Napoje gazowane: różnorodność, szkoda lub korzyść

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób woli dziś napoje gazowane. Są przyjemne w smaku, uważa się, że skutecznie gaszą pragnienie. Ale czy wyrządzają poważne szkody naszemu organizmowi? Ostatnio coraz więcej Rosjan zadaje to pytanie.

Woda to życie

Bez napojów gazowanych wielu nie wyobraża sobie dnia. W końcu ludzkie ciało składa się w 60 procentach z wody, więc picie płynów jest koniecznością. Niektórzy wolą kawę lub herbatę, inni wolą produkty mleczne. Ale jest wielu, którzy codziennie piją napoje gazowane.

Nie zapominaj, że wszystkie napoje, oprócz wody, zawierają wiele innych substancji, które mają pewien wpływ na nasz organizm. Oczywiście może to być zarówno pozytywne, jak i negatywne. Zależy to od samych substancji oraz od regularności i objętości napoju.

Dużo płynów nie zaszkodzi dorosłemu, ale dużo słodkich napojów gazowanych też może mu zaszkodzić.

Baza sodowa

Każdy napój gazowany ma swój własny słodko-kwaśnypodstawy. Jest to zawartość cukru (lub jego substytutów) i kwasu. Przypomnij sobie, że cukier to węglowodan w najczystszej postaci. Jeden gram cukru to prawie cztery kilokalorie.

W przypadku popularnych gazowanych napojów bezalkoholowych liczby te są bardzo znaczące. 57,74 kcal na 100 ml w Pepsi-Coli, 42 kcal na 100 ml w Coca-Coli. Okazuje się, że puszka 0,33 Pepsi zawiera 8 kostek cukru i 6,5 sztuk w puszce Coli. Nieco mniej cukru w innych napojach gazowanych, ale nadal dość wysoki.

W tym przypadku jest to rodzaj kalorii, które organizm bardzo łatwo przyswaja, więc nasz mózg jest oszukany. Na krótki czas znika uczucie głodu, a to nie wpływa na ilość jedzenia, które dana osoba jadła w ciągu dnia. W tym przypadku wykorzystuje się lekkie kalorie, głównie w postaci tłuszczu. Tak więc picie zbyt dużej ilości napojów gazowanych czasami zwiększa prawdopodobieństwo cukrzycy i otyłości.

Słodziki

Jeśli masz predyspozycje do takich chorób, możesz pić słodkie napoje gazowane tylko wtedy, gdy producent użył słodzików podczas procesu produkcyjnego. Na przykład w napojach gazowanych o zerowej zawartości kalorii robią to. W rezultacie sztuczne słodziki nie są wchłaniane przez organizm, a Ty praktycznie nie otrzymujesz kalorii.

Najbardziej znany słodzik to aspartam. Jest to białko, które jest również niebezpieczne. U niektórych osób może wywołać alergię. Popularne są również cyclomat,sacharyna, sunet. Wartość energetyczna takich napojów jest niezwykle niska.

Kwasy

Innym składnikiem każdej wody gazowanej jest kwas. Używaj kwasu jabłkowego, cytrynowego, czasem fosforowego. Ten ostatni zawiera sole wapnia, które wypłukują wapń z kości. Czasami prowadzi to do osłabienia tkanki kostnej, kości mogą zacząć łatwiej się łamać.

Kolejnym obowiązkowym składnikiem każdej wody gazowanej jest dwutlenek węgla. W czystej postaci jest całkowicie bezpieczny, służy do lepszej konserwacji napoju, ale przy dużych ilościach kwasowość soku żołądkowego wzrasta u osoby, pobudza się wydzielanie żołądkowe, wszystko to prowadzi do obfitego gazu, który jest również zwane wzdęciami.

Jeśli cierpisz na wrzody lub zapalenie błony śluzowej żołądka, przed wypiciem napoju gazowanego należy dobrze wstrząsnąć butelką, aby z niej wydostał się gaz, w przeciwnym razie wpłynie to negatywnie na twój stan. Te same zalecenia dotyczą wody mineralnej.

Rak trzustki

Mówiąc o niebezpieczeństwach czy zaletach napojów gazowanych, możemy stwierdzić, że wśród plusów jest tylko przyjemność, ale minusów znacznie więcej. Na przykład naukowcy są pewni, że wywołują raka trzustki.

Amerykańscy naukowcy badali około 60 500 mieszkańców Singapuru przez ponad dziesięć lat. W tym okresie u 140 z nich zdiagnozowano raka trzustki. Okazało się, że co tydzień pili co najmniej dwie puszki słodkiej sody. Zwykle od 5 do 7.

