Jak gotować shawarma w chlebie pita w domu: składniki, przepis z opisem, funkcje gotowania

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Pomimo tego, że uliczne jedzenie i wszelkiego rodzaju fast foody są uważane za niezdrowe, wielu ludzi lubi takie jedzenie. Jedynym minusem jest to, że nigdy w 100% nie wiadomo, co jest w środku, więc nie każdy ma odwagę kupić tego rodzaju jedzenie w przydrożnych punktach gastronomicznych, mimo wewnętrznego pragnienia. To dla takich zdrowych na umyśle ludzi ten artykuł powie Ci, jak gotować shawarma w domu w chlebie pita, a zdjęcia przepisu krok po kroku pomogą w sekwencji działań.

Co to jest shawarma?

Shawarma, shuarma to wszystko to samo danie, które jest jednym z najczęstszych w menu różnych fast foodów. Zwykle jest to mięso smażone na rożnie, na otwartym ogniu, posiekane na małe kawałki i zawinięte w przaśny placek wraz z sosem, ziołami i różnymi dodatkami.

Istnieje też wersja wegańska bez mięsa, ale z grzybami, tofu, różnymi warzywami. Gotować shawarmę w domu w chlebie pita, jak najbliżejprzypominający smak oryginału, użyj jagnięciny lub wieprzowiny, ale łatwiej i ekonomiczniej jest wziąć filet z kurczaka lub udka. Mięso drobiowe gotuje się szybciej, bardziej dietetycznie, co również jest ważne dla wielu.

Jak zrobić shawarma z kurczakiem w chlebie pita w domu: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Najłatwiejszy przepis opiera się na tych produktach:

• Ormiański cienki lawasz – 1 sztuka;
• Filet z kurczaka - 500 gramów;
• Kapusta pekińska - 120 gram;
• 1 ogórek kiszony (może być marynowany);
• 1 świeży pomidor z mięsistym miąższem;
• majonez i ketchup - po 60 gram;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• 1/2 łyżeczki sól;
• 2 ząbki czosnku;
• 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa i tyle samo czarnego pieprzu;
• kilka zielonej cebuli.

Przygotowanie nadzienia

Zanim ugotujesz shawarmę w domu w chlebie pita, musisz pokroić kurczaka i usmażyć go z przyprawami. W tym celu pokrój filet na małe kawałki, posyp mieszanką soli, zmiażdżonego czosnku i przypraw, odstaw na 10-15 minut, aby odsłonił się aromat przypraw.

Rozgrzać olej na patelni i smażyć na nim kawałki kurczaka na złoty kolor, mieszając szpatułką, aby uzyskać równomierną opaleniznę. W czasie gotowania mięsa kapustę pekińską pokroić w cienkie paski, w ten sam sposób pokroić ogórka, a pomidora w małe plasterki. Niektórzy dodają dodatkowy świeży ogórek, ale to tworzy niepotrzebną dysharmonię smakową.

Opcje napełniania mięsem

Aby zdobyćszybsza opcja, nie naładowana pieczonymi filetami, możesz ugotować shawarmę w domu w chlebie pita z kurczakiem tak, jak robią to wiecznie zapracowani ludzie: kup gotową wędzoną pierś z kurczaka i po prostu pokrój ją na kawałki. Smak nie będzie dość tradycyjny, ale czemu nie?

Można również usmażyć całe mięso na patelni do ugotowania, a następnie pokroić na małe kawałki. Ta wersja przygotowania mięsa do nadzienia jest uważana za najbardziej dietetyczną, więc osoby, które obawiają się nadwagi, przyciągnie właśnie ta opcja. Szybko ugotuj shawarmę w chlebie pita z kurczakiem w domu, zgodnie z klasycznym przepisem, czyli użycie grillowanego mięsa jest trudno dostępne dla nikogo, więc musisz eksperymentować, co często prowadzi do bardzo oryginalnych wersji smakowych.

Jak prawidłowo owinąć shawarmę?

Jeśli to proste danie jest przygotowywane po raz pierwszy, a nie ma praktycznych umiejętności, jak zrobić shawarmę z kurczakiem w domu w chlebie pita, przepis z opisem krok po kroku pojawi się na ratunek:

1. Rozłóż ormiański lawasz na stole. Jeśli jest duży (szerokość boku większa niż 30 cm), lepiej pokroić go na dwie części. Ułatwi to zwinięcie, a gotowa shawarma będzie wyglądać schludniej.
2. Posmaruj sos z majonezu i ketchupu na całej powierzchni, wystarczy je razem wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Zostawiając wolną przestrzeń od krawędzi o szerokości około 3-5 centymetrów, na chlebku pita ułożyć w paski warzywa: kapustę, ogórki i pomidory. Na nichRozłóż smażone mięso równą warstwą. Posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.
4. Zawiń trochę wąską krawędź chleba pita, następnie zagnij wzdłuż dłuższej krawędzi z obu stron i zwiń całą warstwę w ciasną bułkę, upewniając się, że nadzienie leży równo i nie rwie ciasta.

Musisz również zdecydować o porcji i zdecydować, jak gotować shawarma w domu w chlebie pita: po prostu zwiń lub usmaż na patelni? W niektórych krajach w gastronomii ulicznej jest lekko grillowany, aby nadać produktowi chrupiący smak. Warto przypomnieć, że do przygotowania shawarmy używa się tylko świeżego chleba pita upieczonego w dniu przygotowania, w przeciwnym razie przy zwijaniu w bułkę wysuszone ciasto może pęknąć, a nadzienie wypadnie. Z tego powodu szefowie kuchni na całym świecie wolą przygotowywać to danie z pitą (odmianą meksykańskiego chleba) lub czapati (chleb indyjski), które są mniej wymagające pod względem czasu przygotowania.

