Dania wielkopostne - najlepsze przepisy, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Potrawy wielkopostne stają się szczególnie popularne w okresie Wielkiego Postu. W tym okresie ludzie poszukują przepisów, które można zastosować w okresie abstynencji od wielu produktów.

Jednak posiłki bezmięsne nie muszą być mdłe i bez smaku. Możesz skorzystać z poniższych przepisów, aby przygotować pyszne i satysfakcjonujące pierwsze dania, drugie dania i desery.

Wielkopostny barszcz czerwony

Składniki:

• Buraki - dwie sztuki.
• Kapusta biała - jeden kilogram.
• Marchew - dwie sztuki.
• Ziemniaki - sześć sztuk.
• Cebula - dwie sztuki.
• Bułgarska marynowana papryka - sto gramów.
• Czosnek - dwa goździki.
• Korzeń pietruszki - dwa kawałki.
• Sok pomidorowy lub pasta.
• Olej roślinny - sześć łyżek.
• Cukier - łyżka stołowa.
• Pieprz mielony - na ostrzu noża.
• Cytryna - jedno.
• Sól - łyżka deserowa.
• Pietruszka - pęczek.

Proces gotowania

Używanieprzepisy na proste i pyszne dania wielkopostne, postaramy się ugotować barszcz czerwony. Najpierw trzeba wziąć buraka, obrać go, dobrze umyć i zetrzeć z dużymi otworami. Następnie specjalnym nożem obrać korzeń pietruszki i marchewki, opłukać, a także posiekać na tarce. Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę.

Ponadto, zgodnie z przepisem na pyszne chude danie, musisz wlać olej na patelnię i postawić ją na ogniu. Gdy olej będzie gorący, włożyć cebulę w kostkę i lekko podsmażyć, cały czas mieszając, aby się nie przypaliła. Następnie na patelnię wrzuć startą pietruszkę i marchewki. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Pietruszka i marchewka powinny zmięknąć.

Według sprawdzonego przepisu na dania bezmięsne, musisz napełnić garnek zimną wodą i postawić go na dużym ogniu. Gdy woda się nagrzeje, obierz ziemniaki, umyj i pokrój na kawałki. Gdy woda się zagotuje, włóż ziemniaki na patelnię i zmniejsz ogień. Teraz na patelnię wrzuć starte buraki do podsmażonej marchewki, cebuli i pietruszki i wymieszaj. Następnie zgodnie z przepisem na post otwórz paprykę marynowaną, posiekaj na małe kawałki i dodaj do składników na patelni.

Tam też trzeba wlać 200 ml soku pomidorowego lub włożyć łyżkę koncentratu pomidorowego, a także około stu mililitrów wrzącej wody z patelni. Wszystko dobrze wymieszaj i zamykając pokrywkę, gotuj przez piętnaście do dwudziestu minut. Ten czas należy poświęcić na przygotowanie białej kapusty. Górne liście należy usunąć, a następniedrobno posiekaj główkę kapusty i włóż ją do rondla z wrzącymi ziemniakami. Gdy składniki na patelni są gotowe, należy dodać do nich cukier, sól, posiekany czosnek i sok z jednej cytryny.

Dokładnie wymieszaj i pozostaw w ogniu na kolejne pięć minut. Gdy kapusta gotuje się przez dziesięć minut, opatrunek z patelni należy włożyć do patelni. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj, zgodnie z przepisem na pyszne, chude dania, przez około dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Wyłączyć ogień, posypać mielonym pieprzem i odrobiną soli (w razie potrzeby). Delikatnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw na dwadzieścia minut. Następnie na talerze wlej pyszny i pachnący barszcz czerwony przygotowany według przepisu na danie wielkopostne, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj do obiadu.

Solanka z pieczarkami

Wymagane składniki:

• Ogórki kiszone - osiem sztuk.
• Pieczarki - czterysta gramów.
• Ziemniaki - sześć sztuk.
• Oliwki - sto gramów.
• Cebula - dwie sztuki.
• Małe pomidory - pięć sztuk.
• Koperek - pęczek.
• Marchew - dwie sztuki.
• Pieprz mielony - dwie szczypty.
• Woda - pięć litrów.
• Cytryna - jedno.
• Sól - łyżka deserowa.
• Olej - pięćdziesiąt mililitrów.

Jak gotować mieszankę

Proces przygotowania tego chudego dania zaczyna się od postawienia na ogniu garnka z zimną wodą. Następnie musisz przygotować wszystkie składniki jeden po drugim. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Gdy woda się zagotuje, włóż ją do rondla i gotuj przez dwadzieścia minut.

