Jak gotować paszteciki z mięsa mielonego na patelni?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W dzisiejszym artykule przyjrzymy się, jak gotować kotlety. Istnieje wiele przepisów i sposobów ich przygotowania. Mogą to być kotlety wieprzowe, wołowe lub drobiowe. Można również mieszać dla nich mięso mielone.

Jeśli zastanawiasz się, jak gotować kotlety, przychodzą mi do głowy tylko te mięsne, ale z jakiegoś powodu zapominamy, że można gotować ryby lub warzywa.

Następnie postaramy się zapoznać z kilkoma oryginalnymi przepisami, a także nie zapomnimy o wersji klasycznej. Zastanowimy się również, jak gotować kotlety z mięsa mielonego na patelni i w rondlu. Ponadto można je gotować w powolnej kuchence i podwójnym kotle.

Jak gotować klopsiki? Klasyczny przepis

Dzisiaj przyjrzymy się klasycznemu przepisowi na mielone kotlety wieprzowo-wołowe.

Nie zapominaj, że w tej opcji musi być obecny chleb.

Składniki:

• trzysta gramów wieprzowiny;
• tyle wołowiny;
• jedno jajko;
• dwie cebule;
• kilka kawałków bochenka. Może być nieświeży, nadal musi być namoczony;
• dwieście gramów mąki;
• trochę soli i mielonego pieprzu;
• mleko dlamoczenie bochenka.

Gotowanie

Cała procedura gotowania nie zajmuje tak dużo czasu, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Na pierwszym etapie musimy zrobić mięso mielone. W tym celu przepuszczamy już umyte i obrane kawałki wieprzowiny i wołowiny przez maszynkę do mięsa.

Dodaj tutaj posiekaną cebulę. Niektóre gospodynie wolą zetrzeć go osobno, a dopiero potem mieszać z mięsem. Podczas robienia farszu pozwól chlebowi namoczyć się w mleku. Po tym będzie musiał zostać dodany na ostatnim etapie przygotowania mięsa mielonego.

Po wymieszaniu mięsa z cebulą dodaj do nich jajko. Wymieszaj wszystkie składniki.

Wyciśnij chleb z mleka rękoma i przełóż przez maszynkę do mięsa. Ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj sól i pieprz. Dla smaku możesz drobno zetrzeć czosnek. Farsz powinien być niezbyt gęsty, ale nie płynny, aby kotlety się nie rozlewały.

Rozpocznij formowanie. Przekręcamy rękoma małe kulki o tym samym kształcie. Następnie należy je lekko spłaszczyć z obu stron.

Kotlety można smażyć, dusić, gotować na parze. W takim przypadku zastanów się, jak gotować kotlety na patelni. Zanim je tam wyślesz, musisz je zanurzyć w panierce. Może to być mąka, pokruszone krakersy lub kasza manna. Tutaj działaj według własnego uznania. Jeśli nie planujesz ich dusić po upieczeniu, to lepiejużywaj mąki, ponieważ w bułce tartej okazują się trochę „grube”. Musisz dobrze posypać bułką tartą i możesz wysłać na patelnię.

Po podgrzaniu oleju roślinnego i zmniejszeniu ciepła. Kładziemy kotlety i smażymy z obu stron, aż pojawi się złocista skórka.

Uważaj, aby nie pobrudzić sobie rąk olejem. Chociaż jeśli będziesz działać zgodnie z technologią gotowania, tak się nie stanie. Najważniejsze jest, aby na czas przygasić ogień. Kotlety można podawać z dowolnym dodatkiem lub sałatką.

Gotowanie soczystych pasztecików mięsnych

Aby kotlety były miękkie i soczyste, lepiej dodać mięso z kurczaka do mięsa wieprzowego.

Więc potrzebujemy:

• półtora kilograma mięsa wieprzowego;
• 400 gramów fileta z kurczaka;
• para żarówek;
• kilka ząbków czosnku;
• suchy bochenek lub inny biały chleb;
• 150 gramów mrożonego masła;
• bułka tarta;
• olej warzywny do smażenia;
• śmietana do duszenia;
• mleko do moczenia chleba;
• sól i pieprz.

Rozpocznij gotowanie

Namocz chleb w mleku i pozostaw na kilka minut. Zacznijmy gotować mięso mielone. Mięso mielimy w maszynce do mięsa wraz z cebulą. Chleb wycisnąć, zmielić i wymieszać wszystkie składniki. Czosnek natrzyj na drobną tarkę i dodaj do mięsa.

Teraz, aby kotlety sklejały się bez dodawania jajka i były soczyste,dodaj kawałki mrożonego masła. Na koniec posolić i popieprzać mięso mielone, a następnie wymieszać i odłożyć na godzinę do lodówki.

Gdy otrzymamy mięso mielone, ponownie je wymieszaj i zacznij formować małe owale.

Zanurz w bułce tartej i wyślij do smażenia na patelni. Staraj się nie smażyć kotletów zbyt mocno, ponieważ w przyszłości będą musiały być duszone. Aby to zrobić, wyjmujemy patelnię, jeśli jest rondel. Rozprowadzamy kotlety i zalewamy wodą ze śmietaną. Gotuj nie dłużej niż dwadzieścia minut.

