Gotowanie w piekarniku: pyszne przepisy, składniki i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naczynia ziemne lub naczynia ceramiczne są idealne do gotowania. Produkuje pachnącą pieczeń, soczyste pierogi, kruszone płatki zbożowe, bogatą kapuśniak, pyszne julienne i inne kulinarne przysmaki. Dzisiejszy materiał zawiera najpopularniejsze przepisy na gotowanie potraw w garnkach w piekarniku.

Wątroba duszona z grzybami

To delikatne danie organicznie wpasuje się w rodzinne menu i z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom podrobów. To bardzo ciekawe połączenie wątróbki, warzyw i grzybów. A specjalny sos pomidorowo-kwaśny nadaje mu wyjątkowej soczystości. Aby rozpocząć gotowanie w garnkach w piekarniku, będziesz potrzebować:

• 800g surowej wątróbki wołowej.
• 6 dowolne suszone grzyby.
• 2 białe cebule.
• 1 szklanka niekwaśnej śmietany.
• 2 łyżeczki drobny cukier.
• 2 łyżki. l. pasta pomidorowa.
• ½ szklanki mąki.
• ¼ paluszków masła.
• Sól kuchenna, aromatyczne przyprawy iwoda.

To cała lista składników potrzebnych do wygaszenia wątroby w garnkach w piekarniku. Wskazane jest rozpoczęcie gotowania potrawy od przetwarzania podrobów. Jest oczyszczany ze wszystkiego, co zbędne, myty, suszony, krojony, zawijany w mąkę i smażony na roztopionym maśle. Następnie umieszcza się go w naczyniach ceramicznych lub ceramicznych i uzupełnia cebulą zarumienioną razem z namoczonymi grzybami. Wszystko to solone, słodzone i polane sosem ze śmietany, wody i koncentratu pomidorowego. Dusić wątrobę z grzybami w średniej temperaturze w ciągu dwudziestu minut. Podawać z kapustą kiszoną, ogórkami kiszonymi lub dowolnym innym dodatkiem.

Ryba w stylu orchidei

To delikatne i niezwykle smaczne danie z pewnością przyciągnie uwagę miłośników darów mórz i oceanów. Z powodzeniem łączy ryby, świeże i marynowane warzywa. Szczególnego wyrafinowania nadaje mu kremowy sos pomidorowy, który całkowicie wchłania wszystkie składniki. A ponieważ ten przepis na zapiekankę wymaga konkretnego zestawu potraw, sprawdź wcześniej, czy masz pod ręką:

• 500 g dowolnej ryby morskiej.
• 1 szklanka wody pitnej.
• 3 ziemniaki.
• 1 biała cebula.
• 2 średniej wielkości pikle.
• 3 łyżki. l. śmietanka.
• 2 łyżki każda l. posiekana zielona cebula i pasta pomidorowa.
• Sól, mielona czerwona papryka i masło.

Każda gospodyni domowa może upiec storczykowate ryby w doniczkach w piekarniku. Gotowanie zaleca się rozpocząć od przetwarzania cebuli. Jest obierana, płukana, siekana, zarumieniana i układana na dnie ceramicznych pojemników. Wysyłane są tam również surowe plastry ziemniaków, sól, czerwona papryka i pasta pomidorowa. Wszystko to zalewa się przegotowaną wodą i gotuje w umiarkowanie nagrzanym piekarniku. Gdy ziemniaki są miękkie, pokrywa się je kawałkami ryb, posiekanymi ogórkami i śmietaną i na krótko wraca do piekarnika. Przed podaniem danie posypuje się drobno posiekaną zieloną cebulką.

Cielęcina ze śliwkami i ziemniakami

Ci, którzy planują zorganizować przyjęcie i chcą czymś zaskoczyć gości, powinni zwrócić uwagę na bardzo ciekawy i bardzo prosty przepis na gotowanie w garnkach. W piekarniku cielęcina z ziemniakami nie tylko ma czas, by stać się bardzo miękka i soczysta, ale także przesiąknięta aromatem przypraw i suszonych owoców. Aby samodzielnie przygotować to świąteczne danie, będziesz potrzebować:

• 100 g suszonych śliwek bez kości.
• 1 kg świeżej cielęciny.
• 10 ziemniaków.
• 3 żarówki.
• Sól, przyprawy, zioła i olej.

