Dania z łososia: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przygotowanie pysznego dania rybnego nie jest najtrudniejszym zadaniem. Duża liczba przepisów pozwala znaleźć coś odpowiedniego. Ale może być trudno wybrać jedną konkretną metodę gotowania spośród wszystkich. W takich przypadkach lepiej polegać na przepisach, które zebrały najwięcej pozytywnych opinii. W naszym artykule proponujemy rozważenie cech gotowania najpopularniejszych i najciekawszych potraw.

Prosty przepis na zupę z łososia

Ponieważ pierwsze dania są ważną częścią naszej diety, zacznijmy od nich. Do przygotowania zupy bierzemy następujące składniki:

• Filet z łososia - siedemset gramów.
• Marchew - dwie sztuki.
• Liść laurowy - dwie sztuki.
• Woda - dwa i pół litra.
• Ziemniaki - pięć sztuk.
• Sól - półtorej łyżeczki.
• Masło - trzy łyżki stołowe.
• Cebula - jedna duża głowa.
• Posiekana natka pietruszki - dwie łyżki stołowe.

Metodagotowanie

Korzystając z prostego przepisu na zupę z łososia, możesz szybko przygotować pyszne pierwsze danie rybne. Wszystkie produkty muszą być przygotowane wcześniej. Filet z łososia należy dobrze umyć, a następnie pokroić na kawałki. Odetnij skórkę z bulw ziemniaka, umyj i pokrój w kółko lub w kostkę, jeśli chcesz. Pokrój obrane i opłukane główki cebuli na półpierścienie. Również marchewki po obraniu pokrój w plastry lub kostkę. Teraz możemy powiedzieć, że prawie wszystkie produkty z łososia są przygotowywane.

Następnie możesz zacząć je gotować. Na patelnię włożyć kawałek masła i roztopić na średnim ogniu. Marchewki i cebulę trzeba będzie mieszać i smażyć przez 8-10 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia. Tak przygotowane ziemniaki i łososia włożyć do rondla. Zgodnie z przepisem należy go napełnić wodą, postawić na kuchence i zagotować. Pamiętaj, aby zmniejszyć ogień i gotować przez dwadzieścia pięć minut pod przykryciem.

Następnie włóż smażoną marchewkę i cebulę na patelnię. Dodaj również sól, liście laurowe i posiekaną świeżą pietruszkę. Wymieszaj i pozostaw w ogniu na kolejne dziesięć minut. Wyłącz piec i pozwól mu parzyć przez około dwadzieścia minut. Wybrany przez nas przepis na zupę z łososia jest najwspanialszą opcją spośród pierwszych dań rybnych.

Domowa zupa z łososia

Proponujemy kolejny przepis na niezwykle smaczne i pachnące pierwsze danie. Aby to było naprawdę takie, musisz wziąć wszystkie następujące produkty:

• Filet z łososia - osiemset gramów.
• Dziesięć procent śmietanki - trzysta mililitrów.
• Ziemniaki - osiemset gramów.
• Groszek z białego pieprzu - pięć sztuk.
• Pietruszka - pięć gałązek.
• Tymianek - trzy gałązki.
• Cebula - osiemset gramów.
• Sól to pełna łyżeczka.
• Cilantro - pięć gałęzi.
• Basil - trzy gałęzie.
• Pieprz mielony - kilka szczypt.

Jak gotować zupę rybną

Można znaleźć całkiem sporo możliwości przyrządzania domowej zupy rybnej. Ten przepis na zupę z łososia wyróżnia się dużą ilością przypraw i przypraw. Ale to dzięki nim okaże się niesamowicie smaczny i pachnący. Poza tym przepis na zupę z łososia nie różni się niczym od podobnych dań. Jeden po drugim przygotuj dla niej wszystkie produkty.

Filet rybny należy podzielić na duże kawałki. Tak przygotowane główki cebuli pokrój w cienkie krążki. Ziemniaki obrać i uformować w drobną kostkę. Ponieważ w tym przepisie na zupę z ryb łososiowych jest niewiele składników, proces ich przygotowania zajmuje niewiele czasu. Następnie należy wziąć patelnię i na dno położyć biały pieprz. Następnie równomiernie ułóż krążki cebuli, na których ułóż kawałki ryby. I wykończ warstwą małych kostek ziemniaczanych.

