Jak pyszne zrobić ziemniaki w piekarniku: składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie bez powodu dietetycy zalecają zastąpienie patelni piekarnikiem – w ten sposób żywność zachowuje swoje składniki odżywcze, a zatem pozostaje korzystna dla organizmu. Ponadto ta metoda gotowania jest mniej czasochłonna, ponieważ nie trzeba stać przy kuchence, ciągle mieszając przysmak. Piekarnik ma wiele zalet. W końcu potrawy w nim ugotowane są apetyczne, pachnące, soczyste i satysfakcjonujące.

Jednym z najpopularniejszych warzyw do gotowania w ten sposób są ziemniaki. Jak pysznie zrobić danie na jego bazie w piekarniku? W tym procesie nie ma nic skomplikowanego. A przepisów jest wiele, więc każdego dnia możesz ugotować jeden przysmak dla swojej rodziny smaczniejszy niż inny.

Nuanse i sekrety ziemniaków gotowanych w piekarniku

Warzywo jest dobre dla zdrowia, ponieważ zawiera dużą ilość potasu, a także kwas szczawiowy, błonnik i witaminy z grupy B. Uważa się, że potrawy z ziemniaków mają pozytywnydziałanie na ciało:

• wydalanie nadmiaru płynu;
• zmniejszenie dyskomfortu spowodowanego skurczami;
• neutralizacja nadmiaru kwasów;
• normalizacja procesów metabolicznych;
• stymulacja układu sercowo-naczyniowego, moczowego i pokarmowego.

Jak pyszne zrobić ziemniaki w piekarniku? Czy są jakieś cechy, tajemnice, niuanse gotowania? Zapewne każda gospodyni miała takie, że bez względu na to, jak bardzo by się starała, od czasu do czasu nie dostawała rumianych ziemniaków z apetyczną skórką, ale puree ziemniaczane lub zwęglone kawałki warzyw, surowe w środku. A szkoda, bo wydaje się to takie proste – weź i upiecz ziemniaki. Ale coś idzie nie tak. Dlatego bulwy należy wybierać ze szczególną uwagą. Powinny mieć średnią zawartość skrobi, co można zrozumieć po białym, gęstym rdzeniu. To właśnie te ziemniaki dobrze trzymają swój kształt, upieczone w środku i pokryte złotą skórką na zewnątrz.

Jak zrobić rustykalne ziemniaki w piekarniku?

Jeden z najpopularniejszych przepisów, który gospodynie domowe wykonują znacznie częściej niż inne. Rustykalne ziemniaki to pieczone ćwiartki pokryte czosnkiem i aromatycznymi ziołami. Wszystko w najlepszych włoskich tradycjach!

Czego potrzebujesz:

• 10 średnich bulw;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• suche zioła, sól, czosnek - do smaku.

Jak gotować:

1. Obierz ziemniaki, umyj i włóż do garnka z zimną wodą. Wyjechaćnie na długo.
2. Pokrój każdy wzdłuż na 4 plastry.
3. Włóż plastry do torebki, pokryj oliwą, a następnie posyp ziołami, zmielonym czosnkiem i solą.
4. Napompuj worek, a następnie przekręć go tak, aby powietrze pozostało w środku.
5. Wstrząśnij, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy w plasterkach.
6. Połóż plastry na blasze wyłożonej folią.
7. Piecz w piekarniku w temperaturze 100-110°C, aż ziemniaki się zarumienią.

Widząc, jak zrobić rustykalne ziemniaki w piekarniku, nie musisz się już martwić i szukać szybkiego posiłku, gdy goście są dosłownie na wyciągnięcie ręki. To pyszny, łatwy i niedrogi sposób na pieczenie.

Gotowanie frytek w piekarniku

Znajdując się w restauracjach typu fast food, zarówno dzieci, jak i dorośli nie przegapią możliwości zamówienia frytek. Oczywiście jest smaczny, ale danie smażone w głębokim tłuszczu powoduje wiele szkód, ale nie ma żadnych korzyści. Ale jest świetna alternatywa - upiecz w piekarniku. Soczyste, apetyczne i pachnące paluszki spodobają się nawet bardziej niż znana już wersja smażona w głębokim tłuszczu.

