Coffee Americano: przepis, skład, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest przepis na kawę americano? Jak to zrealizować? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Mocne tonikowe americano z mlekiem jest dziś uważane za klasykę dnia. Wielu miłośników kawy pije ją rano.

Przepis na zrobienie tak orzeźwiającego napoju wymaga pewnych umiejętności od niedoświadczonego baristy. Ale do wysiłków zachęca atrakcyjny napój, którego wartość energetyczna pozwala błyskawicznie włączyć się w dzień pracy. Poniżej kilka ciekawych przepisów na kawę Americano.

Od czego zacząć?

Niewiele osób zna przepis na kawę Americano. Najpierw dowiedzmy się, jak powstaje espresso. Należy zauważyć, że podstawowy przepis na pachnącą kawę w stylu amerykańskim może opanować każdy posiadacz ekspresu do kawy. Wybór pada na ten ekspres do kawy, ponieważ woda jest w nim dostarczana bez ciśnienia, a napój nie wychodzi mocny. Espresso przygotowuje się nie dłużej niż 25 sekund w temperaturze 85 ° C. Jego przepis w amerykańskiej wersji konwencjonalnej wygląda tak. Weź:

• 220 ml oczyszczonej wody;
• ziarna kawy - 2 łyżki. l.

Proces produkcji:

1. Zmiażdż ziarna. Powinieneś otrzymać 15-16 g drobno zmielonych surowców.
2. Dodaj wodę i zaparz espresso.

Można też zrobić espresso po turecku. Kaloryczność tego napoju jest niska (około 2 kcal), jeśli nie dodasz miodu lub cukru. Z powodu rozcieńczenia napoju znika silna goryczka, twierdza maleje. Ponieważ podstawowy napój jest uzupełniany wodą, biała piana znika. Nawiasem mówiąc, podczas rozcieńczania espresso wodą ilość kofeiny pozostaje taka sama.

włoski przepis

Przedstawiamy Państwu przepis na włoską kawę Americano. Podstawowy skład napoju jest taki sam, zmienia się tylko sposób dodawania wody. Kalorie mogą być nieco wyższe, ponieważ niektórzy bariści dodają mleko lub likier miętowy.

Wykonaj następujące czynności:

1. Najpierw zrób espresso ze 100-120 ml wody i 16 g świeżo zmielonej kawy.
2. Następnie rozcieńczyć bazę wodą podgrzaną do 92°C w stosunku 1:1. To znaczy, doprowadź objętość napoju do 220 ml.

Podczas tworzenia włoskiego Americano do espresso dodawana jest woda, co oznacza, że pianka ulega zniszczeniu. Ale tutaj możesz zastosować małą sztuczkę, która polega na ostrożnym nalewaniu wody bez uszkadzania pianki. W tym celu możesz wziąć dzbanek z wąskim dziobkiem, z którego woda będzie spływać wzdłuż boku kubka.

Zakonserwowana pianka nada atrakcyjny wygląd i zachowa aromat świeżo parzonej kawy.

Szwedzki przepis

Jak zrobić szwedzką kawę Americano?Ten napój wyróżnia się nieistotnymi szczegółami. Najpierw musisz zrobić mocne espresso. Do kompozycji nie trzeba dodawać nowych składników. Po drodze podgrzej wodę, która w momencie mieszania powinna mieć 92°C.

Nasycony gotowy napój dyskretnie wymieszaj ze szklanką wody. Poprzedni przepis różni się tym, że do espresso wlewano wodę. Nowa odmiana polega na dodaniu napoju do wody. W takim przypadku pianka jest zachowana. Zawartość kalorii będzie taka sama, ponieważ nie ma dodatków. Niektórzy bariści dodają kremowości poprzez dodanie ciepłego mleka lub śmietanki.

Trzecia opcja

Istnieje inny sposób serwowania americano. Espresso podaje się osobno z gorącą wodą o wymaganej temperaturze. Ponadto każdy klient sam decyduje, którą opcję kreacji iw jakich proporcjach preferować. A na zimne americano serwowana jest woda lodowa.

Smaki i mleko

Czy lubisz kawę Americano z mlekiem czy bez? Zastanów się nad aromatami tego niesamowitego napoju. Wiadomo, że znana nam wszystkim jakość smaku kawy zależy od wielu czynników. Jeśli napój jest zbyt mocny lub zrobiony z rozgotowanych surowców, pojawi się gorzki, ostry posmak. Możesz wyeliminować ten nieprzyjemny czynnik za pomocą różnych dodatków.

Przepis na typowe americano wymaga obecności wody i ziaren. Ale wielu koneserów przynosi nuty różnorodności z takimi elementami:

• Likier miętowy - odświeża percepcję podstawowego bukietu.
• Śmietanka, mleko - śmietankowy smak jest ostryzapach wygładza.
• Cynamon - dodaje pikanterii, dodaje nutę różnorodności.
• Likiery owocowe - oprócz słodyczy dodają różnych odcieni.

Włączenie różnych dodatków zmienia ostry smak. W końcu podkreślają wyciszone nuty odmiany kawy. Jednocześnie jednak wzrasta kaloryczność Americano, co powinni wziąć pod uwagę osoby dbające o swoją sylwetkę.

