Naleśniki z mąki ryżowej: opis i opcje gotowania

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Naleśniki z mąki ryżowej są dobrze znane nie tylko mieszkańcom krajów wschodnich. Chociaż to tam są najbardziej popularne. Można je gotować na różne sposoby: z mlekiem, wodą, kefirem lub bulionem zbożowym, a także z dodatkiem drożdży lub jajek. Każda z tych opcji jest na swój sposób interesująca i warta omówienia jej bardziej szczegółowo.

Naleśniki na wodzie

Niektórzy twierdzą, że naleśniki z mąki ryżowej zrobione na wodzie są znacznie smaczniejsze niż te z mąki pszennej. Tak, a ich zmylenie na zewnątrz jest prawie niemożliwe. Naleśniki z mąki ryżowej są cienkie, śnieżnobiałe i całkowicie usiane dużymi otworami z pęcherzyków powietrza. Do ich przygotowania potrzebne są: na szklankę mąki ryżowej - tyle samo wody, soli, 70 gramów oleju roślinnego i 4 surowe jaja kurze.

Ugotuj te naleśniki w następujący sposób:

1. Najpierw dobrze ubij jajka solą. Następnie stopniowo dodawaj 100 mililitrów wody.
2. Wprowadzaj mąkę porcjami bez przerywania mieszania. Niezbędnyupewnij się, że mieszanina nie ma grudek.
3. Wlej resztę wody, aby ciasto miało pożądaną konsystencję. Następnie mieszanina powinna stać przez co najmniej godzinę.

Naleśniki z mąki ryżowej upiec na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. W takich produktach oczywiście nie można owijać farszu. Będzie spała przez dziury.

Naleśniki Kefirowe

Jak inaczej można zrobić naleśniki z mąki ryżowej? Przepis na bazie wody nie jest oczywiście jedynym. Wiele osób woli gotować ciasto na kefirze. Różnicę między takimi produktami widać nawet gołym okiem. Soczyste i rumiane naleśniki na bazie kwaśnego mleka nie pozostawią nikogo obojętnym. Zawierają tylko kilka składników: na 1 miarkę mąki ryżowej - 3 gramy soli, 2 jajka, 11/4 szklanki kefiru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i oleju roślinnego (wyłącznie do smażenia).

Gdy wszystkie potrzebne produkty są już zmontowane, możesz od razu zacząć robić naleśniki z mąki ryżowej. Przepis jest tak prosty, jak sposób przygotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przesianie mąki. Będzie więc możliwe wzbogacenie go tlenem.
2. Połącz wszystkie składniki luzem w jednym pojemniku: sól, mąkę i proszek do pieczenia.
3. Oddzielnie ubij jajka z jogurtem. Aby to zrobić, możesz użyć miksera.
4. Połącz składniki, mieszając je, aż skończona masa będzie prawie jednorodna.

Takie naleśniki piecze się jak zwykle na gorącej patelni trochęposmarowany olejem roślinnym. I możesz je jeść na różne sposoby. Najlepsze są jagody, owoce lub coś słodkiego, jak dżem, syrop lub konfitura.

Chrupiąca przysmak

Możesz też upiec doskonałe naleśniki z mąki ryżowej z mlekiem. Przepisy ze zdjęciami, proste i smaczne, podpowiedzą, jak postępować, aby wszystko zrobić dobrze. Do tej opcji należy użyć następującego zestawu produktów: 0,5 l mleka pełnego, 3 g soli, 20 g skrobi ziemniaczanej, 2 jajka, 120 g cukru, 200 g mąki (ryż), 25 g masło i 40 mililitrów oleju roślinnego.

Cała praca zajmie nieco ponad godzinę:

1. Najpierw musisz zebrać składniki luzem, a następnie rozcieńczyć je mlekiem.
2. Powoli wprowadzaj cukier i jajka.
3. Na zakończenie musisz wlać trochę oleju roślinnego.

Po tym wszystkim ciasto powinno stać i dopiero wtedy będzie można przejść bezpośrednio do pieczenia. Każdy naleśnik należy smażyć z obu stron, wlewając ciasto na rozgrzaną patelnię. Gotowe produkty są cienkie i chrupiące. Po upieczeniu najlepiej ułożyć je jeden na drugim, smarując każdy naleśnik masłem, aby zapobiec przywieraniu.

Naleśniki z drożdżami

Korzystając z bardziej złożonego przepisu, możesz zrobić oryginalne naleśniki z mąki ryżowej. Przepis ze zdjęciem krok po kroku pomoże gospodyni śledzić sekwencję każdego etapu. Wszystko zaczyna się od wyboru produktów. Do tych naleśników będziesz potrzebować2 szklanki ryżu 60 g mąki pszennej 3 surowe jajka szklanka śmietany 50 g świeżo prasowanych drożdży sól pół litra mleka 70 g masła.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

1. Wlej mleko do głębokiego pojemnika i rozcieńcz w nim świeże drożdże.
2. Posyp mąkę pszenną i wymieszaj. Okazało się, że jest to ciasto, na które trzeba dać czas, żeby wyrosło.
3. Rozbij jajka do osobnej miski, oddzielając żółtka od białek.
4. Następnie zmiel żółtka z cukrem i solą. Następnie będą musiały zostać dodane do gotowego ciasta wraz z masłem i mąką ryżową.
5. W innej misce dobrze ubij białka ze śmietaną.
6. Delikatnie połącz je z przygotowanym półproduktem i pozwól, aby powstałe ciasto trochę wyrosło.

Takie naleśniki lepiej upiec na maśle. Okazują się delikatne, pachnące i bardzo smaczne.