Zdrowe zupy: przepisy kulinarne, porady kulinarne i niezbędne składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pierwsze danie przyrządzone w domu powinno być nie tylko smaczne i bogate, ale także zdrowe. Aby to zrobić, wyłącz wołowinę i wieprzowinę z listy składników. Te rodzaje mięsa można zastąpić odpowiednikami dietetycznymi. Na przykład kurczak, ryba lub indyk. W żaden sposób nie wpłynie to na smak zupy. Ale samo danie będzie miało o wiele bardziej pozytywny wpływ na organizm.

Różnorodność potraw

Przepisy zdrowych zup ze zdjęciami są interesujące dla wielu opiekuńczych hostess. Możesz się pomylić wśród różnorodności pierwszych dań. Zupy mogą być lekkie lub odwrotnie, gęste i bogate, płynne lub puree. Z różnych produktów możesz gotować makaron, ziemniaki, groszek, kurczaka, kaszę gryczaną, ryby i inne zupy. Ale wśród tej odmiany zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na przepisy na najzdrowsze zupy - z warzyw. Te pierwsze dania dają gospodyni nieograniczony wybór składników.

Pachnące izdrowa zupa grzybowa

Składniki:

1. Olej rafinowany - 50 mililitrów.
2. Pieczarki - 500 gramów.
3. Sól - 1 łyżka deserowa.
4. Ziemniaki - 4 sztuki.
5. Pietruszka - 5-6 gałązek.
6. Ser topiony - 3 sztuki.
7. Średnia marchewka - 1 sztuka.
8. Czarny pieprz - 3-4 szczypty.
9. Krem - 150 mililitrów.
10. Cebula duża - 1 sztuka.

Przygotowanie składników

Przepisy na proste, smaczne i zdrowe zupy są wykorzystywane przez prawie wszystkie gospodynie domowe w swoim codziennym menu do gotowania pierwszych dań. Zupy są integralną i ważną częścią diety człowieka. Jednak zdaniem ekspertów nie wszystkie zupy mają korzystny wpływ na organizm. Na przykład pierwsze danie ugotowane na kawałku tłustej wieprzowiny powinno być zdecydowanie jak najmniej spożywane. Również dość ostrożnie, wszyscy, którzy mają problemy z układem pokarmowym, powinni włączyć do menu mikstury i pikle.

Konieczne jest gotowanie tylko zup, które są zdrowe dla żołądka. Ich przepisy przypadną do gustu wielu gospodyniom domowym. Pachnąca zupa grzybowa po prostu należy do takich pierwszych dań. Po zakupie wszystkich produktów wymienionych w przepisie musisz zacząć je przygotowywać. Ziemniaki obrać i opłukać pod bieżącą wodą. Następnie pokrój w kostkę lub losowe kawałki. Włóż do rondla i wlej około trzech litrów zimnej wody. Gotuj na kuchence przez piętnaście minut.

Poniżej znajduje się zdjęcie prostej zdrowej zupy, której przepis będzieopisane w tej sekcji. Instrukcje krok po kroku:

1. Musisz na zmianę obierać i myć cebulę i marchew.
2. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.
3. Płucz grzyby, obierz kapelusze, odetnij czubki nóg i pokrój na talerze.
4. Teraz musisz rozgrzać patelnię z olejem na kuchence i najpierw smażyć na niej cebulę i marchewkę przez sześć do siedmiu minut.
5. Następnie dodaj do nich grzyby i mieszając smaż je razem przez kolejne pięć minut.

Gotowanie zup

Przepis na zdrową zupę interesuje wiele gospodyń domowych. Co zrobic nastepnie? Konieczne jest przeniesienie zarumienionej marchewki, cebuli i pieczarek z patelni na patelnię z gotowanymi ziemniakami. Gotuj je na średnim ogniu przez dziesięć minut. Na określony czas ser topiony wyjąć z lodówki i pokroić ostrym nożem w kostkę. Dodatkowo opłucz świeżą pietruszkę, lekko strzepnij i posiekaj dość grubo. Na patelnię wrzucić posiekany ser i wlać śmietanę. Następnie sól i czarny pieprz w ilości wskazanej w przepisie lub według własnego gustu.

