Dieta antycholesterolowa: produkty, menu na tydzień

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cholesterol to substancja występująca we wszystkich żywych organizmach. U ludzi jest wytwarzany przez nadnercza, wątrobę i nerki. Około 80% całego cholesterolu produkowane jest w sposób naturalny, pozostałe 20% pochodzi z pożywienia. Substancja ma wiele przydatnych właściwości. Dzięki cholesterolu następuje prawidłowy podział komórek. Jednak nadmiar tej substancji prowadzi do rozwoju poważnych chorób zagrażających życiu.

Kiedy należy obniżyć poziom cholesterolu?

Eksperci zgadzają się, że nadmiar cholesterolu prowadzi do powstawania skrzepów krwi, upośledzenia funkcji wątroby i nerek oraz obniżenia wydajności. Często, aby przywrócić normalne samopoczucie, potrzebna jest dieta antycholesterolowa. Dzieje się tak, ponieważ zawartość substancji w organizmie może wzrosnąć z powodu niedożywienia. Problemy często pojawiają się u osób, które preferują żywność przetworzoną, zbyt pikantną, tłustą i słoną.

Znacznie zwiększa ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu we krwi u osób powyżej 50 roku życia. Problem jest spowodowany zmianami związanymi z wiekiem. Grupa ryzyka obejmuje również osoby prowadzące siedzący tryb życia, a także osoby cierpiące na patologie endokrynologiczne. Jeśli wrodzina miała rdzenie, warto też pomyśleć o diecie antycholesterolowej. Menu zostanie opracowane przez specjalistę po całkowitym zbadaniu ciała.

Jak zrobić menu?

Celem każdej diety nie powinna być w żaden sposób utrata wagi. Przede wszystkim należy wybrać produkty, które są odpowiednie do normalnego funkcjonowania danego organizmu. Jeśli to możliwe, powinieneś skontaktować się ze specjalistą, który przeprowadzi badanie. Na podstawie wyników zostanie opracowana dieta antycholesterolowa. Z kolei przykładowe menu na tydzień zostanie opracowane zgodnie z preferencjami smakowymi.

Podstawą diety powinny być warzywa i owoce, węglowodany złożone. Nie wolno nam zapominać o białku, bez niego organizm nie będzie w stanie normalnie funkcjonować. Duże znaczenie ma również schemat picia. Zdrowa osoba powinna spożywać co najmniej 1,5 litra czystej wody dziennie. Przy zwiększonej aktywności fizycznej należy przyjmować więcej płynów.

Aby użyteczne składniki były właściwie wchłaniane, odżywianie musi być ułamkowe. Powinny być trzy główne posiłki dziennie (śniadanie, obiad, kolacja) i dwa dodatkowe (drugie śniadanie, podwieczorek). Ostatnia przekąska powinna być nie później niż dwie godziny przed snem.

Jaka powinna być dieta cholesterolowa? Poniżej zostanie przedstawiona lista pokarmów, które powinny znaleźć się w diecie.

Warzywa

Błonnik powinien stanowić podstawę zdrowej diety. Dieta antycholesterolowa nie jest możliwa bez świeżej kapusty, marchwi, ogórków i pomidorów. Należy jednak preferować sezonowośćprodukty. Warzywa uprawiane w szklarni nie są najlepszą opcją. W menu zdecydowanie nie powinno zabraknąć sałatek polanych oliwą z oliwek. Majonez z diety będzie musiał zostać wykluczony. Wyjątkiem może być domowy produkt ze świeżych jaj.

Doskonale oczyszcza organizm z tkanki tłuszczowej z takich pachnących warzyw jak cebula i czosnek. Produkty są przydatne w użyciu w czystej postaci, jako dodatek do dania głównego. Dodatkowo cebula wzbogaci sałatkę.

Zupy i gotowane warzywa również mogą być częścią diety antycholesterolowej. Każdy wybiera dla siebie przepisy na podstawie upodobań smakowych. Jedyna uwaga: nie zaleca się smażenia składników. W ten sposób traci się użyteczne właściwości produktów.

Owoce morza

Ryby zawierają dużą ilość witamin A i D. To nie przypadek, że miłośnicy owoców morza znacznie rzadziej borykają się z problemem wysokiego cholesterolu. I wcale nie trzeba kupować drogiego mięsa kraba lub czerwonego kawioru. Zwykły śledź zawiera wystarczającą ilość przydatnych składników niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu. Preferowane powinny być lekko solone, ale dość tłuste dania z owoców morza.

Algi zawierają również wiele przydatnych właściwości. Jedynym minusem jest to, że te same wodorosty mają specyficzny smak. Jednak na jego podstawie można ugotować ciekawe dania. Na przykład możesz ugotować zupę z pieczarek, wodorostów, marchwi i cebuli. Ta opcjamoże być stosowany jako pierwsze danie podczas obfitego lunchu.

