Jak zrobić sałatkę pod futrem - opis krok po kroku, przepisy i zalecenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatka "Śledź pod futrem" nie na próżno jest tak popularna w naszym kraju. W końcu po pierwsze jest niezwykle oryginalny i atrakcyjny z wyglądu, a po drugie jest niesamowicie smaczny. Ponadto nadaje się na co dzień, a także na każdą uroczystość lub imprezę rodzinną, zarówno jako przystawka, jak i danie główne. Dlatego istnieje cała setka (lub nawet więcej) opcji jego przygotowania. Raczej składniki - główne składniki są prawie zawsze takie same, ale projekt … Wszystko zależy od wyobraźni każdej gospodyni! A także okazja, przy której planowane jest gotowanie.

Najbardziej ulubionym daniem jest więc sałatka o dość nietypowej nazwie. Z tego powodu towarzyszy prawie wszystkim naszym wakacjom. Może konkurować z być może inną równie znaną sałatką - Olivierem. Jednak Shuba powinna być odpowiednio przygotowana, udekorowana i serwowana według własnego uznania.

W tym artykule przyjrzymy się, co oznacza wyrażenie „śledź pod futrem” i jak zrobić sałatkę, aby naprawdę spełniała swoją nazwę.

Co zawiera?

Pierwszą rzeczą, od której zaczyna się każdy przepis, jest lista ważnych składników. Dlatego najpierw zajmiemy się tym zagadnieniem. Tak więc, aby przygotować klasyczną sałatkę „Śledź pod futrem”, musisz wcześniej przygotować następujące składniki:

1. Słone śledzie. Możesz kupić cały i sam wypatroszyć w domu. Dla tych, którzy nie chcą brudzić sobie rąk lub spędzać dużo czasu na oddzielaniu odpowiednich części ryby od jelit, łusek, kości itp., wystarczy gotowa opcja. Paczkę filetów śledziowych można kupić w każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie.
2. Ziemniaki. Lepiej wybrać większy i bardziej miękki. Aby podczas robienia klasycznej sałatki „Śledź pod futrem” nie trzeba było długo męczyć się z czyszczeniem, a potem przy jedzeniu nie dusić się dużymi, lepkimi kawałkami.
3. Buraki. Ten ważny składnik musi być bardzo soczysty i dojrzały. Jest to konieczne, aby sałatka była dobrze nasycona i wyglądała bardzo pięknie i jasno. Dlatego lepiej wybrać jedno bardzo duże fioletowe warzywo niż kilka małych.
4. Marchew. Kolejny składnik również powinien być większy. Niech to nie będzie widoczne - w końcu schowa się głęboko w warstwach, ale to marchewka nada sałatce wyjątkowy pikantny smak i znowu soczystość.
5. Cebula. Oczywiście można go łatwo zastąpić czerwonym lub białym. W końcu wszystko zależy od twoich własnych preferencji. Jeśli jednak zrobisz sałatkę „Śledź pod futrem”, toprzepis zobowiązuje do bezwarunkowego użycia najpopularniejszej odmiany cebuli - cebuli.
6. Jaja kurze. Nie ma ścisłych zaleceń dotyczących tego składnika. Dlatego gospodyni ma prawo wybrać dla siebie to, co jej odpowiada pod względem jakości, ceny i wyglądu.
7. Majonez. Prowansalski jest najlepszy. Bo to on znalazł się w pierwszym przepisie na sałatkę „Śledź pod futrem”.

Będziesz również potrzebował najbardziej standardowego i powszechnego składnika do wszystkich potraw - soli kuchennej. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Jednak w tym przypadku uzyskany smak będzie nieco inny niż tradycyjny.

Właściwa proporcja składników

Zanim zaczniesz zastanawiać się nad przepisem na przygotowanie sałatki „Śledź pod futrem”, ważne jest, aby dowiedzieć się, ile składników musisz na nią przygotować. W końcu, aby uzyskać naprawdę smaczne i tradycyjne danie, trzeba ściśle przestrzegać przepisu.