Następnie w kolejce po przepis na proste chude danie - musisz wziąć cebulę. Oczyść, umyj i posiekaj. Potem jest marchewka, którą trzeba obrać, dobrze umyć i pokroić w niezbyt duże paski. Pieczarki posortować, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Ogórki kiszone pokroić w kostkę. Czerwone pomidory umyć, zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i natrzeć na tarce.

Teraz, nie odchodząc od przepisu na danie wielkopostne, musisz zacząć przygotowywać patelnię na mieszankę. Najpierw musisz podgrzać patelnię olejem roślinnym nad ogniem. Najpierw musisz położyć na nim posiekaną cebulę, pieczarki i marchewki. Gotuj przez około dziesięć minut. Następnie dodaj puree z pomidorów i ogórki kiszone. Mieszaj i gotuj przez kolejne pięć do siedmiu minut.

Następnie przełożyć do garnka z ziemniakami, posypać mielonym pieprzem, posolić do smaku, wymieszać i gotować przez kwadrans. W tym czasie koperek opłucz i posiekaj, a także usuń pestki z oliwek. Dodaj koperek i oliwki bez pestek do mieszanki. Wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i parzyć przez dwadzieścia pięć minut. Pyszną i pachnącą mieszankę, przygotowaną według przepisu na danie postne, przelać do misek, dodając kółko cytryny.

Kotlety z kapusty

Lista produktów:

• Kapusta biała - półtora kilograma.
• Mąka - sześć łyżek.
• Cebula - dwie sztuki.
• Pieprz mielony -ćwierć łyżeczki.
• Semolina - sześć łyżek stołowych.
• Czosnek - pięć ząbków.
• Sól - łyżeczka.
• Olej rafinowany - sto mililitrów.
• Bułka tarta - opakowanie.

Proces gotowania

Aby kotlety z kapusty były pyszne, do ich przygotowania wykorzystamy przepis na dania wielkopostne na każdy dzień. Podziel główkę kapusty na pojedyncze liście. Włóż je do rondla, zalej wodą i gotuj przez dziesięć minut. Następnie spuść wodę i pozostaw liście do ostygnięcia. Oddziel ząbki czosnku i cebulę od łuski. Ponadto, zgodnie z przepisem na chude dania na każdy dzień postu, schłodzone liście kapusty wraz z cebulą i czosnkiem należy przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Włóż powstałą masę kapusty do miski. Dodaj mielony pieprz i sól do smaku. Wlej kaszę mannę, wymieszaj i odstaw na pół godziny, aby kasza trochę puchła. Do tej masy dodaj mąkę pszenną, ponownie wymieszaj i zrób puste miejsca na przyszłe kotlety. Następnie wsyp bułkę tartą do małego płaskiego talerza. Wszystkie półfabrykaty obtocz jeden po drugim w bułce tartej i uformuj z nich kotlety.

Teraz trzeba je usmażyć. Aby to zrobić, włóż do ognia patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego i podgrzej ją. Smaż wszystkie kotlety z jednej i drugiej strony, aż się zrumienią. Kotlety z kapusty przygotowane w okresie Wielkiego Postu według przepisu na dania wielkopostne na co dzień, podawać na ciepło z zieloną cebulką i świeżymi warzywami.

Sałatka zkukurydza w puszkach i grzanki

Lista składników:

• Kukurydza w puszkach - dwie puszki.
• Grzanki żytnie - dwieście gramów.
• Kapusta pekińska - pięćset gramów.
• Młoda cebula - dwie pęczki.
• Majonez wielkopostny - dwieście gramów.
• Pietruszka - pęczek.
• Sól - łyżeczka.

Część praktyczna

Ten lekki przepis na sałatkę na proste i pyszne posiłki bezmięsne jest łatwy do wykonania. Przenieś kukurydzę w puszkach ze słoików na durszlak. Gdy cały płyn spłynie, włóż kukurydzę do odpowiedniej miski. Dodaj tam grzanki, które możesz wybrać według własnego gustu.

Wypłucz świeżą pietruszkę pod bieżącą wodą, posiekaj. Dobrze opłucz młodą cebulę i posiekaj w cienkie krążki. Z kapusty pekińskiej usunąć zewnętrzne liście, umyć i bardzo cienko posiekać. Wszystkie posiekane składniki również trafiają do miski. Posolić i dodać chudy majonez. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na godzinę pod przykryciem. Następnie możesz podać tę zdrową sałatkę jako lekkie, chude danie na obiad.

Fasola z pieczarkami

Wymagane produkty:

• Fasola - dwie szklanki.
• Pieczarki - pięćset gramów.
• Marchew - dwie sztuki.
• Cebula - dwie sztuki.
• Pieprz mielony - trzy szczypty.
• Pomidor - trzy łyżki stołowe.
• Sól - łyżka deserowa.
• Olej - pięćdziesiąt mililitrów.

