Likier jeżynowy z liśćmi wiśni: opcje gotowania. przepis na likier

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie jest tajemnicą, że domowe napoje alkoholowe są znacznie smaczniejsze i zdrowsze niż te wytwarzane w fabryce. Po przeczytaniu dzisiejszej publikacji poznacie niejeden przepis na likier aroniowy.

Wskazówki dotyczące wyboru i przygotowania owoców

Te jagody zawierają dużą ilość garbników, dzięki czemu mają cierpki smak. Aby nadawały się do dalszego użytkowania, zaleca się ich zbieranie po wystąpieniu pierwszych jesiennych przymrozków. Jeśli jagody zostaną zerwane wcześniej, wskazane jest trzymanie ich w lodówce przez kilka dni. Dzięki temu preparatowi uzyskasz nietolerancyjny i smaczny likier aroniowy.

Ważne jest, aby wybierać jagody wysokiej jakości i dojrzałe. Przed gotowaniem owoce są starannie sortowane, usuwając niedojrzały lub zepsuty jarzębina i oczyszczane z resztek liści. Nie zapominaj, że nie tolerują długotrwałego moczenia.

Pierwsza opcja: lista składników

Ponieważ prawie wszyscydomowe napoje są przygotowywane do smaku, ten przepis nie wskazuje wyraźnie liczby produktów. Aby zrobić naprawdę zdrowy likier aroniowy z liściem wiśni, powinieneś mieć do dyspozycji:

• Litr oczyszczonej wody.
• 450-750 mililitrów wódki.
• Trzy filiżanki aronii.
• 350-500 gramów cukru pudru.
• 50-70 kawałków liści wiśni.
• Łyżka kwasku cytrynowego.

Miłośnikom słodyczy można polecić dodanie większej ilości cukru. Ci, którzy wolą mocniejszą wersję, mogą zwiększyć ilość wódki. Nie bój się eksperymentować w poszukiwaniu optymalnych proporcji.

Sekwencja działań

Aby uzyskać pachnący likier aroniowy z liściem wiśni, jarzębina jest wstępnie myta pod bieżącą chłodną bieżącą wodą, przesyłana do rondla i dobrze zagniatana łyżką. Po tym, jak jagody wypuszczą sok, wlewa się do nich schłodzoną wodę i jeszcze trochę miażdży.

Aby przyszły napój był bardziej pachnący i nasycony, umyte liście wiśni są wcześniej wysyłane do pojemnika z jagodami i pozostawiane na pół godziny. Trzydzieści minut później rondelek trafia do pieca i lekko się nagrzewa, ale nie gotuje.

Następnie zawartość naczyń jest filtrowana przez gazę złożoną z kilku warstw i dodawane są kwas cytrynowy i cukier granulowany. Następnie pojemnik jest wysyłany do pieca i doprowadzany do wrzenia. Po usunięciu garnkaz ognia wlewa się do niego wódkę.

Inny przepis na likier: zestaw spożywczy

Ta wersja napoju jest lubiana przez wszystkich bez wyjątku. Ma bogatą bursztynową barwę i nieopisany aromat. Aby przygotować go w swojej kuchni należy:

• 500 mililitrów wody.
• Pół kilo aronii.
• 500 mililitrów koniaku.
• Pół kilograma cukru pudru.
• Jedna cała cytryna.
• 150-200 liści wiśni.

Technologia gotowania

Jagody, wcześniej obrane z szypułek, są myte pod bieżącą zimną wodą i suszone. Aby uzyskać naprawdę zdrowy i pachnący likier aroniowy z liściem wiśni, należy ściśle przestrzegać zalecanych proporcji składników.

Rowan umieszcza się w czystym garnku i zalewa wodą. Liście są wysyłane do tego samego pojemnika i gotowane razem na małym ogniu przez kwadrans. Ważne jest, aby stale mieszać zawartość naczyń. Po tym czasie patelnię wyjmuje się z pieca i chłodzi. Aby przygotowany przez Ciebie likier z liści aronii i wiśni był nie tylko użyteczny, ale i smaczny, jest filtrowany przez kilka warstw gazy. Pozostały tam osad można bez żalu wyrzucić do kosza.

Patelnię z odciśniętym płynem stawiamy na kuchence, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Następnie wyciska się tam sok z jednej cytryny i usuwa z ognia. Do schłodzonego napoju dodaje się koniak, nalewabutelkowane i pozostawione do zaparzenia przez miesiąc.

Alternatywna

Likier aroniowy z liściem wiśni przygotowany według tego przepisu ma wyśmienity smak i aromat. Aby zrobić ten domowy napój, musisz wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne składniki. Twoja kuchnia powinna mieć:

• 33 każdy listek maliny, wiśni i czarnej porzeczki.
• Jedna szklanka aronii.
• Pół litra wódki.
• Szklanka cukru pudru.
• Łyżeczka kwasu cytrynowego.

Wstępnie umyte jagody i liście umieszcza się w dużym rondlu, zalewa osiemset mililitrów wody, przykrywa pokrywką i stawia na kuchence. Mieszankę doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez pół godziny.

Po trzydziestu minutach powstały napój jest schładzany i filtrowany przez durszlak. Pozostałą na sicie masę z jagód liściastych odciska się lekko łyżką stołową i wyrzuca do kosza. Do powstałego niesamowicie pachnącego rubinowego płynu dodaje się cukier i kwas cytrynowy. Następnie naczynia wypełnione prawie gotowym napojem są wysyłane do pieca i włączany jest powolny ogień. Zawartość patelni jest podgrzewana do całkowitego rozpuszczenia składników luzem.

Następnie do jeszcze ciepłego bulionu wlewa się pół litra wódki. W razie potrzeby ostatni składnik można zastąpić samodzielnie przygotowaną mieszanką składającą się z jednej szklanki alkoholu i trzystu mililitrów oczyszczonej wody. Teraz napój jest pełnygotowe do spożycia.

Likier aroniowy bez wódki

Należy zauważyć, że jest to jeden z najłatwiejszych przepisów. Do przygotowania tego napoju wystarczy cukier i same jagody. Te składniki są przyjmowane w stosunku 1:3. Dokładnie umyte owoce są mielone na kleik, przekładane i wysyłane do szklanego pojemnika. Butelkę z powstałą mieszanką przykrywamy gazą i umieszczamy w ciepłym miejscu.

Średni okres fermentacji trwa około półtora miesiąca. Przez cały ten czas jagody miesza się codziennie drewnianą szpatułką. Sfermentowany napój jest filtrowany przez grubą gazę, butelkowany, zakorkowany i wysyłany do dalszego przechowywania w chłodnym miejscu. Po trzech miesiącach będziesz mieć pyszny dojrzały likier.