To wszystko, nasze soczyste i delikatne kotlety są gotowe.

Kotlety wołowe z ziołami

Inny sposób na ugotowanie pysznego dania mięsnego nie pozostawi Cię obojętnym. Niewiele osób woli wołowinę, zwłaszcza do robienia kotletów. Ale zapewniam Cię, że po nauczeniu się gotowania kotletów mielonych wołowych według tego przepisu rozpieścisz swoich bliskich.

Produkty potrzebne do gotowania:

• pół kilo wołowiny;
• cebula;
• jedno jajko kurze;
• przyprawa do smaku;
• sól;
• liść laurowy;
• kiść świeżych ziół, najlepiej koperek;
• dwa ziemniaki;
• mąka do panierowania;
• olej warzywny do smażenia.

Proces gotowania

Gotowanie mięsa mielonego. Mięso należy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Ponieważ używamy wołowiny, wskazane jest, aby mielić ją więcej niż jeden raz. Wtedy kotlety będą bardziej delikatne.

Obierz ziemniaki, a także zmiel i dodaj do mięsa.

W tymW przypadku cebuli i zieleni lepiej posiekać drobno. Wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz.

Z mięsa mielonego formujemy klopsiki, obtaczamy w panierce i smażymy z obu stron na patelni na oleju roślinnym. Po usmażeniu wszystkich kotletów włóż je z powrotem na patelnię i zalej wodą, aby kotleciki były całkowicie przykryte.

Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj liść laurowy, możesz dodać pieprz lub inne przyprawy. Dusić danie przez dwadzieścia minut.

Aby sos był gęsty, musisz dodać trochę mąki. Dwie łyżki mąki rozcieńczyć w pół szklanki wody i pod koniec gotowania wlać wszystko do kotletów. Następnie odstaw je na kilka minut. Pyszne danie mięsne z sosem sosowym gotowe.

Przyjrzeliśmy się kilku przepisom na gotowanie pasztecików z mięsa mielonego. Mam nadzieję, że każdy z nich przypadnie Ci do gustu. Następnie przeanalizujemy, jakie inne kotlety można ugotować.

Gotowanie w domu kotletów mintaja, morszczuka i sandacza

Możesz gotować potrawy z trzech rodzajów ryb na raz lub z dowolnego. Weź:

• jeden kilogram ryby;
• kilka cebuli;
• baton;
• pasta pomidorowa;
• przyprawy i sól do smaku.

Proces gotowania ciast rybnych

Najpierw musisz przygotować rybę. Dobrze oczyszczamy go z łuski, oddzielamy od grzbietu i wyjmujemy wszystkie kości, jeśli są. Rybę kroimy na kawałki. Cebulę siekamy. Oba składniki smażymy na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.skórki.

Gdy ryba stygnie, należy namoczyć chleb w wodzie.

Rozpoczęcie gotowania mięsa mielonego. Pomijamy ryby, cebulę i wyciśnięty chleb przez maszynkę do mięsa.

Dodaj przyprawy i sól. Mokrymi rękami uformuj kulki rybne i wyślij na patelnię. Konieczne jest smażenie z obu stron pod pokrywką.

W kolejnym etapie zostaw kotlety na patelni lub przełóż do rondla i zalej wodą. Dodaj jedną łyżkę koncentratu pomidorowego. Ważne jest, aby kotlety najlepiej napełniać gorącą wodą. Dodaj posiekany liść laurowy. Kotlety dusić w sosie pomidorowym nie dłużej niż kilka minut. W przeciwnym razie mogą się rozpaść.

To danie najlepiej podawać z ryżem lub kaszą gryczaną.

Sekrety gotowania kotletów

Przyjrzeliśmy się kilku przepisom, jak prawidłowo ugotować paszteciki z mięsa mielonego, ale aby zawsze były soczyste i smaczne, musisz poznać kilka sekretów.

Jeśli gotujesz kotlety mięsne tylko z mielonej wieprzowiny, okazują się one tłuste, z kurczaka - suche. Najlepiej przyrządzane z wędlinami.

Aby były bujne, musisz dodać sodę gaszoną octem lub kilka kropli soku z cytryny.

Kotlety pochłaniają dużo oleju roślinnego podczas smażenia, dlatego aby nie stały się tłuste, najlepiej gotować z roztopionym tłuszczem wieprzowym.

Bardzo często gospodynie domowe zastanawiają się, ile usmażyć kotletów, aby były idealne. Wszystko zależy od ich grubości i mięsa, z którego są przygotowywane. Użyj widelca, aby sprawdzić gotowość. Musisz nacisnąć kotlet ijeśli wypuszcza sok, to po trzech minutach można go wyjąć z patelni.

Gdy gotujesz ciastka rybne, spróbuj użyć ryb morskich, które nie mają innych kości poza kręgosłupem.

Aby uzyskać soczystość kotletów, dodaj do nich masło, surowe ziemniaki lub odrobinę boczku.

Przyjrzeliśmy się, jak prawidłowo gotować kotlety z różnych rodzajów mięsa mielonego, ale wciąż istnieje wiele przepisów. Eksperyment.