Co to jest lodziarnia?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najważniejszych etapów procesu produkcji lodów jest okres, w którym słodkiej masie mlecznej nadaje się określony kształt. To jest to, co czasami odgrywa główną rolę dla kupującego w momencie, gdy musi dokonać wyboru. Brykiet lodowy jest dobrze znany wielu osobom od dzieciństwa. W czasach byłego Związku Radzieckiego ten sposób pakowania był dość popularny.

Magiczny prostokąt

W latach przedwojennych, kiedy lody dopiero zaczynały być produkowane w naszym kraju, główny nacisk kładziono na produkty małopakowane. Produkty w miseczkach waflowych, tubkach i oczywiście popsicles były w tym czasie bardzo poszukiwane. Nieco później pojawił się brykiet lodowy. Jest to specjalny rodzaj produktu drobno pakowanego, w którym zamrożonej masie mlecznej nadaje się kształt prostokątnego równoległościanu.

Oczywiście na zewnątrz nie był zbyt atrakcyjny. Ale uproszczona forma miała swoje zalety. Po pierwsze lody brykietowe są łatwiejsze w transporcie. Nawet opakowania idealnie pasują do pudełek i docierają do punktu sprzedaży w idealnym stanie. Po drugie, możeprzynieś do domu i udekoruj swój ulubiony deser według własnego uznania. Na przykład umieść go w wygodnym naczyniu i udekoruj różnymi wypełniaczami. Po trzecie, lody brykietowe nie tylko doskonale zachowują swój pierwotny kształt, ale także są doskonale chronione przed różnego rodzaju wpływami zewnętrznymi. To prawda, że w dzisiejszych czasach nie jest to już tak istotne, ponieważ większość tych produktów jest teraz pakowana w kolorową folię ochronną. Niemniej jednak kula brykietowa pozostaje dość popularną opcją pakowania.

Tajemnice produkcji

Wiele osób nadal wybiera lody brykietowe z całej gamy produktów znajdujących się na półkach sklepowych. Zdjęcie tego produktu oddaje tylko jego zewnętrzną prostotę. Ale nie jest w stanie przekazać kupującemu złożoności procesu produkcyjnego. Niewiele osób wie, że pakowanie lodów można wykonać na różne sposoby:

• jigging;
• wypełnianie;
• kształtowanie;
• wytłaczane.

Najbardziej odpowiednia opcja jest używana dla każdego rodzaju produktu. Do produkcji brykietów częściej stosuje się metodę napełniania, gdy schłodzoną masę dozuje się do wcześniej przygotowanych pojemników. Może to być kartonik lub opakowanie papierowe. Ubitą mieszankę wlewa się do środka, zamyka, a następnie wysyła do zamrażarki w celu ostatecznego schłodzenia. W tym przypadku rodzaj produktu nie ma znaczenia. Mogą to być lody, kremy lub lody czekoladowe.

Wszystkie niezbędne informacje są podane na etykiecie. Kupujący musi tylko wybrać produkt zgodnie z głównymi wskaźnikami i oczywiście wyglądem.

Miły dodatek

Odmianą popularnej opcji pakowania są lody waflowe. W warunkach produkcji zaczęto to robić w ten sposób dopiero w okresie powojennym. Wcześniej sprzedawczyni na ulicy za pomocą łyżki i specjalnego prostego urządzenia ręcznie umieściła mrożoną masę mleczną między dwoma chrupiącymi talerzami. Później w fabrykach zainstalowano specjalne maszyny pakujące. Zasada ich działania jest bardzo prosta. Wafle dostarczane są do przedsiębiorstwa gotowe, zapakowane w folię polietylenową. Montowane są ręcznie w „kieszeni”, skąd produkty są wysyłane z obu stron pod wtryskiwacz. Lody nieutwardzone po wpompowaniu zamrażarki do dozownika. Następnie odmierzoną porcję umieszcza się pomiędzy dwoma arkuszami wafla. Pozostałe etapy procesu przebiegają normalnie.

Aby zjeść lody w takim brykiecie, nie potrzebujesz dodatkowych urządzeń w postaci drewnianych patyczków czy łyżek. To prawda, że podczas jedzenia należy bardzo uważać i upewnić się, że stopiony produkt nie plami ubrań.

Opinie klientów

Badając statystyki, producenci mogą stwierdzić, że klienci naprawdę lubią lody w bloku na gofrach. Zdjęcie wytworzonych produktów wskazuje, że przedsiębiorstwa dokładają wystarczających starań, aby zwrócić uwagę na swoje produkty. Przede wszystkim ulepszane są materiały opakowaniowe. Jeśli wcześniej lody były zawijanewyłącznie w papierze, obecnie coraz częściej stosuje się folię laminowaną.

Ma kilka zalet w porównaniu ze zwykłym opakowaniem. Po pierwsze, ten materiał jest trwalszy. Po drugie jest praktyczna, ponieważ nie zamoknie nawet po ewentualnym stopieniu się produktu. Po trzecie, na folię można nanosić najbardziej skomplikowane wzory, aż do zdjęć. Pozwala to na rozjaśnienie i uatrakcyjnienie wyglądu produktu. Ale najważniejsze jest nadal sam produkt. Jego dobra jakość, staranne wykonanie i reprezentacyjne opakowanie to to, co kupujący zawsze chce zobaczyć.