynatka pietruszki z koperkiem, oregano, kurkumą, bazylią i szpinakiem. Wiele owoców i jagód ma niski IG. Spożywa się je na świeżo jako sałatki, nadzienia do wypieków dla diabetyków oraz jako element tworzenia różnych słodyczy bez cukru.

Przykładowe menu

Poniżej znajduje się przykładowe menu dietetyczne dla insulinooporności. Możesz to nieco zmienić według własnych upodobań. Wszystkie potrawy przygotowywane są wyłącznie w autoryzowany sposób: w kuchence mikrofalowej, na parze, pieczone w piekarniku, grillowane lub gotowane.

Poniedziałek: co jeść na początku tygodnia?

Na śniadanie jedzą gotowane na parze omlety z czarną kawą i śmietanką. Na drugie śniadanie jada się sałatkę owocową, którą ubiera się w niesłodzony jogurt, piją zieloną herbatę wraz z serem tofu. Na obiad jedzą zupę gryczaną gotowaną w bulionie warzywnym, połączoną z dwoma kromkami chleba żytniego, kotletem z kurczaka na parze, duszoną kapustą z brązowym ryżem i herbatą ziołową.

Na popołudniową przekąskę suflet twarogowy jest odpowiedni w połączeniu z suszonymi owocami i zieloną herbatą. Na pierwszy obiad jedzą pieczonego mintaja z warzywami i piją kawę ze śmietanką. Na drugi obiad piją szklankę sfermentowanego mleka pieczonego.

Tymczasowe menu na wtorek

We wtorki na śniadanie jedzą twarożek połączony z zieloną kawą ze śmietanką. Na drugie śniadanie je się duszone warzywa wraz z gotowanym jajkiem i zieloną herbatą. Na obiad zupa jarzynowa nadaje się w połączeniu z kaszą jęczmienną z gotowaną piersią z kurczaka, kromką chleba żytniego i czarną herbatą. Zjedz na obiadSałatka owocowa. Na pierwszy obiad jedzą klopsiki z brązowego ryżu i indyka, doprawione sosem pomidorowym, piją zieloną kawę. Na drugi obiad piją szklankę zsiadłego mleka.

Co zjeść w środę?

Na pierwsze śniadanie na diecie z insulinoopornością piją kefir i zjadają 150 gram jagód. Następnie na drugie śniadanie jedzą płatki owsiane z suszonymi owocami (odpowiednie są suszone morele lub suszone śliwki), zjada się też dwa ciasteczka i pije się zieloną herbatę. Na obiad jada się zupę z kaszy jęczmiennej i duszone bakłażany z cebulą i pomidorami, pije się pieczonego morszczuka, a do tego kawa ze śmietanką. Na popołudniową przekąskę jedzą sałatkę warzywną z kromką chleba żytniego. Na pierwszy obiad jada się kaszę gryczaną w połączeniu z kotletem wątrobowym i zieloną herbatą. A na drugi obiad jedzą beztłuszczowy twarożek i piją herbatę.

Menu insulinooporności może być zmieniane niezależnie.

Jak jeść w czwartek?

Do pierwszego śniadania używa się sałatki owocowej z herbatą. Następnie na drugie śniadanie jedzą omlet, gotowany na parze z warzywami i zieloną kawą. Na obiad jada się zupę jarzynową w połączeniu z brązowym ryżem i pilawem z kurczaka, kromką chleba żytniego i zieloną herbatą. Na popołudniową przekąskę jedzą ser tofu, piją herbatę. Na pierwszy obiad spożywa się duszone warzywa wraz z kotletem parowym i zieloną herbatą. Na drugi obiad zjadają szklankę zsiadłego mleka.

Lista dozwolonych pokarmów dla insulinooporności pomoże ci stworzyć menu.