Naukowcy przypisują to faktowi, że napoje gazowane są bogate wilość cukru, w wyniku czego w trzustce zaczyna uwalniać się nienormalnie duża ilość insuliny. To prowadzi do raka.

Wpływ na serce

Te napoje wpływają również na serce. Kardiolodzy są przekonani, że sody nie można przypisać produktom służącym do zdrowego stylu życia. Jego zużycie musi być ograniczone do minimum.

Cola z kofeiną, a także napoje gazowane o wysokiej zawartości cukru, najbardziej szkodzą ludzkiemu sercu. Niekorzystny wpływ mają również soki owocowe i niegazowane napoje wysokokaloryczne zawierające substancje słodzące. W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat świat zaczął pić dwa razy więcej takich napojów. Stają się szczególnie popularne wśród młodzieży i nastolatków.

Przeciwwskazania

Kategorycznie soda jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na choroby przewlekłe. Są to nadwaga, choroba wrzodowa, zapalenie żołądka, alergie, zapalenie okrężnicy i tym podobne dolegliwości. Zdecydowanie odradza się im picie napojów gazowanych w dużych ilościach, a najlepiej byłoby je po prostu odmówić.

Zabrania się podawania napojów gazowanych dzieciom poniżej trzeciego roku życia. Ich ciało i żołądek są wciąż w fazie formowania, co może prowadzić do negatywnych konsekwencji.

Jak napoje napełniają się gazem?

Aby dokładnie zrozumieć wszystkie te procesy, zastanówmy się, jakimi napojami są gazowane. Są dwa sposoby.

Pierwszy jest mechaniczny. Dzięki niemu ciecz jest nasycona dwutlenkiem węgla. Jest używany w produkcjiwina gazowane i musujące, wody mineralne i owocowe, soda. Wszystko dzieje się w specjalnych urządzeniach zwanych saturatorami, syfonami lub akratoforami. Powietrze jest usuwane ze wstępnie schłodzonego płynu pod wysokim ciśnieniem.

Istnieje również sposób chemiczny. Wykorzystywany jest do produkcji piwa, szampana, cydru, kwasu chlebowego, win. Napój gazowany jest w procesie fermentacji dwutlenkiem węgla. Możliwy jest również wariant interakcji wody pitnej i kwasu. Na przykład w ten sposób uzyskuje się wodę sodową lub sodową.

estragon

Przyjrzyjmy się kilku popularnym napojom gazowanym w Rosji. Jednym z nich jest Estragon. Ma szmaragdowozieloną barwę, wodę, cukier, kwasek cytrynowy, ekstrakt z estragonu (jest to roślina, która dała nazwę napojowi, inaczej nazywana jest również estragonem).

Napój Estragon został wynaleziony przez aptekarza Mitrofana Lagidze, który mieszkał w Tyflisie w 1887 roku. Zaczął dodawać naturalny syrop do sody, którą sam wyprodukował.

Za swój wynalazek otrzymał kilka medali na międzynarodowych wystawach. W 1927 r. władze sowieckie wybudowały fabrykę do produkcji napoju Estragon.

Co ciekawe, ostatnio został zrobiony na żółto, ale tradycyjnie jest nadal produkowany w zielonych szklanych butelkach.

Pinokio

"Pinokio" - napój popularny w ZSRR. Jest również wydawany teraz. To jedna z najpopularniejszych odmian. Sowiecka lemoniada. Ma złocisty kolor i charakterystyczny kwaskowato-słodko-gorzki smak. Odpowiednia bajkowa postać jest zawsze przedstawiona na butelce.

W czasach sowieckich skład tej lemoniady, napoju, który lubiły miliony, był niezwykle prosty - woda, cukier, cytryny i pomarańcze. Zastosowano wyłącznie naturalne produkty, dlatego był tak kochany i szanowany przez wielu.

Teraz smaki i barwniki są dodawane do Pinokia. Dlatego jego picie nie jest już tak smaczne i bezpieczne.

Bajkał

Kolejną popularną sodą z okresu sowieckiego, która zachowała swoją popularność do dziś, jest Bajkał. Wypuszczanie tego produktu w ZSRR rozpoczęło się w 1973 roku. Napój stał się niezwykle popularny niemal natychmiast. To była nasza odpowiedź na amerykańską Coca-Colę, która w tamtym czasie była praktycznie niedostępna. Tylko od czasu do czasu nieliczni wybrani mogli przywieźć słoik z zagranicznej podróży.

