Linguine: co to jest i czym jest spożywane? Przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z reguły każda gospodyni prawie codziennie myśli o menu dla swojej rodziny. Czasami wyobraźnia nie wystarczy, ale naprawdę chcesz zadowolić domowników smacznym, oryginalnym i pięknym daniem. Proponujemy ugotować linguini. Co to jest i z czym jest zjadane? Zostanie to omówione w naszym artykule.

Co to jest linguini

Linguine to włoski makaron, co w tłumaczeniu oznacza języki. Nie są jednak grube, ale bardzo cienkie, jak spaghetti, tylko dłuższe i bardziej spłaszczone.

Gdy makaron jest ugotowany, nie jest łamany, ale gotowany w całości. W przeciwieństwie do innych makaronów podawany jest z rybami, owocami morza i sosem pesto. Eksperci kulinarni twierdzą, że gęsty sos nie nadaje się do linguine.

We Włoszech zarówno spaghetti, jak i linguini nazywa się makaronem. Zawsze gotuje się al dente. Oznacza to pożądany stopień gotowości. Makaron nie może być strawiony, ponieważ zamiast smacznego i oryginalnego dania otrzymuje się kawałek ciasta, który jest bardzo szkodliwy dla przewodu pokarmowego.

Teraz trochę zaznajomiłeś się z makaronem linguine. Wiesz już, co to jest, ale z tym, czego potrzebujeszużywać i jak gotować - czytaj dalej w artykule. Najpierw porozmawiajmy o tym, jak gotować makaron w domu.

Przepis na Linguini

Do zrobienia makaronu potrzeba kilku prostych składników. Dlatego przepis jest dostępny dla każdej gospodyni domowej. Posyp 300 g mąki na twardej i równej powierzchni. Tylko powinno być wyłącznie z pszenicy durum.

W mące zrób głęboki otwór i ubij 3 jajka. Dodaj jedną łyżeczkę oliwy z oliwek i szczyptę soli.

Jajka delikatnie ubij widelcem. Zacznij wyrabiać ciasto. Czy zauważyłeś, że do ciasta na makaron nie dodaje się wody? Jest to bardzo ważne, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Jeśli ciasto jest lepkie, dodaj trochę mąki. A suchość można usunąć jednym jajkiem. Ciasto powinno być miękkie, równe i elastyczne, ale nie strome. Zawiń go w czysty ręcznik i odstaw na 15 minut, nie więcej.

W międzyczasie przygotuj maszynę do makaronu. Posyp mąkę, aby ciasto się nie sklejało. Odetnij mały kawałek, wygładź go trochę rękoma i rozwałkuj do grubości potrzebnej na makaron. Ciasto najlepiej rozwałkować, aż będzie równe, ładne i gładkie.

Jeśli nie masz wałka do ciasta, rozwałkuj go wałkiem. Trzeba jednak być przygotowanym na to, że bardzo trudno będzie doprowadzić ciasto do pożądanej grubości. Gładkie i równe ciasto należy ciąć wzdłuż, posypując je mąką, aby makaron się nie sklejał. Wtedy dostajesz wspaniały makaron linguine. Zorientowałeś się, co to jest, znasz przepis, pozostaje tylko zrozumieć, jak gotować i z czym podawać danie.

Jak i ile gotować makaron

Linguini, podobnie jak innych makaronów, nie należy wkładać do zimnej wody. W końcu trzymają się razem, a ty otrzymujesz danie bez smaku. Napełnij więc garnek zimną wodą i zagotuj. Przykryj pojemnik pokrywką. Na 1 kg makaronu potrzeba co najmniej 5 litrów wody. Po ugotowaniu na tak dużym pojemniku umieszcza się około 1 łyżki. l. sól.

Gdy woda się zagotuje, ostrożnie włóż makaron do rondla i dociśnij widelcem, aby całkowicie opuścić na dno. Gotuj na średnim ogniu przez około 9 minut, bez zamykania pokrywki.

Gdy makaron linguini osiągnie pożądaną gotowość, wlej go do durszlaka i pozostaw na dwie minuty, aby całkowicie zeszklić wodę. To wszystkie subtelności gotowania.