Co jeszcze oferuje dieta cholesterolowa w menu? Produkty morskie do takiego przypadku nadają się prawie do wszystkiego. Ale powinieneś kupować je tylko w zaufanych miejscach. Warto pamiętać, że surowe ryby mogą zawierać pasożyty.

Fasola

Produkty z tej kategorii zawierają substancje zapobiegające nadmiernemu odkładaniu się tłuszczu. Dlatego zaleca się spożywanie roślin strączkowych co najmniej trzy razy w tygodniu. Gotowana fasola zmieszana z marynowaną cebulą jest doskonałym dodatkiem do każdego przystawki. Jakie inne potrawy mogą zawierać dietę antycholesterolową? Świetną opcją są pieczarki smażone na oliwie z dodatkiem zielonego groszku. Sam przepis jest bardzo prosty, ale takie danie może z powodzeniem ozdobić nawet świąteczny stół.

Kiełki fasoli są również uważane za zdrowe. Można je dodawać do sałatek lub spożywać samodzielnie. Jeśli umieścisz fasolę w wilgotnym środowisku, kiełki pojawią się po 3-4 dniach. Fasolę można umieścić w metalowej misce i używać w łazience.

Groch to niedrogi i smaczny przedstawiciel roślin strączkowych. Dzięki temu składnikowi możesz gotować zupy, barszcz lub puree ziemniaczane. Obróbka cieplna grochu nie jest straszna. Nawet podczas procesu puszkowania większość użytecznych właściwości zostaje zachowana.

Cytrusowe

Większość owoców zawiera w swoim składzie dużo sacharozy, dlatego nie zaleca się ich stosowania bez ograniczeń. Wyjątkiem jestcytrus. Pomarańcze i cytryny to prawdziwy magazyn przydatnych pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych. Tylko alergicy będą musieli zrezygnować z owoców cytrusowych. Nadmierne spożycie mandarynek, pomarańczy, grejpfrutów może prowadzić do rozwoju dermatozy.

Istnieje wiele pysznych dań z owoców cytrusowych. Jednak większość z nich nie jest odpowiednia dla osób potrzebujących diety obniżającej poziom cholesterolu. Faktem jest, że podczas obróbki cieplnej ilość witaminy C w produktach znacznie się zmniejsza. Tarta pomarańczowa nie będzie tak zdrowa jak świeża mandarynka czy cytryna.

Orzechy

Produkty z tej grupy należą do kategorii węglowodanów złożonych. Z ich pomocą organizm jest naładowany energią i pracuje wydajnie przez cały dzień. Jeśli występują problemy z naczyniami krwionośnymi, pierwszeństwo powinny mieć orzechy włoskie. Wchodzące w ich skład fosfolipidy neutralizują cholesterol. Ponadto orzechy włoskie są bogate w witaminę E, która odpowiada za podział komórek.

Orzechy świetnie nadają się na popołudniową przekąskę lub drugie śniadanie. Z ich pomocą możesz zaspokoić swój głód bez szkody dla organizmu. Ponadto produkty te stymulują mózg, co jest bardzo ważne dla osób ze sfery psychicznej. Garść orzechów zjedzonych przed egzaminem zwiększy Twoje szanse na uzyskanie dobrej oceny. Nie jedz sezonowanych orzeszków ziemnych. Sól jest wrogiem zdrowych naczyń.

Jabłka

Toprodukt jest bogaty w błonnik. Ponadto pektyna jabłkowa neutralizuje zły cholesterol. Preferowane powinny być odmiany kwaśne. Zaletą produktu jest to, że można go stosować w dowolnej formie. Kompot z suszonych jabłek jest bardzo korzystny. Dzięki niemu możesz ugasić pragnienie, uzupełnić bilans wodny organizmu. Suszone jabłka można również spożywać w czystej postaci. Doskonale zastępują słodycze, pierniki i inne słodkości.

Nie możemy zapomnieć o świeżych jabłkach. Ten owoc jest dostępny o każdej porze roku. Jeśli jesz 1 jabłko dziennie, ryzyko zakrzepicy, udaru lub zawału serca zmniejsza się kilkakrotnie. Nie zaleca się obierania owoców ze skórki. Zawiera największą ilość witamin i pożytecznych mikroelementów.

Mięso

Powszechnie przyjmuje się, że produkty pochodzenia zwierzęcego są źródłem złego cholesterolu. To częściowo prawda. Ale nie możesz całkowicie zrezygnować z mięsa. Przecież to dzięki niemu organizm gromadzi białko niezbędne do normalnego funkcjonowania większości układów. Mięso młodych zwierząt jest szczególnie przydatne, ponieważ zawiera mniej włókien łącznych, które są słabo trawione.