Umytą i wysuszoną cielęcinę kroi się na porcje i smaży na rozgrzanej patelni, nie zapominając o lekkim posoleniu i doprawieniu. Gdy się zarumieni, przenosi się do naczyń ceramicznych lub glinianych. Wsypuje się tam również smażoną cebulę, plastry ziemniaków, suszone śliwki i posiekaną zieleninę. Wszystko to jest przykrywane pokrywką i wysyłane do piekarnika. Czas pieczenia w garnkach w piekarniku zależny jest od wielkości kawałkówmięso i warzywa. Im większe cięcie, tym dłuższy będzie proces duszenia.

Ziemniaki z kiełbaskami i grzybami

To niedrogie danie będzie świetną opcją na obfitą kolację i z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kiełbasek. Aby zrobić to samemu, będziesz potrzebować:

• 3 ziemniaki.
• 2 kiełbaski.
• ½ żarówki.
• 2 łyżki każda l. bezkwasowa śmietana i posiekane grzyby.
• Sól, czysta woda i olej roślinny.

Dobrze jest rozpocząć gotowanie ziemniaków w garnkach w piekarniku od przetworzenia głównego składnika. Rośliny okopowe są obierane, płukane, krojone i zarumieniane w gorącym oleju. W kolejnym etapie plastry ziemniaczane układane są w naczyniach ceramicznych i uzupełniane kiełbaskami smażonymi z cebulą i grzybami. Wszystko to jest solone, zalane wodą, doprawione kwaśną śmietaną i gotowane w ciągu godziny w 150 0C.

Pieczeń wołowa

Prawdziwi miłośnicy kuchni rosyjskiej nie powinni ignorować bardzo popularnego i prostego przepisu. Gotowanie pieczeni w garnkach w piekarniku nie wymaga specjalnej wiedzy kulinarnej, co sprawia, że każdy bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem. Do tego będziesz potrzebować:

• 650g wołowiny.
• 100 ml wytrawnego wina.
• 1,5 kg ziemniaków.
• 2 żarówki.
• 1 szklanka kwaśnej śmietany.
• ¾ filiżanki bulionu wołowego.
• Sól, pietruszka, przyprawy i masło.

Proces pieczenia pieczeni w garnku w piekarnikudość pracochłonne, więc musisz go uruchomić, gdy się nie spieszysz. Umytą i posiekaną wołowinę smaży się na roztopionym maśle i rozprowadza w glinianych naczyniach. Wysyłane są tam również opiekane plastry ziemniaków i smażona cebula. Całość uzupełniana jest solą, przyprawami i wodą, a następnie umieszczana w rozgrzanym piekarniku. Danie gotuje się w średniej temperaturze w ciągu pół godziny. Dziesięć minut przed zakończeniem procesu zawartość garnków zalewa się wytrawnym winem. A przed podaniem danie doprawia się kwaśną śmietaną.

Kasza gryczana z wieprzowiną

Zgodnie z omówioną poniżej technologią uzyskuje się pachnącą kruszonkę z mięsem w garnkach w piekarniku. Każdy początkujący ze wszystkimi niezbędnymi produktami z łatwością poradzi sobie z przygotowaniem tego dania. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 500g chudej wieprzowiny.
• 9 Sztuka. l. sucha kasza gryczana.
• 2 żarówki.
• 2 kostki bulionowe.
• Sól, woda i lawrushka.

Umytą i posiekaną wieprzowinę układa się w ceramicznych lub glinianych naczyniach. Na wierzchu układa się posiekaną cebulę, posortowane płatki zbożowe i pokruszone kostki bulionowe. Wszystko to jest solone, uzupełnione lawruszką i zalane gorącą wodą. Gotuj danie w średniej temperaturze w ciągu godziny.

