2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Naleśniki z mąki ryżowej były bardzo popularne wśród chińskich cesarzy. Od czasów starożytnych danie to mocno zadomowiło się na stole mieszkańców Wschodu, którzy słyną z wykwintnych preferencji smakowych.
cienkie, z ażurowymi chrupiącymi brzegami zachwycają smakiem nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza, różniąc się od zwykłej pszenicy wszystkim: wyglądem, smakiem, zapachem, nawet kolorem - śnieżnobiały, w dużej dziurze od powietrza bąbelki. Jednocześnie należy je jeść tylko przy upale - zimne, tracą swój urok, stają się twarde i nieprzyjemne. Może na tym polega ich wyjątkowość? Przecież wschodni mieszkańcy nie jedzą tego, co długo leżało lub kilka razy się rozgrzewało (w przeciwieństwie do Europejczyków). Prawdopodobnie dlatego znacznie rzadziej występują zaburzenia trawienia i problemy z wagą.
Przydatne właściwości
Jak często chcesz zjeść coś smacznego, ale zdrowego. Naleśniki z mąki ryżowej są idealne dla osób z alergią na nabiał i osób na diecie bezglutenowej. Również to ciasto jest darem niebios dla wegetarian, ponieważ w przepisie nie ma mleka ani jajek.
Mąka ryżowaPod względem właściwości użytkowych wyprzedza wszystkie rodzaje mąki, jest doskonale przyswajalna i polecana dla osób cierpiących na choroby żołądka lub alergie na gluten. Jest wiodącym składnikiem kuchni azjatyckich: chińskiej, japońskiej, tajskiej, wietnamskiej - służy do wyrobu chleba i makaronów, słodyczy, zagęszczania deserów, robienia manti oraz pysznego wilgotnego ciasta kokosowego.
Gotowanie naleśników
Ten przepis na naleśniki z mąki ryżowej nie zawiera jajek. Jest dobry dla wegan.
200 g mąki ryżowej, 2 szklanki czystej wody, 2-3 łyżki. l. wysokiej jakości olej słonecznikowy, sól do smaku, w razie potrzeby można dodać kilka łyżek cukru. Zamiast jajek niektóre znające się na rzeczy gospodynie dodają mąkę lnianą namoczoną we wrzącej wodzie - 1 łyżka na jedno jajko. l. nasiona lnu zmielone w ekspresie do kawy i 3 łyżki. l. wrząca woda.
Naleśniki z mąki ryżowej na wodzie są łatwe do przygotowania - w osobnej misce wymieszaj mąkę, sól, olej i wodę. Do mąki wlewamy małymi porcjami wodę zaolejoną, dokładnie wyrabiając łyżką lub mikserem, aby masa stała się jednorodna. Odstaw ciasto na chwilę, przykrywając naczynia ręcznikiem. Jednocześnie należy pamiętać, że ciasto z mąki ryżowej jest wyjątkowe, nierówne i tworzy osad. Dlatego za każdym razem, nabierając porcję ciasta, konieczne jest wymieszanie masy, a także regularne smarowanie patelni, w przeciwnym razie naleśniki będą się sklejać i rozrywać. Jeśli nadzienie nie jest planowane, lepiej posmarować naleśniki w stosie olejem - w przeciwnym razie będą się sklejać i ze względu na cienkośćtrudno będzie je rozdzielić.
Podczas podawania (koniecznie na gorąco) możesz posypać syropem lub miodem, posmarować roztopionym masłem, dżemem lub sosem czekoladowym - wszystko zależy od Twojej diety i preferencji smakowych.
Naleśniki z mąki ryżowej: przepis jajeczny na słodycze
200 g mąki ryżowej, 500 g mleka (można zastąpić kokosem), 20 g skrobi, 2 jajka, 50 g cukru, 2-3 łyżki. l. olej roślinny
W misce wymieszaj mąkę, cukier, skrobię i stopniowo wlewaj mleko w małych porcjach, pamiętaj o dokładnym mieszaniu, aby nie powstały grudki. Dodaj ubite jajka i masło. Ponownie dobrze wymieszaj i pozostaw na 20 minut, aby ciasto mogło oddychać. Będzie dość płynny - powinien być.
Piec na dobrze rozgrzanej naoliwionej patelni, lepiej wziąć mały rozmiar, ponieważ cienkie naleśniki łatwo się rozrywają. I za każdym razem trzeba mieszać ciasto, aby pozostało jednorodne. Stos można posmarować masłem lub posypać cukrem pudrem.
Opcje wypełnienia
Do sajgonek z mąki ryżowej używa się wszystkiego: mięsa z kurczaka lub indyka, pieczarek, sera z ziołami lub bez, masy twarogowej lub sałatki z drobno posiekanych warzyw, ryb i owoców morza. Możesz również użyć jagód lub owoców w zależności od pory roku, wstępnie posiekanych.
Istnieje kilka sposobów na zwijanie naleśników, najważniejsze jest to, aby wziąć pod uwagę, że są bardzo cienkie, delikatne i łatwo się rozrywają,dlatego konieczne jest zachowanie szczególnej ostrożności. Tuba i trójkąt są bardziej odpowiednie do nakładania nadzień, torebki i koperty - do mięsa, grzybów i ryb.
I w tajemnicy
Jeśli naleśniki z mąki ryżowej zostaną przełożone z tartym serem i wstawione do piekarnika na 10-15 minut na średnim ogniu, a następnie pokrojone jak ciasto, dostaniesz tak pyszną rzecz, że domownicy zjedzą wszystko w żadnym czas.
Zalecana:
Przepisy na ciasto z mąki ryżowej
Ciasto z mąki ryżowej to lekko kruche, lekko wilgotne, ale delikatne i przewiewne ciasto, które można doprawić odrobiną rodzynek lub skórką z cytryny. Przygotowanie przysmaku z mąki ryżowej
Ciastka z mąki ryżowej: zdrowe i pyszne
Nie możesz odmówić sobie przyjemności jedzenia ciasteczek, a jednocześnie pilnować swojej sylwetki? Idealnym rozwiązaniem byłoby zastąpienie mąki pszennej dietetyczną mąką ryżową. Ciasteczka ryżowe to smaczny i zdrowy przysmak o stosunkowo niskiej zawartości kalorii
Koreańskie słodycze z mąki ryżowej
Koreańskie słodycze są integralną częścią kuchni narodowej. Przygotowanie potraw jest proste, składniki są proste i zawierają główny składnik - mąkę ryżową lub ryż. Takie słodycze są zdrowe, dietetyczne i smaczne
Przepis na serniki z mąki ryżowej: składniki i metody gotowania
Serniki z mąki ryżowej są uważane za jedno z najpopularniejszych dań dietetycznych. Ze względu na swój skład danie to zawiera wiele przydatnych substancji i witamin. Mąka ryżowa sprawi, że wypieki będą lżejsze i bardziej przewiewne, a jeśli dodasz do dania syrop bananowy lub waniliowy, otrzymasz szalenie smaczne i pachnące serniki
Naleśniki z mąki ryżowej: opis i opcje gotowania
Po raz pierwszy ludzie nauczyli się piec naleśniki z mąki ryżowej około dziesięć wieków temu. Smaczne i zdrowe, szybko stały się popularne. Z biegiem czasu pojawiło się wiele różnych przepisów i sposobów ich przygotowania. Każda osoba, w razie potrzeby, może wybrać dla siebie najbardziej odpowiednią opcję
