2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Włochy to miejsce narodzin wykwintnego dania tiramisu. Około 300 lat temu pierwszy deser został przygotowany w północnym regionie tego kraju, dzięki prośbom żyjącej wówczas szlachty. Deser pozytywnie wpływa na popęd seksualny, był używany przez kurtyzany. To oni nadali mu tak piękne imię - tiramisu. Przekłada się z włoskiego na rosyjski jako „podniecaj mnie”. Wyrażenie wzywa do działania.
Niektórzy uważają ten deser - tiramisu z ciasteczkami savoiardi - za upokarzający, ponieważ należał do niższej klasy ludzi. Ale we współczesnym świecie jest uważany za świąteczny, drogi tort. Serwowany jest w drogich instytucjach kulturalnych i restauracjach. Pomimo swojej historii tiramisu zajmuje wiodącą pozycję wśród włoskich ciast. Aby poczuć pełnię smaku deseru, zgodnie z tradycją spożywa się go w małych kawałkach. Ikażdy Włoch zna tiramisu z pierwszej ręki.
Nie każdego stać na chodzenie do restauracji, dlatego ten artykuł pokaże Ci, jak gotować tiramisu z ciasteczkami savoiardi, z jakimi składnikami się łączy i jak zmienić jego skład, jeśli nie masz odpowiednich produktów.
We włoskiej potrawie znaleziono różne produkty: mascarpone, jajka, savoiardi, kawa. Prawie wszystkie składniki są dostępne i znane, ale pierwszego z nich trzeba jeszcze znaleźć, ponieważ jest to specjalny ser o wysokiej zawartości tłuszczu. Ma bardzo delikatny i niepowtarzalny smak. Savoyardi jest łatwiejszy do znalezienia, ponieważ jest to proste ciastko biszkoptowe. To jest podstawa dania. Oprócz wersji kupionej w sklepie możesz użyć domowych ciasteczek. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tiramisu z ciasteczkami savoiardi.
Ciasteczka Savoiardi w domu
Składniki:
- cukier puder - 50 gramów;
- cukier trzcinowy - 30 gramów;
- jajka kurze - 4 sztuki;
- mąka pszenna - 6 łyżek.
Przepis na ciasteczka tiramisu savoiardi jest bardzo prosty. Musisz wykonać następującą sekwencję działań:
- Włóż jajka do lodówki, aby pomóc oddzielić żółtko od białka.
- Oddziel składniki jajka - żółtko i białko.
- Ubij białko z solą, aż się spieni.
- Ubij żółtko na krem.
- Połącz razem ubite składniki.
- Dodaj do nich mąkę, dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz ciasto biszkoptowe.
Za pomocą specjalnej strzykawki nałóż, a następnie wyciśnij przygotowane ciasto na blachę do pieczenia w postaci pasków o grubości nie większej niż trzy centymetry. Ustaw na 10 minut pieczenia.
Teraz wiesz, jak zrobić ciasteczka tiramisu savoiardi, których zdjęcie przedstawiono powyżej.
Przyrządzanie deserów: szybkie i pyszne
Oto jeden z przepisów na ciasto tiramisu z herbatnikami savoiardi, czekoladą i bananem. Najpierw musisz ugotować ciasteczka lub kupić je w sklepie. Warunek jest jeden - ciasteczka muszą być świeże, inaczej ciasto nie nasiąknie. Do przygotowania deseru potrzebne będą:
- biała czekolada - 50 gramów;
- banan - 700 gramów;
- mleko niskotłuszczowe - 250ml;
- rum - 1 łyżeczka;
- ciasteczka - 600 gramów;
- syrop czekoladowy;
- cukier - 100 gramów;
- wanilina - 1 łyżeczka;
- kakao;
- kawa parzona – 180 ml;
- ser mascarpone - 400 gramów.
Następna procedura:
- Podgrzej mleko, dodaj do niego przygotowaną kawę, następnie cukier i rum.
- Połóż ciasteczka na foremce i wlej powstały płyn.
- Pokrój banana na małe kawałki.
- Wymieszaj serek mascarpone i dodaj do niego pokrojony w plastry banan. Następnie posyp proszkiem, ale nie ubijaj.
- Namoczone biszkopty nałożyć na formę, na wierzch - powstały krem i posypaćkakao.
- Udekoruj resztki ciasta bananowego.
