Przepisy Canape z różnych składników. Kanapka owocowa. Canape z szynką

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W dni powszednie często jemy kanapki w wąskim gronie rodzinnym. A na wakacje zwyczajowo podaje się małe stylowe kanapki. Ten rodzaj przekąsek wymyślili Francuzi, a ponieważ uważano ich za głównych trendsetterów, maleńkie kanapki stały się integralną częścią imprez towarzyskich, przyjęć i przyjęć. Początkowo kanapki podawano na szaszłykach. Oznacza to, że podstawa chleba była minimalna, a wszystkie inne składniki zostały umieszczone pionowo. Aby konstrukcja się nie rozpadła, została naprawiona „szpikulcem”. Później przepisy na kanapki stały się bardziej zróżnicowane. Zamiast chleba zaczęli używać krakersów, tartaletek, vol-au-ventów, naleśników, grzanek, grzanek. W swoich eksperymentach kulinarni specjaliści posunęli się tak daleko, że porzucili bazę ciasta. Pojawiły się przekąski-kanapki, w których na szpikulec nawleczono oliwkę lub winogrono, plaster kiełbasy i kawałek twardego sera. Ale te eksperymenty tylko wzbogaciły książki kucharskie restauratorów. W tym artykule oferujemy Ciprzygotuj eleganckie i pyszne kanapki na świąteczny stół. Przepisy na takie przekąski podano poniżej.

Kanony świątecznych kanapek

Pomimo tego, że kanapki są niezwykle prostymi daniami, które często nie wymagają obróbki termicznej, mają też swoje własne zasady gotowania. I tych kanonów trzeba przestrzegać, jeśli zamiast stylowych kanapek nie chce się skończyć z nudnym bałaganem. Przede wszystkim trzeba pamiętać, że kanapki będą przez jakiś czas stać na półmisku i czekać na gości. Tartlets są często używane jako kosze sałatkowe. Ale wtedy wszystkie składniki takiego dania należy dokładnie zmiażdżyć, aby kanapka miała schludny wygląd. Ważne jest, aby kawałki chleba (lub tartlets) nie zmiękły. Dlatego między bazą ciasta a mokrymi składnikami należy umieścić tłustą bazę z masła, pasztetu, śmietany lub twardego sera. Nawet najprostsze kanapki na świątecznym stole powinny być wystarczająco małe, aby włożyć je do ust w całości. Aby nadzienie nie spadło z małego kawałka chleba, mocuje się je szpikulcem. Kanapki naleśnikowe są ptysi. Nie zapominaj, że takie kanapki powinny nie tylko cieszyć niebo, ale także cieszyć oko. Ta zasada jest szczególnie ważna, gdy przygotowujemy kanapki dla dzieci.

Z owocami morza

Nic tak nie przyciąga uwagi gości jak przysmaki. A nawet jeśli posmarujesz masłem małe kawałki chleba, a na wierzchu położysz prosciutto, szynkę, foie gras, mięso kraba lub czarny kawior, to zachwyci każdego. Ale przepisykanapki pomogą Ci nie tylko stworzyć przystawkę, ale także skutecznie ją zaserwować. Bardzo ładnie wyglądają kanapki z owocami morza, szczególnie z krewetkami. Oczywiście czyścimy skorupiaki. Krewetki współgrają z twardym serem, czerwoną rybą, owocami (winogrona, ananas, mango), kawiorem, ogórkami, grzybami, jajkami, a nawet mięsem.

Oto jeden z wielu przepisów na kanapki z owocami morza:

Krok 1. Czarny chleb pokroić w małe kwadraty. Układanie plastrów szynki.

Krok 2. Gotujemy jajka przepiórcze. Przecinamy je na pół. Połóż na szynce.

Krok 3. Bierzemy krewetkę, między jej grzbiet a ogon umieszczamy zieloną oliwkę (najlepiej faszerowaną cytryną).

