Deser cytrynowy: pyszne przepisy, niezbędne składniki i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jasny cytrynowy deser jest tym, czego potrzebujesz, aby serwować swoim gościom, aby byli zaskoczeni i zachwyceni jego zjedzeniem. Zwykle cytrynę pozostawia się „za burtą”, jeśli gospodynie domowe szukają przepisu na coś umiarkowanie słodkiego, jasnego i o harmonijnym połączeniu smaków. Pamiętajmy, jakie istnieją desery, które mogą to zrobić.

Twaróg cytrynowy

Deser, którego nie można nazwać popularnym, ale na próżno. Smak takiego przysmaku zapada w pamięć na długo, podobnie jak jego konsystencja. Produktów również nie można nazwać rzadkimi. Dziś zakup cytryny nie stanowi problemu.

Co to za deser cytrynowy? Przy bliskiej znajomości ujawnia się delikatna kremowa konsystencja. Piekarze są zdezorientowani. Wiele osób nazywa śmietaną cytrynową. Możesz podać go jako samodzielny smakołyk, ale nawet jeśli zdecydujesz się użyć tego kremu cytrynowego na deser, posmarować nim ciasto lub brownie, i tak tego nie pożałujesz.

Produkty dla Kurdów

Krem wysokiej jakości nie zawiera skrobi i innychzagęszczacze. Lista składników na pyszny deser wygląda następująco:

• dwie duże cytryny;
• skórka z cytryny - dwie łyżeczki;
• cukier - 80 gramów;
• świeże jaja kurze (potrzebujemy tylko ich żółtka - 4 sztuki);
• masło naturalne - 60 gram;
• sito - do filtrowania cieczy kurdyjskiej.

Metoda gotowania

Zacznijmy robić deser cytrynowy od ekstrakcji skórki. Lepiej jest usunąć górną część żółtej skórki owocu specjalnym narzędziem. Następnie zaleca się mocniejsze posiekanie skórki. Następnie wyciśnij sok z tych cytryn. Potrzebuje 120 mililitrów.

W rondlu, w którym zamierzamy zaparzyć deser cytrynowy, wymieszaj wszystkie cztery żółtka z cukrem. Tutaj pożądane jest, aby zastosować całą swoją staranność i upewnić się, że cukier i żółtka zamienią się w jednorodną masę. Trzepaczka zrobi to dobrze.

Kiedy żółtka i cukier dobrze się wymieszają, posmaruj je skórką z cytryny. Dodaj sok na tym etapie.

Ugotujemy Kurda we wrzącej łaźni wodnej. W większej misce zagotuj wodę i umieść w niej rondelek z przyszłym cytrynowym deserem. Nie przerywając mieszania, trzymaj mieszaninę w łaźni wodnej przez co najmniej 10 minut. Musi dobrze zagęścić.

Po upewnieniu się, że masa jest przygotowana, wyjmij ją z pieca i przefiltruj do osobnej miski przez sito. W ten sposób pozbywamy się skórki. Krem na wyjściu powinien mieć gładką konsystencję bez widocznych wtrąceń.

Na gorącoułóż masę cytrynową w kostkach masła. Teraz mieszaj trzepaczką twaróg, aż olej całkowicie się rozpuści.

Deser jest gotowy. Lepiej przechowywać go w pięknym szklanym słoiku. Twaróg cytrynowy przetrwa do miesiąca w lodówce, ale zwykle jest spożywany znacznie szybciej.

Cytrynowy deser "Królowa Śniegu"

Słodko-kwaśny smak i delikatna śmietanka – wygląd takiego przysmaku jest w pełni zgodny z nazwą. Zakup śmietanki w puszce znacznie obniży koszty pracy cukiernika. Zacznijmy magię od upewnienia się, że masz wszystkie niezbędne składniki na deser cytrynowy bez pieczenia:

• dwie duże cytryny;
• cukier - 150 gramów;
• jajka - 2 sztuki;
• masło naturalne - 30 gramów;
• krem do powietrza - do smaku;
• do dekoracji opcjonalnie - mrożone jagody, chipsy czekoladowe lub cokolwiek podpowiada fantazja.

Nuanse przygotowania

Zanim zaczniesz gotować, oto kilka ważnych wskazówek:

1. Produkty są podawane na trzy porcje. Oblicz w górę lub w dół w zależności od tego, ile porcji potrzebujesz.
2. Wskazane jest parzenie cytryn wrzątkiem. To zmniejsza prawdopodobieństwo, że wosk, który mógł zostać nałożony na owoce, wyląduje w twoim naczyniu.
3. Lepiej pokroić masło w kostkę przed zmieszaniem z masą. Dodaj go dopiero po zakończeniu gotowania.