Musisz poczekać, aż wszystkie składniki umieszczone w garnku się zagotują i gotować je przez kolejne trzy do czterech minut. Następnie wyłącz piec, dodaj posiekaną pietruszkę, wymieszaj, przykryj i odstaw na piętnaście minut. Obfita, pachnąca i co najważniejsze zdrowa zupa gotowa do podania na obiad. Pozostaje wlać jeszcze gorącą na głębokie talerze i podawać.

Zupa jarzynowa z ryżem

Następny przepis na zdrową zupęwiąże się z użyciem warzyw. Lista składników:

• Czosnek - 4 ząbki.
• Ryż - 150 gramów.
• Zmielona kolendra - 2 szczypty.
• Ziemniaki - 5 sztuk.
• Czarny pieprz - 5 groszków.
• Pomidor - 1 łyżka stołowa.
• Pomidory - 2 sztuki.
• Sól - 1 łyżka deserowa.
• Marchew - 1 sztuka.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Bułgarska papryka - 2 sztuki.
• Liście laurowe - 2 sztuki.
• Cebula - 2 główki.
• Olej - 60 mililitrów.

Przygotowywanie warzyw

Nawet bez mięsa zupa jarzynowa okazuje się obfita, smaczna i oczywiście bardzo zdrowa. Aby go przygotować, musisz usunąć obce zanieczyszczenia z ziaren ryżu i spłukać go nie raz, ale pięć lub sześć razy pod bieżącą wodą. Następnie zalać odrobiną ciepłej wody i odstawić na około półtorej godziny. Ten czas jest więcej niż wystarczający, aby przygotować wszystkie warzywa wskazane w przepisie na zdrową zupę jeden po drugim. Umyj pomidory i paprykę. Następnie obierz cebulę, ziemniaki i marchewkę i dokładnie umyj pod bieżącą wodą.

Następnie warzywa muszą zostać posiekane. Pomidory można pokroić na duże kawałki. Bułgarska papryka - słomki. Posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki na kawałki, a marchewki zetrzyj na tarce. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, przełóż na patelnię i podsmażaj na oleju słonecznikowym przez dziesięć minut. Połóż na nich pomidor, wymieszaj i pozostaw na patelni na kolejne pięć minut.

Gotować zupę

Włóż ziemniaki do rondla i wlej do niego około 2,5 litra wody. Gotuj i gotuj przez dziesięć minut. Następnie wrzuć do niego zarumienione warzywa i namoczony ryż. Zagotować i dodać pieprz, kolendrę, liście laurowe i sól. Mieszaj i gotuj do miękkości.

Opłucz i drobno posiekaj pietruszkę, a obrany czosnek zmiażdż w moździerzu. Należy je dodać do zdrowej zupy warzywnej przygotowanej już według przepisu. Dobrze wymieszaj i odstaw na dwadzieścia minut pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Lekka zupa jarzynowa jest gotowa do podania przy stole, ale również świetnie nadaje się na lekki i zdrowy obiad.

Zdrowa zupa z kurczaka i fasoli

Produkty do gotowania:

1. Łodygi selera - 2 sztuki.
2. Twardy ser - 200 gramów.
3. Fasola - 250 gramów.
4. Sage - 4 liście.
5. Shalloty - 4 sztuki.
6. Pierś z kurczaka - 1,5 kilograma.
7. Sól to pełna łyżeczka.
8. Marchew - 2 sztuki.
9. Czosnek - 3 ząbki.
10. Biały pieprz - 1/5 łyżki.
11. Pietruszka - 1 pęczek.
12. Cebula - 1 sztuka.

Gotowanie zupy

Niektóre proste i zdrowe przepisy na zupy są nie tylko smacznym posiłkiem dla całej rodziny, ale także poprawiają zdrowie. Na przykład domowy lekki bulion z kurczaka pomaga radzić sobie z przeziębieniami. Zawarte w mięsie białko oraz szybko przyswajalne kwasy wielonienasycone chronią przed zawałem serca i udarem mózgu. Dodatkowo razem z mięsem z kurczaka w cieleWchodzą przydatne substancje, takie jak magnez, miedź i wapń. A w połączeniu z warzywami otrzymujemy smaczne i pożywne pierwsze danie.

