Domowe knedle syberyjskie: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Knedle syberyjskie to dość popularne danie. Jest przygotowywany zarówno w domu, jak i w restauracjach. Hostessy i szefowie kuchni wymyślili proste i złożone przepisy na to danie. Lekkie opcje są idealne do codziennego użytku, w przypadkach, gdy trzeba szybko przygotować pierogi. Na świąteczny stół tworzone są bardziej złożone przepisy. Pierogi o pięknym wyglądzie i oryginalnym smaku łatwo zaskoczyć gości.

Podstawowy przepis na ciasto

Przygotowanie pierogów zaczyna się od wyrobienia ciasta. Najprostszy przepis zawiera tylko 4 składniki. Tak więc, aby przygotować ciasto, weź:

• mąka przesiana - 700 g;
• jajko;
• woda - 1 szklanka;
• mała ilość soli (około 1 łyżeczki).

Wlej mąkę, sól do głębokiej miski. Wbij do niego jajko. Najlepiej dodać ciepłą wodę. Wrząca woda nie jest potrzebna. Woda powinna być lekko ciepła. Po dodaniu ostatniego składnika zacznij wyrabiać ciasto. Powinien być jednorodny i gęsty. Przygotuj deskę do krojenia. posypaćposyp trochę mąki i wyłóż ciasto, aby było łatwiejsze do wyrabiania. Gdy ciasto na knedle syberyjskie będzie gotowe, odstaw je na 20 minut.

Skomplikowane ciasto na kluski

Ludzie wymyślili również ciasto, które jest przygotowywane na bazie mąki pszennej i gryczanej. Robi z niego najbardziej przydatne pierogi. Chociaż ciasto nazywane jest trudnym, tak naprawdę nie ma rzeczy niemożliwych w jego przygotowaniu. Będziesz potrzebować:

• mąka gryczana i pszenna - po pół kilograma;
• zimna woda - 1 szklanka;
• jajka - 3 sztuki;
• sól - 1 łyżeczka. ze slajdem.

Wymieszaj 2 rodzaje mąki i przesiej przez sito do głębokiej miski. Następnie zrób to samo, co przy przygotowywaniu prostego ciasta. Gdy złożone ciasto na kluski jest gotowe, nie można pozostawić go na blacie przez kilka minut. Natychmiast przystąp do krojenia ciasta na małe kawałki na kluski.

Pierwszy przepis na knedle

Istniejące warianty pierogów syberyjskich różnią się nadzieniem, ponieważ jest to główny składnik dania. Jeśli chcesz ugotować najprostsze pierogi, weź trzy kawałki mięsa - jagnięcinę, tłustą wieprzowinę, wołowinę. Pierwsze dwa kawałki mięsa powinny ważyć około 100 g każdy. Weź trochę więcej wołowiny - około 200 g. Całe mięso przełóż przez maszynkę do mięsa. Następnie pokrój cebulę na małe kawałki i przewiń je. Masz mięso mielone z cebulą. Wymieszaj łyżką, aby była gładka.

Mięso mielone, zwykle do gotowaniaKnedle syberyjskie wychodzą nieco suche. Rozłożenie go nie będzie zbyt wygodne. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, dodaj pół szklanki zimnej wody lub trochę mniej do mięsa mielonego. Otrzymaną masę posolić i popieprzyć według własnych upodobań.

Drugi przepis na kluski

Nadzienie może okazać się smaczniejsze, jeśli zmienisz ilość mięsa w jego składzie i użyjesz mleka zamiast wody do rozcieńczenia mięsa mielonego. Na początek weź 900 g mięsa - jagnięciny, tłustej wieprzowiny i wołowiny w proporcji 1:2:3. Kawałki mięsa przełóż przez maszynę do mięsa. Pamiętaj, aby przewinąć również 2 cebule, ponieważ ten składnik nadaje soczystości mielonemu mięsu.

Twoje nadzienie jest prawie gotowe. Do smaku dodaj sól i czarny pieprz. Wlej 150 ml mleka. Pożądane jest, aby był gotowany, ale nie gorący. Po wymieszaniu składników zacznij robić pierogi.