Dokonanie tegoprzepis w rzeczywistość

Najpierw obierz skórkę z dwóch cytryn dowolną dogodną metodą. Następnie wyciśnij cały sok, który się w nich znajduje, do miski ze skórką. Lepiej wykonać tę czynność na sitku: kości i duże płatki nie dostaną się do deseru i nie zepsują wrażenia.

Następnie użyjemy małego rondla lub rondla. Bierzemy naczynia nieemaliowane. Wyślemy do niego jajka i napełnimy je całym cukrem. Dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki lub miksera. Dodaj sok i skórkę.

Rozłóż na wolnym ogniu i trzymaj na nim patelnię, aż zawartość zgęstnieje. Przez cały czas nie przestawaj mieszać. Przygotowanie kremu kończymy dodając olej i czekając aż całkowicie rozpuści się w misce.

Wyjmij patelnię z pieca. Teraz dobrze ubij śmietanę. Tlen powinien wykonać swoje zadanie. Baza deseru będzie delikatna i przewiewna.

Śmietankę wlej do szklanek i wyślij do lodówki na trzydzieści minut.

Po upływie określonego czasu wyjmij zagęszczony deser. Jego powierzchnię ozdabiamy soczystą pianką z bitej śmietany. Bierzemy ich liczbę do smaku. Na krem kładziemy jagodę i posypujemy powierzchnię deseru kawałkami czekolady. Możesz użyć proszku kakaowego.

Tarta cytrynowa

W tym przepisie na deser cytrynowy możesz użyć kurdyjskiego, którego przepis podano jako pierwszy w artykule. Rezultatem będzie bardziej satysfakcjonująca i słodka tarta (proszę nie mylić jej z ciastem). Co zawiera skład składników do jego przygotowania? Lista produktów:

• Pokruszone ciasteczka -300 gramów. „Jubileusz” okazał się znakomity. Ale możesz go łatwo zastąpić innym, który Ci się podoba.
• Kakao w proszku - 3 łyżki.
• Masło - 150 gramów.
• Lemon Curd - wszystko z powyższego przepisu.

Jak stworzymy obfity deser z kwaśnością

Zmiażdż ciasteczka na małe okruchy. Możesz to zrobić dowolną dostępną metodą. Im cieńsze „mielenie”, tym delikatniejszy będzie deser. Wsypać cały proszek kakaowy do okruchów. Należy to zrobić bardzo ostrożnie: kakao doskonale rozsypuje się po kuchni przed każdym niezręcznym ruchem.

Olej należy pozostawić na dwie do trzech godzin w temperaturze pokojowej. Aby zrobić tartę, powinna być miękka, ale nie roztopiona. Mieszając całą normę masła z ciasteczkami z kakao, otrzymujemy wiórki czekoladowe o wilgotnej konsystencji.

Przygotuj mały zdejmowany formularz do użycia, wykładając jego spód papierem do pieczenia. Zacznijmy budować produkt. Okruchy ciasteczek wsypać do formy i po wypoziomowaniu podnieść na boki. W ten sposób otrzymujemy zderzaki, które utrzymają cytrynowy twaróg. Następnie wykonujemy spód naszego deseru - ubijamy go, aby stał się gęstszy. Otrzymany blankiet wysyłamy do lodówki.

Po trzydziestu minutach wyjmij bazę z zimna i kontynuuj tworzenie pysznej tarty. Teraz potrzebujemy twarogu cytrynowego. Wskazane jest wcześniejsze przygotowanie i schłodzenie do połączenia.z bazą, ponieważ do deseru trafia tylko schłodzony, gotowy do spożycia krem. Wkładamy go do zaimprowizowanej miski z kawałkami czekolady. Wyrównywanie powierzchni. Aby uzyskać bardziej równomierne rozłożenie, możesz lekko uderzyć dnem formy w płaszczyznę stołu.

Powrót przyszłej tarty do zimnego miejsca. Ale teraz na dłużej o tym zapominamy. Deser pozostanie w lodówce przez co najmniej osiem godzin. Lepiej zrobić to wieczorem. Następnego dnia zjesz na swoim stole wspaniały deser o smaku i aromacie czekoladowo-cytrynowym.

Możesz go również przygotować dla tych smakoszy, których nie można nazwać miłośnikami czekolady czy kakao w wypiekach. Do lekkiego deseru robimy wszystko według powyższego przepisu, ale pomijamy pozycję o kakao w proszku: w ogóle go nie dodajemy.

Dopuszcza się również dekorowanie deseru kremem.