Czego potrzebujesz:

• 2 jajka;
• 5-6 bulwy;
• przyprawy i przyprawy do smaku.

Jak zrobić frytki w piekarniku:

1. Obierz, umyj i posiekaj ziemniaki. Nie musisz próbować robić sztyftów tak cienkich, jak to możliwe, wystarczą te średniej grubości.
2. Posolić białka, doprawić i ubić.
3. Wlej słomkę do miski i zalej mieszanką białkową.
4. Dokładnie wymieszaj, aby każdy patyk był dobrze pokryty jajkiem i przyprawami.
5. Wyłóż spód blachy do pieczenia papierem do pieczenia i rozłóż na wierzchu paski ziemniaków.
6. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 200°C.
7. Po 5 minutach wyjmij blachę do pieczenia, wyjmij papier do pieczenia spod ziemniaków.
8. Rozłóż ziemniaki już na odkrytej blasze do pieczenia i włóż je z powrotem do piekarnika na kilka minut.

Pieczone paluszki będą doskonałym samodzielnym daniem, można je również podawać z daniami rybnymi i mięsnymi. Zaleca się samodzielne wymyślenie sosu do frytek w piekarniku. Jak zrobić to samemu? Książki kucharskie zawierają ogromną liczbę przepisów, zarówno złożonych, jak i prostych. Na przykład śmietana zmieszana z czosnkiem i ziołami, domowa adżyka, pomidor i tak dalej. Ponadto na sklepowych półkach można znaleźć bardzo duży wybór sosów.

Sposób gotowania ziemniaków w piekarniku ze złocistym chipsem

W tym przepisie jako przyprawa zostanie użyty suszony koperek. Ale przyprawy mogą być dowolne. Pozwala to dostosować smak gotowego dania, od tradycyjnego po pikantny. Generalnie wszystko jest w gestii gospodyni i zależy od upodobań członków rodziny.

Czego potrzebujesz:

• 1 kg ziemniaków;
• 50-70ml oleju roślinnego, bezwonny;
• mieszanka mielonej papryki, soli, suszonego koperku, czosnku.

Jak zrobić chrupiące ziemniaki w piekarniku:

1. Umyj bulwy, obierz i pokrój w plastry o dowolnym kształcie. Możesz zrobić kliny, krojąc ziemniaki na 6 kawałków. Odpowiednie są również słomki lub kostki.
2. Wymieszaj wszystkie przyprawy, posiekaj czosnek w prasie. Oprócz suszonego koperku, bazylia, majeranek, papryka, kurkuma, oregano idealnie połączą się również z ziemniakami. Możesz wybrać jedną lub połączyć, tworząc niepowtarzalne wariacje. Smak gotowego dania tylko na tym skorzysta.
3. Wlej olej do mieszanki przypraw i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj do ćwiartek ziemniaków. Zamieszaj ponownie, aż przyprawy zostaną równomiernie rozprowadzone.
5. Wyłóż spód blachy do pieczenia pergaminem. Jeśli nie masz go pod ręką, nasmaruj olejem.
6. Rozłóż kliny ziemniaków tak, aby jeden nie dotykał drugiego. Pomoże to warzywom równomiernie się ugotować.
7. Włóż ziemniaki do piekarnika i piecz w temperaturze 180-200 °C przez pół godziny.

Złotą skórkę można uzyskać, piecząc panierowane ziemniaki. Oto, czego potrzebujesz:

• 8 średnie bulwy;
• 2 ząbki czosnku;
• łyżeczka papryki;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu i kurkumy;
• ¾ łyżeczka soli;
• 6 łyżek bezzapachowego oleju;
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej lub bułki tartej.

Jak zrobić złote ziemniaki w piekarniku:

1. Umyj bulwy, obierz i pokrój na małe kawałki.
2. Włóż je do torby, dodaj sucheprzyprawy, sól i zmiażdżony czosnek.
3. Wylej olej.
4. Posyp mąką lub bułką tartą.
5. Zawiąż torbę i energicznie potrząśnij.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub przykryj pergaminem, a następnie połóż na niej ziemniaki tak, aby plastry się nie stykały.
7. Piec w piekarniku na złoty kolor.