Ten napój wyróżnia demokratyczny proces tworzenia. Ponieważ jego moc jest zmniejszona przez rozcieńczenie, wielu zaczyna dzień od filiżanki tego napoju. Przy odrobinie praktyki możesz łatwo stać się ekspertem w jego tworzeniu.

Trochę historii

Nazwa rozpatrywanego przez nas napoju została wymyślona przez Włochów podczas II wojny światowej. Amerykańscy żołnierze często odwiedzali bary, w których prosili o dużą filiżankę kawy. Bariści we Włoszech byli zaskoczeni, ponieważ są przyzwyczajeni do jedzenia małych porcji.

Okupowani Włosi byli sprytni i zaczęli po prostu dodawać wrzącą wodę do zwykłego klasycznego espresso. Skład napoju pozostał niezmieniony. Zmieniło się jedynie stężenie kofeiny. Nazwa „Americano” została ukuta jako kpina z niegrzecznych Amerykanów.

Skąd twórcy napoju mogli wiedzieć, że ta kawa stanie się tak popularna? Wracając do domu, amerykańscy żołnierze zabrali ze sobą napój, który lubili. To prawda, że przepis nieco się zmienił: objętość kawy Americano zmniejszyła się z 250 ml do 150 ml. Zmniejszenie porcji napoju przyniosło więcej wyrafinowania i smaku.

Szkoda i korzyść

Efekt americano nie różni się od efektu prostej naturalnej kawy. Jego korzystne właściwości to:

• działanie przeciwutleniające;
• ożywczy efekt;
• poprawa funkcji płuc;
• zapobieganie chorobie Alzheimera i cukrzycy;
• normalizacja przewodu pokarmowego i układu odpornościowego oraz wiele innych.

W formie negatywnego wpływu warto określić:

• podwyższone ciśnienie krwi;
• działanie odwadniające i moczopędne;
• Ryzyko przedawkowania kofeiny (objawy to zmęczenie, wyczerpanie, senność, drżenie).

A jednak, nad klasyczną filiżanką kawy, Americano ma jedną przewagę. Mowa o znacznie mniejszej kumulacji kofeiny w jednej porcji. Trzeba jednak pamiętać, że liczba ziaren pozostaje taka sama, co oznacza, że nie warto ogłaszać, że Americano jest bardziej przydatne.

Obliczanie kalorii

Kalorie amerykańskie przybliżone. Przy obliczaniu brane są pod uwagę dodatkowe składniki. Klasyczne picie jest dozwolone nawet podczas diety, gdyż jej kaloryczność to zaledwie 2-3 kcal/100 g. Mowa tu o kawie Americano bez cukru.

Przepis z mlekiem będzie miał wysoką zawartość kalorii - około 40 kcal. Jeśli dodasz cukier do napoju, wartość energetyczna wzrośnie o kolejne 10-15 kcal.

Różnice

Przyjrzyjmy się bliżej różnicom między kawą Americano i espresso:

• Americano zawiera znacznie więcej wody niż espresso. Oczywiście smak tych napojów jest całkowicieróżne. Tak więc w espresso jest to bardziej wyraźne, podczas gdy w Americano stężenie jest niższe. Nie wpływa to jednak na ożywcze właściwości. Oba smakołyki są równie energetyzujące i orzeźwiające.
• Espresso ma bardzo gęstą piankę, co nie jest typowe dla drugiego drinka.
• Podawane inaczej. Mała filiżanka służy do espresso, a duża do americano.
• Espresso zwykle pije się na gorąco, zaraz po podaniu. Ale dzięki americano możesz dłużej czerpać przyjemność.

Zgadzam się, kawa Americano i espresso mają znaczące różnice.

Domowe Americano

Gotuj Americano w domu w ten sposób:

1. Wlej do Turka 220 ml wody. Zagotuj i lekko ostudź.
2. Posyp 1 łyżeczką. dobrą kawę mieloną i odesłać z powrotem do pieca. Dusić na małym ogniu, ale nie doprowadzać do wrzenia.
3. Wyjmij gotowy napój z pieca, odstaw na bok.
4. Gdy fusy opadną na dno, wlej napój do filiżanki.

Jeśli lubisz duże porcje napoju, zrób podwójną kawę Americano. Aby to zrobić, wystarczy podwoić liczbę składników (dotyczy to zarówno kawy mielonej, jak i wody).

Z piankami

Dla miłośników niezwykłych, ale przepysznych napojów, możesz zrobić americano z piankami. Ten przysmak przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy, którzy będą go pić bez przerwy. Możesz go ugotować w domu. Weź:

• 200ml wody;
• Marshmallow - 50 g;
• dobre zmielenie lub ziarnokawa - 2 łyżeczki

Prawdziwe słodycze czasami dodają cukru, ale najczęściej wystarczy słodycz pianki. Aby stworzyć ten napój, lepiej wziąć ziarna kawy, które należy zmielić bezpośrednio przed gotowaniem. Aby napój był bogaty, mielenie surowców musi być w porządku.

Wykonaj następujące kroki:

1. Najpierw przygotuj kawę Americano według poprzedniego przepisu. Następnie odcedź i przelej do dużej filiżanki.
2. Połóż pianki na wierzchu napoju, a natychmiast zaczną się topić. Dlatego napój musi być gorący.

Gdy tylko pianki się rozpuszczą, podawaj napój do stołu.