Jak wybrać cytrynę w sklepie: przydatne wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Unikalne właściwości cytryny są znane każdemu. Słynie z wysokiej zawartości witamin i minerałów i jest doskonałym środkiem zapobiegawczym w zimnych porach roku. Ponadto wykorzystuje się go również w kuchni, aby nadać potrawom niepowtarzalny smak. Jednak, aby uzyskać jak największe korzyści z używania cytrusów, musisz wiedzieć, jak wybrać cytrynę.

Zalety cytrusów

Cytryna zawiera wiele przydatnych składników niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Jest szczególnie ceniony za wysoką zawartość witaminy C. Ponadto cytrusy nasycają organizm innymi witaminami:

• A;
• grupa B (oprócz B12);
• E;
• PP i inne

Owoc jest również ceniony za zawartość minerałów: wapń, potas, sód, magnez, żelazo, cynk, mangan. Dzięki grubej skórce wszystkie dobroczynne substancje pozostają na długo po usunięciu cytrusów z drzewa.

Jak używa się cytryn

Cytryna to owoc, który każda dobra gospodyni ma w lodówce. W końcu jegoaplikacja jest zróżnicowana. Przede wszystkim owoce są spożywane na świeżo, dodawane do przyrządzania różnych potraw rybnych, mięsnych, cukierniczych, stosowane jako dodatek do herbaty.

Jednak cytrusy przydadzą się nie tylko w kuchni:

1. Sok z cytryny to doskonały środek do usuwania plam z ubrań, rozjaśniania skóry. Służy również do nabłyszczenia włosów, wzmocnienia paznokci.
2. Małe dawki cytrusów poprawiają trawienie i wspomagają utratę wagi.
3. Skórka z cytryny jest z powodzeniem stosowana w patologiach układu oddechowego.
4. Cytryna to owoc używany do łagodzenia objawów przeziębienia. W połączeniu z gorącymi napojami pomaga obniżyć gorączkę, zwalcza senność i ospałość.

Wszyscy rozumieją, że nie wszystkie cytryny, które są nam oferowane na rynku iw supermarketach, będą przydatne i nasycą organizm niezbędnymi substancjami. Biorąc pod uwagę, że większość owoców sprowadzana jest do naszego kraju z zagranicy, a to nie zawsze pozwala im zachować świeżość i uniknąć uszkodzeń, trzeba wiedzieć, jak wybrać odpowiednią cytrynę w sklepie.

Funkcje do wyboru

Najczęściej na rynku rosyjskim można znaleźć cytryny Eureka. Takie owoce są średniej wielkości, podłużne, jasnożółte lub intensywnie żółte, bez dużej liczby nasion. Cytrusy mają niezbyt grubą skórkę, soczysty miąższ, mają raczej kwaśny smak.

Rzadko można znaleźć cytrusy z Gruzji i Uzbekistanu. Najpopularniejszą odmianą jest „Taszkent” -duże pomarańczowo-żółte owoce o cienkiej skórce, soczystym miąższu i łagodnym smaku.

Jedynym wskaźnikiem, jakim kieruję się przy wyborze produktu dowolnej odmiany, jest skórka. Po jego kolorze, teksturze i ogólnie wyglądzie można zrozumieć, czy taki owoc będzie przydatny, czy też lepiej odmówić jego zakupu.

Kolor

Przed wyborem cytryny zwróć uwagę na kolor jej skórki. Jasne odcienie nie zawsze są oznaką dojrzałości. Stopień dojrzałości owocu można zrozumieć, oceniając połysk skóry. Niedojrzały cytrus będzie miał matową powierzchnię, a skórka dojrzałego owocu będzie błyszczeć. Jeśli nie ma potrzeby natychmiastowego użycia owoców, możesz wybrać niedojrzałe okazy. W odpowiednich warunkach wytrzymają dłużej.

Rozmiary

Wielkość i kształt owocu zależy od rodzaju drzewa. Wskaźniki te w ogóle nie wpływają na jakość cytrusów. Dlatego też większy owoc niekoniecznie będzie lepszej jakości.

Gęstość

Aby zrozumieć, jak dojrzały jest owoc, naciśnij skórkę palcami, określając jej elastyczność. Szybkie zniknięcie wgniecenia wskazuje na dojrzałość płodu. Jeśli powierzchnia cytrusów nie jest łatwo naruszona, oznacza to, że nie jest ona wystarczająco dojrzała. Jeśli skórka nie wraca do swojego pierwotnego wyglądu po wyciśnięciu, owoc jest miękki, najprawdopodobniej jest przejrzały i raczej nie przyniesie Ci korzyści.

