2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Filet z kurczaka jest jednym z najczęstszych zakupów w supermarketach i na targowiskach. Ponieważ tę nazwę często określa się mięsem oddzielonym od kości, od razu zajmijmy się pojęciami. Filety to białe mięso, mięśnie klatki piersiowej bez kości.
Kurczaki są brojlerami i domowymi. Filety z tych ptaków różnią się kształtem i jakością.
Brojlery to rasa mięsna. Nie składają jaj i trafiają na rynek w wieku od sześciu do ośmiu tygodni. Te kurczęta mają duże piersi pod wpływem hormonów wzrostu, które są dodawane do paszy.
Zwykłe rasy nie są tak duże jak brojlery, ich mięso jest twardsze i bardziej włókniste.
Teraz, gdy ustaliliśmy pochodzenie piersi, dowiedzmy się, ile gotować filet z kurczaka z brojlerów i zwykłych ras.
Odpowiedzi na wiele pytań udzielili specjaliści z Ogólnorosyjskiego Instytutu Badań Konsumenckich, którzy twierdzą, że ponad połowa drobiu na rynku jest zarażona salmonellą. Aby infekcja nie powodowała wymiotów, biegunki, poważnych powikłań lub drgawek, gotuj filet z kurczaka w zwykłym rondlu na kuchence przez co najmniej trzydzieści minut. Wskazane jest wstępne potraktowanie tego produktu pieprzem isól i trzymaj trochę w lodówce pod pokrywką.
Wymagany czas odkażania dotyczy gotowania na parze. Niektórzy twierdzą, że białe mięso gotuje się szybciej w podwójnym bojlerze niż w zwykłym garnku na kuchence, ponieważ para jest cieplejsza, a produkt gotowany pod ciśnieniem. Ile więc ugotować filet z kurczaka w podwójnym kotle, aby nie tylko go ugotować, ale także zneutralizować z salmonelli? Standardowe programy do gotowania na parze są zaprojektowane na dwadzieścia minut. Ale biorąc pod uwagę, że urządzenia te zostały opracowane w Europie, gdzie jakość produktów jest bardzo ściśle kontrolowana, w naszych warunkach lepiej postawić na bezpieczeństwo z dodatkowym czasem. Aby to zrobić, lepiej marynować mięso z kurczaka przez trzydzieści minut, a następnie gotować w podwójnym kotle przez dwadzieścia pięć lub trzydzieści minut. Dodatkowe dziesięć minut nigdy nie jest za dużo i nie zrujnuje produktu.
Mięso zwykłych wiejskich kurczaków jest twardsze niż brojlerów, więc musi być gotowane dłużej. Ile ugotować filet z kurczaka wiejskiego kurczaka, nikt ci nie powie na pewno, ponieważ rzadko jest gotowany osobno. Drób jest zwykle gotowany w całości na bulion. Czas gotowania to ponad godzinę, ale wszystko zależy od tego, w czym i z jaką intensywnością gotujesz.
Zalecenie uniwersalne podczas gotowania dowolnego mięsa: konieczne jest usunięcie pianki łyżką cedzakową.
Ile ugotować filet z kurczaka, możesz określić sprawdzając jego kruchość widelcem co dziesięć minut po pół godzinie gotowania.
Jeśli zdecydujesz się upiec białybrojlerów, konieczne jest również przestrzeganie minimalnych ram czasowych na obróbkę cieplną. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni i piecz wcześniej marynowane piersi przez co najmniej pół godziny na małym ogniu. Jest to konieczne do zabicia szkodliwych bakterii. Aby upieczony kurczak nie wysechł, można go umieścić w rękawie termicznym lub w naczyniu z pokrywką, najlepiej dodając trzy łyżki wody lub bulionu.
Jeśli zdecydujesz się gotować kurczaka na patelni, musisz go smażyć przez pół godziny pod przykryciem na małym ogniu.
Zalecana:
Jak dobrze się odżywiać, aby zachować zdrowie?
Myślenie o tym, jak każdego dnia dobrze się odżywiać i, co najważniejsze, o utrzymaniu przyjętej pozycji, ludzie zaczynają, gdy odkrywają, że pojawiły się problemy zdrowotne. Bardzo łatwo jest tego uniknąć i zapobiegać patologiom związanym z naruszeniem kultury żywieniowej. Ale musisz zacząć pracować nad sobą już teraz
Co ugotować na obiad z kurczakiem. Kolacja z kurczaka i ziemniaków. Jak ugotować zdrowy obiad z kurczaka
Co ugotować na obiad z kurczakiem? To pytanie zadają sobie miliony kobiet, które chcą zadowolić swoich bliskich smacznym i pożywnym, ale jednocześnie lekkim i zdrowym daniem. W końcu nie zaleca się gotowania ciężkich kreacji kulinarnych na obiad, ponieważ pod koniec dnia organizm ludzki potrzebuje minimalnej ilości kalorii. To jest ta zasada, której będziemy się trzymać w tym artykule
Jak rozmrozić krewetki, aby zachować ich smak i korzyści?
Najczęściej krewetki są sprzedawane zamrożone na półkach sklepów rybnych i supermarketów. Ale przydatność takich owoców morza jest nie mniejsza niż świeża. Ponadto często są już oczyszczone, a czasem ugotowane, co znacznie ułatwia ich przygotowanie. Czy krewetki trzeba rozmrozić? Jak zrobić to dobrze. Przyjrzyjmy się tym pytaniom w dalszej części tego artykułu
Co można ugotować z ziemniaków? Co szybko ugotować z ziemniaków? Co ugotować z ziemniaków i mięsa mielonego?
Każdego dnia wiele gospodyń domowych myśli o tym, co można ugotować z ziemniaków. I nie ma w tym nic dziwnego. W końcu prezentowane warzywo ma stosunkowo niedrogi koszt i jest bardzo poszukiwane w naszym kraju. Co więcej, potrawy z takich bulw zawsze okazują się smaczne i satysfakcjonujące. Dlatego dzisiaj postanowiliśmy opowiedzieć o tym, jak i co można ugotować z ziemniaków w domu
Jak ugotować pyszne ciasto na kurczaka, aby uzyskać smażoną pachnącą skórkę
Kurczak jest bardzo popularnym składnikiem wielu potraw. Z niego gotuje się zupy, duszone, dodawane do sałatek, pieczone i smażone. Aby był delikatny, soczysty, ale jednocześnie z chrupiącą skórką, często stosuje się ciasto
