2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pikuli to marynowane warzywa, które są krojone na równe małe kawałki. Często są używane jako przekąska lub do serwowania dań mięsnych i rybnych. Skład pikli może być bardzo zróżnicowany: w asortymencie znajdują się kukurydza, kalafior, ogórki, pomidory, ostra papryka, małe jabłka oraz inne owoce i warzywa. Oferujemy kilka sposobów konserwacji.
Ostre pikle (przepis ze zdjęciem)
Do przygotowania różnych warzyw będziesz potrzebować:
- małe zielone pomidory - 10 sztuk;
- małe czerwone pomidory - 10 sztuk;
- młoda kapusta o wadze 300 gramów;
- średnie buraki - 1 sztuka;
- młode marchewki (średnie) - 2 sztuki;
- mała cebula - 5 sztuk;
- młody czosnek - 1 głowa;
- papryka chili - 1 sztuka;
- kilka gałązek pietruszki.
Do marynaty (wskazane na litr wody):
- sól kuchenna - 2 łyżki stołowe (pełna, stołowa);
- cukier granulowany - 2 łyżki(pełna, tabela);
- jedna trzecia szklanki 6% octu;
- parasole z koperkiem, lawruszką, goździkami, zielem angielskim.
Technologia
1 krok
Jak gotować marynaty? Przepis zaleca rozpoczęcie od przygotowania warzyw. Wszystkie składniki należy umyć. Kapustę (można wziąć czerwoną) pokroić w kostkę (około 5x5 cm), marchewki i buraki - w cienkie kółka. Paprykę i cebulę pozostawić w całości. Drobno posiekaj warzywa.
2 krok
Rozłóż posiekane warzywa do litrowych słoików i wyślij tam małe pomidory. Przygotuj marynatę ze wskazanych składników. Włóż do ognia i gotuj przez 10 minut. Przed wyjęciem z pieca wlej ocet i złap pietruszkę. Wlej ogórki kiszone. Przepis wymaga przechowywania otwartych słoików przez tydzień. W tym czasie rozpocznie się proces fermentacji. Gdy płyn się opadnie, dodaj zimną solankę do pojemników.
3 krok
Po wyznaczonym czasie zamknij gotowe marynaty plastikowymi pokrywkami i wstaw na zimno. Zrobiłeś świetną przystawkę, którą można podawać z mocnymi napojami alkoholowymi.
Przepis na marynowane ogórki
Półmisek warzyw wymaga następujących elementów:
- młoda mała cukinia o wadze 2 kg;
- mała cebula o wadze 200 gramów;
- goździki czosnku - 10 sztuk;
- ogórki korniszonowe o wadze 200 gramów;
- małe pomidory (najlepiej wiśnie) o wadze 200gram;
- kalafior o wadze 200 gramów;
- dojrzałe śliwki o wadze 200 gramów;
- litr wody;
- trzeci kubek (50 gramów) soli;
- pół szklanki (100 gramów) cukru;
- 50 ml octu owocowego (np. jabłkowego);
- zielone do wyboru.
Technologia
Jak gotować marynowane marynaty? Przepis na marynowanie warzyw wymaga wcześniejszego przygotowania marynaty. Aby to zrobić, umieść cukier, sól w wodzie. Gotuj płyn przez kilka minut, dodaj ocet. Rozłóż kapustę na części (zgodnie z kwiatostanami). Usuń pestki ze śliwek. Warzywa i śliwki blanszować przez kilka minut, a następnie natychmiast schłodzić w wodzie. Przygotowane składniki układamy, zielenie w słoikach. Wlej marynatę (gorącą). Pasteryzuj pojemniki, a następnie zamknij je metalowymi pokrywkami. Masz wspaniałe marynowane ogórki. Przepis na to danie jest szczególnie popularny w Anglii. Małe warzywa są cenione za ich pikantny smak i właściwości zdrowotne. Ogórki konserwowe dobrze komponują się z mięsem i drobiem.
Zalecana:
Marynowane warzywa na zimę
Kwaśne warzywa to produkty, które są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Większość dietetyków uważa, że fermentacja jest najlepszym sposobem na zachowanie przydatnych witamin i substancji podczas zbioru warzyw i owoców na zimę. Sceptykom zaleca się również przyjrzenie się sprzedawcom marynowanych warzyw na rynkach. Najlepszą reklamą takich produktów jest ich zdrowy i kwitnący wygląd
Nie wiesz, jak gotować warzywa? Warzywa duszone z wieprzowiną - palce lizać
Od dawna nie jest tajemnicą, że całe jedzenie, które dana osoba spożywa, można warunkowo podzielić na przydatne i niezbyt. W tym artykule porozmawiamy o najbardziej przydatnej żywności - warzywach
Jak gotować mrożone warzywa w powolnej kuchence? Przepis na mrożone warzywa z ryżem w powolnej kuchence
Jak gotować mrożone warzywa w powolnej kuchence? Zostanie to omówione w artykule. Podano przykładowe przepisy, po których dowiesz się, jak zrobić pyszne dania witaminowe
Marynowane warzywa: przepis i zalecenia. Marynowane różne warzywa na zimę
Marynowane warzywa są tradycyjnie przygotowywane jesienią i pod koniec lata. Zimą półfabrykaty są używane jako przekąski, a także przygotowywane są z nich sałatki i pierwsze dania. W tym artykule szczegółowo opowiemy, jak marynować warzywa, aby okazały się smaczne i zachowały swoje korzystne właściwości
Jak smacznie gotować warzywa? Przepisy potraw z warzyw. Grilowane warzywa
Dietetycy zalecają spożywanie większej ilości warzyw. Zawierają dużo witamin i minerałów, które pomagają utrzymać układ odpornościowy w dobrej kondycji. Osoby regularnie spożywające warzywa są mniej podatne na wszelkiego rodzaju choroby. Wielu nie wie, jak smacznie gotować warzywa, a zwykłe potrawy od dawna są zmęczone. W naszym artykule chcemy podać dobre przepisy, które pomogą urozmaicić ofertę dań dla początkujących gospodyń domowych