Następnie ostrożnie wlej wodę do garnka, który powinien znajdować się trzy centymetry wyżej niż poziom ziemniaków. Umieść pojemnik na kuchence i poczekaj, aż zawartość się zagotuje. Następnie natychmiast zmniejsz ogień, dodaj sól, wszystkie przyprawy wskazane powyżej iposiekane warzywa. Przyprawy i przyprawy najlepiej stosować ściśle według receptury, nie zastępując ich innymi. Od tego zależy ostateczny smak zupy rybnej z łososiem.

Po dodaniu wszystkich niezbędnych składników, bez mieszania, przykryj patelnię pokrywką. Gotuj zupę rybną z łososia przez około dwadzieścia minut, sprawdzając gotowość ziemniaków. Następnie cały czas mieszając wlewaj śmietankę cienkim strumieniem. Posmakuj naczynia na sól i dostosuj w razie potrzeby. Gotuj przez kolejne pięć minut i pozostaw pod przykryciem na pół godziny. Nasycona i pachnąca zupa rybna z łososia jest gotowa. Możesz podawać od razu, ale po ośmiu do dziesięciu godzinach będzie smaczniej. Więc lepiej gotować wieczorem. I podawaj na obiad następnego dnia.

Łosoś pieczony w piekarniku z krewetkami

Lista składników do gotowania łososia w piekarniku:

• Obrane krewetki - czterysta gramów.
• Filet z łososia - dziewięćset gramów.
• Czosnek - dziesięć ząbków.
• Marchew - dwie sztuki.
• Bułgarska papryka - dwie sztuki.
• Cebula - trzy sztuki.
• Krem - sześćset mililitrów.
• Masło - czterdzieści gramów.
• Mąka pszenna - dwie łyżki deserowe.
• Sól - łyżeczka.
• Zioła prowansalskie - łyżeczka.
• Przyprawy do owoców morza - łyżeczka.
• Pieprz mielony - ćwierć łyżeczki.

Gotowanie krokowe

Przepis na łososia w folii w piekarniku z krewetkami, choć dość prosty, nadal będzie wymagał pewnej ilości czasu. Wyłóż naczynie do pieczenia folią do przykryciadno i ściany. Piekarnik należy natychmiast włączyć. Składniki na przepis z łososia przygotujemy w piekarniku jeden po drugim. Następnie natychmiast wypełnij nimi przygotowany formularz.

Najpierw obierz marchewkę, pokrój w cienkie paski i rozłóż na dnie foremki. Następnie umyj słodką paprykę, pokrój na dwie połówki, usuń nasiona, posiekaj na półpierścienie i połóż marchewki na wierzchu. Usuń łuskę z cebuli, umyj ją. Następnie posiekaj w krążki i połóż paprykę. Umyty i wysuszony filet z łososia pokroić na niezbyt duże kawałki i równomiernie rozłożyć na wierzchu naczynia. Nie musisz solić ryby. Następnie pojawia się warstwa już obranych krewetek. A ostatni powinien być bardzo drobno posiekanymi ząbkami czosnku.

Na razie możesz odłożyć formę i zacząć gotować według przepisu na łososia w sosie śmietanowym do piekarnika. Musisz wziąć mały rondelek i wlać do niego olej. Rozpuść na małym ogniu i dodaj mąkę pszenną. Mieszaj i smaż przez kilka minut. Następnie wlej śmietanę i dodaj wszystkie przyprawy. Mieszaj i gotuj przez pięć do ośmiu minut. Przygotowanym sosem śmietanowym polać wszystkie wcześniej ułożone warstwy. Przykryj formę kolejnym arkuszem folii i dobrze uszczelnij krawędzie.

