Likier jajeczny. Jak zrobić likier jajeczny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Teraz istnieje duża liczba napojów alkoholowych. Chyba nie wszystko da się zapamiętać. Wśród młodych najpopularniejsze jest piwo, a wśród osób starszych najczęściej jest to wódka, koniak lub wino. Dziś porozmawiamy o takim napoju jak likier jajeczny, który również ma wielu fanów. Pokażemy Ci również, jak zrobić ten słoneczny napój.

Historia wyglądu

Jeśli zaczniesz mówić o likierze jajecznym, to z reguły wiele osób kojarzy go z likierem "Prawnik". Pochodzenie tego napoju jest niejasne. Jest tu kilka wersji. Pierwsza oparta jest na tekstach niderlandzkich z XVII wieku. Wspominają o jasnożółtym napoju, który był popularny wśród żeglarzy, którzy pływali na Antyle Holenderskie.

Czym był wcześniej likier jajeczny? To mieszanka alkoholu i musu z awokado. W ojczyźnie marynarzy niestety nie było takiego owocu, więc zastąpili go żółtkiem.

Nowoczesny likier jajeczny ma kremową, aksamitną konsystencję. Ten słodki napój zawiera średnio 16-18% alkoholu.

Różne przepisy na likiery jajeczne wykorzystują miód lub cukier, brandy (winogrona) lub koniak (czasem wódka), mleko skondensowane lub śmietanę.

Wł. Rynki belgijskie i holenderskie sprzedają bardzo gęste takie napoje. Najbardziej znanymi producentami tego trunku są Jansen, Bols, Warninks itp.

W Polsce produkują likier o nazwie Ajerkoniak. Jest przygotowywany na bazie wódki.

Specjalnie gęste napoje są produkowane w Holandii. Używają tam butelek z szeroką szyjką, aby ułatwić proces nalewania. Używam tego typu likierów do przygotowania deserów, kremów. Dodawany jest również do ciast i babeczek. A jak wymienić likier jajeczny w cieście, jeśli nie ma go pod ręką? Każdy alkohol się nada, Baileys jest szczególnie dobry. Do tych celów możesz również użyć zwykłego koniaku.

Gotowanie pysznego napoju w domu

Teraz dowiedzmy się, jak zrobić likier jajeczny w domu. Aby go ugotować, nie będziesz musiał długo gotować skondensowanego mleka i bałaganić w kuchni. Jednak przed wlaniem likieru do szklanek trzeba jeszcze trochę poczekać, w przeciwnym razie napój będzie miał dość jasny posmak i aromat wódki. Wskazane jest, aby parzyć przez trzy dni (co najmniej dwanaście godzin). Po tym zabiegu nieprzyjemny posmak znika i pojawia się zaakceptowany bukiet (nieco podobny do koniaku).

Do gotowania potrzebne będą zwykłe przybory, na przykład głęboka miska. Potrzebny będzie również widelec. Jeśli masz blender, to ogólnie jest świetny, użyj go. To urządzenie najlepiej nadaje się do ubijania żółtek.

Domowy likier jajeczny

Aby przygotować 450 ml likieru, będziesz potrzebować:

• pół puszkimleko skondensowane;
• trzy żółtka;
• pół łyżeczki wanilii (jeśli używasz cukru waniliowego, to 1,5 łyżeczki);
• 350 ml dobrej wódki (według Twojego gustu). Można użyć brandy.

Jak zrobić likier jajeczny? Rozważ szczegółowo cały proces.

1. Najpierw musisz oddzielić białka od żółtek. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nic dodatkowego nie dostało się do napoju.
2. Następnie musisz dokładnie ubić żółtka.
3. Następnie do jajek należy dodać waniliowe, skondensowane mleko. Następnie kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz masę o jednorodnej konsystencji.
4. Następnie dodaj wódkę małymi porcjami. Jest to konieczne, abyś mógł wybrać teksturę, którą lubisz. Następnie musisz wymieszać alkohol i wlać go do butelki. Gotowy napój można przechowywać w lodówce przez miesiąc (nie więcej!).

Zauważ, że przygotowany w ten sposób likier jajeczny okazuje się dość płynny, ale po kilku dniach stania na mrozie jego konsystencja stanie się gęstsza i będzie przypominać krem. Takie metamorfozy stały się powodem, dla którego użycie alkoholu stało się znacznie szersze. Tak więc, oprócz wykorzystania w koktajlach, są one wylewane na lody, a także używane do przekładania i napełniania ciast i ciastek. Nie trzeba dodawać, że takie słodycze nie są przeznaczone dla dzieci.

Urozmaicić każdą imprezę domowym, słonecznym likierem jajecznym.

Koktajle

Po ustaleniu, jak zrobić alkohol, spójrzmy na koktajle zawierające napój jajeczny.

Najpierw powiemy Ci, jak zrobić kawę algierską.

Ten koktajl ma bardzo ciekawy smak. Najpierw trzeba zaparzyć kawę w Turku, ostudzić, a następnie ponownie doprowadzić do wrzenia. Teraz wlej likier jajeczny (20 ml) do szklanki. Następnie wlej zimną wodę (jedna łyżeczka) do gorącej kawy wzdłuż ścian. Jest to konieczne do uregulowania grubości. Następnie wlej do szklanki kawy. Gotowy napój udekoruj kremem na wierzchu.

Różowe buty

Aby przygotować taki koktajl, należy zmieszać równe ilości (po około 20 ml) syropu z grenadyny i likieru jajecznego. Krem należy dodać na koniec. Następnie wszystko musi być dokładnie wymieszane. Następnie koktajl należy napełnić po brzegi sodą.

Śnieżka

Ten napój jest orzeźwiający. Najpierw bierze się szklankę 500 ml, wlewa się do niej płyn jajeczny (50 ml). Następnie resztę objętości wypełnia się lemoniadą. Udekoruj szkło limonkowym klinem i specjalnym parasolem koktajlowym.

Casablanca

Ten napój jest już mocniejszy. Wymieszaj w shakerze 30 ml wódki, 20 ml likieru jajecznego, 15 ml likieru anyżowego i taką samą ilość soku pomarańczowego i ananasowego. Wszystko jest zrobione bardzo starannie. Następnie powstały koktajl wlej do szklanki, dodaj pokruszony lód. Gotowy napój dekorujemy plasterkami owoców.

Mały wniosek

Dowiedzieliśmy się, czym jest likier jajeczny iprzyjrzeliśmy się również, jak go przygotować i jak zrobić na jego podstawie różnorodne koktajle. Mamy nadzieję, że informacje okazały się przydatne.