Marynowane kalmary: przepisy kulinarne, funkcje gotowania i zalecenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest przepis na marynowaną kałamarnicę? Jakie składniki zawiera jego skład? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Marynowane kalmary to świetna przystawka na codzienną lub świąteczną ucztę. Podaje się je z makaronem lub innymi dodatkami, używanymi tak samo lub w sałatkach. Spróbuj ugotować marynowaną kałamarnicę w domu.

Klasyczny przepis

Rozważ klasyczny przepis na marynowaną kałamarnicę. Aby stworzyć to danie musisz mieć:

• jedna łyżka. l. olej słonecznikowy;
• dwie sztuki. l. sok z cytryny;
• sól (jedna łyżeczka);
• 0,4L wody;
• 2 liście laurowe;
• pieprz czarny mielony;
• cukier (0,5 łyżeczki);
• trzy kalmary.

Powinieneś otrzymać 6 porcji tych produktów. Przystawka stworzona według tego przepisu ma pewną kwaskowatość, doskonały smak. Im dłużej danie marynuje, tym jest bardziej apetyczne. Dlatego lepiej przygotować przystawkę dzień przed ucztą lub noc wcześniej.

Jak gotować?

Wielu chwali ten przepis na marynowaną kałamarnicęw domu. Tak więc zalej tusze wrzącą wodą i oczyść je z folii i skóry. Pokrój je w pierścienie lub paski. Aby stworzyć solankę, dodaj do wody cukier, liść laurowy, sól, przyprawy, sok z cytryny i olej słonecznikowy.

Zagotuj solankę i zanurz w niej przygotowaną kałamarnicę. Następnie wyłącz palnik, schłódź przekąskę pod pokrywką. Danie jest od razu gotowe do spożycia. Ale lepiej marynować go w lodówce przez 16-18 godzin. Gotową przekąskę należy przechowywać w chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym słoiku, na którego dnie należy najpierw położyć kółko z cytryny, a na wierzch wlać olej słonecznikowy.

Gorące marynowane kalmary

Rozważ następujący przepis na marynowaną kałamarnicę. Tutaj danie jest gotowane na gorąco. Aby go stworzyć, musisz kupić:

• trzy tusze kalmarów;
• papryka (jedna łyżeczka);
• pół szklanki oleju słonecznikowego;
• jedna łyżeczka zioła prowansalskie;
• 3 szt ziele angielskie;
• czarny pieprz mielony (0,5 łyżeczki);
• sól (jedna łyżeczka);
• dwa liście laurowe;
• jedna łyżka. l. sok z cytryny;
• kilka ząbków czosnku.

Oczyść tusze i pokrój w pierścienie lub paski. Podgrzej olej słonecznikowy, dodaj przyprawy, grubo posiekany czosnek, sok z cytryny i sól. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zanurz krążki w marynacie i gotuj przez minutę. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na kilka minut.

Przełóż przystawkę do miski z pokrywką, zalej marynatę i wstaw do lodówki na kilka godzin. Marynowane w ten sposób owoce morza przypadną do gustu każdemu smakoszowi.

W sosie sojowym

Jaki jest przepis na marynowaną kałamarnicę w sosie sojowym? Danie przygotowywane jest ze wstępnie ugotowanych tuszek, pokrojonych w krążki. Okazuje się ostry, ale jednocześnie delikatny.

Zalecenie: podczas rozmrażania kalmarów najpierw zanurz je w chłodnej wodzie. Po rozmrożeniu zalać gorącym - cienka skórka będzie znacznie łatwiej usunięta.

Aby stworzyć to proste danie, które musisz mieć pod ręką:

• pięć kałamarnic;
• imbir (0,5 łyżeczki);
• dwie sztuki. l. sos sojowy;
• 1 łyżka l. mielona słodka papryka;
• miód (0,5 łyżeczki);
• sól;
• olej słonecznikowy (trzy łyżki);
• szczypta czerwonej ostrej papryki;
• ocet (2 łyżki stołowe);
• jeden ząbek czosnku.

Oczyść i ugotuj kalmary: zanurz w słonej wodzie na pół minuty, nie więcej. Następnie schłodzić tusze i pokroić w pierścienie. Teraz przygotuj marynatę: w misce wymieszaj przyprawy z solą i olejem słonecznikowym. Zalej krążki kalmarów marynatą i dokładnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając. Odstaw na 20-30 minut i rozpocznij degustację.

Owoce morza na świątecznym stole będą wyglądać pysznie, jeśli rozłożysz je na liściach sałaty i udekorujesz zieloną cebulką.

