Ciastka z mąki ryżowej: zdrowe i pyszne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie możesz odmówić sobie przyjemności jedzenia ciasteczek, a jednocześnie pilnować swojej sylwetki? Idealnym rozwiązaniem byłoby zastąpienie mąki pszennej dietetyczną mąką ryżową. Herbatniki ryżowe to smaczny i zdrowy przysmak o stosunkowo niskiej zawartości kalorii.

Cechy mąki ryżowej

W gotowaniu znane są dwa rodzaje mąki ryżowej - biała i brązowa. Ich kolor zależy od materiału źródłowego. Biała mąka jest wytwarzana z polerowanego ryżu, a brązowa z brązu. Różnią się nie tylko wyglądem, ale także składem chemicznym. Ciemniejsza mąka zawiera więcej korzystnych minerałów i witamin.

Ta mąka jest bardzo popularna w Chinach, Japonii i Azji. W Rosji jest używany znacznie rzadziej niż pszenica i kukurydza. Warto zauważyć, że podczas pieczenia mąka ryżowa jest zwykle mieszana z innymi rodzajami, ponieważ nie zawiera glutenu i prawie niemożliwe jest ugotowanie czegokolwiek z czystego produktu.

Korzyści z mąki ryżowej

Co zaskakujące, niewiele gospodyń domowych ma w swojej kuchni mąkę ryżową. Faktem jest, że niewiele osób wie o jego zaletach. Za pomocąW porównaniu do zwykłej mąki pszennej, mąka ryżowa jest znacznie mniej kaloryczna. Kolejną zaletą tej mąki jest brak glutenu.

Biszkopty z mąki ryżowej, a także kluski, naleśniki i inne dania są idealne dla osób dbających o zdrowie i przestrzegających prawidłowego odżywiania. Zapewniamy, że ten składnik nie uszkodzi Twojej sylwetki.

Dodanie mąki ryżowej do menu pomaga zapobiegać chorobom wątroby, układu mięśniowo-szkieletowego, poprawia krążenie krwi i pracę serca. Mąka ryżowa ma również korzystny wpływ na kondycję i koloryt skóry.

Jak zrobić mąkę ryżową w domu

Mąka ryżowa rzadko znajduje się na półkach sklepowych. Chociaż rosnące zainteresowanie zdrowym odżywianiem przyczyniło się do spopularyzowania wielu produktów, w tym tego.

Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasteczka z tej mąki, ale nie znalazłeś jej w najbliższym supermarkecie, nie rozpaczaj. Pokażemy Ci, jak zrobić własną mąkę ryżową. To łatwiejsze niż myślisz.

Mąka ryżowa jest zrobiona ze zwykłego ryżu. Jeśli kupisz brązowy ryż, otrzymasz produkt bardziej bogaty w minerały.

Aby zmielić ryż na mąkę, możesz użyć blendera kuchennego, miksera, a nawet młynka do kawy. Ryż wsypać do pojemnika i zmielić na gładką masę, od czasu do czasu mieszając masę, aby nie powstały niepotrzebne grudki.

Innym sposobem na zrobienie mąki do ciastek ryżowych jest wstępne usmażenie ryżu na patelni.

Jeśli po zmieleniu wydaje Ci się, że mąkalekko wilgotne suszyć w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 140 stopni.

Gotowy produkt jest przechowywany w hermetycznym pojemniku w suchym, ciemnym miejscu.

Dietetyczne ciasteczka

Oferujemy Ci najłatwiejszy i najbardziej ekonomiczny przepis na dietetyczne ciasteczka z mąki ryżowej.

Do gotowania przygotuj następujące składniki:

• 240 gramów mąki ryżowej;
• 120 gramów masła;
• 120 gramów cukru;
• jedno jajko;
• pół łyżeczki proszku do pieczenia;
• esencja waniliowa i mielony kardamon.

Technologia gotowania jest następująca:

1. Ubij masło i cukier mikserem na puszystą i kremową konsystencję.
2. Dodaj jedno jajko i 5-6 kropli waniliny do masy. Dobrze ubij.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj łyżeczkę kardamonu.
4. Wymieszaj kremową masę z mąką i zagnieść miękkie ciasto.
5. Zawiń gotowe ciasto w folię i wstaw do lodówki na 7 godzin.
6. Po upływie wymaganego czasu wyjmij ciasto i rozwałkuj z niego małe ciasteczka. Należy pamiętać, że mąka ryżowa nie piecze się dobrze, więc warstwa ciasta powinna być cienka.
7. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
8. Deco przykryj pergaminem i lekko mąką.
9. Piecz ciasteczka przez 15-20 minut.

Dzięki kardamonowi i esencji otrzymasz pachnące ciasteczko, a mąka ryżowa nada mu wyjątkowego chrupkości. To świetna przekąska na herbatę. Spróbuj, a nie pożałujesz.

Ciastka z mąki ryżowej dla dzieci

Mąka ryżowa jest aktywnie wykorzystywana do przygotowywania żywności dla niemowląt ze względu na wysoką zawartość witamin i pierwiastków śladowych.

Dlatego proponujemy przepis na ciasteczka ryżowe, które zastąpią inne słodycze dla dzieci.

Jeśli dziecko ma alergię na mąkę pszenną, ciasteczka bezglutenowe będą idealną alternatywą. Można go podawać nawet niemowlętom do roku.

Po zakończeniu, jeśli chcesz, możesz dodać do ciastek rodzynki, orzechy, suszone morele i inne smakołyki.

Aby zrobić baby kefirowe ciasteczka z mąki ryżowej, będziesz potrzebować:

• osiem łyżek mąki ryżowej;
• trzy łyżki jogurtu;
• 150 gramów masła;
• sto gramów cukru;
• dwa jajka;
• sok cytrynowy;
• łyżeczka sody;
• trochę soli.

1. Nieznacznie podgrzej jogurt, wyjmij masło z lodówki (aby się trochę rozpuściło i zmiękło).
2. Pokrój masło w kostkę, dodaj sól, cukier i zmiel tę masę na gładką masę.
3. Dodaj sodę gaszoną kwasem cytrynowym do mieszanki.
4. Wprowadź ciepły jogurt i jajka.
5. Posyp mąkę i zagnieść ciasto.
6. Odstaw ciasto na pół godziny.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
8. Wyłóż dekorację pergaminem i połóż na niej cienkie ciastka. Należy pamiętać, że ciasto będzie dość rzadkie, więc może się rozsmarować podczas pieczenia.
9. Piecz ciasteczka dla dzieci w piekarniku 10minuty.

W razie potrzeby gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem.

Ciasteczko z twarogiem

Kolejny wspaniały przepis, którym chcemy się z Wami podzielić - najdelikatniejsze i najsmaczniejsze ciasteczka ryżowe z twarożkiem. Jesteśmy pewni, że jeszcze tego nie próbowałeś. Dość łatwe w przygotowaniu, nie pozostawi obojętnym.

Jak zrobić ciasteczka z mąki ryżowej z twarogiem, zobacz ten film.

Mąka ryżowa to niezastąpiony produkt w kuchni. Pomoże nie tylko urozmaicić codzienne menu, ale także zachować zdrowie i urodę.