Jak posolić płoć: małe sztuczki i wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

We współczesnym świecie trudno spotkać naszego rodaka, który w wolnych chwilach nie chciałby wypić szklanki spienionego napoju jedząc słoną płoć. Ta ryba stała się już rodzajem narodowego skarbu. Jak posolić vobla, zrozumiemy w tym artykule. Proste i niedrogie manipulacje pomogą Ci uzyskać niezrównany wynik.

Jak posolić płoć?

Uwierz mi, nie musisz być szefem kuchni, żeby gotować pyszne ryby. I nie musisz przenosić tej sprawy na żonę (córkę, matkę, babcię). Złapany? Więc proszę, dokończ robotę! Wtedy będzie mu przyjemniej skosztować owoców swojej pracy. A my pomożemy Ci naszymi radami, aby ryba w końcu okazała się po prostu świetna!

Większość ludzi woli suszoną płoć. Jest pyszny zarówno smażony, jak i gotowany. Jednak większość z nich trafia do ambasadora. Suszone ryby można przechowywać przez przyzwoity czas. Tak, a ona ma smak, sama dobrze wiesz, jak cudownie.

Jak posolić płoć w domu? Wszystko jest proste! Wiele sposobów. Zdefiniujemy główne punkty. I tam każdy rybak sam zdecyduje, co jest mu bliższe.

Etap przygotowawczy

Dokładnie umyj rybę. Jeśli płoć jest bardzo duża (co dziś jest rzadkością), lepiej ją wypatroszyć. Odłóż kawior. Zasadniczo posolić mały vobla. Więc po prostu dobrze spłucz.

Przygotuj pojemnik do solenia. Nigdy nie używaj metalowych patelni. Weź emaliowane wiadro lub jakiś głęboki plastikowy pojemnik. Znajdź pokrywkę, która ma mniejszą średnicę niż sam garnek. Przygotuj ładunek, który następnie założysz na wieko. Wszystko może być użyte jako ładunek. Weź kilka cegieł. Lub wlej wodę do trzylitrowego słoika i połóż na pokrywce. Należy pamiętać, że przedmiot nie rozpuszcza się w solance. W przeciwnym razie ryba może się zepsuć.

Jak posolić vobla, aby smak się podobał?

Bardzo ważnym składnikiem jest sól. Wydawałoby się, jaka jest różnica, jaka sól? Kupiłem pierwszy, który znalazłem w sklepie i to wszystko…. Nie. Nie ma potrzeby używania produktu jodowanego. Nieodpowiednia jest również drobno zmielona sól, która wygląda jak cukier puder. Kup zwykłą sól gruboziarnistą. Na pewno znajdziesz go w każdym supermarkecie.

Wybór ryb

Jak posolić płoć w domu wiosną, latem i jesienią? Proces jest taki sam. Pożądane jest, aby był świeży, świeżo złowiony. Jeśli to mrożona płoć, to w porządku. Najważniejsze to mieć czas na rozmrożenie. Bardzo dobrze jest posolić rybę tej samej wielkości. Dzięki temu będzie jednocześnie dobrze solony, a następnie będzie świetnie wyglądał na sznurku podczas procesu utwardzania!

Proces solenia

Dokładnie wypłucz pojemnik, wytrzyj garnek lub wiadro suchą szmatką. Zasypiamy na dnie soli. Nie żałuj jej, dno musi być ukryte. Ułóż rząd ryb. Jeśli vobla ma różne rozmiary, największe okazy umieszczamy na dnie. Pożądane jest, aby ryby dociskały się do siebie tak mocno, jak to możliwe. Zapamiętaj wyrażenie: „Jak śledzie w beczce?”. Tutaj i powinieneś być taki sam.

Każdy rząd ryb jest posypany solą. Na wierzchu znajduje się pokrywka. Na pokrywie jest ładunek. Pamiętaj, aby umieścić garnek z rybą w chłodnym miejscu. Gdzie muchy i inne owady nie mogą sięgnąć.

Ktoś soli ryby przez dwa dni, ktoś całą czwórkę. Jeśli ryba jest mała, wystarczą 2-3 dni. Pamiętaj, aby zmyć vobla z niepotrzebnej soli i śluzu. Niektórzy rybacy zapewniają: jeśli vobla jest solona przez jeden dzień, to trzeba ją płukać przez godzinę. Jeśli dwa dni - dwie godziny. Itp. Ale myślimy pół godziny - wystarczy godzina trzymania go w zimnej wodzie.

Nie wieszaj karaluchów na słońcu. Chłodny, dobrze wentylowany obszar jest świetny. Lepiej przeciągnąć rybę przez oczy lub ogon. Ale nadal nie polecamy przez ogon: dużo niepotrzebnych szczątków w głowie płoci. Kiedy wieszasz rybę, przeciągając ją przez oczy, pozostała ciecz po prostu spływa z ogona. Jeśli zawiesiłeś rybę na balkonie lub wpiwnicy, przykryj gazą. Tak więc, nawet jeśli muchy usiądą na płocie, nie będzie robaków nawet w pobliżu. Jeśli płoć jest duża, co, jak już zauważyliśmy, jest bardzo rzadkie we współczesnym świecie, wstaw zapałkę między żebra (jeśli ryba jest wypatroszona).

W zasadzie kilka dni i płoć jest gotowa. „Jak posolić płoć?” - być może na to pytanie nie ma odpowiedzi. Ale potem przekonaj się, kto kocha jakie ryby. Niektórzy wolą suche, jak w słynnej kreskówce o wilku i zająca. Ktoś je lekko wysuszone. Niektórzy nawet wywieszają vobla czysto symbolicznie: przez pół dnia, a potem jedzą jak śledź. Więc wszystko zależy od twoich pragnień. Ale nie ma wątpliwości, że ryba powinna okazać się dla Ciebie bardzo smaczna.

Niezbędne składniki do solenia

Tak czy inaczej, nie ma jednego przepisu na solenie płoci. Niektórzy dodają cukier i pieprz do soli. Niektórzy rybacy uważają, że płoć powinna być solona przynajmniej przez tydzień. Powiedzmy, że tylko wtedy wszystkie pasożyty występujące w rybach stają się nieszkodliwe. Zaproponowaliśmy Ci standardowy klasyczny przepis, z którym na pewno nie możesz się pomylić. Podsumowując:

• ryba;
• sól;
• garnek lub wiadro (nie metalowe);
• ładunek;
• fajny pokój.

Trudne? Prawdopodobnie nawet małe dziecko poradzi sobie z pracą. Czas więc zabrać się do pracy! I nie potrzebujesz niczyjej pomocy. Jak prawidłowo posolić vobla, możesz sam określić. Na pewno ci się uda. próbowaćugotuj rybę, gdy tylko zostanie złapana. Świeży produkt jest nieporównywalny z żadnym mrożonym. Trzymaj się standardowych technologii, a na pewno wszystko ułoży się dla Ciebie dobrze. Smaczny smakołyk!