Tak łatwo jest zrobić ciasto tiramisu z ciasteczkami savoiardi w domu.
Gotowanie ciasta truskawkowego
W tym celu będziesz potrzebować:
- mascarpone - 500 gramów;
- truskawki - 400 gramów;
- jajka - 3 sztuki;
- likier owocowy - 80 ml;
- sok pomarańczowy - 120 ml;
- Ciasteczki Savoiardi - 300 gramów;
- cukier puder - 40 gram
Tiramisu z ciasteczkami savoiardi i truskawkami jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:
- Rozdziel jajka na białka i żółtka.
- Dodaj mascarpone do żółtek i wymieszaj.
- Następnie dodaj ubite białka do tej samej masy wynikowej.
- Wymieszaj sok i alkohol w osobnej misce.
- Pokrój truskawki.
- Wylej mieszankę soku i likieru na ciasteczka.
- Nałóż gotowy krem na wierzch i ułóż truskawki.
- Niech ciasto nasiąknie. Możesz bezpiecznie podawać go na stole.
Wskazówki deserowe
Rozłóż ciasteczka i krem na kilka warstw. Wybierz świeże truskawki. Ciasto można posypać kawałkami czekolady. Nigdy nie używaj wódki do syropu.
Klasyczny przepis na włoskie ciasto z zastępowaniem składników
Ciasto tiramisu jest zwykle przyrządzane z serka mascarpone i ciasteczek savoiardi, ale co, jeśli te składniki są trudne do zdobycia? Oczywiście to wszystko jest możliwezastąpić innymi produktami. Ten przepis pokazuje, jak uzupełnić brakujące produkty. Do tego będziesz potrzebować:
- biskwitowe podłużne herbatniki w formie palców - 500 gramów;
- amaretto - 100 gramów;
- gorzka czekolada - 80 gramów;
- ananas w puszkach - 1 puszka;
- skórka pomarańczowa - 30 gramów;
- płatki kokosowe - 50 gramów;
- mleko - 1 litr;
- masło - 120 gram;
- jajka - 4 sztuki;
- cukier puder - 1 szklanka;
- mąka - 4 łyżki stołowe;
- sól - 2 szczypty.
Jak gotować?
Musisz przygotować zwykły krem. Aby to zrobić, weź patelnię, rozbij jajka i dodaj do niej, a także wylej mąkę, cukier i sól. Ubij wszystko mikserem na niskich obrotach i wlej mleko. Zagotuj zawartość w łaźni wodnej do całkowitego opróżnienia. Krem nie powinien się gotować. Następnie do przygotowanej mieszanki wsyp płatki kokosowe i wymieszaj.
Po 20 minutach włóż masło do śmietany. Następnie ponownie ubij mikserem. Do śmietany dodać czekoladę, skórkę pomarańczową i wymieszać. Ciasteczka posmarować śmietaną i polać amaretto. Rozłóż wszystko warstwami i udekoruj plastrami ananasa. Następnie wstaw do lodówki na 6 godzin. Ten rodzaj deseru idealnie nadaje się do dekoracji świątecznego stołu.
Aby zrobić tiramisu z ciasteczkami savoiardi, możesz użyć rumu, koniaku, brandy, likieru. Możesz zastąpić ser twarogiem lub śmietaną. Możesz wybrać dowolne ciasteczko, najważniejsze jest to, że pasuje do kształtu. Oto cały przepis na ciasteczka.savoyardi dla tiramisu (ze zdjęciem).
Kolejny sposób na zrobienie pysznych ciasteczek
Bardzo ostrożnie oddzielaj białka od żółtek. Miód i żółtka ubijaj mikserem przez pięć minut. Stopniowo dodawać cukier do białek, ubijając mikserem, aż powstanie biały krem. Następnie dodaj białko do żółtka i wymieszaj drewnianą łyżką. W rezultacie powinien powstać lekki, przewiewny krem. Przesiej mąkę i dodaj do niej skrobię.