Nuanse gotowania

Przyda się hostessom, które zdecydują się zadowolić rodzinę lub gości domowymi knedlami syberyjskimi, aby poznać niektóre tajniki i cechy gotowania tego dania:

1. Zawsze rozwałkuj ciasto cienką warstwą. Podczas gotowania zawsze nieznacznie zwiększa swoją objętość. Jeśli sprawisz, że ciasto będzie zbyt gęste, okaże się, że jest niedogotowane.
2. Ciasta można robić na wiele sposobów. Z ciasta uformować cienką kiełbasę. Pokrój na kawałki. Rozwiń każdy kawałek. Dostaniesz ciastka. Będą nieco nierówne, różniące się wielkością. Aby stać się pięknympierogi, rozwałkować ciasto cienką warstwą, a następnie za pomocą szklanki wyciąć.
3. Zawsze schłodzić knedle przed gotowaniem. Wstępne schłodzenie ma pozytywny wpływ na smak gotowego produktu.

Gotowanie pierogów jest bardzo łatwe. Wystarczy postawić na kuchence garnek z osoloną wodą. Po ugotowaniu gotuj przez 6 do 10 minut. Czas gotowania zależy od grubości ciasta, ilości nadzienia. Przed zdjęciem patelni z ognia koniecznie spróbuj jednego kluska. Nagle nadal będzie trochę wilgotno. Gdy pierogi są już ugotowane, można je od razu podać na stole. W razie potrzeby posyp ziołami. Aby uzyskać bardziej oryginalną wersję, skorzystaj z poniższych przepisów na sosy i pierogi.

Sosy do klusek

Sos to dressing, który może drastycznie zmienić smak potrawy. Potrafi zrobić całkiem oryginalne pierogi ze zwykłych pierogów zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Danie z sosem wygląda bardziej apetycznie. Chcę tylko skosztować gotowanych pierogów syberyjskich.

Istnieje wiele przepisów na sosy. Hostessy mają w czym wybierać:

1. Sos majonezowy. Aby to uzyskać, wymieszaj majonez i śmietanę w równych ilościach. Dodatkowo do tej mieszanki dodaj posiekaną zieleninę, drobno posiekany ogórek kiszony i starty ser.
2. Sos pomidorowo-śmietanowy. Wymieszaj równe ilości śmietany z sosem pomidorowym. Wystarczą zarówno ketchup, jak i pasta pomidorowa. Skosztuj mieszanki. Jeśli brakuje mu ostrości, toposyp trochę pieprzu. Dodaj posiekany koperek.
3. Sos czosnkowo-śmietanowy. Zagotuj marchewkę i zmiel ją. Drobno posiekaj czosnek. Wymieszaj z marchewką i kwaśną śmietaną. Wybierz porcje składników według własnego gustu.

Całkiem nietypowy sos do pierogów - borówka brusznica. Jest amatorem. Jeśli chcesz przygotować tak oryginalny dressing, weź szklankę kwaśnej śmietany, pół szklanki świeżych borówek, ½ łyżeczki startego korzenia chrzanu. Z przypraw potrzebujesz czerwonego i czarnego mielonego pieprzu, cukru pudru, soli. Aby przygotować sos opłucz jagody, posiekaj w blenderze i wymieszaj z resztą składników. Schłodzić w lodówce.

Gotowanie potrawy w piekarniku z pieczarkami i serem

W piekarniku można upiec knedle syberyjskie z pieczarkami i serem. Aby przygotować danie, przygotuj:

• pierogi gotowane - pół kilo;
• żarówki - 2 sztuki;
• ser twardy - 100g;
• pieczarki świeże - 300 g;
• zielone (natka pietruszki lub koperek), sól, czerwony i czarny pieprz mielony - do smaku;
• mała ilość oleju słonecznikowego i kwaśnej śmietany.

Najpierw ugotuj grzyby. Pokrój je na małe kawałki, a cebulę na paski. Całość usmażyć na oleju słonecznikowym. Na patelnię wrzuć śmietanę, sól i pieprz. Dusić przez około 3 minuty i zdjąć z ognia. Gdy grzyby ostygną, dodaj do nich starty ser i wymieszaj.

Przygotuj naczynie do pieczenia. Włóż do niego ugotowane knedle. Zalej je mieszanką grzybową. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż do niego blachę do pieczenia. Pieczemy pierogi przez 10-15 minut. Gotowe danie podzielić na porcje. Wcześniej być może zauważyłeś, że przepis na domowe knedle syberyjskie zawiera zieleninę. Użyj go, aby udekorować swoje danie przed podaniem.

Pierogi w doniczkach

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować pół kilo gotowanych pierogów. Lista innych wymaganych składników obejmuje:

• 10% śmietanki - 2 filiżanki;
• ser twardy - 100g;
• mała ilość oleju słonecznikowego;
• sól i pieprz do smaku.

