2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Marynowane warzywa są tradycyjnie przygotowywane jesienią i pod koniec lata. Zimą półfabrykaty są używane jako przekąski, a także przygotowywane są z nich sałatki i pierwsze dania. W tym artykule szczegółowo opowiemy, jak marynować warzywa, aby okazały się smaczne i zachowały swoje dobroczynne właściwości.
Marynowane buraki z kapustą i marchewką
Gotowe warzywa mogą być użyte jako dressing do barszczu i jako sałatka, jeśli marynatę odsączysz ze słoika i doprawisz olejem roślinnym. Jak gotować pyszne marynowane warzywa? Przeczytaj przepis poniżej:
- Obierz dwie marchewki i jednego dużego buraka. Zetrzyj warzywa na koreańskie marchewki.
- Półtora kilograma kapusty podzielić na liście, a następnie pokroić w kwadraty.
- Weź czysty słoik i ułóż warzywa warstwami w dowolnej kolejności.
- Następnie możesz przystąpić do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, wlej litr wody do rondla, dodaj dwie łyżki soli i pół szklanki cukru. Doprowadzić płyn dogotowanie.
- Wyłącz ogień i wlej 150 ml octu do marynaty.
- Wlej wodę do słoika, a następnie dodaj dwie łyżki oleju roślinnego.
Przykryj warzywa sterylną pokrywką i zawiń je w ciepłe ubrania. Gdy słoik jest zimny, przechowuj go.
Marynowane warzywa na zimę
Oto prosty przepis na mieszankę warzyw. Do jej przygotowania potrzebujemy następujących produktów:
- Kalafior - pół widelca.
- Marchew - trzy sztuki.
- Łodygi selera - dwie sztuki.
- Rzodkiewki - sieć kawałków.
- Niebieska cebula - półgłowa.
- Bułgarska papryka - jeden.
- Czosnek - cztery ząbki.
- Ostra papryka - jeden kawałek.
- Suszone oregano - dwie łyżeczki.
- Suszony tymianek - jedna łyżeczka.
- Pieprzu - dwie łyżeczki.
- Ocet biały - trzy szklanki (od 5-9%).
- Woda - jedna szklanka.
- Cukier - trzy łyżki stołowe.
- Sól - jedna łyżka stołowa.
- Liść laurowy - dwie sztuki.
Marynowane warzywa na zimę przygotowuje się w następujący sposób:
- Przygotuj warzywa do przetworzenia - umyj je i obierz. Pokrój ostrą paprykę, rzodkiewki i marchewki w cienkie plasterki. Pokrój pozostałe puste miejsca na małe kostki.
- Podziel przygotowane warzywa na dwie równe części i włóż je do litrowych słoików w losowej kolejności.
- Pokryj je ziołami i zielem angielskim na wierzchu.
- Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól. Doprowadź płyn do wrzenia.
- Włóż liść laurowy do każdego słoika, a następnie napełnij go marynatą.
- Poczekaj, aż płyn ostygnie, a następnie przykryj warzywa czystymi pokrywkami.
Przechowuj różne produkty w lodówce lub w innym chłodnym i ciemnym miejscu. Gotową przekąskę można skosztować już za kilka dni.
Różne marynowane warzywa
Ugotuj nasz przepis na oryginalną przystawkę z sezonowych warzyw. Tym razem będziemy potrzebować następujących produktów:
- Kapusta biała - jedna lub dwie małe główki.
- Marchew - jeden kilogram.
- Fasola szparagowa - jeden kilogram.
- Ogórek - jeden kilogram.
- Pomidor - jeden kilogram.
- Bułgarska papryka - jeden kilogram.
- Cebula - 500 gramów.
- Czosnek - 100 gramów.
- Zielone - do smaku.
- Sól - 150 gramów.
- Woda - pięć litrów.
- Czarny pieprz - 20-30 sztuk.
- Liść laurowy - pięć sztuk.
Przygotowanie różnych marynowanych warzyw jest bardzo łatwe:
- Wlej wodę do rondla, dodaj do niej przyprawy, sól, pieprz, posiekane zioła i liść laurowy.
- Przygotuj jedzenie. Ugotuj fasolę i obrane marchewki prawie do całkowitego ugotowania, pokrój cebulę w plasterki i zanurz we wrzącej wodzie. Pokrój ogórki na pół, pokrój paprykę w plasterki i lekko zagotuj, pokrój kapustę na kawałki i trzymaj we wrzącej wodzie przez dwie minuty. Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
- Włóż warzywa do garnka (oprócz kapusty)i fasoli) marynuj je i zostaw w spokoju na dwa dni.
- Ułóż warzywa w słoikach warstwami, naprzemiennie i przesuwając kapustę i fasolę.
Wlej ten sam roztwór do naczyń, pasteryzuj je, a następnie zamknij wybrane wysterylizowanymi pokrywkami.
Marynowana dynia z pomidorami
Przygotowanie oryginalnej przystawki zajmuje około godziny. Jakie składniki będą tym razem potrzebne? Zalecamy zaopatrzenie:
- Patissons - dwie sztuki.
- Zestawy cebuli - pięć sztuk.
- Pomidory - cztery lub pięć.
- Pieprzu - pięć sztuk.
- Marchew - jedna.
- Ocet stołowy - łyżeczka.
- Sól - półtorej łyżki.