Piątek: śniadanie, obiad, kolacja

Na pierwszymśniadanie jada się z sufletem twarogowym z herbatą. Na drugie śniadanie spożywa się sałatkę z topinamburu, marchewkę i ser tofu, kromkę chleba żytniego i bulion z dzikiej róży. Na obiad spożywa się zupę jaglaną w połączeniu z rybnym kotletem parowym z kaszą pęczak i zieloną kawą ze śmietanką. Na popołudniową przekąskę jedzą sałatkę z topinamburu. Łączą również danie z marchewką, jajkami i oliwą z oliwek. Na pierwszy obiad jedzą jajko na twardo wraz z kapustą duszoną w soku pomidorowym, a dodatkowo dodają kromkę chleba żytniego z herbatą. Na drugi obiad piją szklankę kefiru.

Menu sobotnie

Na pierwsze śniadanie jedzą sałatkę owocową z bulionem z dzikiej róży. Na drugie śniadanie spożywany jest omlet na parze wraz z sałatką warzywną i zieloną herbatą. Na obiad jedzą zupę gryczaną wraz z kotletem z wątróbki z brązowym ryżem, a do tego z kromką żytniego chleba i herbatą. Na popołudniową przekąskę stosuje się beztłuszczowy twarożek z zieloną kawą. Na pierwszy obiad spożywa się mintaja, który piecze się na poduszce warzywnej. Zjadają też kromkę chleba żytniego i piją zieloną herbatę. Na drugi obiad piją szklankę sfermentowanego mleka pieczonego.

Idealne zakończenie tygodnia - niedzielne menu

Na pierwsze śniadanie jedzą kromkę chleba żytniego, połączoną z serem tofu i zieloną kawą ze śmietanką. Na drugie śniadanie używa się sałatki warzywnej z gotowanym jajkiem. Na obiad jedzą grochówkę, ozorek wołowy z kaszą gryczaną, kromkę chleba żytniego i bulion z dzikiej róży. Na popołudniową przekąskę beztłuszczowy twarożek nadaje się w połączeniu z suszonymi owocami i herbatą. Na pierwszy obiad użyjklopsiki z sosem pomidorowym, a dodatkowo z zieloną kawą ze śmietanką. Na drugi obiad piją szklankę zsiadłego mleka.

Jaka jest korzyść z papryki dla organizmu? Więcej o tym później.

Bułgarska papryka - jak jest przydatna dla ludzkiego organizmu?

Regularne spożywanie papryki pomaga ludziom normalizować funkcjonowanie całego układu nerwowego jako całości. Produkt polecany dla osób cierpiących na depresję, bezsenność i będących w ciągłym stresie. Skuteczność dobroczynnych właściwości pieprzu przejawia się na tle pogorszenia pamięci, zmęczenia, a dodatkowo załamania. Przy wszystkich powyższych objawach musisz włączyć do swojej diety sałatki ze świeżych warzyw przyprawione papryką.

Kwas askorbinowy, który występuje w pieprzu w znacznych ilościach, pomaga odbudować i jednocześnie wzmocnić obronę organizmu. Witamina C łączy się z dobroczynnymi właściwościami flawonoidów, korzystnie wpływając na naczynia krwionośne. Dzięki temu stają się elastyczne, mniej przepuszczalne, a dodatkowo bardziej przepuszczalne, co poprawia krążenie krwi w naczyniach włosowatych i ukrwienie mózgu.

Korzyści zdrowotne papryki są często niedoceniane.

Różni się od innych warzyw wyjątkowym smakiem. Dostarcza ją alkaloid kapsaicyna. Ta sama substancja wyjaśnia zalety pieprzu dla ludzkiego układu pokarmowego. Kapsaicyna pobudza żołądek, zwiększa apetyt, poprawia trawienie.

Antyoksydanty wchodzące w skład papryki doskonale oczyszczają krew z obecności cholesterolu o niskiej gęstości, odmładzając komórki i rozrzedzając krew. Normalizacja konsystencji krwi zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi poprzez stabilizację ciśnienia krwi. Pieprz jest przepisywany osobom z niskim poziomem hemoglobiny. Regularne spożywanie tego warzywa pomoże szybko pokonać anemię.