Tak więc, aby przygotować sałatkę „Śledź pod futrem” kupujemy w sklepie lub wyjmujemy wskazane składniki z lodówki w następującej ilości:

1. Filet śledziowy. Jeśli gospodyni używa gotowego obranego i pokrojonego produktu, jego waga powinna wynosić około 300-350 gramów. Jeśli cały solony śledź - pół kilograma.
2. Ziemniaki. Ten składnik należy wziąć od trzech do czterech sztuk średniej wielkości. Aby ułatwić nawigację, ile ziemniaków jest potrzebnych, lepiej zmierzyć jego wagę za pomocą śledzia. Oznacza to, że potrzebujemy około 300-350gramów tego warzywa.
3. Buraki. W tradycyjnym przepisie na sałatkę „Pod futrem” buraki są wymienione jako składniki. A wielu ludzi, którzy gotują badane danie po raz pierwszy, umieszcza je w nadmiernych ilościach. W rezultacie zapycha wszystkie inne składniki, a sałatka okazuje się bez smaku. Dlatego zalecamy użycie dwóch dużych, dojrzałych i soczystych buraków. Ich waga nie powinna przekraczać pół kilograma.
4. Marchew. To warzywo po przetworzeniu - gotowaniu, nabiera dość specyficznego smaku. Jest szczególnie nielubiany przez małe dzieci, które mogą nawet odmówić jedzenia sałatki, jeśli dominuje w niej marchewka. Z tego powodu niektóre gospodynie domowe nie zgłaszają tego składnika lub, przeciwnie, przesuwają go, starając się zadowolić domowników. Jednak wynik nie zawsze jest udany. W końcu są na to przepisy. W nich składniki są przedstawione we właściwej, prawidłowej, czyli pysznej proporcji. Na tej podstawie musimy przygotować dwie średnie marchewki. Najlepiej z tępym noskiem: są bardziej soczyste. Ich przybliżona waga wyniesie dwieście gramów.
5. Łuk. Wspomnieliśmy już, że w oryginalnym przepisie na sałatkę Śledzie pod futrem wskazana jest cebula, a nie inne odmiany. Jednak ważne jest również, aby pamiętać, że to warzywo powinno być soczyste, ale niezbyt gorzkie. Jego ilość to dwie główki (około 200 gramów).
6. Jajka. Jeszcze raz przypominamy, że tradycyjna kompozycja zawiera jaja kurze. Jeśli zostaną wybrane, do gotowania potrzebne będą dwa lub trzy kawałki. Jeśli pierwsza lub druga klasa, to cztery.
7. Majonez. Prawie wszystkie inne składniki same w sobie są dość soczyste. Dlatego ważne jest, aby nie przesadzić z ilością tego składnika. W przeciwnym razie jedzenie się rozprzestrzeni, a smak majonezu zabije innych. Aby zachować prawidłowe proporcje należy użyć 250 gram produktu. To średnio dziesięć łyżek stołowych bez szkiełka lub pięć i pół ze szkiełkiem.

Co jeszcze musisz wiedzieć o technologii gotowania?

Kolejny ważny aspekt sałatki "Śledź pod futrem" - warstwy krok po kroku. Nie wystarczy tylko przygotować odpowiednie składniki. Trzeba je jeszcze odpowiednio złożyć. W końcu danie badane w tym artykule nie miesza się z całkowitą masą, jak wspomniana wcześniej sałatka Olivier. Jest ułożony w specjalny sposób - warstwami. Najpierw jeden składnik, potem drugi i tak dalej. Co więcej, każdy składnik może być użyty tylko raz.

Oczywiście, niektórzy ludzie nie zagłębiają się w ten (w ich mniemaniu) nieistotny proces. I wszystko robią sami. Ale w tym przypadku smak sałatki zmienia się i staje się bardzo daleki od klasycznej wersji.

