2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Charlotte to zwiewne ciastko z nadzieniem. Tradycyjnie do ciasta umieszcza się pokrojone jabłka, ale deser można przygotować z dowolnymi owocami lub jagodami, a także dżemem, gęstym dżemem lub marmoladą. W artykule podpowiemy, jak przygotować Charlotte z porzeczkami. Przepis ze zdjęciem pomoże początkującej gospodyni odpowiednio poradzić sobie z zadaniem.
Lista składników
Charlotte z porzeczkami to bardzo prosty deser. Aby go upiec, potrzebujesz minimalnego zestawu produktów:
- Mąka pszenna - pełna 250-gramowa szklanka. Mąka musi być wysokiej jakości, w przeciwnym razie ciasto będzie rozmazane.
- Cukier - pełna szklanka. Ta porcja jest wymieniona w klasycznym przepisie na ciasto biszkoptowe Charlotte, ale tutaj możesz ją urozmaicić, zmniejszając lub dodając słodycz według swoich upodobań.
- Jaja kurze - 3-4 sztuki.
- Rising Soda - 1 łyżeczka bez góry.
- Sól -dobra szczypta. Niezbędna jest sól, która poprawia smak deseru.
200-300 gramów porzeczek wystarczy do nadzienia. Możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone jagody.
Przepis krok po kroku
- Opłucz jagody do nadzienia i odsącz je w durszlaku.
- Delikatnie oddziel białka i żółtka, wyślij białka na 35 minut do lodówki. Wymieszaj żółtka z cukrem i dokładnie ubij (mikserem lub mikserem). Bez wyłączania urządzenia gospodarstwa domowego ostrożnie dodaj mąkę i sodę. Ubijaj, aż masa stanie się gładka i jednolita, nie powinno pozostać ani jednej grudki.
- Oddzielnie ubić schłodzone białka na puszystą masę i ostrożnie włożyć je do ciasta łopatką, w to samo miejsce wlać porzeczki.
- Włącz piekarnik, ustawiając minutnik na 180 stopni. Formę posmaruj dowolnym tłuszczem (warzywnym lub masłem, smalcem) lub przykryj pergaminem i zalej 1/2 ciasta. Rozłóż jagody, wylej na nie resztę ciasta, wygładź wierzch łyżką, aby Charlotte z porzeczkami okazała się apetyczna. Wyślij formę do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut.
Kilka porad szefa kuchni
- Jeśli do ciasta dodasz łyżkę kakao, otrzymasz czekoladową Charlotte z porzeczkami.
- Dzięki nadzieniu możesz dowolnie urozmaicać: wymieszać jagody czerwonej i czarnej porzeczki, urozmaicić posiekanymi orzechami włoskimi i/lub rodzynkami.
- Przed użyciem porzeczek zaleca się wymieszaćz łyżką mąki, aby jagody nie opadły na spód ciasta.
- Zamiast sody oczyszczonej do wyrośnięcia ciasta można użyć pół łyżeczki proszku do pieczenia.
- Zaleca się dodanie do partii 100 gramów masła krowiego rozpuszczonego w kąpieli wodnej. To zwiększy wilgoć na herbatniku.
- Jeżeli gospodyni chce przyspieszyć proces, nie musisz oddzielać białek od żółtek, ale natychmiast ubij jajka cukrem.
- Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia porzeczkowej Charlotte.
- Przepis zaleca pieczenie deseru w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 180°, ale pyszną Charlotte można upiec w powolnej kuchence w trybie „Pieczenie” (ustawić minutnik na 40 minut).
- Deser podawany jest z herbatą lub kompotem.
Jak widać, porzeczkowa Charlotte jest przygotowywana szybko i łatwo. Gospodyni będzie potrzebowała minimum produktów, bardzo mało wysiłku i czasu, a rezultatem będzie wspaniałe ciasto.
Zalecana:
Kiełbasa wieprzowa: technologia gotowania, przepis krok po kroku, porady szefa kuchni
Oczywiście, każdy kucharz ma swoje sekrety gotowania kiełbasek wieprzowych. Niektórzy wolą gotować z dodatkiem minimalnej ilości przypraw, inni wręcz przeciwnie, lubią dodawać więcej przypraw. Możesz użyć zarówno mięsa mielonego, jak i mielonego. Niezależnie od tego, jaki przepis ugotujesz, ważne jest przestrzeganie podstawowej technologii gotowania
Koszmar włoskiego szefa kuchni, czyli jak ugotować spaghetti, żeby się nie sklejały
Jeśli nagle zapragniesz czegoś włoskiego i ugotujesz pierogi z torebki - czy to maksimum? do czego jesteś zdolny, musisz tylko poznać kilka sekretów, jak gotować spaghetti, żeby się nie sklejały, a Ty i Twoi bliscy możesz zafundować sobie i swoim bliskim arcydzieło kuchni włoskiej
Komplement szefa kuchni jako twarz każdej restauracji
Tak mały, ale przyjemny chwyt marketingowy, jak komplement od szefa kuchni, stał się popularny w Rosji nie tak dawno temu. Wiele renomowanych lokali jest gotowych zaproponować gościom ocenę pracy swojej kuchni jeszcze przed głównym posiłkiem. Skąd pochodzi ta tradycja?
Bufet dla dzieci: opcje dań z przepisami i zdjęciami, porady szefa kuchni
Bufet dla dzieci to najczęstsza opcja na różne imprezy. Lubią go zarówno dzieci, jak i ich rodzice, ponieważ wygląda dość oryginalnie i wymaga minimalnego czasu
Wędzona golonka: przepis i funkcje kulinarne, porady szefa kuchni
Przednia golonka zwykle nadaje się do galaretki i pierwszych dań, tylna - bardziej mięsista - do gotowania drugich gorących dań. Shank zyskał ogromną popularność w Czechach i Niemczech. Pamiętajcie o słynnym golonku z dzika, golonce wieprzowej z duszoną kapustą czy w bawarskim piwie. Zgadzamy się zrobić galaretkę z golonka. A ci, którzy mają wędzarnię, uwielbiają ją palić