Ten przepis na zdrową i smaczną zupę zawiera fasolę, którą należy wcześniej dobrze posortować, umyć i polewać zimną wodą przez dziesięć do dwunastu godzin. Wskazane jest, aby zrobić to wieczorem, aby rano zacząć przygotowywać zupę. Następnie trzeba go zagotować, w tym celu należy spuścić płyn, zalać fasolę czystą wodą, dodać dwa obrane ząbki czosnku i gotować po czterdziestu minutach.

W osobnej patelni umieść umyte piersi z kurczaka, kilka kawałków obranych marchewek, całą główkę cebuli i posiekane łodygi selera. Dodaj sól i gotuj mięso do połowy ugotowane w dużej ilości wody. Po zagotowaniu fasoli przez około czterdzieści minut odcedź wodę i włóż na patelnię z mięsem. Następnie dodaj posiekaną szalotkę i pozostałą posiekaną marchewkę. Na patelnię wlej sól i biały pieprz. Mieszaj i gotuj do miękkości.

Na krótko przed końcem gotowania dodaj do zupy posiekane warzywa. Piersi z kurczaka wyjąć z gotowego dania, ostudzić, oddzielić od kości i porwać na małe kawałki. Włóż mięso do garnka i pozostaw na piętnaście minut. Następnie wlej zdrowego kurczaka i zupę fasolową do głębokich misek na porcje i posyp tartym twardym serem. Dobre na to pierwsze danie. Wystarczą kromki bochenka smażone na oliwie.

Bogata zupa rybna

Lista składników:

1. Zielona cebula - 1 pęczek.
2. Filet z białej ryby - 300 gramów.
3. Cebula - 1 głowa.
4. Pietruszka - 4 gałązki.
5. Filet z łososia - 300 gramów.
6. Marchew - 1 sztuka.
7. Pieprz mielony - do smaku.
8. Liście laurowe - 2 sztuki.
9. Sól - 1 łyżeczka.
10. Ziemniaki - 3 sztuki.

Gotowanie według przepisu

Zupy rybne należą do najpopularniejszych pierwszych dań, obok mięsnych, grzybowych, warzywnych, serowych i innych. Pyszne i zdrowe, przygotowywane są z taką samą trwałością w wielu krajach. I nie jest to zaskakujące, ponieważ ryby zawierają dużą ilość witamin, minerałów i białka. A także takie pożyteczne i niezbędne dla zdrowia substancje, jak jod, fosfor, żelazo, wapń, brom i wiele innych. Do zup zwykle używa się świeżej lub schłodzonej ryby, ponieważ to ona sprawi, że danie będzie najsmaczniejsze, pachnące i co najważniejsze - zdrowe.

Różne przepisy sugerują używanie różnych ryb do gotowania. Tuszę można ugotować zarówno w całości, jak i pokrojoną na kawałki. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić już obrane filety rybne lub użyć konserw. Jeszcze lepiej, aby początkujący kucharze ugotowali pyszną i zdrową zupę według przepisu podanego w sekcji, aby następnie zaproponować zdrowe pierwsze danie na obiad. Cebulę należy obrać i umyć. Ziemniak iObierz marchewki, umyj je, a następnie pokrój na małe kawałki. Opłucz i pokrój filet rybny.

Następnie napełnij patelnię trzema litrami wody, zanurz w niej główkę cebuli i kawałki marchewki. Sól i gotuj na średnim ogniu przez dziesięć minut. Dodaj kawałki ziemniaków i gotuj przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut. Następnie do warzyw dodawaj po jednym kawałku łososia i białej ryby. Nie mieszaj i pozwól zupie się zagotować. Usuń piankę z powierzchni i usuń główkę cebuli.

Dodać sól, liście laurowe i posiekaną zieloną cebulę. Po kilku minutach wyłącz kuchenkę i przykryj garnek ugotowaną smaczną i zdrową zupą. Odstawić na około dziesięć minut. Pierwsze danie rybne wylej na talerze i podawaj z kawałkami czarnego chleba.

Zdrowe zupy to nie tylko pyszne pierwsze danie. Pomagają normalizować pracę całego organizmu.