Owsianka z mleka ryżowego: smaczna i zdrowa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chińczycy mówią: „Powinieneś zacząć dzień od owsianki, a zakończyć dzień tym, co zjadłeś na śniadanie”. Taka prosta i zrozumiała filozofia. I nikt nie będzie się spierał z tym, że nie ma już zdrowego dania na początek dnia pracy.

Jednak owsianka jest inna. Możesz gotować płatki zbożowe w mleku lub możesz ugotować prawdziwą owsiankę mleczną. Jaka jest różnica i jak zrobić owsiankę z mlecznego ryżu, aby jak najlepiej ją wykorzystać?

Błędy gotowania

Jeśli trudno jest zepsuć owsiankę olejem, niektóre pochopne działania podczas przygotowywania owsianki ryżowej mogą znacząco wpłynąć na smak ryżu i ogólnie owsianki. W szczególności większość gospodyń domowych popełnia pierwszy błąd już na pierwszym etapie gotowania: myje ryż pod bieżącą zimną wodą. Ryż należy najpierw umyć w ciepłej, a następnie w gorącej wodzie. Faktem jest, że tylko ciepła woda pozwala zmyć proszek skrobiowy ze zbóż. A obróbka na gorąco uwalnia ziarno tłuszczu nagromadzonego podczas przechowywania.

Drugi błąd, charakterystyczny dla kucharzy, jest nie mniej powszechny. Wielu zasypia ryżbezpośrednio do wrzącego mleka. Tymczasem, aby zachować dobroczynne właściwości płatków ryżowych, należy je najpierw ugotować w wodzie. Ryż gotuje się w mleku bardzo długo, w wyniku czego traci się wartość odżywczą zarówno samego ryżu, jak i mleka, w wyniku czego owsianka z mleka ryżowego nie jest smaczna.

Następny błąd popełniany przez wiele gospodyń domowych (czy to z powodu braku doświadczenia, czy pośpiechu) można nazwać fatalnym. Owsianka z mleka ryżowego jest bardzo kapryśna. Niech więc będzie „kapryśna” na patelni przez kolejne 12 minut po ugotowaniu. Odcedź owsiankę pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Uwierz mi, proces marnowania owsianki usprawiedliwi bolesne oczekiwanie w oczekiwaniu na wynik. Owsianka z mlecznego ryżu będzie krucha i gęsta.

Kilka przepisów

Istnieje wiele przepisów na zrobienie kaszki mlecznej z ryżu. Zacznijmy od najbardziej prymitywnego sposobu:

Wlej obrany i dokładnie umyty ryż do wrzącej wody. Ugotuj ryż prawie do miękkości, dodaj mleko i gotuj jeszcze przez pięć minut na małym ogniu. I, jak wspomniano powyżej, aby owsianka z mleka ryżowego była wyjątkowa, zostawiamy ją na chwilę marnowania. Za 50 gram ryżu bierzemy pół szklanki wody i połowę mleka. Dodaj cukier i sól do smaku.

Znany jest inny oryginalny sposób robienia owsianki ryżowej. Rozpuść niewielką ilość masła w głębokim rondlu. Włóż tam ryż. Dokładnie mieszając, posolić ryż inastępnie wyślij wanilię na patelnię. Dodaj mleko do powstałej zawartości. Powinien 8 razy przekraczać ilość ryżu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, gotować owsiankę 20-25 minut (bez przykrycia). Teraz, po naturalnym 10-minutowym lenistwie, wspaniała owsianka z mleka ryżowego jest gotowa do spożycia.

Ostry smak owsianki zapewni świeże owoce i jagody. Takie śniadanie nie tylko przyda się, ale również wprawi w dobry nastrój na cały dzień. Ciesz się posiłkiem!