2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jak wszyscy wiedzą, wielu Japończyków żyje w bardzo zaawansowanym wieku. I trudno dokładnie powiedzieć, jakie czynniki przyczyniają się do takiej długowieczności. Mówi się, że użycie przez Japończyków wasabi odgrywa w tym ważną rolę. Wiele osób wie o tej przyprawie, wielu jej próbowało, ale nie wszyscy wiedzą, że wasabi to japoński chrzan, a wcale nie musztarda. Również chrzan japoński i nasz chrzan tradycyjny to zupełnie inne rośliny, chociaż oba należą do rodziny kapustowatych.
W sklepach chrzan wasabi sprzedawany jest głównie w postaci zielonej pasty. Jest powszechnie spożywany z japońskimi potrawami, takimi jak sushi i sashimi. Warto jednak zaznaczyć, że wasabi doprawiane są również inne dania kuchni japońskiej. Głównym celem dodania tej przyprawy jest dodanie przypraw do lekko mdłych japońskich potraw.
Większość chrzanu wasabi, który znajduje się na półkach sklepowych, jest uprawiana na farmach w sztucznych warunkach w krajach takich jak Kanada, USA, Tajwan, Australia, Chiny i inne. Ten chrzan z ogrodu jest znacznie gorszy od dzikiego japońskiego odpowiednika pod względem jasności smaku. Prawdziwe wasabi to takie, które rosło w Japonii na wyżynach, nad brzegami rzek z czystą wodą. Alebardzo trudno jest znaleźć prawdziwy chrzan japoński, więc zapotrzebowanie na ten produkt jest uzupełniane sztucznie.
A jeśli komuś udało się zdobyć korzeń japońskiego chrzanu, to sam może zrobić z niego przyprawę. Odbywa się to po prostu. Trzeba wziąć wasabi, obrać, zetrzeć z górnej części na najmniejszej tarce, wykonując okrężne ruchy. Ale ponieważ korzeń wasabi jest produktem rzadkim, taką przyprawę robi się najczęściej z proszku.
Pasta Wasabi jest jeszcze łatwiejsza do przygotowania z proszku niż z korzenia. Aby to zrobić, bierze się szklankę, umieszcza się w niej łyżeczkę proszku, następnie dodaje się taką samą ilość ciepłej wody, wszystko to szybko miesza. Rezultatem jest gęsta pasta o konsystencji gliny. Szkło należy odwrócić na płaską płytę. Powinien więc stać przez około 10 minut. Odbywa się to tak, że pasta trochę wysycha i nabiera bardziej wyrazistego smaku. Możesz również dodać sos sojowy do proszku dla smaku. W ten sposób uzyskuje się jedną porcję pasty wasabi. Niby trochę, ale nie powinieneś gotować tej przyprawy na przyszłość. Lepiej jest zrobić z niego tyle, ile możesz użyć na raz. Proszek Wasabi można łatwo kupić w specjalistycznych sklepach lub działach specjalizujących się w kuchni japońskiej. Co więcej, dobrze się trzyma. Przyprawa ta podawana jest do wszelkich dań rybnych, mięsnych, warzywnych i ryżowych. Również dania takie jak bułki i sushi są bez niego nie do pomyślenia.
Wasabi to nie tylko pikantna i smaczna przyprawa. Chrzan japoński od wiekówuważany za antidotum na zatrucie pokarmowe, co zostało udowodnione przez naukowców. Wasabi ma również lekkie działanie moczopędne oraz ma właściwości antyseptyczne i grzybobójcze. Chrzan japoński jest również bogaty w przeciwutleniacze i służy jako źródło polifenoli. Substancje te neutralizują działanie wolnych rodników na organizm. Wasabi jest zalecany do stosowania w kompresach łagodzących bóle mięśni, nerwobóle i zapalenie stawów. Ale ponieważ chrzan japoński stymuluje wydzielanie soku żołądkowego, nie jest zalecany przy chorobach żołądka.
Zalecana:
Przygotowanie roztopionej wody, czyli droga do długowieczności
Uważa się, że gdy woda topi się, nabiera określonej struktury klastrowej, co ma korzystny wpływ na organizm człowieka. Samodzielne przygotowywanie roztopionej wody to łatwe zadanie, które nie zajmuje dużo czasu
Selen w produktach – klucz do zdrowia i długowieczności
W naszej mocy jest zachowanie naszej młodości za pomocą kilku zasad nauczonych od urodzenia na całe życie. Prawidłowe odżywianie to klucz do zdrowia i długowieczności
Herbata z rokitnika - eliksir zdrowia i długowieczności
Co może być smaczniejsze, bogatsze i bardziej aromatyczne niż tradycyjna rosyjska herbata z rokitnika? Taki leczniczy napój, który leczy duszę i ciało, został przygotowany w starożytności w całej Rosji, a jego jasnożółty kolor rozwesela i doskonale gasi pragnienie! Nasze całkowicie proste przepisy na przygotowanie herbaty z rokitnika pomogą Ci zachować zdrowie i młodość przez długie lata
Jedzenie wedyjskie. Prawidłowe odżywianie dla zdrowia i długowieczności
Żywienie wedyjskie ma ogromny wpływ na ciało, zdolności umysłowe i duchowe człowieka. Ważne są zarówno odpowiednie pokarmy, ich przygotowanie, jak i czas jedzenia. Przeanalizujemy podstawowe postulaty, na których opiera się żywienie wedyjskie, a także wiele porad O. Torsunowa, jak jeść, aby zachować zdrowie i żyć długo. Zastanówmy się najpierw, jakie istnieją diety i co oferują Wedy
Sekrety zdrowia i długowieczności. Grzyb Chaga: jak go prawidłowo zaparzyć?
Chaga jest pomijana (jak prawidłowo zaparzyć - przeczytaj uważnie) przez maszynkę do mięsa na proszek, a następnie pozwól jej dobrze wyschnąć. Następnie umieść go w hermetycznym pojemniku i używaj w razie potrzeby. Zasypiając „parzenie” w wodzie, zwróć uwagę na temperaturę płynu. Nie powinna przekraczać +55 stopni