Gotowanie fasoli zgrzyby

Możesz zrobić soczysty i delikatny gulasz z fasoli dzięki temu szybkiemu przepisowi. Najpierw musisz to dokładnie rozwiązać. Następnie spłucz pod bieżącą wodą. Włóż fasolę do kociołka, całkowicie napełnij wodą i pozostaw na dwie i pół do trzech godzin. Gdy fasola puchnie, spuść wodę i napełnij kociołek świeżą wodą. Włóż fasolę do ognia, zagotuj i gotuj pod zamkniętą pokrywką na najmniejszym ogniu przez półtorej godziny. Odcedź płyn do osobnej miski i odstaw na bok.

Czas gotowania fasoli może być wykorzystany do przygotowania wszystkich pozostałych składników przepisu. Obierz marchewki i cebulę, spłucz. Marchewkę pokroić w cienkie paski, a cebulę w drobną kostkę. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Następnie wszystkie posiekane składniki muszą być duszone. Trzeba wziąć rondelek, wlać do niego olej roślinny i podgrzać do ognia.

W rondelku wrzuć cebulę, pieczarki i marchewki. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie dodaj trzy łyżki pomidora, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Następnie wyjmij gotowaną fasolę z kotła, posyp mielonym pieprzem i solą. Wodę pozostałą po ugotowaniu fasoli wlej do rondla tak, aby całkowicie przykryła wszystkie składniki. Delikatnie wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.

Po ugotowaniu duszonej fasoli z grzybami pozostaw danie przez kolejne dwadzieścia minut. Następnie ułóż w miskach, udekoruj, gdy podajesz świeżezieleń. To chude i smaczne danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno, nie wpływa to na smak.

Knedle wielkopostne z ziemniakami

Lista składników:

Do testu:

• Mąka pszenna - cztery filiżanki.
• Sól - kilka szczypiec.
• Woda - pięćset mililitrów.

Do farszu:

• Ziemniaki - siedemset gramów.
• Olej - cztery łyżki stołowe.
• Pieprz mielony - jedna trzecia łyżeczki.
• Cebula - dwie sztuki.
• Sól - łyżeczka.

Do tankowania:

• Posiekany koperek - łyżka stołowa
• Posiekaj pietruszkę - stołówka
• Olej - sześć łyżek.
• Cebula - jedna głowa.

Przepis na gotowanie

Do przygotowania chudych pierogów z ziemniakami wykorzystujemy sprawdzony przepis na chude dania. Najpierw należy przygotować nadzienie. Obierz bulwy ziemniaka i umyj. Pokroić na kawałki, włożyć do rondla z zimną osoloną wodą i gotować do miękkości. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Rozgnieć ziemniaki, aż się zmiksują. Dodaj do niej pasywowaną cebulę, sól i niewielką ilość odsączonej wody. Puree ziemniaczane powinny być miękkie, ale nie cienkie.

Następną rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ciasta na chude pierogi. Przesiej mąkę pszenną do głębokiej miski. Pośrodku zrób małe zagłębienie i wlej do niego pięćset mililitrów wrzącej wody i dodaj sól. Zagnieść miękkie ciasto. mąkamusisz dodawać, aż przestanie kleić się do twoich rąk. Następnie trzeba zwinąć kiełbasę z ciasta, pokroić na kawałki, które są rozwałkowane w postaci małych naleśników. Ta metoda jest wygodna, ponieważ praktycznie nie ma resztek ciasta.

Na każdy „naleśnik” nałożyć niewielką ilość nadzienia i ścisnąć brzegi. W ten sposób z całego ciasta robimy knedle. Następnie postaw na ogniu duży rondel wypełniony osoloną wodą. Gdy woda się zagotuje, musisz obrać cebulę, posiekać i usmażyć na oleju roślinnym, dodając mielony pieprz, koperek i pietruszkę.

Gdy woda się zagotuje, porcjami zanurz w niej przygotowane knedle i gotuj cały czas mieszając przez siedem minut. Gotowe knedle wkładamy do odpowiedniego naczynia. Dodaj do nich cebulę smażoną na patelni i trochę oleju roślinnego. Podawaj chude knedle z ziemniakami na gorąco zaraz po ugotowaniu.

Wielkopostny tort marchewkowy

Lista produktów:

• Mąka pszenna - trzysta gramów.
• Marchew - trzysta gramów.
• Cukier - dwie szklanki.
• Proszek do pieczenia - łyżka deserowa.
• Orzechy włoskie - trzysta gramów.
• Olej dezodoryzowany - szesnaście łyżek.
• Sok owocowy - dwie szklanki.
• Wanilia - dwie saszetki.
• Cukier puder - dwie łyżki stołowe.
• Sól - dwie szczypty.