Ogólnie rzecz biorąc, ziemniaki należy gotować w temperaturze 180-200°C przez 35-50 minut. Wszystko zależy od tego, jak duże zostały pokrojone plastry. O gotowości ziemniaków świadczy apetyczna rumiana skórka.

Jak pyszne zrobić ziemniaki w piekarniku? Przepis na folię

To kolejny sposób na przygotowanie warzyw z delikatnym miąższem i chrupiącą złotą skórką. I oczywiście okaże się, że jest niesamowicie pachnący. Warto więc rozważyć również taki przepis. Oto, czego potrzebujesz:

• 4 średnie bulwy;
• 40g masła;
• 4 łyżeczki proszku czosnkowego;
• 2 łyżeczki soli.

Jak gotować:

1. Dokładnie umyć ziemniaki, obrać i przekroić na pół.
2. Wyłóż blachę do pieczenia 4 kwadratami wyciętymi z folii.
3. Ułóż ziemniaki pokrojoną stroną do góry na każdym plasterku.
4. Masło, sól, posyp czosnkiem w proszku.
5. Połącz ze sobą połówki, a następnie zawiń ciasno w folię.

Oto taka prosta odpowiedź na pytanie, jak zrobić ziemniaki w piekarniku w folii. Piecz w 200 °C przez około 40 minut.

Ziemniaki w piekarniku z produktami mięsnymi

Co może być bardziej apetycznego niż kurczak zapiekany z ziemniakami?! Okazuje się, że to nie danie, ale po prostu arcydzieło, jeśli opiszesz smak i aromat gotowego dania. Dla niego możesz wziąć dowolne części kurczaka - skrzydełka, nogi, nogi, filety. Najważniejsze, aby kawałki nie były zbyt duże (do jednolitego pieczenia). Zaleca się przygotowanie sosu do takiego dania, aby jego smak był jeszcze bardziej wyrafinowany. Na przykład śmietana z czosnkiem i ziołami.

Czego potrzebujesz:

• 1 cebula;
• 6 ziemniaki;
• 0,5kg kurczaka;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• trochę oleju roślinnego.

Jak zrobić kurczaka i ziemniaki w piekarniku:

1. Nasmaruj formę olejem, włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 °C.
2. Obierz i umyj warzywa.
3. Cebulę pokroić w kostkę, ziemniaki w cienkie plasterki.
4. Ułóż warzywa warstwami. Najpierw ziemniaki, potem cebulę i naprzemiennie, aż skończą się produkty.
5. Pokryj górę połową przygotowanej kwaśnej śmietany.
6. Umyj kurczaka, osusz ręcznikiem i nałóż ziemniaki.
7. Sól, dopraw i przykryj pozostałą śmietaną.
8. Piecz przez około półtorej godziny, aż skończysz.

Zamiast całych kawałków mięsa możesz również wziąć mięso mielone. Dzięki niemu ziemniaki staną się bardziej soczyste i apetyczne. Oto, czego potrzebujesz:

• 200 ml kremu;
• 15 ziemniaki;
• 400g mięsa mielonego;
• żarówka;
• jajko;
• 50 mlwoda;
• 70g masła;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• pieprz, sól i inne przyprawy.

Jak zrobić ziemniaki z mielonym mięsem w piekarniku:

1. Umyj bulwy, obierz i zrób otwór w środku każdego (w górnej części, aby można było je nadziewać).
2. Nasmaruj formę olejem, włóż ziemniaki otworami do góry.
3. Wymieszaj mięso mielone z jajkiem, przyprawami, solą, cebulą.
4. Nadziewaj każdego ziemniaka farszem mięsnym.
5. Roztop masło na patelni bez gotowania, dodaj śmietanę i wymieszaj.
6. Ziemniaki Point z kremową masą.