Piecz pstrąga z krewetkami w nagrzanym piekarniku z kremowym sosem przez trzydzieści pięć minut w temperaturze dwustu stopni. Około dziesięciu minut przed końcem gotowania z formy należy wyjąć arkusz folii. Jest to konieczne, aby stworzyć piękną złotą skórkę. Łosoś pieczony w piekarnikuzawinięty w folię będzie smakował najlepiej, jeśli ostygnie do lekko ciepłego stanu. Podawać bezpośrednio w formie lub ostrożnie przełożyć do dania.

Pyszny łosoś pod chrupiącą skórką serową

Wymagane produkty:

• Parmezan - trzysta gramów.
• Łosoś - cztery steki.
• Duża cytryna - jeden kawałek.
• Olej roślinny - dwie łyżki stołowe.
• Majonez - trzysta gramów.
• Przyprawa do ryb - łyżeczka.
• Sól - pół łyżeczki.

Gotowanie łososia z serem

Gotowany na przepis łosoś z serem jest idealny na świąteczny stół i po prostu na rodzinny obiad. Steki z łososia należy podzielić na dwie części wzdłuż kości. Ostrożnie usuń kość, posyp łososia przyprawą do ryb i skrop świeżym sokiem z cytryny. Steki do pieczenia są gotowe. Teraz trzeba wziąć blachę do pieczenia i na spód położyć pergamin, który z kolei należy posmarować olejem za pomocą pędzla.

Przygotowane steki z łososia należy ułożyć na blasze do pieczenia tak, aby skórka znajdowała się na dole. Teraz musisz przygotować mieszankę sera i majonezu. Aby to zrobić, zetrzyj twardy parmezan do małej miski. Dodaj do niego majonez i sól. Następnie rozprowadź mieszankę na stekach rybnych. Blachę do pieczenia z kawałkami łososia przygotowanego do pieczenia z serem wyślij do piekarnika. Piec nie dłużej niż dwadzieścia pięć minut w temperaturze dwustu stopni.

Łosoś przygotowany według pysznej receptury musi oczywiście być udekorowany. Do tego bardzo dobrzeodpowiedni jest kawior z czerwonego łososia, oliwki lub po prostu plasterki cytryny. Możesz wybrać dowolną opcję według własnego gustu. Do stołu pieczonego łososia najlepiej podawać na świeżych liściach sałaty z kruchym ugotowanym ryżem lub puree ziemniaczanym. Świeże pomidory, pięknie pokrojone, również nie będą zbyteczne.

Świąteczna przekąska z lekko solonego łososia

Składniki:

• Filet z łososia ze skórą - pięćset gramów.
• Cukier - pół łyżeczki.
• Czarny pieprz - 1/4 łyżeczki.
• Sól morska - łyżka stołowa.
• Ser śmietankowy - dwieście gramów.
• Biała bagietka - jedna sztuka.
• Koperek - pół pęczka (opcjonalnie).

Przygotowywanie ryb

Lekko solony łosoś przygotowany według domowej receptury jest znacznie smaczniejszy niż kupowany w sklepie. Dlatego w przypadku kanapek wskazane jest samodzielne posolenie ryby. Głównym warunkiem jest, aby łosoś był ze skórą. Musisz rozpocząć proces od opłukania ryby pod kranem i bardzo dokładnego wysuszenia. Absolutnie nie ma potrzeby używania płynu. Następnie należy wziąć tuszę i przeciąć jej skórę. Teraz nie możemy być zbyt leniwi i dokładnie sprawdzać filet pod kątem kości. Jeśli zostaną znalezione, usuń je pęsetą.

Wlej sól, mielony pieprz i cukier do małej filiżanki. Wymieszaj i wlej połowę suchej mieszanki do innego kubka. Następnie należy wziąć szklaną formę i wlać na jej dno równomiernie suchą mieszankę przypraw z jednej filiżanki. Połóż filet z łososia skórą do dołu. Drugą część suchych przypraw posyp równomiernie na wierzchu ryby. Ostrożnie zawiń formę kilkoma warstwami jedzeniafolii i wstawić do lodówki na 24 godziny.