Cielęcina i chudy kurczak to pokarmy, które powinny znaleźć się w jadłospisie dla tych, którzy decydują się na taką dietę, jak dieta antycholesterolowa. Zaletą tych produktów jest to, że pomagają wzmocnić naczynia krwionośne, stymulują mózg. Razem z tymorganizm nie zużywa dużo energii na przetworzenie takiej żywności. Korzyści z mięsa zależą również w dużej mierze od sposobu jego przygotowania. Kotlety gotowane na parze są dobrze trawione i nie spowalniają pracy układów organizmu. Smażone mięso będzie musiało zostać porzucone. Okresowo możesz upiec kurczaka w piekarniku. W końcu dieta cholesterolowa powinna być nie tylko zdrowa, ale i smaczna.

Kashi

Nie można wyobrazić sobie zdrowej diety bez różnorodnych zbóż. Gryka, ryż, proso - wszystkie te produkty są przydatne, na ich podstawie można przygotować dietę antycholesterolową. W menu nie może zabraknąć również płatków owsianych. Produkt bogaty w węglowodany złożone, fluor i potas. Długotrwałe stosowanie płatków owsianych znacznie obniży poziom cholesterolu we krwi, wzmocni naczynia krwionośne. Dodatkowo ta owsianka jest idealna dla osób cierpiących na schorzenia przewodu pokarmowego.

Dieta antycholesterolowa: menu na tydzień

Każdy może opracować dla siebie dietę zgodnie z preferencjami smakowymi. Wstępne menu na tydzień może wyglądać tak:

Poniedziałek

• śniadanie - płatki owsiane, zielona herbata;
• lunch - zupa jarzynowa, kotlety parowe, puree z grochu;
• kolacja - gotowany ryż, sałatka jarzynowa, pieczona ryba.

Wtorek

• śniadanie - kasza gryczana, zielona herbata;
• lunch - zupa z owoców morza, wołowina na parze, sałatka jarzynowa;
• kolacja - puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa, gotowany morszczuk.

Środa

• śniadanie - owsianka mleczna,czarna herbata bez cukru;
• obiad - barszcz, kurczak pieczony w piekarniku;
• kolacja - kasza gryczana, sałatka jarzynowa, ciasta rybne.

Czwartek

• śniadanie - chudy twarożek z rodzynkami, czarna herbata bez cukru;
• lunch - zupa jarzynowa z bulionem z kurczaka, kotlety parowe, sałatka jarzynowa.
• kolacja - gotowany ryż, pieczony indyk.

Piątek

• śniadanie - płatki owsiane, kompot z suszonych owoców;
• obiad - zupa gryczana, klopsiki, sałatka jarzynowa.
• obiad - odtłuszczony twarożek z suszonymi morelami, zielona herbata.

Sobota

• śniadanie - sałatka jarzynowa, kasza gryczana, zielona herbata;
• lunch - zupa rybna, gotowana cielęcina, świeże ogórki.
• obiad - gotowane ziemniaki z ziołami, surówka z kapustą i marchewką.

Niedziela

• śniadanie - chudy twarożek z kwaśną śmietaną, zielona herbata;
• lunch - zupa z owoców morza, kotlety parowe, kompot z suszonych owoców;
• kolacja - gotowany ryż, pieczony morszczuk, kiszona kapusta.

Do przekąsek można używać owoców, owoców kandyzowanych, orzechów. Kilka godzin przed snem warto wypić szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Jakie są efekty takiego odżywiania?

Pomaga usprawnić pracę całego organizmu, dieta antycholesterolowa. Menu (nawiasem mówiąc, opinie na jego temat są w większości pozytywne), jednak nadal pożądane jest sporządzenie na podstawie zaleceń dietetyka. W przeciwnym razie nie będzie problemów, ponieważ zawarte w nim produkty są dość zwyczajne. Ciężko jest jednak przystosować się tylko do nowej dietyodżywianie, porzuć zwykłe szkodliwe produkty. Pierwsze efekty zauważalne są zwykle po 2-3 tygodniach: znikają zbędne kilogramy, poprawia się wydolność do pracy, normalizuje się samopoczucie.

Jeśli osiągnięto dobry efekt, należy go zachować. Oznacza to, że pożądane jest przestrzeganie diety antycholesterolowej przez całe życie. W przeciwnym razie szkodliwa tkanka tłuszczowa szybko powróci. Nie ma potrzeby ścisłego przestrzegania zasad. Pożądane jest jednak stosowanie szkodliwych produktów, aby zminimalizować.