To danie powinno być pieczone przez około 40 minut w temperaturze 180°C. I kolejna opcja gotowania ziemniaków z mięsem mielonym:

• 50g parmezanu;
• 6 ziemniaki;
• 0,6 kg mięsa mielonego;
• 0, 45 l śmietany;
• 2 żarówki;
• 30 ml oleju roślinnego;
• sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Jak zrobić ziemniaki w piekarniku z mięsem:

1. Obrać cebulę, umyć i posiekać na półpierścienie.
2. Smażyć lekko na oleju.
3. Połóż mięso mielone na cebulę, sól, pieprz i smaż do miękkości.
4. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w plasterki.
5. Połóż połowę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
6. Na wierzch polać śmietaną i włożyć mięso mielone.
7. Ostatnia warstwa to znowu ziemniaki.
8. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 °C na około godzinę.

"Akordeon" z apetycznymiskórka

Kolejny sposób na przygotowanie obfitego, niezależnego dania z idealnie złotą skórką.

Czego potrzebujesz:

• 5 ziemniaki;
• 150g bekonu i twardego sera;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• szczypiorek;
• sól, przyprawy, zioła.

Jak zrobić ziemniaki ze skórką w piekarniku:

1. Oczyść, umyj i osusz bulwy.
2. Pokrój boczek na cienkie plasterki o grubości nie większej niż 2 mm.
3. Ser pokroić na 2 części. Zetrzyj jedną, drugą pokrój w te same plastry co boczek.
4. Zrób nacięcia na ziemniakach, aby zrobić „akordeon”. Cięcia poprzeczne wykonywane są w odległości 3 mm. Ważne jest, aby bulwy nie zostały przecięte.
5. Nadzienie umieszcza się w każdym kawałku - 1 plasterek sera i boczek.
6. Tak nadziewane ziemniaki doprawiamy przyprawami i układamy na blasze wypełnionej folią.
7. Piec w temperaturze 200°C lub niższej przez 40-45 minut.
8. Zetrzeć ser, wymieszać z czosnkiem, śmietaną i ziołami.
9. Gdy ziemniaki będą gotowe, polać powstałym sosem i wstawić do piekarnika na kolejne 3-5 minut.

Dietetyczne ziemniaki w piekarniku

Ten przepis obejmuje gotowanie warzyw z minimalną ilością kalorii, dlatego jest idealny do potraw dietetycznych. W tym przypadku nic nie jest wymagane, z wyjątkiem oczywiście samych ziemniaków. Konieczne jest zebranie bulw o mniej więcej tej samej wielkości, dokładne spłukanie i bez obierania na blasze do pieczenia. Umieść na dolnej półce piekarnika. Musi być podgrzany do 220°C. W tej temperaturze ziemniaki pieczą się przez około godzinę. Gdy jest gotowy, można go trochę posolić i posmarować masłem, a następnie podać na stole.

Przepis na ziemniaki z piekarnika z rybą

Jeden ze sposobów przygotowania niezależnego dania. Jak pyszne zrobić ziemniaki w piekarniku? Do tego będziesz potrzebować:

• 0,5kg filet z ryby morskiej;
• 1 kg ziemniaków;
• 0, 1 kg sera;
• 0, 2 kg majonezu;
• 4 pomidory;
• sól, pieprz.

Jak gotować:

1. Filet pokroić na średniej wielkości kawałki, posolić, popieprzyć i trochę zamarynować (kwadrans).
2. Obierz ziemniaki, pokrój w plasterki. W ten sam sposób przygotuj pomidory.
3. Ser drobno zetrzeć.
4. Wyłóż spód formy papierem lub olejem, ułóż połowę ziemniaków.
5. Druga warstwa - ryba, potem pomidory i reszta ziemniaków.
6. Posmaruj wierzchnią warstwę majonezem i posyp serem.

Ta zapiekanka z ziemniaków i ryb jest gotowana w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 180 °C.