Zupa pomidorowa

Ten przepis przyda się tym, którzy zastanawiają się, co zrobić na obiad w garnkach w piekarniku. Gotowanie dania nie zajmuje dużo czasu, więc możesz to zrobić każdego dnia. Aby nakarmić bliskich pachnącą, umiarkowanie pikantnązupa pomidorowa, będziesz potrzebować:

• 800 ml świeżego bulionu.
• 150g parmezanu.
• 1 kg pomidorów.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól kuchenna, pieprz, oliwa z oliwek i biały chleb.

Najpierw musisz zająć się cebulą i czosnkiem. Obiera się je, sieka ostrym nożem i smaży na gorącym oleju. Gdy się zarumienią, uzupełnia się je posiekanymi pomidorami, kromkami chleba i bulionem. Wszystko to jest solone, pieprzone i duszone pod pokrywką przez około czterdzieści minut. Po upływie określonego czasu przyszłą zupę przelewa się do naczyń ceramicznych, posypuje tartym parmezanem i na krótko przesyła do nagrzanego piekarnika.

Chi z wołowiną i grzybami

Ta wieloskładnikowa, bogata zupa idealnie wpasuje się w menu koneserów rosyjskich tradycji kulinarnych. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 100g korzenia selera.
• 300g rzepy.
• 50g korzenia pietruszki.
• 50g suszonych grzybów.
• 1 kg wołowiny z kością.
• 2 marchewki.
• 3 ząbki czosnku.
• 5 ziemniaki.
• Sól, woda, przyprawy, pietruszka, masło i kapusta kiszona.

Przede wszystkim musisz zadbać o mięso. Jest myte, gotowane w osolonej wrzącej wodzie, wyjmowane z patelni, chłodzone, oddzielane od kości, krojone i odkładane. Kapustę kiszoną o smaku masła wylewa się na dno naczyń ceramicznych. Wlewa się tam również wołowinę, gotowane grzyby, rzepę, korzenie, ziemniaki, marchew i przyprawy. To wszystkouzupełniony bulionem czosnkowym i mięsnym, a następnie wysłany do umiarkowanie nagrzanego piekarnika. Shchi jest przygotowywany w ciągu pół godziny, a następnie nalegany i podawany na obiad.

Proso z dynią

Ta jasna i pyszna owsianka jest odpowiednia zarówno dla dorosłych, jak i małych niejadków. Dlatego będzie dobrą opcją na rodzinne śniadanie. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg dyni.
• 1 szklanka kaszy jaglanej.
• 3 szklanki mleka.
• Cukier, masło i sól (opcjonalnie).

Najpierw musisz przygotować dynię. Jest oczyszczany ze wszystkiego, co zbędne, spłukiwany, krojony na średniej wielkości kawałki, zalany mlekiem i wysyłany do pieca. Gdy tylko płyn zacznie się gotować, uzupełnia się go sortowanymi i umytymi zbożami. Wszystko to jest solone, słodzone i gotowane w kwadrans. Po upływie określonego czasu przyszłą owsiankę przenosi się do naczyń ceramicznych, aromatyzuje olejem i gotuje w dobrze nagrzanym piekarniku nie dłużej niż trzydzieści minut.

Gulasz z kapusty

To pachnące danie warzywne może być nie tylko dobrym dodatkiem do mięsa, ale także pełnym posiłkiem. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 200 g niekwaśnej śmietany (15%).
• 50ml wody pitnej.
• 50g masła.
• 1 kg surowej białej kapusty.
• 1 średnia cebula.
• Sól i przyprawy.

Kapustę pokrojoną w plastry gotuje się w osolonej wrzącej wodzie, a następnie łączy ze smażoną cebulą. Wszystko to doprawione przyprawami,przeniesione do naczyń ceramicznych i wysłane do piekarnika. Temperatura gotowania garnków w piekarniku nie powinna przekraczać 160 0C. Kapustę podaje się na gorąco, po zalaniu kwaśną śmietaną.

