Gotowanie szczupaka w piekarniku jest pyszne i łatwe: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pike od dawna uważany jest za królową świątecznych stołów i ich główną dekorację. Dania z niego są bardzo smaczne i zdrowe. Jednak nie jest tak łatwo go ugotować, ponieważ konieczne jest usunięcie specyficznego zapachu, suchego mięsa i dużej ilości kości.

Hostessy, które znają i stosują sztuczki, a także tajniki gotowania, czynią cuda z tą drapieżną rybą.

Jak ugotować szczupaka w piekarniku, aby stał się prawdziwą ozdobą stołu i dania głównego, nie każdy wie. Jednak nawet początkujące hostessy mogą go pysznie ugotować przy niewielkim wysiłku.

Jak przygotować szczupaka

Zanim nauczysz się smacznie gotować szczupaka w piekarniku, powinieneś najpierw zapoznać się z instrukcją prawidłowego przygotowania tuszy.

1. Ryba jest myta w chłodnej bieżącej wodzie ze śluzu i brudu.
2. Tusza jest oczyszczona z łusek. Aby to zrobić, należy go położyć na twardej desce do krojenia i ostrym nożem zeskrobać wszystkie łuski. ruchymusi iść od głowy do ogona.
3. Następnie płetwa jest oddzielona od tyłu. Jednak niektórzy wolą go zostawić, w przyszłości służy jako dekoracja dla całego pieczonego szczupaka.
4. Brzuch jest ostrożnie rozdzierany od głowy do ogona, a następnie wyjmuje się z niego wszystkie wnętrzności, a brzuch myje się wodą.
5. Głowę odcina się, jeśli ryba będzie gotowana w postaci filetów lub kawałków. W przypadku całej tuszy lepiej ją zostawić, ale skrzela muszą zostać usunięte.
6. Po wszystkich manipulacjach tusza jest dobrze umyta.

Dalsze krojenie odbywa się w zależności od naczynia. Aby zrobić filet, konieczne jest usunięcie skóry, ostrożne oddzielenie kości kręgosłupa i kości żebrowej. Wszystkie pozostałe usuwa się z mięsa pęsetą. Następnie jest cięty na kawałki o wymaganym rozmiarze.

Aby upiec rybę ze stekami, należy ją pokroić na kawałki o szerokości nie większej niż 4 cm. Jeśli przekroczą dopuszczalne rozmiary, istnieje możliwość, że mięso pozostanie niewypieczone w środku. Zepsuje to smak potrawy i może zaszkodzić ciału.

Po wszystkich manipulacjach możesz smacznie i prosto ugotować szczupaka w piekarniku.

Czego potrzebujesz od produktów

Do przygotowania królowej wód używane są głównie następujące produkty:

• przygotowana tusza, filety lub steki;
• średnio tłusta śmietana lub sos;
• olej słonecznikowy;
• sok z cytryny lub limonki;
• przyprawy i przyprawy.

Po przygotowaniuskładników, należy wybrać przepis i nauczyć się prawidłowo gotować szczupaka w piekarniku.

Sprzęt do gotowania

Poniższy zestaw przyborów kuchennych jest powszechnie używany do gotowania ryb:

• nóż szefa kuchni;
• drewniana deska do krojenia;
• taca;
• 2-3 talerze;
• folia.

Jak gotować szczupaki w piekarniku z tym ekwipunkiem? To pytanie często można usłyszeć od początkujących hostess. Doświadczeni kucharze zalecają dokładne przestrzeganie instrukcji gotowania. Zwykle jest obecny w każdym przepisie.

Przepisy

Istnieje wiele przepisów na pyszne dania rybne. Hostessy po zapoznaniu się z nimi nie mają pytania, jak łatwo ugotować szczupaka w piekarniku, aby był soczysty i delikatny.

Najważniejsze to zdecydować, w jakiej formie ryba będzie gotowana. Następnie namocz mięso w wodzie z cytryną. To usunie błotnisty, błotnisty zapach. To danie będzie pachnieć mięsem rybnym i ziołami.