Ziemniak pieczony w piekarniku z grzybami

Doskonałe połączenie potraw! Gotowy, podawany jest jako samodzielne danie, a także może pełnić funkcję przystawki. Jak zrobić ziemniaki w piekarnikugrzyby? Do tego potrzebujesz:

• 0, 3 kg pieczarek;
• 5 bulw;
• 0, 3 l kwaśnej śmietany;
• świeży koperek, sól, przyprawy.

Jak gotować:

1. Grzyby umyć, pokroić na małe kawałki, posolić i dusić na oleju roślinnym przez 10 minut.
2. Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w krążki. Sól, dobrze wymieszaj.
3. Włóż grzyby do miski, przełóż tam ziemniaki i wymieszaj.
4. Nasmaruj formę i włóż do niej powstałą masę.
5. Wlej śmietanę wymieszaną z ziołami.

Potrawa jest pieczona w temperaturze 200 °C przez pół godziny.

Pieczone ziemniaki z ulubionymi dodatkami

Bardzo prosta i szybka opcja, którą można modyfikować, gdy tylko zapragniesz. I dobry przepis na to, co jeszcze można zrobić z ziemniaków w piekarniku. Oto, czego potrzebujesz:

• 0, 4 kg ulubionych dodatków - ser, smalec, boczek lub wszystko razem;
• 1 kg ziemniaków.

Jak gotować:

• Umyj ziemniaki i gotuj w ich skórkach. Następnie przekroić na pół bez zdejmowania skórki i zrobić „dołeczki”, w których będzie nadzienie.
• Nadzienie można przygotować z jednego lub kilku produktów. Na przykład idealnie łączy się grzyby i ser, a także jajka i bekon. Produkty należy drobno posiekać, w razie potrzeby dodać warzywa, suszone zioła, majonez lub śmietanę.
• Wypełnij „dołeczki” przygotowanym farszem i posyp serem.
• Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Ziemniaki faszerowane warzywami

Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i pożywne niezależne danie. Nawiasem mówiąc, jest to jedna z opcji, dzięki którym ziemniaki będą soczyste w piekarniku. Oto, czego potrzebujesz:

• 0,5 kg dowolnych warzyw do smaku (brokuły, marchewka, papryka, cebula, cukinia, bakłażan, kapusta, pomidory itd.);
• 4 średnie bulwy;
• 180g kwaśnej śmietany;
• 150g sera;
• ½ łyżeczki proszku czosnkowego;
• sól, mieszanka mielonej papryki, ziół i innych przypraw;
• olej roślinny.

Jak gotować:

1. Ziemniaki umyć bez obierania, natrzeć olejem, doprawić przyprawami, następnie przekłuć widelcem i wyłożyć na blachę do pieczenia.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz do końca. Zajmie to około godziny.
3. Umyj, obierz i pokrój warzywa w cienkie paski lub małe kostki.
4. Doprawić olejem i przyprawami i rozprowadzić cienką warstwą na blasze wyłożonej folią lub pergaminem.
5. Piecz warzywa przez około kwadrans, mieszając od czasu do czasu.
6. Wyjmij ziemniaki i masę warzywną z piekarnika.
7. Poczekaj, aż bulwy ostygną, a następnie za pomocą ręcznika wciśnij środek każdego z nich, aby utworzyć zagłębienie pośrodku. Ważne jest, aby nie uszkodzić skórki.
8. Włóż masę warzywną do miski, dodaj śmietanę, połowę sera, proszek czosnkowy i zioła. Dobrze wymieszaj.
9. Napełnij połówki ziemniaków farszem, ułóż je na blasze do pieczenia, posyp serem.

Ponieważ warzywa są już gotowe, należy piec przez krótki czas, maksymalnie 15 minut,stopić ser. To niezwykle smaczne danie, które przypadnie do gustu zarówno członkom rodziny, jak i gościom. Oto jak sprawić, by pieczone ziemniaki były smaczne i satysfakcjonujące!

Opisane powyżej przepisy są łatwe do naśladowania i nie wymagają ogromnej listy produktów, co znacznie upraszcza proces gotowania. Takie ziemniaki można przygotować zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i na świąteczną ucztę. Nie ma wątpliwości, że goście będą zachwyceni tym daniem!