2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Mocha, zwana także mocaccino, to czekoladowa wersja gorącego napoju. Jej nazwa pochodzi od miasta Mocha w Jemenie, które było jednym z ośrodków wczesnego handlu kawą. Podobnie jak w przypadku latte, receptura mokki opiera się na espresso i gorącym mleku, ale różni się dodatkiem czekolady, zwykle w postaci słodkiego proszku kakaowego (choć wiele odmian używa syropu czekoladowego). Mokka może również zawierać ciemną lub mleczną czekoladę.
Charakterystyka i rodzaje
Ta sama nazwa może również odnosić się do gorącej czekolady z dodatkiem espresso. Podobnie jak cappuccino, mokka zwykle ma charakterystyczną mleczną piankę na wierzchu, ale czasami podaje się ją z bitą śmietaną. Napój jest zwykle przyozdobiony posypką cynamonu lub kakao w proszku. Ponadto na wierzch można dodać kawałki pianek (marshmallows), aby uzyskać dodatkowy smak i dekorację.
Innym wariantem napoju jest biała mokka, której receptura polega na dodaniu białej czekolady zamiast gorzkiej i mlecznej. Istnieją również wersje tej kawy, które mieszają dwa syropy. Ta mieszanka znana jest z kilkunazwy, w tym czarno-biała lub marmurkowa mokka, a także „mozaika” lub „zebra”.
Drugim popularnym napojem jest moccaccino, czyli podwójne espresso z podwójną ilością mleka i kakao w proszku (lub mleka czekoladowego). Zarówno mokka, jak i mokka mogą zawierać syrop czekoladowy, bitą śmietanę i dodatkowe dodatki, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa lub krople czekolady.
Trzecia wersja przepisu na mokkę polega na użyciu bazy do kawy zamiast espresso. W takim przypadku podstawą napoju będzie kawa, gotowane mleko i dodana czekolada. Zasadniczo jest to filiżanka kawy zmieszana z gorącą czekoladą. Zawartość kofeiny w tej odmianie będzie wtedy równa ilości dodanej kawy.
Jak zrobić kawę mokka w domu?
Przepis na ten napój jest dość prosty. Mokkę można zrobić na wiele różnych sposobów. Aby to zrobić, musisz użyć ekspresu do kawy lub ekspresu do kawy lub zrobić to na kuchence. W przypadku pierwszej opcji będziesz potrzebować:
Aby korzystać z ekspresu do kawy:
- 3 łyżki (22 gramy) słodzonego proszku kakaowego lub 2 łyżki syropu czekoladowego;
- mleko - od 295 do 355 ml;
- 15 gramów bazy espresso;
- bitą śmietaną lub wiórkami czekoladowymi do dekoracji.
Aby korzystać z ekspresu do kawy:
- 2 łyżki kawy w kapsułkach na około 177 ml wody;
- 44, 5 ml syropu czekoladowego lub 3 łyżki słodzonego proszku kakaowego;
- mleko - od 295 do 355 ml;
- bitą śmietaną lub wiórkami czekoladowymi do dekoracji.
Jak to ugotować
Przepis na kawę mokka w ekspresie do kawy jest następujący:
- Przede wszystkim zmierz ilość mleka i czekolady. Do przygotowania 236 ml gotowego napoju potrzebne będą około 3 łyżki posłodzonego kakao lub 2 łyżki syropu.
- Możesz umieścić czekoladę w kubku, w którym będziesz podawać mokkę lub włożyć ją do miski z gorącym mlekiem. Odmierz odpowiednią ilość mleka.
- Możesz również włożyć czekoladę do małego pojemnika ekspresu do kawy. W ten sposób wlejesz wrzącą kawę bezpośrednio do czekolady, co pomoże jej się rozpuścić.
- Zrób espresso. Aby zrobić podwójną kawę, umieść 15 gramów proszku w czystym filtrze portu. Wygładź tak, aby gładko rozłożył się po nasadzie. Zapewni to równomierny przepływ wody. Zamknij ekspres do kawy i umieść pod nim mały metalowy dzbanek. Gotowanie zajmie około 20-25 sekund.
