Dom Perignon - wyśmienity szampan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdy ekspert w dziedzinie winiarstwa może potwierdzić, że "Dom Perignon" - szampan najwyższej klasy. Nic dziwnego, że bogaci ludzie świętują tym napojem najważniejsze wydarzenia w swoim życiu.

Napój z XX wieku

Każdy szanujący się sommelier wie, kim jest Dom Pérignon. Szampan o tej nazwie znany jest nie tylko specjalistom. Jest traktowany z szacunkiem przez każdego, kto choć trochę zna się na winach. Po raz pierwszy napój ten został wydany w 1921 roku. Od tego czasu minęło wiele lat, ale nawet teraz jest uważane za jedno z najlepszych wśród ogromnej różnorodności win musujących. Ten wyjątkowy produkt ma dwie ważne cechy.

Po pierwsze, jest on produkowany tylko wtedy, gdy zbiór winogron zostanie uznany za najbardziej udany, a jagody spełniają wymagane normy dotyczące wskaźników organoleptycznych i chemicznych. Lecz nie zawsze tak jest. Potwierdza to fakt, że w okresie od 1921 do 2012 roku na plantacjach należących do firmy „Moet & Chandon” zebrano łącznie 86 upraw, ale tylko 38 z nich było godnych zrobienia z nich słynnego „Domu”. Perignon". Szampan tej marki jest bardzo selektywny i nie toleruje zbliżenia.

Po drugie, słynny napój przygotowywany jest według specjalnej technologii, zgodnie z którą wyciśnięty sok musi najpierw stać przez długi czas (co najmniej siedem lat) w dębowych beczkach. Dopiero po takim przygotowaniu trafia do dalszego przetwarzania. Ta cecha pozwala nam zaklasyfikować Dom Perignon jako produkt elitarny, a nawet zrównać go ze słynnymi francuskimi koniakami.

Trochę historii

Ulubieniec francuskiego winiarstwa zawdzięcza swoje narodziny skromnemu mnichowi benedyktyńskiemu Pierre Pérignon. To prawda, żył na długo przed pojawieniem się tego produktu. W XVII wieku Pierre służył w opactwie położonym w pobliżu małego miasteczka Epernay. Obszar ten słynął w całym kraju ze wspaniałych winnic, z których pozyskiwano surowce do produkcji najsmaczniejszych win. Pilny mnich spędzał dużo czasu na plantacjach, uprawiając nowe odmiany i badając ich cechy. Przez długi czas opanował złożoną naukę winiarstwa i osiągnął znaczące wyniki. Można go uznać za protoplastę wina musującego, które w przyszłości rozsławiło Francję na cały świat.

Potomkowie postanowili uwiecznić imię legendarnego mnicha, a na początku XX wieku nowemu, wyjątkowemu trunkowi nadano nazwę „Dom Perignon”. Szampan wytwarzany jest zgodnie z najlepszymi tradycjami i uważany jest za szczyt doskonałości. A niezwykłą nazwę tłumaczy szczególny stosunek do osoby Pierre'a Pérignona. W tych odległych latach do wszystkich przedstawicieliWe Francji duchowni zwykli zwracać się za pomocą przedrostka „dominus”, co po łacinie oznacza „mistrz”. W skróconej wersji brzmi jak „dom”. Stąd nazwa - "Dom Perignon".

Ocena jakości

Nie każdy mógł ostatnio spróbować szampana Dom Perignon. Opinie o tym produkcie można usłyszeć głównie od specjalistów. Ale są też tacy szczęściarze, którzy są w stanie zapłacić solidną cenę, aby cieszyć się elitarnym produktem. Jak wiecie, ten napój jest dostępny w dwóch rodzajach:

• brut różowy,
• brutalny biały.

Cuvée Prestige można również wyróżnić jako osobną kategorię, która jest prawdziwą elitą lub ekskluzywną dla szampana. Produkty są produkowane z mocą 12,5% i prawie nie zawierają cukru. Według nielicznych, którzy ich spróbowali, jest to lekki, świeży i niezwykle orzeźwiający napój. Posiada przyjemny smak z subtelną nutą słodyczy, a także nutą wanilii, ziół, przypraw i owoców. A w posmaku, co dziwne, dominuje lekki, lekko słony odcień. Napój najlepiej pić z wysokich szklanek. Pozwala to na dłuższe odtwarzanie bąbelków w cieczy. Lepiej wylewać wzdłuż ściany, a nie na samym dole. Tworzy to lepszą pianę, ale produkt nie będzie mógł spływać po krawędzi.

Rozpoznawalny produkt

Szampana "Dom Perignon" nie można pomylić z żadnym innym. Przede wszystkim mówi o nim słynna etykieta, wykonana w formie rycerskiej tarczy. Ta funkcja, wymyślona przez Moet & Chardon, sprawia, że jest ona rozpoznawalna. Tenprodukt plasuje się w pierwszej trójce wśród najbardziej znanych elitarnych odmian szampana na świecie. Ten napój jest uważany za napój vintage, ponieważ każda butelka musi mieć rok dojrzewania zbioru, z którego jest zrobiony.

Najczęściej towary trafiają do sprzedaży zapakowane w szklane pojemniki o pojemności 0,75 litra. Ponadto dostępne są butelki o dużych rozmiarach: półtora, trzy i sześć litrów. Ten napój jest bardziej luksusowym produktem. Dlatego firma często wymyśla różne efektowne opakowania, które pozwalają zamienić słynne wino w drogi prezent. Tak więc w 1998 roku szwajcarski projektant wpadł na pomysł, aby spakować butelkę Dom Perignon wraz z dwoma kryształowymi kieliszkami. Całości kompozycji dopełnił oryginalny print, przypominający ślad po szmince. Fantazja mistrza została doceniona i wszystkie 999 opakowań znalazło swojego nabywcę.