Filet zapiekany z warzywami

Do gotowania kawałków filetów w piekarniku potrzebny jest następujący zestaw składników:

• 600 g fileta;
• 100 ml kwaśnej śmietany (o średniej zawartości tłuszczu);
• 110g marchewki;
• 10g świeżego czosnku;
• 110g czerwonej cebuli;
• 1 cytryna (mała);
• 60g mąki pierwszego gatunku;
• 40g przypraw odpowiednich do dań rybnych;
• 1 małypęczek świeżej pietruszki;
• 5g soli;
• 5 g czarnego pieprzu (posiekanego).

Jak gotować szczupaki w soczystym piekarniku? To całkiem proste i łatwe, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku i użyć sosu lub kwaśnej śmietany.

1. Przygotowany filet jest myty i krojony na porcje. Po wysuszeniu papierowymi serwetkami lub ręcznikami.
2. Filet naciera się pieprzem, solą i posypuje świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Następnie marynuje się przez 30 minut.
3. Wszystkie warzywa są czyszczone i myte. Marchewki kroi się w paski, cebulę w półpierścienie.
4. Następnie są smażone w rozgrzanym oleju słonecznikowym na złoty kolor i doprawiane solą i pieprzem.
5. Filet jest smażony na patelni z olejem słonecznikowym z każdej strony na złoty kolor.
6. Blacha do pieczenia jest smarowana olejem, a na niej układane są kawałki zarumienionego fileta. Następnie umieszcza się na nim poduszkę warzywną.
7. Na osobnym talerzu kwaśną śmietanę miesza się z przyprawami i przyprawami oraz dodaje czosnek posiekany na tarce lub w specjalnym gnieździe. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Tym sosem polana jest ryba z warzywami.

Blacha do pieczenia jest wkładana do piekarnika. Musi być podgrzany do 180 stopni. Po 35 minutach danie rybne będzie gotowe. Następnie można go wyjąć i podać na stole. Szefowie kuchni radzą udekorować taką rybę plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.

Cała szczupak wfolia

Ryba gotowana w folii jest soczysta i delikatna. Dzieje się tak, ponieważ upraszcza proces pieczenia i zapobiega parowaniu soku.

Szczupak w folii jest zwykle przygotowywany z następującego zestawu składników:

• 700g szczupak;
• 125g cebuli;
• 90g marchewki;
• 1 średniej wielkości cytryna;
• 155g dojrzałych pomidorów;
• 180 ml majonezu (o średniej zawartości tłuszczu);
• 60ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek.

Jak ugotować szczupaka w folii w piekarniku i sprawić, by pachniał? Odbywa się to po prostu, do naczynia należy dodać czosnek, sól, pieprz (posiekany) i bazylię.

1. Przygotowana tusza jest dokładnie myta w wodzie i suszona. Dobrze sprawdzają się do tego ręczniki papierowe lub serwetki.
2. Wszystkie warzywa są myte, obierane i krojone.
3. Cebula, pokrojona w półpierścienie, jest krojona na pół, a następnie smażona z startą marchewką na rozgrzanym oleju na piękny złoty odcień.
4. W osobnej misce wymieszaj majonez ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Tuszę naciera się tym sosem ze wszystkich stron i wewnątrz.
5. Folię układa się na blasze do pieczenia, smaruje olejem, a na środku kładzie szczupak, kładzie się na nim warzywa, wszystko jest zawinięte.
6. Wszystko jest umieszczane w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45 minut.

Po upieczeniu ryby można wyjąć i podać gościom lub rodzinie. Najlepiej podawać na dużym talerzu.

Aby uzyskać piękny rumieniec na powierzchni szczupaka, należy go gotować w dwóch etapach. Pierwsze 30 minut szczupaka należy zawinąć w folię, a pozostałe 15 minut należy upiec. Więc się ugotuje i pokryje piękną skórką.