Krok 4. Całą konstrukcję naprawiamy szpikulcem. Dobre są również krewetki na pieczonych plasterkach francuskiej bagietki polane mieszanką puree z zielonego groszku zmieszanego z miętą i tartym serem.

Z czerwonym lub czarnym kawiorem

Ten przysmak należy umieścić na poziomej powierzchni. Pamiętaj, że kawior może zmoczyć chleb. Dlatego zdecydowanie powinieneś użyć jakiejś warstwy. Nie musi to być olej. Kawior doskonale podkreśla smak czerwonej ryby, gotowanych jajek, twarogu. Do serwowania przysmaku najczęściej używa się tartaletek lub falbanek. Kawior nie wypadnie z takich koszy, a jego niewielka ilość będzie wyglądać jak zjeżdżalnia. Umieszczając przysmak w koszyczku z kruchego ciasta, nie zapomnij o zieleninach. Może to być kawałek sałaty, który służy jako substrat do kanapki. Ale ty możeszorzeźwić kanapkę serem i kawiorem z małą gałązką koperku lub natki pietruszki.

Oto przepis na oryginalną kanapkę bez ciasta. Świeży ogórek kroimy w grube półkola. Gotujemy jajka przepiórcze. Używamy sera Philadelphia. Wymieszaj z drobno posiekanymi ziołami. Zbieranie kanapek. Połowę jajka nakłuwamy kawałkiem, a półkole ogórka szpikulcem, aby warzywo stabilnie stało na talerzu. Teraz dekorujemy kanapki. Serek śmietankowy zbieramy w kulinarnej torbie. Wyciśnij jajko pięknymi falami. Na wierzch położyć czerwony kawior. Udekoruj liściem pietruszki. Czasami te kanapki układa się na kawałkach czarnego chleba, z warstwą serka śmietankowego. Umieszcza się na nim czerwoną rybę. A najwyższa warstwa to czarny kawior.

Z czerwoną rybą

Łosoś, łosoś, łosoś coho, łosoś kumpel, pstrąg różowy - wszystkie te przysmaki, lekko solone lub lekko wędzone, są pyszne same w sobie. Ale jeśli połączysz je z suszonym chlebem i delikatnym serkiem śmietankowym, będzie po prostu pyszny. Piękne kanapki z rybami z rodziny łososiowatych są łatwe do zrobienia. W końcu cienkie plasterki są plastikowe, nie rozcieńczają chleba, wspaniale łączą się z innymi składnikami kanapki. Oto przepis na kanapkę „Róże”. W białej bagietce francuskiej odetnij skórkę, pokrój bochenek na cienkie plasterki i usmaż na suchej patelni, aż zarumienią się z obu stron. Obficie posmarować serkiem śmietankowym. Z kędzierzawej sałaty odetnij górne części liści. Zbieramy je w „bukiet”, wbijając spód głębiej w ser. Czerwoną rybę pokrój w cienkie plasterki. Toczymy każdy. Ustawiamy pionowo obok zielonegoloki.

Z śledziem

Nie musisz mieć drogich czerwonych ryb, aby zrobić spektakularne kanapki. Wystarczą śledzie, sardynki i szproty. Oczywiście takiej ryby nie można pokroić w cienkie plasterki. Ale to nie jest wymagane. Małe ryby są używane w całości. I pokrój filet śledziowy na kawałki. Zastanów się nad najprostszym przepisem na świąteczne kanapki z rybą: ugotuj buraki, obierz je i drobno natrzyj. Dodaj ząbek czosnku przepuszczony przez prasę, posiekany koperek. Ugniataj masę z niewielką ilością majonezu. Rozsmarowujemy kawałki chleba Borodino. Na wierzchu połóż kawałek fileta śledziowego. Kanapki posyp posiekaną zieloną cebulką lub udekoruj kawałkiem ogórka kiszonego.

