2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wiele gospodyń domowych wie, jak doskonale solić i marynować ryby. Każdy z nas ma swój autorski przepis – wędzoną makrelę, marynowany szczupak czy pikantnie solony szprot. W tym artykule powiemy Ci, jak prawidłowo marynować szczupaka i jak podawać gotowe danie na stole.
Przepis na marynowanego szczupaka
Aby przygotować to danie będziesz potrzebować:
- szczupak surowy - 500 gramów;
- sól.
Olej roślinny można stosować dowolny np. słonecznikowy, oliwkowy lub kukurydziany.
Rozłóżmy proces gotowania na następujące kroki:
- przede wszystkim oczyść szczupaka, umyj go i odetnij głowę;
- następnie pozbądź się wnętrzności i odetnij płetwy;
- teraz dokładnie opłucz rybę pod bieżącą wodą, aby nie pozostała na niej ani jedna kropla krwi;
- szczupaka pokroić na małe kawałki o grubości około pół centymetra;
- przełóż kawałki do głębokiej miski i dodaj sól;
- wymieszaj ryby rękoma tak, aby każdakawałek był całkowicie pokryty solą;
- szczelnie zapakuj kawałki ryby do małego pojemnika z pokrywką;
- pozostaw wszystko w tej formie na 3-4 godziny, następnie umyj szczupaka i pozwól wodzie spłynąć;
- teraz odkładamy kawałki z powrotem do pojemnika i przystępujemy do przygotowania marynaty.
Warto zauważyć, że do marynowania szczupaków najlepiej używać plastikowych pojemników, których później nie będziesz miał nic przeciwko wyrzucaniu. Ponieważ ryba ma dość specyficzny zapach, który mocno osadza się w misce, nie można już używać pojemnika do innych produktów.
Jak zrobić marynatę?
Do przygotowania marynaty potrzebne będą następujące produkty:
- olej roślinny;
- pieprz czarny;
- ocet;
- w razie potrzeby można dodać inne aromatyczne przyprawy;
- cukier granulowany;
- sól.
Proces tworzenia marynaty.
W osobnej misce wymieszaj trzy łyżki oleju roślinnego, dodaj pieprz, sól i dwie łyżki octu. Wszystko dokładnie wymieszaj i wlej trzy łyżki cukru. Mieszaj powstałą mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Teraz wlej marynatę do słoika i przystąp do gotowania ryby.
Proces marynowania ryb
Wlej naszą marynatę do pojemnika z kawałkami szczupaka i wszystko dokładnie wymieszaj. Aby ryba była bardziej pikantna i pachnąca, ważne jest, aby każdy jej kawałek był całkowicie pokryty marynatą.
Teraz przykrywamy słoik i małe naczynie pokrywką iSzczupaka wyjmujemy z lodówki na kilka dni. W miarę wchłaniania marynaty kawałki pęcznieją i rosną. Po upływie wyznaczonego czasu gotowe danie można podać jako dodatek lub jako samodzielne danie jako zimną przystawkę.
Marynowany szczupak dobrze komponuje się z gotowanymi młodymi ziemniakami, zieloną cebulką i ciemnym chlebem. Ryba nadaje ziemniaki pikantnym smakiem i niesamowitym aromatem.
Szczupak marynowany z marchewką i cebulą
Niektóre gospodynie domowe wolą marynować ryby z cebulą i marchewką. W tym przepisie powiemy Ci, jak prawidłowo marynować i gotować ryby.
Tak więc składniki na szczupaka marynowane z marchewką i cebulą:
- ryba 1 kg;
- 2 marchewki;
- cebula 2szt;
- pół szklanki octu;
- pół szklanki oleju roślinnego;
- cukier 2 łyżki. l.;
- mąka 2 łyżki. l.;
- pasta pomidorowa;
- pietruszka;
- pieprz;
- sól.
Metoda gotowania:
- najpierw musisz wyczyścić, wypatroszyć i umyć szczupaka;
- następnie pokrój na małe kawałki, posol, obtocz w mące i usmaż na średnim ogniu;
- teraz przenieś kawałki szczupaka do pojemnika do marynowania;
- pokrój cebulę w krążki, posiekaj marchewki i posiekaj warzywa;
- Smażyć warzywa z ziołami na średnim ogniu, dodać trochę koncentratu pomidorowego i gotować 6-7 minut;
- dodaj przyprawy, podlej 1,5 szklanki i ocet;
- gotuj marynatę doaż warzywa będą miękkie i soczyste;
- teraz dodaj cukier i sól, wymieszaj i polej rybę.
Marynowany szczupak jest parzony przez około 3-4 godziny w lodówce, a następnie podawany.
Zalecana:
Marynowane grzyby: przepis na gotowanie
Na półkach supermarketów można zobaczyć słoiki z grzybami, które kuszą swoim wyglądem. Jednak, jak pokazuje praktyka, marynowane grzyby ze sklepu nie mają dobrego smaku
Marynowane warzywa: przepis i zalecenia. Marynowane różne warzywa na zimę
Marynowane warzywa są tradycyjnie przygotowywane jesienią i pod koniec lata. Zimą półfabrykaty są używane jako przekąski, a także przygotowywane są z nich sałatki i pierwsze dania. W tym artykule szczegółowo opowiemy, jak marynować warzywa, aby okazały się smaczne i zachowały swoje korzystne właściwości
Pieczarki marynowane w domu: przepis ze zdjęciem
Każda doświadczona gospodyni domowa, która uwielbia robić przetwory, musi mieć swój własny przepis na marynatę nie tylko na warzywa, ale także na grzyby. Ten artykuł zawiera kilka przepisów na pieczarki marynowane w domu, przetestowane przez różne osoby
Najlepszy żydowski przepis na nadziewane szczupaki: funkcje kulinarne, rekomendacje i recenzje
Z tego artykułu dowiesz się wszystkiego o tak słynnym daniu, jakim jest nadziewany szczupak żydowski. Postaramy się opisać przepis tak szczegółowo, aby nawet początkujący kucharze mogli po nim odtworzyć to danie. Porozmawiamy o cechach wyboru i przygotowania ryb, a także podzielimy się kilkoma pomysłami na podanie faszerowanego szczupaka na świątecznym stole
Pikuli: przepis na marynowane warzywa
Pikuli to marynowane warzywa, które są krojone na równe małe kawałki. Często są używane jako przekąska lub do serwowania dań mięsnych i rybnych. Skład marynat może być bardzo różnorodny: różne zawierają kukurydzę, kalafior, ogórki, pomidory, ostrą paprykę, małe jabłka i inne owoce, warzywa