Szczupak pieczony w piekarniku w kawałkach

Aby upiec szczupaka w piekarniku na kawałki, należy użyć następujących składników:

• 700g szczupak;
• 210g czerwonej lub cebuli;
• 1 mała cytryna;
• 55ml średniotłuszczowej śmietany;
• 45 ml oleju słonecznikowego;
• 3-5g przypraw do ryb;
• 1 mały, ręcznie zbierany bukiet zieleni;
• sól i czarny pieprz (posiekany) do smaku.

Jak gotować szczupaka w piekarniku na kawałki? Aby to zrobić, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

1. Przygotowana tusza jest krojona na porcje o szerokości 3 cm.
2. Umieszcza się je na osobnym talerzu i posypuje świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Kawałki są następnie nacierane mieszanką przypraw do ryb, soli i pieprzu.
3. Cebula jest obierana, opłukiwana i krojona na półpierścienie.
4. W osobnej misce kwaśna śmietana jest mieszana z częścią masła i resztkami soku z cytryny.
5. Zielone są myte i siekane. Po dodaniu do sosu śmietanowego.
6. Folię rozprowadza się na blasze do pieczenia i smaruje odrobiną oleju. Kawałki szczupaka są starannie ułożone w środku, cebula jest na nich cienką warstwą.
7. Obrabiany przedmiot jest polany sosem i zawinięty.
8. Blachę do pieczenia wstawia się do piekarnika. Powinien być rozgrzany200 stopni.

Naczynie będzie gotowe za 35 minut i można je wyjąć. Kucharze zalecają używanie gotowanych lub pieczonych ziemniaków jako dodatku. Ryż lub kasza gryczana też są dobre. Danie możesz udekorować plasterkami cytryny, świeżymi ziołami i oliwkami.

Szczupak z ziemniakami

Często hostessy zastanawiają się, jak ugotować w piekarniku szczupaka z ziemniakami. To całkiem proste. Podstawą tego przepisu jest instrukcja pieczenia całego szczupaka, do warstwy warzywnej dodaje się tylko ziemniaki.

Taką potrawę możesz przygotować w następujący sposób:

• 600g szczupak;
• 600g ziemniaków (odmiana biała);
• 190 g cebuli;
• 190g marchewki;
• 100g sera;
• 45 ml oleju roślinnego lub oliwy z oliwek;
• 50 ml średniotłuszczowego majonezu.

Będziesz również potrzebować soli, pokruszonego czarnego pieprzu, świeżych ziół i chmielu suneli.

1. Przygotowana tusza jest myta, suszona papierowymi ręcznikami i krojona na porcje.
2. Na osobnym talerzu są solone, pieprzone i posmarowane niewielką ilością majonezu.
3. Warzywa są myte, obierane i siekane.
4. Ziemniaki w osobnej misce są mieszane z majonezem i przyprawiane, a następnie posypane posiekaną zieleniną.
5. Folię nakłada się na naczynie do pieczenia nasmarowane olejem, a na nim układa się ziemniaki, marchewki, cebulę i kawałki ryby. Naczynie przygotowane do pieczenia jest zawijane.
6. Kształtumieścić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 35 minut.

Po ugotowaniu danie jest wyjmowane, kładzione na talerzu i podawane na stole. Możesz udekorować go plasterkami cytryny, kwaśnymi jagodami i ziołami.

Przydatne wskazówki

Aby danie było szczególnie smaczne, warto skorzystać z porad doświadczonych kucharzy.

1. Szczupak powinien być świeży i najlepiej niemrożony.
2. Proces czyszczenia i przygotowania musi być przeprowadzany ostrożnie, ze szczególnym uwzględnieniem cięcia i usuwania kości.
3. Nie zaleca się używania dużej ilości aromatycznych przypraw. Zabiją smak i aromat ryby.

Szczupak pieczony w piekarniku to bardzo smaczne i zdrowe danie. Dzięki metodzie jego przygotowania w mięsie zostaje zachowana duża ilość pożytecznych substancji i witamin. Aby ryba była soczysta i delikatna, należy dodatkowo użyć kwaśnej śmietany, majonezu lub sosów.