- Następnie zagotuj mleko. Włącz ten tryb w ekspresie na kilka sekund przed rozpoczęciem procesu parzenia. Następnie wlej mleko i kilkakrotnie mocno podgrzej do uzyskania piany. Powinna osiągnąć temperaturę od 60 do 71 °C.
- Wymieszaj espresso z mlekiem. Jeśli zmieszałeś go z czekoladą, wystarczy wlać gorącą czekoladę do kawy. Jeśli umieściłeś czekoladę w kubku osobno, będziesz musiał wymieszać ją z espresso, aby się rozpuściła. Następnie powoli wlej gorące mleko do napoju.
Jak udekorować napój?
Możesz dokładnie wymieszać miksturę lub poćwiczyć tworzenie skomplikowanych projektów. Aby uzyskać wzór na powierzchni, umieść espresso w kubku i delikatnie polej gorącą czekoladą, aby uzyskać drugą warstwę. Użyj łyżki lub widelca, aby wykonać kółka lub inne wzory.
Następnie udekoruj napój i podawaj. W większości przypadków mokkę robi się z bitej śmietany. To łatwy sposób na nadanie napojowi nie tylko estetyki, ale również delikatnego smaku. Można go również posypać słodzonym proszkiem kakaowym lub skropić syropem o smaku czekoladowym.
Jeśli dekorujesz mokkę bitą śmietaną, pamiętaj o pozostawieniu około 2-3 cm wolnej przestrzeni w górnej części kubka. W przeciwnym razie pojemnik może się przelać, gdy się topią.
Jak zrobić to w ekspresie do kawy
Przepis na mokkę w domu w ekspresie do kawy to:
- Najpierw zrób kawę. Napełnij ekspres do kawy zimną filtrowaną wodą i umieść fusy z kawy w koszu filtra. Włącz ekspres do kawy, aby zrobić espresso.
- Następnie przygotuj czekoladę. Jeśli używasz syropu czekoladowego, wlej około 45 ml do kubka, w którym będziesz podawać mokkę. Jeśli używasz słodzonego kakao w proszku, umieść około 3 łyżki proszku w kubku, którego będziesz używać do przygotowania.
- Po tym musisz podgrzać mleko. wylej todo małego rondla i podgrzewaj na umiarkowanym ogniu na kuchence. Unikaj gotowania mleka, przestań podgrzewać, gdy tylko małe bąbelki zaczną pojawiać się na powierzchni.
- Możesz także podgrzać mleko w kuchence mikrofalowej. Wlej ją do kubka z czekoladą i podgrzewaj w mikrofalówce przez co najmniej minutę. Napełnij kubek tylko w 2/3, aby mieć miejsce na dodanie kawy.
- Zalej gorącą kawę syropem czekoladowym lub proszkiem do kubka. Wymieszać do rozpuszczenia czekolady i powoli wlewać mleko. Jeśli lubisz mleczny smak, napełnij kubek zaledwie 1/3 kawy, a następnie napełnij go gorącym mlekiem.
Jeśli chcesz dodać smaku swojej mokki (przepis na zdjęciu powyżej), posyp ją bitą śmietaną. Aby uzyskać bardziej stylową porcję, posyp po wierzchu słodzonym kakao w proszku. Niektórzy kucharze umieszczają szablon na wierzchu i posypują go proszkiem, aby stworzyć piękny wzór. Możesz również polać górną część napoju syropem czekoladowym lub posypać go mini piankami.
Jak zrobić oryginalną kawę mokka
Przepis na napój można modyfikować w zależności od preferencji. Eksperymentuj ze smakami i dodaj przyprawy, które lubisz komponować z kawą. Najbardziej popularna jest meksykańska wersja mokki. Zawiera cynamon i trochę chili w proszku. Możesz również spróbować mielonego kardamonu lub lawendy.
Kawa z lodami
Podczas gdy bita śmietana jest na porządku dziennymnadzienie do mokki, przepis można uzupełnić o coś zabawniejszego. Do gotowego napoju dodać łyżkę lodów czekoladowych lub waniliowych. Oprócz chłodzenia sprawi, że napój będzie bogatszy i bardziej intensywny.