Julienne z owocami morza

To apetyczne i lekkie danie jest idealne na romantyczną kolację. Jest przygotowywany tak szybko i prosto, że bez problemu poradzi sobie z nim każdy niedoświadczony kucharz. Aby zrobić tę Julienne będziesz potrzebować:

• 500g kalmarów.
• 300 g twardego sera.
• 500 g pieczarek.
• 300 ml śmietanki (20-22%).
• 2 żarówki.
• 2 łyżki każda l. mąka i śmietana (15%: th).
• Sól, przyprawy, woda i olej roślinny.

Wstępnie obrobione grzyby wraz z cebulą smażymy na wysmarowanej tłuszczem patelni, nie zapominając o soli i doprawieniu. Następnie uzupełnia się je gotowaną kałamarnicą i startym serem. Wszystko jest dobrze wymieszane z sosem zrobionym z mąki, śmietany i śmietany, a następnie rozłożone w garnkach i pieczone przez trzydzieści pięć minut w temperaturze 180 0C.

Pierogi

Przy odrobinie wyobraźni nawet najbardziej banalne danie można zamienić w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Do tego będziesz potrzebować:

• 1 kg pierogów.
• 3, 5 filiżanek mleka.
• 4 łyżki. l. majonez.
• Sól, przyprawy, olej roślinny i masło.

Mrożone pierogi smaży się na wysmarowanej tłuszczem patelni, a następnie układa w ceramicznych garnkach. Wszystko to jest posolone i doprawione.mleko, aromatyzowane majonezem, natarte serem, przykryte pokrywką i gotowane w temperaturze 175-180 0C przez pół godziny.

Kurczak z ziemniakami

Ci, którzy kochają dania z drobiu, powinni uzupełnić swoją kulinarną skarbonkę niesamowicie prostym przepisem na gotowanie mięsa w garnkach w piekarniku. Aby powtórzyć to we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 520g fileta z kurczaka.
• 400 g ziemniaków.
• 100 g kwaśnej śmietany.
• 125 ml wody pitnej.
• 150 g cebuli i marchewki.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Dla większej wygody cały proces pieczenia mięsa w garnkach w piekarniku można podzielić na kilka głównych etapów. Umyty i posiekany kurczak układany jest w naczyniach ceramicznych i uzupełniany kawałkami warzyw. Wszystko to jest przyprawione, solone, zalane wodą, posmarowane kwaśną śmietaną i wysłane do piekarnika. Danie gotuje się nieco dłużej niż pół godziny w 200 0C.

Chanachi

Ci, którzy uważają się za prawdziwych koneserów kuchni gruzińskiej, zdecydowanie powinni opanować przepis na gotowanie mięsa w garnkach w piekarniku. Do tego będziesz potrzebować:

• 600g wieprzowiny.
• 480ml zapasu.
• 4 ziemniaki.
• 2 bakłażany.
• 2 żarówki.
• 3 pomidory.
• 1 słodka papryka.
• 3 ząbki czosnku.
• Opakowanie 8 sztuk liść laurowy i ziele angielskie.
• Sól, woda i olej roślinny.

Na dnie ceramicznych lub glinianych garnków połóż zarumienione kawałki wieprzowiny, parzony bakłażan i smażone plastry ziemniaków. Wszystko to się budzizmiażdżony czosnek, przyprawy, posiekaną słodką paprykę i posiekaną cebulę, a następnie zalać bulionem i gotować przez czterdzieści minut w temperaturze 250 ⁰C. Po upływie wyznaczonego czasu temperatura zostaje obniżona do 180 ^{0C i odczekać kolejną godzinę.}

Ziemniaki w śmietanie

To obfite danie warzywne będzie harmonijnym dodatkiem do produktów mięsnych lub rybnych. Aby samodzielnie ugotować na obiad, będziesz potrzebować:

• 15 ziemniaki.
• 1, 5 filiżanek kwaśnej śmietany.
• 2 szklanki wody pitnej.
• Sól, koperek i papryka.