Sos Linguine

Do tego dania podaje się zwykle pesto. To zielony sos włoski, który powstaje wyłącznie ze zdrowych produktów i nie jest poddawany obróbce termicznej. Aby go przygotować, weź małą pęczek bazylii, drobno posiekaj. W moździerzu zmiażdżyć 30 g orzechów (najlepiej orzeszków piniowych), 2 ząbki czosnku i trochę soli morskiej. Mieszaj składniki okrężnymi ruchami. Dodaj bazylię do moździerza i zmiażdż razem z czosnkiem, orzechami i solą.

Teraz zetrzyj na grubej tarce dwa rodzaje sera: po 60 g parmezanu i pecorino. Dodaj je do moździerza i tłuczka. Dodaj 30-50 g oliwy z oliwek. Wymieszaj, aby uzyskać jasnozielony sosniezapomniany aromat. Nie powinien być zbyt gruby.

Jaki linguine jest podawany z

Jeśli makaron i spaghetti są idealne do mięsa, ten makaron najlepiej komponuje się z owocami morza. Są to kalmary, krewetki, homary, ośmiornice itp. Oliwki ze smażonym okoniem morskim można podawać z makaronem. Takie danie nie jest jednak dla wszystkich. Nie każdy lubi smażoną rybę, a tym bardziej oliwki.

Kolejny bardzo smaczny sos do makaronu jest zrobiony z bekonu z małżami. Najważniejsze jest, aby je prawidłowo ugotować. Aby to zrobić, możesz usmażyć boczek, a następnie przejść do małży. Gotuj je przez około 10 minut. Jeśli są skorupiaki, które się otworzyły, nie należy ich jeść. Wszystkie składniki ułożyć na linguini i polać pesto. Danie to pozostawia niezapomniany posmak.

Jeśli chcesz ugotować klasyczne włoskie danie z makaronem, to przygotowane są tylko owoce morza. Aby to zrobić, pokrój krewetki wzdłuż, a ośmiornicę i kałamarnicę w pierścienie. Przegrzebki można przeciąć na pół.

Najpierw włóż krewetki i kalmary na patelnię, duś je do połowy ugotowane. Ośmiornice i przegrzebki należy umieścić na patelni na krótko przed wyłączeniem. Przygotowują się szybko. Jeśli ośmiornica jest rozgotowana, stanie się gumowata i bez smaku. Dodaj białe wino, cukier i trochę pieprzu. Odparuj kwas i możesz wyłączyć patelnię. Linguine z owoców morza można podawać bez sosu.

Podawaj do stołu

Nie zapominaj, że każde danie musi być udekorowane. W końcu twój apetyt zależy od jego wyglądu.gospodarstwo domowe lub goście. Gdy jest wyobraźnia, możesz udekorować każde danie produktami jadalnymi. Z nich możesz tworzyć zwierzęta, kwiaty lub po prostu abstrakcyjne wzory.

Nawet jeśli nie masz już jedzenia do dekoracji, możesz polać talerz sosem pesto w oryginalny sposób. A jeśli pozostały składniki, na wierzch dodaj kawałki oliwek, pietruszki, bazylii, twardego sera itp.

Spójrz na linguine. Zdjęcie przedstawia najprostszą i najbardziej oryginalną kompozycję.

Tu jest makaron, krewetki, trochę zieleniny i twardy ser. Jeśli dodasz więcej sosu, linguini okaże się bardzo smaczne i soczyste.

Wskazówki dotyczące gotowania

Aby makaron linguini nie sklejał się, najpierw dodaj do wrzącej wody słonecznik lub oliwę z oliwek. Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać. Nie płucz makaronu po ugotowaniu. Czasami jednak nie okazuje się to al dente. Następnie spłucz.

Aby makaron nie sklejał się po ugotowaniu, zanurz pojemnik z makaronem w zimnej wodzie, aby szybciej ostygł. Możesz dodać trochę masła, oliwy lub oleju słonecznikowego. Wytwarza doskonały aromat i smak.

Wniosek

W artykule rozmawialiśmy o linguini: co to jest, do czego służy i jaki rodzaj sosu jest podawany. Teraz możesz zadowolić nie tylko swoją rodzinę, ale także przyjaciół. Pamiętaj, aby jak najczęściej wykazywać wyobraźnię. Pamiętaj, że każde danie powinno być piękne. Nawet najprostsza zupa wygląda bardziej apetycznie z odrobiną dekoracji.