Grubość skóry

Jak wybrać cytrynę według tego parametru, jeśli trudno jest określić grubość skóry na oko. Jest to całkiem możliwe. W gruboskórnym płodziepowierzchnia jest nierówna i bardziej szorstka. Gładki i delikatny, cytrusowy prawdopodobnie ma cienką skórkę. Dzięki grubej skórce lepiej zachowane są dobroczynne właściwości produktu. Jednak cienka skórka to znak, że drzewo od niedawna zaczyna owocować, dlatego wyróżnia je duża ilość witamin. Dlatego kieruj się swoimi preferencjami.

Uszkodzony

Lepiej odmówić kupowania owoców z czarnymi plamami lub ciemnymi plamami. Takie wady wskazują, że cytryna została zamrożona podczas transportu lub przechowywania.

Sztuczki dla sprzedawców

Na szczególną uwagę należy zwrócić uwagę przy zakupie owoców w nieprzezroczystych opakowaniach jednostkowych, a także tych, które są sprzedawane w zestawie z innymi owocami. Najczęściej takie metody są stosowane przez pozbawionych skrupułów sprzedawców w celu sprzedaży cytryn niskiej jakości lub starych. Cena owocu nie będzie się różnić od ceny dobrego produktu. Oprócz terminu przydatności do spożycia warto zapytać o datę zbioru, co pomoże wybrać nie tylko owoc wysokiej jakości, ale także da wyobrażenie o zawartości witaminy C. Jak wiadomo, jej ilość spada jeśli cytrusy były przechowywane przez długi czas.

Jak prawidłowo przechowywać i używać owoców

Nie wystarczy wiedzieć, jak wybrać cytrynę. Należy również wziąć pod uwagę, że niewłaściwe przechowywanie doprowadzi do utraty przydatnych cech płodu. Dlatego warto posłuchać kilku rad:

• nie zamrażaj cytrusów;
• do przechowywania świeżych cytrynnajlepiej sprawdza się dolna półka lub drzwi lodówki;
• Pokrojone owoce nie powinny być używane, jeśli były przechowywane dłużej niż jeden dzień;
• aby usunąć gorzki smak, zalej owoce wrzątkiem.

Przed użyciem cytryny należy ją dokładnie umyć. Powierzchnia owocu jest często traktowana związkami zawierającymi wosk lub parafinę. Ponadto fundusze te mogą obejmować dodatki przeciwgrzybicze i konserwanty, których stosowanie nie przyniesie korzyści organizmowi ludzkiemu. Dlatego owoce należy myć gorącą wodą, używając specjalnej szczotki dla większej wydajności. Dozwolone jest również używanie mydła lub produktu specjalnie do tego celu przeznaczonego.

Istnieje jeden sposób, aby stwierdzić, czy płód był leczony chemicznie, czy nie. Aby to zrobić, nałóż serwetkę na cytrusy. Jeśli pozostaną na niej ślady olejków eterycznych, oznacza to, że cytryna nie została poddana działaniu chemikaliów.

Jak pięknie pokroić cytrynę

Cytryny służą nie tylko do nadania wykwintnego smaku potrawom czy leczenia przeziębienia, ale także do dekoracji stołu.

Możesz użyć prostej metody cięcia. Do tego potrzebujesz:

1. Umyj cytrusy.
2. Zdejmij to. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłej tarki z małymi otworami, w którą wciera się cytrusy, aż zostaną obrane ze wszystkich stron.
3. Pokrój owoce na cienkie kółka. Z kolei kroimy je w plastry, które układamy na talerzu w zygzakowaty wzór.

Aby pokroić owoce w oryginalny i piękny sposób, użyjnóż do żłobienia i mały, ostry nóż kuchenny.

Za pomocą pierwszego narzędzia wykonaj podłużne rowki w skórce cytrusów, a następnie ostrym nożem pokrój ją w cienkie krążki.

Możesz również ozdobić naczynie spiralą cytryny, do tego potrzebujesz:

1. Pokrój cytrusy w kółka (o grubości nie większej niż pięć milimetrów).
2. Wykonaj cięcie od środka okręgu wzdłuż promienia.
3. Obracaj krawędzie w różnych kierunkach, połóż na talerzu kawałek cytrusa w formie spirali.
4. Udekoruj fałdy spirali oliwkami lub wiśniami.