Powoli dodaj masę jajeczną do mąki. Zamieszać. Rezultatem jest ciasto, które powinno dobrze zachowywać swój kształt. Połóż w paski na blasze do pieczenia i posyp cukrem pudrem. Rozgrzej piekarnik i ustaw ciasteczka do pieczenia przez 12 minut w 200 stopniach. Wyjmij gotowe ciasteczka z piekarnika, a po schłodzeniu wyjmij z blachy do pieczenia. Teraz możesz go użyć do dalszego przygotowania ciasta
Przygotowywanie deseru z migdałami
W tym celu będziesz potrzebować:
- ciastka biszkoptowe - 500 gramów;
- cukier - 100 gramów;
- mleko - 200 gramów;
- żółtko - 4 sztuki;
- likier migdałowy - 30 ml;
- krem tłuszczowy – 280 ml.
- mascarpone - 300 gramów;
- płatki migdałów do dekoracji - 20 gramów.
Zrób karmel z cukrem. Podpal to, doprowadź do brązowego. Zdjąć z ognia i wlać mleko do mieszanki. Mieszaj, aż karmel się rozpuści. Gotowy syrop przelej przez sito. Dodaj do niego likier i ponownie zamieszaj.
Dalej, czego potrzebujeszprzygotować krem. Aby to zrobić, zrób kąpiel wodną (lub parową). W łaźni parowej ubij żółtka cukrem i likierem, aż utworzy się puszysta jednorodna masa. Wyjmij z łaźni parowej i dodaj mascarpone do mieszanki żółtkowej. Wlej do niego bitą śmietanę.
Następnie musisz zanurzyć ciasteczka biszkoptowe w syropie karmelowym i ułożyć je pojedynczą warstwą w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu posmaruj połowę kremu, następnie ułóż drugą warstwę ciasteczek i ponownie przykryj kremem. Górną warstwę deseru posyp płatkami migdałów. Niech ciasto nasiąknie - wstawiamy do lodówki na około 8 godzin. Następnie możesz spokojnie przystąpić do posiłku. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Grillowane skrzydełka: składniki marynaty, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania
Skrzydełka z kurczaka to świetna przekąska. Są przygotowywane na różne sposoby. Grillowane skrzydełka są więc świetną opcją nie tylko na przekąski, ale także na pełny posiłek. Można je uzupełnić warzywami, zarówno grillowanymi, jak i świeżymi. Różnorodne marynaty pozwalają zamienić wspólny składnik w różne potrawy
Wędzona kaczka: składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania
Jak gotować wędzoną kaczkę? Jakich komponentów potrzebujesz? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Już samo wyrażenie „wędzona kaczka” już się ślini. Niezapomniany aromat tego dania może stać się atrakcją uroczystego stołu i zahipnotyzować nawet najbardziej kapryśnego smakosza. Poniżej kilka ciekawych przepisów na wędzoną kaczkę
Soczyste kotlety: składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania
Chops to smaczne i satysfakcjonujące danie, które idealnie komponuje się ze wszystkimi dodatkami bez wyjątku. Soczyste kawałki mięsa doskonale współgrają z warzywami, fasolą, płatkami zbożowymi, makaronem, ziemniakami i jajkami. Z tej kolekcji poznasz wszystkie tajniki i niuanse gotowania naprawdę apetycznego dania. Soczyste, delikatne, pachnące i niesamowicie smaczne kotlety będą główną ozdobą każdego stołu
Ciasto „Kokietka”: skład, składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania
W cudownym mieście Stawropol znajduje się cukiernia o nazwie „Ukochana Czekolada”. Jego markowe sklepy są zawsze zatłoczone, a w przeddzień wakacji ustawiają się nawet kolejki. Wśród wielu dzieł „Shokoladnitsa” jest takie arcydzieło sztuki kulinarnej, jak ciasto „Coquette”. Zyskał sławę daleko poza Stawropolu. Ponieważ przepis na ciasto Coquette jest utrzymywany w tajemnicy, gospodynie domowe na własne ryzyko i ryzyko zaczęły próbować odtworzyć go w swojej kuchni. W tym artykule m
Pomarańczowe smoothie: skład, składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania oraz najsmaczniejszymi przepisami
Owoce cytrusowe są doskonałym źródłem witaminy C i wielu przydatnych składników. Oprócz zalet owoce te mają uwodzicielski świeży aromat i soczystą konsystencję. Napoje cytrusowe doskonale gaszą pragnienie i dodają energii. Koktajle pod współczesną nazwą „smoothies” z sokiem pomarańczowym zyskują dzięki właściwościom tego składnika ogromne korzyści i wartości odżywcze
