Przepisy na ciasto z mąki ryżowej

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto z mąki ryżowej to lekko kruche, lekko wilgotne, ale delikatne i przewiewne ciasto, które można doprawić odrobiną rodzynek lub skórką z cytryny. Przygotowanie przysmaku z mąki ryżowej.

Jaka jest jego przydatność i jak prawidłowo ugotować babeczki z mąki ryżowej, powiemy w naszym artykule.

Wartość mąki ryżowej

Mąka ryżowa jest bogata w przydatne minerały i witaminy, które są polecane osobom z problemami sercowo-naczyniowymi. Dodatkowo mąka nie zawiera glutenu. Białko to jest przeciwwskazane dla osób z celiakią - nietolerancją glutenu.

Ugotowane ciasto z mąki ryżowej jest trochę ziarniste. Dzieje się tak, ponieważ mąka nie rozpuszcza się całkowicie w oleju, ale zachowuje swoją integralność. Usuwa nadmiar tłuszczu zawartego w maśle, sprawiając, że domowe ciasta są kruchy i delikatne w smaku. Zwracamy uwagę na ciasto pomarańczowe na bazie mąki ryżowej.

Przepis odmąka ryżowa

W razie potrzeby niektóre gospodynie dodają do ciasta suchego białka, dzięki czemu przysmak jest jeszcze bardziej pożywny i apetyczny.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• mąka ryżowa - 140g;
• mąka pszenna - 60g;
• masło - 130 g;
• jajka - 4 szt.;
• soda - 2/3 łyżeczki;
• cukier - 250 g;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• likier - 2 łyżki. l.;
• cukier puder - 20 g.

Część praktyczna

Zacznij robić ciasto z mąki ryżowej od przygotowania ciasta. Aby to zrobić, musisz odmierzyć odpowiednią ilość mąki ryżowej i pszennej, a następnie wymieszać je z solą i sodą. Umyj pomarańczę i usuń z niej skórkę. Wyciśnij sok i przelej zawartość do osobnego pojemnika.

Włóż roztopione masło do miski i stopniowo wlewaj do niej przygotowaną ilość cukru. Następnie dodaj jajka jedno po drugim do zawartości. Masa powinna mieć jednorodną konsystencję i lekko kremowy wygląd. Teraz nadszedł czas, aby dodać skórkę.

Aby ciasto było puszyste i obszerne - mąkę należy wylewać stopniowo, ubijając ciasto. Po wymieszaniu całej mąki ciasto należy włożyć do przygotowanej formy do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 50 minut. Gotowość pieczenia można sprawdzić szpikulcem lub wykałaczką.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie impregnacji. Aby to zrobić, wlej do małego rondlasok pomarańczowy, cukier i, w razie potrzeby, trochę koniaku lub likieru. Powstałą zawartość należy doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 5-7 minut. Następnie wierzch domowego wypieku należy wylać powstałą impregnacją. W razie potrzeby schłodzone ciasto można posypać cukrem pudrem. Aby delikates nie kruszył się i nie łamał, zaleca się krojenie go, gdy jest zimny.

Wariant z babeczką bez jajka

Poniżej znajduje się przepis na kolejne domowe ciasto odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Babeczki z mąki ryżowej bez jajek w niczym nie ustępują przysmakom z mąki pszennej, a ponadto są pełne przydatnych składników bogatych w witaminy. Suszone owoce można stosować lub nie - wszystko zależy od preferencji kucharza.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• mąka ryżowa - pół szklanki;
• mąka kukurydziana - 1 łyżka;
• śliwki - 50 g;
• morele suszone - 50 g;
• rodzynki - 50 g;
• jabłko lub gruszka - 1 szt.;
• skrobia - 30 g;
• olej słonecznikowy - 45g;
• soda - szczypta.

Proces gotowania należy rozpocząć od przygotowania suszonych owoców. Aby to zrobić, należy je zalać wrzącą wodą przez 15 minut, a następnie posiekać na małe kawałki. Jabłko należy umyć i pokroić na małe kawałki, po czym za pomocą blendera zamienić je w kleik. Jeśli nie masz pod ręką blendera, możesz użyć drobnej tarki i wymieszać miąższ owoców z przygotowanym sokiem.

Następnym krokiem jest przygotowanie testu. Aby to zrobić, należy przesiać mąkę dwóch rodzajów ipołączyć z resztą składników (warto dodać tutaj również przecier z gruszki lub jabłka). Następnie powinieneś otrzymać papkę o jednorodnej konsystencji z kawałkami owoców. Musi napełnić formy do pieczenia, wstępnie naoliwione olejem. Przysmak piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.

Ciasto ryżowe do kuchenki mikrofalowej

Cupcakes gotowane w kuchence mikrofalowej bardzo szybko. Nie będziesz musiał spędzać na nich dużo czasu, generalnie możesz zainwestować w 15 minut.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• mąka ryżowa - 60g;
• cukier - 40 g;
• jajko - 1 szt.;
• mleko - 2 łyżki stołowe;
• kakao w proszku – 15g;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki;
• soda - szczypta.

Zacznij robić domowe ciasta, mieszając suche składniki. Następnie do zawartości należy dodać trochę mleka, jajko i masło. Wszystko to dokładnie wymieszaj i dodaj sodę gaszoną. Otrzymaną mieszaninę należy przełożyć do natłuszczonego kubka i piec w mikrofalówce w maksymalnej temperaturze przez 2-3 minuty.

Przysmak jest bardzo smaczny i apetyczny. Bardzo wygodnie jest zrobić taką babeczkę na śniadanie. Ciastka podawać z herbatą lub gorącym mlekiem.