Smaż ugotowane knedle na patelni na oleju słonecznikowym na złoty kolor. Rozgrzej trochę śmietankę na kuchence. Dodaj do nich sól i zmielony czarny pieprz. Do ostatniego etapu gotowania potrzebne będą garnki. Włóż do nich usmażone knedle, zalej śmietaną. Ser zetrzyj na drobnej tarce i wlej do garnków. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Wstaw tam garnki. Po około 5-7 minutach możesz podać danie przygotowane według tego przepisu. Zdjęcie klusek syberyjskich pokazuje, że są pyszne.

Pierogi z duszonymi warzywami

Do przygotowania gulaszu potrzebne będą następujące warzywa i przyprawy:

• bakłażan - 1 owoc;
• papryka - 1 owoc;
• pomidory - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• mała ilość oleju słonecznikowego;
• czarno-czerwony pieprz mielony, sól do smaku.

Przepis na knedle syberyjskie z duszonymi warzywami jest prosty. Bakłażan, papryka, pomidory pokrojone na małe kawałki. Pokrój cebulę na półpierścienie i przełóż ząbki czosnku przez prasę do czosnku. Postaw patelnię na kuchence i zalej ją olejem słonecznikowym. Najpierw podsmaż cebulę przez kilka minut. Następnie dodaj bakłażana i smaż przez kolejne 5 minut. Dodaj pomidory i paprykę. Piecz przez około 3 minuty. Na sam koniec dodaj czosnek, sos sojowy. Po 2 minutach zdejmij patelnię z ognia.

Aby uzyskać wskazaną ilość warzyw, weź pół kilo klusek. Ugotuj je, ale nie do całkowitego ugotowania. Wystarczy na 2 minuty, bo wtedy pierogi nadal będą duszone z warzywami. Ugotowane knedle wkładamy na patelnię z warzywami. Wlej pół szklanki bulionu do naczynia. Powinieneś go zostawić od gotowania pierogów. Dodaj sól i pieprz. Włóż patelnię z powrotem do ognia. Dusić na małym ogniu do miękkości.

Smażone pierogi z pieczarkami i papryką

Ugotuj to danie z kluskami syberyjskimi według przepisu krok po kroku ze zdjęciem. Będziesz potrzebować:

• gotowe pierogi - pół kilo;
• pieczarki - 300 g;
• papryka - 1 owoc;
• cebula - 1 sztuka;
• trochę oleju kuchennego;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• sól, czerwony i czarny pieprz mielony - do smaku.

Smażyć na patelni gotowane knedleolej roślinny na złoty kolor. Posiekaj pieczarki, paprykę i cebulę. Smaż te składniki na innej patelni. Po usmażeniu przełóż je na patelnię do klusek i zalej wodą (około ¼ szklanki). Dodaj śmietanę i przyprawy do smaku. Dusić danie, aż będzie gotowe.

Knedle syberyjskie w sklepach

Na półkach nowoczesnych supermarketów nie ma półproduktów! Są pasty, manti i naleśniki. Ale najpopularniejszymi półproduktami, które są dostępne w sklepach w szerokim asortymencie, są pierogi. Produkowane są przez producentów w różnych wersjach. Wśród nich można znaleźć pierogi syberyjskie.

Jeden z producentów - „Produkty z Ilyiny”. Firma ta produkuje syberyjskie pierogi rybne. Recenzje na ich temat są dość sprzeczne. Niektórzy lubią smak pierogów. Tak, a ich cena jest niska. W negatywnych opiniach o pierogach syberyjskich piszą o rozczarowaniu. Niektórzy ludzie nie lubią dodatków, które wydają się bez smaku. Jest to mielona ryba zmieszana z pieprzem.

Drogie pierogi z mięsem, zwane syberyjskimi, są produkowane przez takich producentów jak Halal Meat Yard i Siberian Collection. Produkty tych firm odpowiadają gustom ogromnej liczby osób. Wady to wysoka cena. Są też osoby, które krytykują smak i skład.

Knedle syberyjskie - to danie, które powinieneś sam ugotować. to niew porównaniu do tanich kupionych w sklepie. Niedrogie pierogi mają nieco inny smak, który nie wzbudza podziwu. Drogie opcje są jak najbardziej zbliżone do domowych pierogów w składzie i smaku. Jednocześnie ich ceny są niekorzystne dla kupujących. Za tę samą kwotę możesz wbić w domu znacznie więcej pierogów. Jednocześnie nie będziesz musiał wątpić w jakość potrawy przygotowanej własnymi rękami. Będziesz pewny świeżości wszystkich produktów, braku szkodliwych dodatków.