Obrane i umyte ziemniaki są krojone w cienkie plasterki i układane w naczyniach ceramicznych. Każdą z warstw należy posypać koperkiem, doprawić suszoną papryką i posmarować mieszanką osolonej wody i kwaśnej śmietany. Ugotuj danie pod przykryciem w 200 0C w ciągu półtorej godziny.

Jagnięcina z warzywami

To pikantne, soczyste danie ma bogaty smak i przyjemny aromat. Do jego przygotowania lepiej jest użyć mięsa młodej jagnięciny, która nie została wstępnie zamrożona. Ogólnie będziesz potrzebować:

• 150g jagnięciny.
• 15 g brukwi.
• 45g mąki.
• 1 ząbek czosnku.
• 20 g cebuli, marynat i suszonych grzybów.
• 30 g rzepy, marchwi i kapusty.
• Sól, olej i woda.

Obrane i umyte warzywa są krojone na małe kawałki i wysyłane do naczyń ceramicznych. Wlewa się tam także kiszone ogórki, gotowaną jagnięcinę i namoczone grzyby. Wszystko to jest wysyłane do piekarnika i gotowane z umiarem.ogrzewany piekarnik. Czas pieczenia mięsa w garnkach w piekarniku nie przekracza sześćdziesięciu minut. Przed podaniem danie posypuje się zmiażdżonym czosnkiem i doprawia mąką podsmażaną na maśle.

Kurczak z ryżem

Ten obfity posiłek złożony ze zbóż, warzyw i mięsa drobiowego jest łatwym zamiennikiem pełnego posiłku dla całej rodziny. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 tuszka kurczaka.
• 3 żarówki.
• 1 łyżka l. ocet stołowy.
• 3 łyżki. l. pasta pomidorowa.
• 1 szklanka ryżu i bulionu.
• Sól, woda, olej roślinny, przyprawy i zioła.

Posortowany i umyty ryż gotuje się do połowy w osolonej wrzącej wodzie, a następnie przenosi do ceramiki lub glinianych naczyń. Wysyłane są tam również opiekane kawałki kurczaka oraz prażona cebula i pasta pomidorowa. Wszystko to doprawiamy, zalewamy bulionem, uzupełniamy octem i gotujemy w ciągu godziny w umiarkowanie nagrzanym piekarniku. Przed podaniem zawartość garnków posypujemy posiekanymi ziołami.

Bekon i jabłko ziemniaki

To niezwykłe danie będzie dobrym znaleziskiem dla gospodyń domowych, które nie boją się eksperymentować z produktami. Do samodzielnego przygotowania takiej niestandardowej kolacji potrzebne będą:

• 600 g ziemniaków.
• 150g boczku.
• 200g kiszonej kapusty.
• 100g korzenia selera.
• 300 ml zapasu.
• 2 jabłka.
• Sól i przyprawy.

Bekon, ziemniaki, jabłka, posiekaną cebulę, seler i kiszoną kapustę układa się warstwami w naczyniach ceramicznych. Wszystko to jest solone, polewane gorącym bulionem i gotowaneprzykryte w umiarkowanej temperaturze, aż każdy składnik będzie miękki.

Kurczak z warzywami i serem

To apetyczne danie spodoba się wszystkim miłośnikom niebieskiego i białego mięsa drobiowego. Aby nakarmić nimi swoją rodzinę, będziesz potrzebować:

• 600g świeżego fileta z kurczaka.
• 200 g dowolnego twardego sera.
• 800 g ziemniaków.
• 200 g niekwaśnej śmietany (10%).
• 2 bakłażany.
• 2 każda cebula i marchewka.
• Sól, przyprawy i masło.

Najpierw musisz zrobić bakłażana. Są myte, krojone, krótko trzymane w soli fizjologicznej, opłukiwane i układane w głębokiej misce. Wysyłane są tam również plastry warzyw, kawałki mięsa z kurczaka i kwaśna śmietana. Wszystko to jest solone, doprawiane, umieszczane w ceramicznym lub glinianym naczyniu, oliwione i zalewane czystą gorącą wodą. Gotuj naczynie pod pokrywką przez czterdzieści minut w 180 0C. Przed podaniem naciera się serem.