Kanapa z szynką

Cienkie paski hiszpańskiej szynki czy włoskiej szynki to idealny składnik zimnych przystawek. Ale zwykła szynka (jeśli kupisz produkt pokrojony w plastry) może stać się podstawą do tworzenia świątecznych kanapek. Takie kawałki są plastikowe, można je zgiąć wicią lub nawlec na szpikulec w formie „żagla”. Z nich możesz wycinać różne figury. Ponadto nie rozrzedzają chleba. Oto jeden z wielu przepisów na kanapki z szynką. Ta przystawka może być podawana na gorąco. Najpierw wysusz biały chleb w piekarniku, pokrój w kostkę o krawędzi 4 cm. Gdy ostygnie, zetrzyj twardy ser. Odcedź ananasa w puszkach. Pokrój krążki na plasterki. Szynkę zmiel tak samo jak chleb. Zaczynamy składać kanapki. Nasmaruj jedną stronę kostki chlebaolej. Rozkładamy kawałek szynki, a na wierzchu - plasterek ananasa. Zdarza się, że konstrukcja się nie rozpada, mocuje się ją drewnianymi szpikulcami. Ułóż na blasze wyłożonej folią. Posyp serem. Wstaw do gorącego piekarnika na kilka minut.

Z wędzoną kiełbasą

To doskonały składnik świątecznych kanapek. Co prawda nie jest tak plastyczny jak szynka, ale pasuje dosłownie do wszystkich produktów. Canape z kiełbasą suszoną na sucho można łączyć z kiszonymi i świeżymi ogórkami, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami, twardym serem i twarogiem. Produkt wędzony gotowany musi być uzupełniony masłem, warzywami i majonezem również będą odpowiednie. Twarda kiełbasa pokrojona w kostkę, a nie plasterek, może sama służyć jako podstawa kanapki. A jeśli zdecydujesz się użyć ciasta, zastąp chleb solonym krakersem lub herbatnikiem. Znajdź miejsce na umieszczenie półokręgu ogórka lub pomidora obok kawałka kiełbasy. Nie zapomnij udekorować kanapek zielenią. Kiełbasy myśliwskie, pokrojone w cienkie koła, stworzą iluzję miniaturowego salami. Takie kanapki dekorujemy kroplami majonezu, musztardą i ketchupem.

Z gotowaną kiełbasą

Czy uważasz, że ten produkt nadaje się tylko na codzienną kanapkę? Zło! Canape z gotowaną kiełbasą ozdobi świąteczny stół. W końcu ten produkt jest plastikowy, można z niego wyciąć różne figurki. Krążek gotowanej kiełbasy może stać się „opakowaniem” dla bułki twarogowej doprawionej czosnkiem i keczupem. Produkt można złożyć na cztery, jak naleśnik i przypiąć szpikulcemdo kawałka ogórka i oliwki. I wreszcie kostka gotowanej kiełbasy może służyć jako składnik „kebaba”, przekąski na szaszłykach, wraz z tym samym chlebem, jajkiem przepiórczym i kulką mozzarelli.

Wakacyjne kanapki z serem

Ogromna liczba rodzajów tego produktu spożywczego pozwala nam bez końca eksperymentować z tworzeniem kanapek. Twardy ser, pokrojony w kostkę, sam może służyć jako podstawa do kanapek. Kremowe, miękkie odmiany służą do smarowania chleba zamiast masła. Twarożek o różnych smakach będzie wspaniale prezentował się w tartletach lub jako nadzienie do vol-au-ventów. Szlachetny roquefort, dorblu, brie zamieni zwykły kawałek chleba w wykwintny przysmak. Ale najbardziej idealną odmianą, jakby stworzoną do kanapek z serem, jest mozzarella. W sprzedaży zarówno duże główki (do sałatek), jak i miniaturowe, wielkości jajka przepiórczego. Te ostatnie służą do tworzenia kanapek. Mozzarella ma delikatną, ale dość gęstą strukturę. Dlatego jego kulki są często używane do kanapek na szaszłykach. Ser ten doskonale komponuje się z warzywami, ziołami, grzybami, kiełbaskami, owocami morza, a nawet owocami.