Gotowanie

Rozpieszczaj swoją rodzinę postem i przygotuj pyszne ciasto marchewkowe z przepisem na świąteczne potrawy wielkopostne. tendeser, który musisz zacząć przygotowywać od wstępnego smażenia orzechów włoskich na patelni. Nie musisz dodawać do nich oleju. Ciągle mieszając, smaż orzechy ze wszystkich stron, a następnie posiekaj je w blenderze.

Następnie wsyp cukier do dużej miski, dodaj olej roślinny, wlej dwie szklanki dowolnego soku owocowego i dobrze wymieszaj. Obrane i umyte marchewki zetrzyj na koreańskiej tarce marchewkowej i przełóż do miski. Wlej tu posiekane orzechy włoskie i ponownie zamieszaj. Do tych składników dodaj mąkę, wanilię i proszek do pieczenia.

Za pomocą miksera ubij ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji i wlej je do specjalnego ogniotrwałego naczynia do pieczenia. Umieść formę na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Piec w temperaturze stu dziewięćdziesięciu stopni. Gotowe chude ciasto marchewkowe, bez wychodzenia z formy, trochę ostudzić. Następnie przenieś go na ruszt i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Następnie posyp cukrem pudrem. Ten domowy chudy deser można również posypać musem jabłkowym i orzechami.

Strudel jabłkowy lawaszowy

Składniki:

• Cienki lawasz - sześć arkuszy.
• Jabłka - siedem do ośmiu sztuk.
• Cukier - dwieście gramów.
• Rodzzynki - dwieście gramów.
• Olej - sto pięćdziesiąt mililitrów.

Przepis na strudel do gotowania

Domowe wypieki to jeden z najlepszych przepisów na dania bezmięsne. Dzięki nim nawet podczas restrykcji można jeść słodycze bez przerywania Wielkiego Postu. Trochęskładniki muszą być przygotowane wcześniej. Rodzynki należy najpierw umyć pod bieżącą wodą, a następnie zalać wrzątkiem przez piętnaście minut i włożyć do durszlaka.

Obierz i zetrzyj jabłka słodko-kwaśnych odmian. Jeśli jest dużo soku, należy go odsączyć. Rodzynki gotowane na parze wymieszać z startymi jabłkami. Liście lawaszu pokroić na dwie części. Nasmaruj każdy pędzelkiem olejem roślinnym i posyp je łyżką cukru. Następnie równomiernie rozprowadź przygotowany farsz i delikatnie zwiń w rulon.

W ten sposób musisz uformować bułki ze wszystkich części chleba pita i nadzienia. Następnie weź blachę do pieczenia, przykryj jej spód papierem do pieczenia i posmaruj trochę olejem. Rozłóż na przygotowanej blasze wszystkie uformowane bułki. Posmaruj odrobiną oleju i posyp cukrem. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na dwadzieścia pięć minut. Potrawę należy piec w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni.

Mannik z jabłkami

Czego potrzebujesz:

• Kasza manna - czterysta gramów.
• Mąka pszenna - trzysta pięćdziesiąt gramów.
• Olej - dwieście mililitrów.
• Cukier - trzysta gramów.
• Soda - łyżeczka.
• Woda - czterysta mililitrów.
• Ocet - łyżka stołowa.
• Jabłka średniej wielkości - osiem sztuk.

Gotowanie mannika

Najpierw musisz wsypać kaszę mannę, cukier i wlać do miski ciepłą przegotowaną wodę. Zamieszaj i pozostaw na czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Kiedy kasza mannapęcznieje, dodaj olej roślinny do składników i ponownie wymieszaj. W łyżce octu zgaś sodę oczyszczoną i dodaj ją również do kaszy manny. Przesiej mąkę pszenną bezpośrednio do miski i ubij mikserem. W cieście nie powinno być grudek.

Jabłka obrać, przekroić na pół, wyjąć rdzeń i pokroić w plastry, włożyć do ciasta, delikatnie wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Wlej ciasto i wstaw do piekarnika, który musi być podgrzany do stu osiemdziesięciu stopni. Wielkopostny mannik z jabłkami piecze się około godziny.

Według opinii, dania wielkopostne na co dzień są ciekawe i urozmaicone, można nimi zadowolić domowników. Wiele osób pisze, że takie jedzenie przygotowywane jest nie tylko na post, bo jest niesamowicie smaczne.

Jest bardzo niewiele recenzji, w których krytykowane są potrawy wielkopostne. Można o tym tylko powiedzieć, że wszystko zależy od indywidualnych preferencji.