- Czosnek - cztery ząbki.
Marynowany asortyment warzyw na zimę jest przygotowywany w następujący sposób:
- Umyj kabaczek i pokrój losowo.
- Zrób solankę z wody, cukru, soli i przypraw. Gotuj przez pięć minut.
- Włóż warzywa do słoików i zalej je wrzątkiem. Po pięciu minutach spuść wodę i zastąp ją gorącą solanką z łyżką octu.
Banki zwijają się i odwracają do góry nogami. Trzymaj je tak, aż całkowicie ostygną.
Różne na zimę
Oferujemy Ci inny wariant różnorodnych warzyw. Dla niego będziesz potrzebować:
- Ogórki - 500 gramów.
- Pomidory - 500 gramów.
- Cebula - dwie sztuki.
- Czosnek - sześć ząbków.
- Pieprzu - 10-12 sztuk.
- Liść laurowy - trzy sztuki.
- Ostra papryka - dwie sztuki.
- Cukier - dwie łyżki stołowe.
- Sól - półtorej łyżki.
- Ocet - dwie łyżeczki.
- Cilantro - pół pęczka.
I tak ugotujemy marynowane warzywa:
- Umyj dwulitrowe słoiki, a na dno każdego połóż ostrą paprykę i cebulę pokrojoną w krążki. Następnie dodaj pieprz, kolendrę, liść laurowy i ząbki czosnku.
- Ogórki opłucz, odetnij końcówki i włóż do słoików.
- Umyj pomidory, przebij je wykałaczką w kilku miejscach, a następnie wyślij do słoików.
- Zalej warzywa wrzątkiem i odstaw na pół godziny. Następnie należy spuścić wodę i powtórzyć ostatnią operację.
- Następnie wlej łyżkę octu i marynatę zrobioną z wody, soli i cukru do każdego słoika.
Zwiń słoiki i wyślij je w chłodne miejsce.
Marynowane warzywa z bakłażanem
Ten zimowy półmisek marynowanych warzyw ma oryginalny smak i świetnie nadaje się do pikantnych sałatek. Zaopatrz się w następujące pozycje:
- Bakłażan - trzy kilogramy.
- Kapusta biała - 500 gramów.
- Marchew - 500 gramów.
- Bułgarska papryka - trzy sztuki.
- Czosnek - 100 gramów.
- Olej roślinny - 250 ml.
- Ocet 6% - 100 ml.
- Cukier - 100 gramów.
- Sól - półtorej łyżeczki.
- Świeże warzywa - 40 gramów.
Przepis:
- Bakłażanoczyścić i pokroić w paski. Gotuj je w osolonej wodzie przez kilka minut.
- Zetrzeć marchewki, posiekać kapustę, pokroić paprykę w cienkie plasterki, posiekać losowo zieleninę i czosnek.
- Połącz przygotowane potrawy w rondlu, dodaj do nich sól, pieprz, cukier, ocet i olej roślinny. Wymieszaj składniki i wstaw do lodówki na kilka dni.
Włóż warzywa do słoików, przykryj pokrywkami, wysterylizuj, a następnie zwiń.
Wniosek
Marynowane warzywa są pyszne i zdrowe. Zawierają witaminy i mikroelementy, których tak bardzo brakuje nam zimą i wiosną. Dlatego uważnie przeczytaj nasze przepisy i wybierz te, które najbardziej Ci się podobają. Przygotuj pyszny talerz dla siebie i swojej rodziny.
Zalecana:
Marynowane warzywa na zimę
Kwaśne warzywa to produkty, które są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Większość dietetyków uważa, że fermentacja jest najlepszym sposobem na zachowanie przydatnych witamin i substancji podczas zbioru warzyw i owoców na zimę. Sceptykom zaleca się również przyjrzenie się sprzedawcom marynowanych warzyw na rynkach. Najlepszą reklamą takich produktów jest ich zdrowy i kwitnący wygląd
Jak gotować mrożone warzywa w powolnej kuchence? Przepis na mrożone warzywa z ryżem w powolnej kuchence
Jak gotować mrożone warzywa w powolnej kuchence? Zostanie to omówione w artykule. Podano przykładowe przepisy, po których dowiesz się, jak zrobić pyszne dania witaminowe
Przepis krok po kroku na warzywa w powolnej kuchence: różne opcje gotowania
Przepis na warzywa w powolnej kuchence może zawierać zupełnie inne produkty. Ale w każdym razie takie potrawy zawsze okazują się smaczne, satysfakcjonujące i soczyste. Dzisiaj przyjrzymy się dwóm różnym opcjom gotowania warzyw w nowoczesnym urządzeniu kuchennym
Pikuli: przepis na marynowane warzywa
Pikuli to marynowane warzywa, które są krojone na równe małe kawałki. Często są używane jako przekąska lub do serwowania dań mięsnych i rybnych. Skład marynat może być bardzo różnorodny: różne zawierają kukurydzę, kalafior, ogórki, pomidory, ostrą paprykę, małe jabłka i inne owoce, warzywa
Jak przygotować ostrą paprykę na zimę? Przepis na danie solone, marynowane i blanszowane
Artykuł opisuje, jak zachować ostrą paprykę na zimę. Miłośnicy pikantności mogą zapoznać się z przepisami na przygotowanie strąków poprzez solenie, marynowanie i blanszowanie w sosie pomidorowym