W pomidorachsos z cytryną

Zgadzam się, przepisy na marynowane kalmary są świetne! Teraz powiemy Ci, jak marynować te owoce morza w sosie pomidorowym z cytryną. Ten przepis dodaje sos pomidorowy. Ale tutaj możesz pójść jeszcze dalej - usmaż gotowe marynowane kalmary. To danie ma bardzo ciekawy smak.

Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• cztery kalmary;
• jedna cytryna;
• dwie sztuki. l. gorąca adżyka;
• dwie sztuki. l. sos pomidorowy;
• sól, biały pieprz, przyprawy;
• olej słonecznikowy.

Oczyść tusze kalmarów i pokrój w pierścienie. Z przypraw zrobić marynatę: połączyć adjika, sos pomidorowy, przyprawy, dodać sól, wycisnąć sok z cytryny i wlać do masy. Włóż tam krążki owoców morza i pozostaw na noc do zamarynowania. W zasadzie po tym okresie można skosztować kałamarnicy.

Ale będziemy gotować dalej. Rozgrzej olej, włóż do niego krążki kalmarów i usmaż. Ponieważ kalmary gotują się prawie natychmiast, smażenie zajmie 2-3 minuty. Nie mogą być prześwietlone, w przeciwnym razie będą wyglądać jak guma.

Jak marynować kalmary po koreańsku?

Przedstawiamy przepis na pyszne kalmary marynowane po koreańsku. Aby stworzyć danie będziesz potrzebować:

• 4 kalmary;
• papryka (jedna łyżeczka);
• 1 łyżeczka sezam;
• cukier (jedna łyżeczka);
• dwie marchewki;
• paraząbki czosnku;
• sól (0,5 łyżeczki);
• dwie cebule;
• pięć łyżek. l. olej słonecznikowy;
• dwie łyżeczki 9% octu.

Oczyść tusze i gotuj, ale nie rozgotuj. Pokrój schłodzoną kałamarnicę w pierścienie. Cebulę obrać i drobno posiekać. Następnie cebulę podsmażyć na oleju z sezamem. Poczekaj, aż zmieni kolor na złoty, piękny. Następnie zajmij się marchewką: zetrzyj, usmaż, dodaj cukier i paprykę. Smażyć na złoty kolor na dużym ogniu.

Wymieszaj kalmary ze smażoną cebulą i marchewką, dodaj tutaj czosnek i ocet. Oczywiście czosnek należy najpierw zmiażdżyć. Trzymaj przekąskę na stole przez godzinę, a następnie wyślij ją na kilka godzin do lodówki.

Z marynowaną cebulką

Rozważ przepis na kalmary z marynowaną cebulą. Aby przygotować to danie, najpierw marynuj cebulę. Aby to zrobić, pokrój cebulę w kostkę i przełóż na sito lub durszlak. Następnie gotujemy w czajniku i cebulę parzamy wrzątkiem, wylewając ją na zlew z czajnika przez 5 sekund. Cebula stanie się mniej gorzka i ostra, a jej smak zmięknie.

To świetny przepis. W domu łatwo jest ugotować marynowaną kałamarnicę. Następnie cebulę wrzucamy do miski, dodajemy szczyptę soli i czarny pokruszony (lub zmielony) pieprz. Wlej sok z cytryny lub ocet. Możesz oczywiście obejść się bez cytryny tutaj. Wszystko dobrze wymieszaj i wyślij na pół godziny do lodówki.

Teraz zajmij się resztą składników. Zagotuj dwa jajka. Kiedy onisą gotowe, schłodzić je pod zimną wodą (ułatwia to czyszczenie). 500 g kalmarów (jeśli są zamrożone - nie zapomnij wcześniej rozmrozić), umyj i wyczyść. Postaw garnek z wodą na gazie.

Gdy tylko się zagotuje, posolić i opuścić tusze na patelnię. Tutaj potrzebujesz timera: bardzo ważne jest, aby nie rozgotować kałamarnicy, w przeciwnym razie będą one identyczne z gumą. Wykryj jedną minutę (jeśli tusze są grube lub słabo rozmrożone, trochę więcej, maksymalnie półtorej minuty), a następnie natychmiast je wyjmij.

Ochłodź ich. Pokrój kalmary w paski i włóż do salaterki. Ogórek kiszony pokroić w cienkie paski i wysłać w to samo miejsce. Ugotowane jajka natrzyj na grubą tarkę i włóż do miski. Marynowaną cebulę wyjąć z lodówki, nadmiar płynu przecedzić przez sito i dodać do sałatki. Przed podaniem dopraw danie majonezem.

Jeśli gotujesz w domu, dodaj trochę więcej soku z cytryny. Jeśli kupiłeś sałatkę w sklepie, dodaj do niej również kilka kropel cytryny - świetnie pasuje do kalmarów.