Użyj lodów kawowych, jeśli chcesz uzyskać bogaty smak espresso.
Mokka Lodowa
Jeśli nie chcesz gorącego napoju, możesz zrobić lodową mokkę. Przepis na jego przygotowanie nie jest skomplikowany. Aby to zrobić za pomocą ekspresu do kawy, połącz espresso i syrop czekoladowy. Przygotowaną bazę wymieszać z zimnym mlekiem i przelać do kubka wypełnionego lodem.
Eksperymentuj z proporcjami mleka, kawy i czekolady, aż znajdziesz odpowiednią kombinację.
Użyj innej czekolady
Większość osób pijących mokkę używa kakao w proszku lub syropu kakaowego. To tworzy ciemny i bogaty napój. Możesz spróbować syropu z mleka lub białej czekolady, zwłaszcza jeśli lubisz słodką mokkę. Jeśli chcesz dodać dodatkowej grubości, użyj ganache. Jest to mieszanka śmietany i czekolady, którą można rozcieńczyć w syropie lub podgrzać z kawą lub mlekiem.
Zalecana:
Przepis na kulki twarogowe smażone w głębokim tłuszczu. Niezbędne składniki i szybkie porady
Twaróg to bardzo zdrowy produkt, który zawiera dużą ilość wapnia, białka, a także minerałów i witamin. Niestety dzieci nie zawsze potrafią je nakarmić. Sugerujemy gotowanie kulek twarogowych smażonych w głębokim tłuszczu (przepis ze zdjęciem zostanie przedstawiony w tym artykule). To nie tylko smaczny, ale i zdrowy deser, który z pewnością przypadnie do gustu Twoim pociechom. Ponadto danie może ozdobić świąteczny stół
Naleśniki z bananem na kefirze: przepis, niezbędne składniki, wskazówki
Jeśli chcesz ugotować coś pysznego na herbatę, zwróć uwagę na naleśniki. Po pierwsze, nie musisz kupować dużej ilości produktów. Po drugie, są bardzo delikatne i satysfakcjonujące. Po trzecie, ten pyszny deser jest równie lubiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. W artykule szczegółowo opisano, jak gotować naleśniki z bananem na kefirze. Przepis, niezbędne składniki, a także kilka prostych wskazówek i sztuczek przedstawimy poniżej
Zdrowe zupy: przepisy kulinarne, porady kulinarne i niezbędne składniki
Pierwsze danie przyrządzone w domu powinno być nie tylko smaczne i bogate, ale także zdrowe. Aby to zrobić, wyłącz wołowinę i wieprzowinę z listy składników. Te rodzaje mięsa można zastąpić odpowiednikami dietetycznymi. Na przykład kurczak, ryba lub indyk. W żaden sposób nie wpłynie to na smak zupy. Ale samo danie będzie miało znacznie bardziej pozytywny wpływ na organizm
Deser cytrynowy: pyszne przepisy, niezbędne składniki i porady kulinarne
Jasny cytrynowy deser jest tym, czego potrzebujesz, aby serwować swoim gościom, aby byli zaskoczeni i zachwyceni jego zjedzeniem. Zwykle cytrynę pozostawia się „za burtą”, jeśli gospodynie domowe szukają przepisu na coś umiarkowanie słodkiego, jasnego i posiadającego harmonijną kombinację smaków. Pamiętajmy, jakie desery są do tego zdolne
Owsianka pszenna z dynią: przepis, niezbędne składniki, wskazówki dotyczące gotowania w powolnej kuchence
Owsianka to jedna z opcji na pyszne i zdrowe śniadanie. Można je gotować przynajmniej codziennie i nigdy nie powtarzać dania przez tydzień. Dziś zapraszamy do gotowania kaszy pszennej z dynią (przepis, a także wskazówki kulinarne zostaną przedstawione poniżej). Okazuje się, że jest niezwykle pachnący. Dzieci jedzą to z wielką przyjemnością. Oferujemy gotowanie potrawy w powolnej kuchence, gdzie okazuje się, że jest szczególnie delikatne, a Ty spędzisz znacznie mniej czasu