Klasyczna kolejność warstw

Dlatego dalej oferujemy instrukcje, jak zrobić sałatkę „Pod futrem”. W przepisie zaleca się ułożenie warstw w taki sposób, aby:

1. Dno miski lub garnka (w zależności od ilości przygotowanych składników i ilości sałatki, którą chcesz otrzymać) zostało pokryte lekko solonym śledziem.
2. Następnie należy ułożyćcebula. I posmaruj go „prowansalskim” lub innym podobnym produktem.
3. Następnie rozłóż ziemniaki, posyp je trochę solą i ponownie posmaruj majonezem.
4. W takim razie czas na jajka. Należy je posypać na poprzednią warstwę. I znowu posmaruj sałatkę majonezem. W ten sposób staje się jasne, jak zrobić sałatkę „Pod futrem” - warstwę składnika, a następnie majonez. I tak do końca.
5. Następnie układamy marchewki, które również pokrywamy znanym produktem.
6. I wreszcie bierzemy buraki. Wykonujemy z nim dokładnie te same manipulacje, co z poprzednimi komponentami.

Postępując zgodnie z instrukcjami przedstawionymi w tym akapicie, możliwe będzie prawidłowe ułożenie składników śledzia pod sałatką z futra.

Jak przygotować odpowiednie składniki

Istnieje wiele opcji przygotowania żywności, o której mowa w artykule. Na przykład niektórzy ludzie nie używają świeżej cebuli, ale lekko podsmażaną. Lub ważne składniki kroi się w kostkę, a nie tak, jak wymaga tego tradycyjna receptura. O wiele więcej osób zmienia klasyczny skład, dodaje niektóre składniki, a inne usuwa. Nieco później porozmawiamy o najpopularniejszych i najsmaczniejszych opcjach gotowania. W międzyczasie dowiedzmy się, jak prawidłowo zrobić sałatkę „Pod futrem”. Skupimy się na klasycznym przepisie.

Więc po ułożeniu na stole niezbędnych składników, które wymieniliśmy w jednym z poprzednich akapitów, powinieneś je przygotować. Aby to zrobić:

1. Bierzemy odpowiedni rondelrozmiar. Wkładamy do niego buraki i napełniamy wodą. Po ugotowaniu gotuj przez około półtorej do dwóch godzin.
2. W drugim rondlu włóż jajka, marchewki i ziemniaki. Napełnij wodą (aby całkowicie je zakryła) i podpal. Gdy płyn się zagotuje - wrze, należy zmniejszyć ilość gazu i kontynuować gotowanie.
3. Po dziesięciu minutach, ostrożnie, aby się nie poparzyć, łyżką z otworami łapiemy jajka. Napełnij zimną wodą, aby skorupa była łatwiejsza do oddzielenia podczas czyszczenia.
4. Po kolejnych piętnastu minutach wyjmij marchewki i połóż je na talerzu. Musi ostygnąć, podczas gdy pozostałe składniki się gotują.
5. Gdy ziemniak osiągnie pożądany stan, można go łatwo nakłuć widelcem, wyłączyć gaz, spuścić wodę, a warzywa umyć pod zimną bieżącą wodą.
6. Wyjmij buraki z pieca. Schładzamy ją również pod kranem i zaczynamy przygotowywać jedzenie omówione w artykule.

Tradycyjna technologia gotowania

Teraz przejdźmy do najważniejszego punktu - jak zrobić krok po kroku sałatkę "Pod futrem":

1. Pierwszym krokiem jest więc przygotowanie składników: ziemniaków, marchwi, buraków i jajek, obrane i obrane.
2. W takim razie weź głęboki talerz. Co więcej, jeśli danie jest przygotowywane na świąteczny stół i z pewnością musi leżeć w pięknym naczyniu, należy je natychmiast zużyć. W końcu ta sałatka jest warstwowa. A to oznacza, że tak jak np. sałatka Olivier, nie da się jej przesunąć. Dlatego ważne jest, aby wstępnie ułożyć w misce warstwa po warstwie, w której docelowo będziemy podawać gotowedanie.
3. Jeśli gospodyni wolała cały solony śledź, należy go obrać, wnętrzności, nasiona. Oddzielić od głowy i zdjąć skórę. A następnie pokrój filet. Jeśli używany jest produkt gotowy do spożycia, należy go po prostu pokroić na małe (wielkości knykcia kciuka) kawałki.
4. Teraz przejdźmy do bezpośrednich instrukcji. Jak zrobić sałatkę „Śledź pod futrem”? Pierwsza warstwa to filet rybny. Połóż go na dnie talerza. W razie potrzeby wyprostuj, aby śledź leżał równo. Dotarcie do dziobu.
5. Należy obrać, a następnie drobno posiekać. I połóż na wierzchu śledzia.
6. Ponadto dobrze jest pokryć te dwie warstwy majonezem.
7. Przejdźmy do ziemniaków. Jego trzy na grubej tarce. A następnie posmarować śledziem i cebulą. Lekko posolić i posmarować majonezem.
8. Po tym robimy te same manipulacje z jajkami i marchewką.
9. Buraki również należy zetrzeć i ułożyć na pozostałych warstwach. Lekko zmiażdżyć i wygładzić szpatułką lub palcami. Przykryj majonezem.