Po czasie potrzebnym na solenie wyjmij formę z lodówki, odsącz powstałą solankę i usuń nadmiar soli nożem. Ostrożnie zdejmij skórę i pokrój lekko soloną rybę w plastry. Lekko solony łosoś ugotowany w domu według przepisu można wykorzystać na świąteczną przekąskę.

Przygotowywanie kanapek powinno zacząć się od zieleniny. Opłucz koperek i pozostaw do wyschnięcia na czystym ręczniku. Już suche, musi być bardzo drobno posiekane. Następnie pojawia się bagietka, którą należy pokroić w plastry o wysokości około jednego centymetra. Następnie za pomocą kulinarnego pierścienia wytnij równe koło z każdego kawałka. Nasmaruj jedną stronę powstałych krążków chleba dużą ilością serka śmietankowego i połóż na pięknym naczyniu.

Jeśli chcesz, możesz również posmarować boki chleba serem śmietankowym i obtoczyć je w posiekanym koperku. Rozłóż lekko solonego łososia na posmarowanych tłuszczem kromkach chleba. Następnie wyślij na stół danie ze świąteczną przekąską. Oprócz łososia można również posmarować chleb czerwonym kawiorem, urozmaicając tym samym przystawkę, czyniąc ją jeszcze jaśniejszą i piękniejszą. Takie kanapki nie utrzymują się długo na stole.

Słone plastry ryby łososia

Przyjmujemy następujące produkty:

• Filet z łososia - jeden kilogram.
• Sól gruboziarnista - trzy łyżki stołowe.
• Czarne ziele angielskie - pięć groszków.
• Cukier - łyżka deserowa.
• Liście laurowe - dwie sztuki.
• Olej - stomililitry.
• Cytryna - jedno.

Proces gotowania

Słony łosoś, jak każdą inną czerwoną rybę, zawsze możesz kupić w sklepie. Spróbuj sam go zamarynować, a sam przekonasz się, jak bardzo ryba ugotowana w domu okaże się smaczniejsza niż gotowa. Aby zrobić to dobrze, użyj jednego z przepisów na solonego łososia. Początkowo ryby muszą być dobrze umyte i wysuszone w dowolny dogodny sposób. Następnie pokrój tuszę na steki i ostrożnie oddziel je od skóry.

Z każdego kawałka fileta z łososia musisz usunąć wszystkie kości pęsetą. Na razie rybę można odstawić. Następną rzeczą do zrobienia jest zabranie kuchennej prostokątnej lub kwadratowej tacy z pokrywką i małą miską. Wlej sól i cukier do miski i wymieszaj. Posyp około połowy mieszanki soli i cukru na dno tacy. Ponadto należy wlać do niego pięćdziesiąt mililitrów oleju.

Następnie obtocz wszystkie kawałki fileta z łososia w suchej mieszance soli i cukru. Następnie włóż je do tacy. Dodaj groszek ziela angielskiego i liście laurowe. Na wierzch wlej pozostały olej i wyciśnij sok z jednej cytryny. Zamknij tackę pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na dwie godziny. Następnie umieść naczynia z filetem z łososia w celu dalszego solenia w lodówce na co najmniej jeden dzień.

Po dwudziestu czterech godzinach wyjmij solone kawałki ryby z tacy i zmyj z nich pozostałą sól. Każdy filet z łososia należy pokroić i ułożyć na talerzu. Podczas serwowania plasterki solonego łososia można w razie potrzeby uzupełnić plasterkami sera i cytryny. Inny wariant -to czerwona cebula i oliwki. Możesz też podać łososia ze śledziem i pięknie posiekanymi jajkami kurzymi. Jakie składniki podawać rybę, zależy od Twojego gustu.

Recenzje

Korzystając z przepisów, które zostały przetestowane przez wielu kucharzy do gotowania łososia, możesz zadowolić swoją rodzinę daniami dla smakoszy.

Każdy z powyższych przepisów jest korzystny. Rezultatem jest pyszne i piękne danie, które można podawać na stole i na święta. I co ważne, wszystkie te przepisy zyskały aprobatę hostess i zebrały pozytywne recenzje. Dlatego możesz spokojnie zacząć eksperymentować z czerwoną rybą.