2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wcześniej na sklepowych półkach można było znaleźć trzylitrowe puszki soku jabłkowego, winogronowego i pomidorowego. Czasami dołączyła do nich brzoza na wiosnę, ale ze względu na bladożółty kolor nie mogła osiągnąć popularności.
Co najważniejsze, wszystkie soki były naprawdę naturalne. Zostały wykonane z sezonowych surowców, które rosły w kraju. Sok jabłkowy był masowo produkowany od późnego lata do późnej jesieni, aż do zebrania całej uprawy. Produkcja soku winogronowego przypadła na okres żniw w winnicach. W podobny sposób wytworzono sok pomidorowy. W czasach sowieckich nie było soku ananasowego, pomarańczowego, bananowego ani wieloowocowego. Ponieważ owoce, z których powstały takie napoje, nie rosły i nie rosną do dziś na terenie naszego kraju. Dlatego zanim omówimy niebezpieczeństwa i korzyści płynące z soku, spróbujmy dowiedzieć się, jak iz czego jest wytwarzany.
Kompozycja soku wieloowocowego
Według opakowań soki te zawierają kilka owoców. Może to być np. banan, truskawka, gruszka lub kiwi, ananas imango. Ale przepraszam, skąd pochodzi sok z banana, kiwi, mango czy ananasa? Spróbujmy kupić kilogram tych samych bananów i wycisnąć z nich sok w domu. Czy to będzie dużo działać? Oczywiście nie. To samo dotyczy pozostałych owoców, które często znajdują się w mieszankach wieloowocowych. Aby konsystencja była płynna, często dodaje się do nich sok jabłkowy. Raczej na jego podstawie powstają podobne nektary. I to jest w najlepszym razie. Ponieważ większość producentów dodaje czystą wodę, aby zaoszczędzić pieniądze. I to wszystko! Sok jest gotowy. Pij i wzbogacaj swój organizm witaminami. Cóż, zupełnie pozbawieni skrupułów producenci mogą ograniczyć się do emulsji, w wyniku czego może się okazać ulubiony napój Jupi w dzieciństwie, który udaje im się uchodzić za sok.
Proces wytwarzania soku wieloowocowego przez sumiennego producenta
Tak więc do wyprodukowania 1 tony soku wieloowocowego konieczne jest przetworzenie 0,5 tony jabłek. Dodaje się również koncentrat mango, syrop cukrowy, wodę i kwas cytrynowy. Wszystkie składniki są poddawane obróbce cieplnej i termicznej pod wysokim ciśnieniem. Obróbka cieplna jest konieczna w celu zniszczenia różnych szkodliwych mikroorganizmów, aby uniknąć procesu fermentacji już w zapakowanym produkcie. Im wyższa temperatura podczas przetwarzania, tym mniej czasu to zajmuje. Ale jednocześnie jakość soku jest znacznie obniżona. Część tej metody zastępuje krótkotrwała sterylizacja. Ale nadaje się tylko do tych soków, które są przeznaczone do pakowania w butelki. Bezpośrednio przed pakowaniem sok jest pasteryzowany. Następnie jest butelkowanyw temperaturze nie niższej niż 80 stopni i przechodzi etap dodatkowej pasteryzacji i chłodzenia.
Sok wieloowocowy. Kalorie, tłuszcze, węglowodany, białka
Średnio 1 litr zapakowanego soku zawiera cztery szklanki płynu. W sumie jedna szklanka soku zawiera około 28 g węglowodanów, 4,4 g białka i 0 g tłuszczu. Jego zawartość kalorii wynosi około 113 kilokalorii. Jak widać, wcale nie mówimy o witaminach w zakupionych sokach. Chociaż wielu producentów pisze coś przeciwnego na etykietach swoich produktów. Chwal zalety ich produktu, podkreślając, że jest on wzbogacony witaminami A, B, C i wieloma innymi.
Szkoda i korzyści płynące z soku wieloowocowego
Po rozważeniu procesu wytwarzania soku wieloowocowego i jego składu nie trzeba mówić o zaletach takiego produktu, wręcz przeciwnie. Jeśli wcześniej zakupione soki były uważane za wysokiej jakości i zdrowy produkt, dziś jest to bardzo wątpliwe. I już pediatrom nie zaleca się picia takich soków dla niemowląt w młodym wieku, raczej ostrzegają matki i radzą im powstrzymać się od nich.
Jeśli naprawdę chcesz wycisnąć jak najwięcej ze swoich soków, kup sokowirówkę i eksperymentuj w domu dla zdrowia siebie i swoich bliskich.
Zalecana:
Mięso z kaczki: szkoda i korzyść, przepisy kulinarne
Kaczka jest uważana za jeden z najpopularniejszych rodzajów mięsa wśród mięsożerców i miłośników kulinariów. Opcje gotowania wyróżniają się różnorodnością - ten ptak jest duszony, gotowany, smażony, pieczony w piekarniku i na grillu. Warto zauważyć, że w wielu krajach, a zwłaszcza w Azji, dominuje mięso kaczki, które służy do utrzymania ich zdrowia. W tym artykule przeanalizujemy ten problem i zidentyfikujemy szkody i zalety mięsa kaczego
Batony musli: jak zrobić w domu? Batony musli: korzyść czy szkoda
Z pewnością jest dziś niewiele osób, które nie lubią od czasu do czasu zafundować sobie tabliczki czekolady, lodów, ciasta, kawałka ciasta i innych słodyczy. Dotyczy to szczególnie dzieci. Rzeczywiście, pomimo szkodliwości prezentowanych składników, wciąż proszą o zakup pysznego przysmaku
Oliwki w puszkach: szkoda i korzyść, wpływ na organizm, kalorie
Oliwki to popularne danie w krajach śródziemnomorskich, Afryce Północnej i Europie Południowej. Ten produkt pochodzi z Grecji. Ludzie używają tych owoców w czystej postaci, a także robią z nich olej. Jakie właściwości mają oliwki w puszkach? Szkody i korzyści związane z jedzeniem oraz jego wpływ na organizm zostały omówione w sekcjach artykułu
Napoje gazowane: różnorodność, szkoda lub korzyść
Wiele osób woli dziś napoje gazowane. Są przyjemne w smaku, uważa się, że skutecznie gaszą pragnienie. Ale czy wyrządzają poważne szkody naszemu organizmowi? Ostatnio coraz więcej Rosjan zadaje to pytanie
Jedzenie potraw mącznych: szkoda i korzyść
Bez względu na to, jak szkodliwe dla naszej sylwetki są potrawy z mąki, niewiele osób może je odmówić. Dzisiejsze lady sklepowe pękają w szwach od produktów mącznych, co znacznie komplikuje wybór. Szczególnie ważne jest zwrócenie uwagi na skład produktów w przygotowaniu żywienia dietetycznego. Również dania z mąki mają własną klasyfikację, którą rozważymy poniżej