To cały sekret! Oznacza to, że przygotowanie sałatki „Ryba pod futrem” jest absolutnie łatwe! Ważne jest również, aby wspomnieć: przed podaniem gotowe danie należy udekorować kółeczkami jajek, plasterkiem cytryny lub limonki i świeżymi ziołami. Na przykład pietruszka wygląda dobrze.

Oryginalny "Śledź pod futrem"

Wielokrotnie mówiliśmy, że obecnie istnieje ogromna liczba zmodyfikowanych przepisów na przygotowanie badanego jedzenia.dania artykułu. Niektóre z nich są całkiem udane, dzięki czemu zakochały się tak bardzo, że przyćmiły klasyczną wersję sałatki. Przepis z warstwą jabłka zyskuje niespotykaną popularność w sieci.

Składniki są takie same, ale główną atrakcją sałatki są kwaśne jabłka. Świetne dla babci Smith. Proces gotowania również praktycznie nie różni się od klasycznego, z wyjątkiem jednego „ale”: jabłka tarte na grubej tarce układa się między warstwą marchewki posmarowanej majonezem i burakami. W ilości 150 gramów.

Niezwykła porcja ulubionego jedzenia

Myśląc o tym, jak zrobić sałatkę „Pod futrem” na wakacje, myślisz o tym, jak nie zepsuć tradycyjnego smaku i zaimponować gościom. Dlatego w tym akapicie artykułu zaproponujemy niecodzienny sposób podania dania:

1. Więc najpierw musisz wziąć matę i folię spożywczą. Ułóż je na stole.
2. Następnie przystępujemy do układania sałatki. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że w tym naczyniu warstwy zaczynają się od końca. Czyli najpierw buraki, a dopiero potem ryby.
3. Po zakończeniu procesu musisz uważać, aby nie uszkodzić przyszłego arcydzieła, zwiń sałatkę w bułkę.
4. Owiń ze wszystkich stron folią spożywczą i wstaw do lodówki.
5. Podawaj całe bułki lub porcje. Udekoruj świeżymi ziołami.

Sałatka koktajlowa

Jak zrobić sałatkę "Pod futrem" w inny oryginalny sposób? Bardzo prosta. Ale będzie to wymagało kilku szklanek, a także znacznie więcej. Czas gotowania. Składniki są takie same, układ też. Jedyna różnica polega na tym, że w wersji klasycznej używana jest tylko jedna duża czasza, a ta ma kilka małych pojemników.

W razie potrzeby można zastąpić śledzia krewetkami smażonymi na oliwie z oliwek. Wtedy smak sałatki stanie się jeszcze bardziej niezwykły.

Sałatka w ormiańskim lawaszu

Dla tych, którzy chcą poeksperymentować, oferujemy następującą ciekawą opcję przygotowania sałatki „Pod futrem”. Dla niego powinieneś dodatkowo kupić w sklepie pakiet ormiańskiego lawaszu. To na nim ułożymy sałatkę. Pierwsza warstwa to buraki, ostatnia to ryby.

Ponadto możesz użyć tylko jednego arkusza chleba pita lub możesz przełożyć nim każdą warstwę. Jednak w tym przypadku przekąska okaże się bardziej kaloryczna.