W tym samym czasie skład „Bajkału” radykalnie różnił się od jego zachodniego odpowiednika. Były to woda, cukier, kwasek cytrynowy, a także korzeń lukrecji, ekstrakt z dziurawca i Eleutherococcus. Pamiętaj, aby dodać olejki eteryczne - cytrynę, jodłę, wawrzyn, eukaliptus. Teraz receptura Bajkału została wykupiona przez zachodnie firmy. Był kochany nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą.

Czy istnieje alternatywa?

Przekonane, że napoje gazowane wyrządzają więcej szkody niż pożytku, należy zadać rozsądne pytanie, jeśli istnieje alternatywa.

Jest wiele opcji. Jeśli tyidź na wakacje na wsi, możesz zrobić koktajl własnymi rękami. Będzie smacznie, pożywnie i zdrowo. Weź półtora litra czystej wody, dodaj sok z niektórych owoców cytrusowych, takich jak pomarańcza lub cytryna, według własnego uznania. Na koniec szczypta soli i cukru. Będzie to przyjemny napój o subtelnej kwaskowatości, który wesprze organizm po długiej przemianie, szybko ugasi pragnienie.

Możesz też pić soki. Są znacznie zdrowsze niż napoje gazowane, zwłaszcza świeżo wyciskane. Zawierają wszystkie mikroelementy i witaminy, których potrzebuje nasz organizm. A także błonnik i wiele innych substancji biologicznie czynnych. Ponadto soki są wchłaniane przez organizm szybciej i łatwiej niż jakiekolwiek warzywa czy owoce. Oczywiście kosztują wielokrotnie więcej niż napoje gazowane, nie każdy może sobie na nie pozwolić.

W takim razie należy zwrócić uwagę na soki w puszkach, których cena jest znacznie niższa. To prawda, że po obróbce przemysłowej niektóre witaminy ulegają w nich zniszczeniu, ale w większości soków wszystkie utracone witaminy są dodawane dodatkowo. Soki są również bardzo korzystne, ponieważ zawierają żelazo i wapń, które zawierają kwasy organiczne niezbędne dla ludzkiego organizmu. Ponadto wiele soków dobrze pobudza apetyt.

Oczywiście najzdrowsze soki to te przeznaczone do jedzenia dla niemowląt. Surowo zabrania się dodawania do nich jakichkolwiek konserwantów, z wyjątkiem kwasu cytrynowego.

Spośród alternatyw dla dorosłych, soki z miąższem są uważane za zdrowe, ponieważ zawierają znacznie więcej składników odżywczych niż większość innych soków.

Kolejne pyszneoraz zdrowy napój - nektary. Są to soki, które zostały rozcieńczone wodą i posłodzone cukrem. Zawierają dużą ilość minerałów, witamin oraz innych przydatnych i niezbędnych składników. Oczywiście jest ich mniej niż w sokach, ale niewiele. Co więcej, nie szkodzą naszemu organizmowi jak napoje gazowane.

Nie zapominaj, że wiele soków ma właściwości lecznicze. Aby być skutecznym, osoba dorosła musi wypijać trzy szklanki dziennie, a dzieci poniżej trzeciego roku życia nie więcej niż jedną. Powinny być rozcieńczone wodą.

Lekarze odradzają picie soków do posiłków, zwłaszcza jeśli cierpisz na przewlekłe choroby układu pokarmowego. Może to zwiększyć fermentację w jelitach, najlepiej pić soki przed posiłkami. Gdy kwasowość żołądka jest niska lub normalna, należy wypić szklankę soku pół godziny przed posiłkiem, aby uzyskać najkorzystniejszy efekt na zdrowie.

Ale nie przesadzaj z sokami. Z tego powodu zwiększa się obciążenie nerek, co grozi obrzękiem. Ponadto w sokach jest wystarczająco dużo „chemii”, a niektórzy producenci nie stronią od dodawania do nich konserwantów i barwników. Co więcej, nie mogą tego zgłaszać na opakowaniu. A takie substancje często powodują alergie.

Wody mineralne mają również użyteczne właściwości. Zwłaszcza jeśli są produkowane na wysokiej jakości sprzęcie zdolnym do normalnego rozpuszczania soli i nasycania wody dwutlenkiem węgla w wysokiej jakości sposób.

Zdecydowanie nie da się odpowiedzieć na pytanie, ile wody trzeba wypijać dziennie. Wszystko zależy od stanu fizycznego osoby, obecności pewnych chorób. Jeśli pijeszlecznicze wody mineralne, wtedy, jak to bywa z każdym lekiem, możliwe jest przedawkowanie. Dlatego konieczna jest konsultacja z lekarzem.

Wybierając co do picia, uważnie czytaj etykietę, preferując napoje przygotowane na bazie naturalnej.