Z oliwkami

Zielone i czarne oliwki wyglądają bardzo szykownie i stanowią świetną kolorystykę naczyń. Pasują do wszystkiego, a oliwkowe kanapki to najczęstszy rodzaj świątecznej przystawki. Wybierając oliwki do kanapek należy pamiętać, że mogą wypuścić sok i zmoczyć chleb. Dlatego oliwki są umieszczanena samym szczycie kanapek. Ponadto kulki te są bardzo niespokojne i wszyscy starają się zsunąć wierzch kanapki, naruszając w ten sposób harmonię projektu. Ale ich gęsta struktura pozwala na naciągnięcie ich na szpikulec. Oto jeden z przepisów na kanapki z oliwkami. Kromki chleba żytniego smarujemy miękkim serem lub twarogiem (np. mascarpone). Następnie ułóż kawałki ogórka, czerwoną rybę. Powtórz warstwy. Na wierzch połóż czarną oliwkę. Wszystko naprawiamy szpikulcem.

Z pomidorkami koktajlowymi

Warzywa wspaniale odświeżają składniki mięsne, rybne, serowe czy jajeczne kanapek. Ale po przecięciu uwalniają sok. Dotyczy to szczególnie pomidorów. Prawdopodobnie specjalnie do tworzenia kanapek hodowcy wyhodowali różne pomidory wielkości wiśni. Nazywa się Cherry. Kanapki z drobnymi pomidorkami wyglądają stylowo i odświętnie. Można je również przekłuć szaszłykami - ta mięsista odmiana praktycznie nie przepuszcza soku. Oto oryginalny przepis na kanapki. Na szpikulcu nawleczmy liść oregano, pomidorki koktajlowe, liść bazylii, czarną oliwkę, kulkę mozzarelli. W innych wersjach listek bazylii "nakłada się" na listek bazylii na serze i pomidorze, spięty drewnianym patyczkiem.

Na imprezę dla dzieci

Jakie przekąski podać małemu urodzinowemu chłopcu? Oczywiście małe kanapki! Pokolenie hot-dogów, burgerów i shawarma zwróci na nie uwagę przede wszystkim. Należy jednak pamiętać, że kanapki dla dzieci nie powinny zawierać grzybów, produktów wywołujących reakcje alergiczne i wielu przypraw. Warto zwrócić szczególną uwagę na design przekąsek. Tak, chleb można kroić.w postaci „łodzi”, a kawałek sera lub szynki posłuży jako żagiel dla statku. Twarożek można zawinąć w plaster gotowanej kiełbasy, udekorować tę bułkę majonezem jako „mysz”. Dzieci bardzo kochają szaszłyki. Ale musisz wziąć pod uwagę wiek małych gości. Ważne jest, aby byli na tyle sprytni, aby nie wkładać szpikulca do ust wraz z naciągniętymi na niego produktami. Oto jeden z przepisów na kanapki dla dzieci. Napełnij tartlet miękkim serem. Umieszczamy tam gotowane jajko przepiórcze ostrą końcówką do góry. Położyliśmy na nim pół wisienek. Aby jeszcze bardziej przypominał muchomor, udekoruj czerwoną powierzchnię pomidora kropkami majonezu.

Canape owocowa

Talerz serów i stół deserowy nadają się również do aranżacji w formie kanapek. Takie przekąski najczęściej podaje się na szaszłykach. Jeśli masz tylko dwa lub trzy rodzaje serów, pokrój je w kostkę i nakłuj wykałaczką, na przemian z zielonymi i czarnymi winogronami. Jagody, jeśli są używane do kanapek owocowych, to tylko te, które nie pozwalają na sok. Chociaż możesz zrobić pyszne tartaletki na deserowy stół. Na dnie kosza na kruche ciasto umieszczamy składnik, który zapobiegnie wyciekaniu soku. Może to być krem lub marmolada. Na tym komponencie rozkładamy jagody na szkiełku. Posyp cukrem pudrem.