Z serem

Jak inaczej gotować shawarma w domu w chlebie pita z kurczakiem? Przepis krok po kroku (ze zdjęciem) podpowie Ci, jak sprawić, by to danie było bardziej satysfakcjonujące, co jest ważne dla osób o dużym wysiłku fizycznym.

Tę shawarmę można zabrać ze sobą do pracy jako lunch (podgrzewany później w kuchence mikrofalowej) lub na piknik, gdzie często wszystko jest spożywane bez śladu. W przypadku dwóch porcji przepis wymaga następujących składników:

• 1 cienki lawasz;
• 350 gramów fileta z kurczaka;
• 1 czerwona cebula;
• 120gramów twardego sera;
• 100 ml kefiru lub jogurtu bez cukru i dodatków;
• 1 szt. świeży ogórek i pomidor;
• 50 gramów ketchupu i majonezu;
• 1/2 łyżeczki chmiel-suneli;
• czarny pieprz i sól do smaku.

Gotowanie

Ta metoda umożliwia gotowanie pysznej shawarmy w domu w chlebie pita. Różni się tym, że zawiera ser, którego zwykle nie wkłada się do shawarmy, a także oryginalną marynatę do mięsa, co czyni ją szczególnie delikatną. Wymieszaj kefir, chmiel suneli i sól, w razie potrzeby dodaj czarny pieprz. Pokrój mięso na małe cienkie kawałki i zanurz w kefirze na pół godziny wraz z drobno posiekaną cebulą. W międzyczasie pokrój ogórka i pomidora w cienkie półkola, ser zetrzyj na grubej tarce i połącz majonez z ketchupem w jednej misce, zamieniając go w pikantny sos. Niektórzy dodają musztardę, ale według tureckich kucharzy (Turcja to miejsce narodzin shawarmy) jest ona w tym daniu zbędna.

Gdy mięso jest marynowane, wyciśnij nadmiar płynu rękami (można wysuszyć kawałki ręcznikiem papierowym) i usmaż w 1 łyżce. l. olej roślinny do bogatego koloru. Rozłóż na stole płat ormiańskiego lawaszu, posmaruj przygotowanym wcześniej majonezem i sosem ketchupowym, ułóż warzywa warstwą bliżej jednej krawędzi, ułóż na nich smażone mięso, obficie posyp serem i zawiń w zwykły sposób. Następnie ułóż shawarmę na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 8-10 minut, ustawiając temperaturę na 230 stopni.

Wegańska Shawarma (bezmięsna)

Pomimo tego, że tradycyjna wersja dania z mięsem jest bardzo popularna, sprytni zwolennicy ruchu wegańskiego wymyślili własny przepis, który nie zawiera tego produktu. Jako alternatywę dla mięsa używają sera Adyghe lub tofu, mieszając go z pewnymi przyprawami. Zestaw produktów na dwa chlebki pita 30-35 cm w rozmiarze:

• 200 gramów sera Adyghe;
• 120 gramów kapusty pekińskiej;
• 100 gramów wegańskiego majonezu i ketchupu;
• 1 szt. świeży pomidor i ogórek;
• duża szczypta curry (ostre);
• sól do smaku;
• trochę mielonej kolendry lub czarnego pieprzu.

Zazwyczaj do smaku używa się przypraw, ponieważ ich obecność jest opcjonalna. Dlatego niektóre przepisy nie mają ściśle określonej dawki.

Gotowanie krok po kroku

Zanim ugotujesz shawarmę w domu w chlebie pita, musisz zrobić do niej sos, mieszając majonez, ketchup, wszystkie przyprawy i sól w jednej misce. Warto pamiętać, że nadmierne zamiłowanie do aromatycznych ziół zabije naturalny smak warzyw, ale bez nich danie będzie zbyt mdłe. Ogórka i pomidora pokroić w długie, ale cienkie paski, tak samo posiekać kapustę. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oleju roślinnego i smaż w nim rozgnieciony ser na małe kawałki przez kilka minut.

Następnie zacznij formować shawarma: podziel sos na dwie części i rozprowadź go na powierzchni chleba pita, równomiernie rozprowadzając na stole. Cofając się trochę od krawędzi, natychmiast ułóż pokrojone ogórki, następnie pomidor i kapustę. Na wierzchu warzywwłóż ser i zwiń bułkę pita, postępując zgodnie z instrukcjami opisanymi powyżej.

Dodatkowe pomysły na dodatki

Dla tych, którzy nie lubią klasycznej shawarmy z kurczaka, oto kilka dodatkowych opcji:

1. Zamiast zwykłego zestawu warzyw użyj mieszanki szpinaku, rukoli, zielonej sałaty i cebuli, które układa się warstwowo na chlebie pita, przykrywa smażonym mięsem i posypuje lekkim sezamem wymieszanym z ulubiona przyprawa. Skrop resztą sosu i zawiń w kopertę.
2. Kolejna wersja gotowania shawarmy w domu w chlebie pita z czynnościami krok po kroku: upiecz mięso na nadzienie w całości w piekarniku, wstępnie obtoczone mieszanką majonezu i czosnku. Pieczarki smażymy na patelni w niewielkiej ilości oleju, można dodać cebulę. Użyj tych składników do nadzienia, dodając kiszony ogórek julienne, koreańską marchewkę i trochę świeżej pietruszki, aby uzyskać kontrastowy kolor.

Nawet jeśli gotujesz shawarmę bez mięsa, grzybów, sera i innych "ciężkich" produktów - tylko z warzywami, danie okazuje się smaczne i satysfakcjonujące, ale bardzo niskokaloryczne. Można go nawet sklasyfikować jako dietetyczny, ponieważ lawasz to chleb bez drożdży, a same warzywa mają bardzo niską wartość energetyczną.