Jak posolić szczupaka: przepis krok po kroku, porady, sztuczki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mięso szczupakowe słynie ze swojej przydatności i smaku. Może być gotowany, pieczony, smażony lub duszony. Każde danie ze szczupaka stanie się ozdobą stołu. Spróbujmy wymyślić, jak posolić szczupaka, aby goście byli zachwyceni i koniecznie poproś o przepis.

Suche solone szczupaki

Ten przepis będzie bardzo smaczną przekąską do piwa. Najważniejsze, że możesz zapomnieć o przechowywaniu ryb.

Do gotowania konieczne jest wybranie tylko średniego i małego szczupaka. Możesz również użyć dużego, ale trzeba go będzie pokroić na porcje. Następnie rybę oczyszcza się z łuski, wnętrzności i skrzeli. Dobrze wypłucz szczupaka i połóż go na suchym ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Solenie szczupaka w domu jest łatwe. Przygotowane tuszki i kawałki należy dobrze natrzeć grubą solą. Nie zapomnij też o brzuchu. Oprócz soli wysyła się tam mały czarny pieprz, wawrzyn i inne ulubione przyprawy. Na przykład ząbek czosnku z suszoną lub świeżą pietruszką.

Tusze są umieszczane w pojemniku i konieczniepokryte czymś ciężkim. Więc na pewno będzie wkurzona. W tym stanie ryba powinna spędzić około czterech dni w lodówce. Potem możesz go bezpiecznie zjeść. Okres przydatności do spożycia solonego szczupaka to miesiąc.

Szczupak solony na mokro

Jak posolić szczupaka w domu metodą solenia na mokro? Spróbujmy to rozgryźć.

Najpierw przygotuj marynatę. Jeden litr bieżącej wody wymaga około sześciu dużych łyżek soli. Roztwór jest dobrze wymieszany i lekko podgrzany dla lepszego rozpuszczenia soli.

Przygotowaną rybę należy umieścić w pojemniku i zalać solanką. W żadnym wypadku nie wolno używać żelaznych pojemników.

W ten sposób szczupak jest solony przez trzy dni. Następnie należy spróbować mięsa ryby do smaku. Jeśli jest zbyt słony, tusze moczy się w zwykłej wodzie przez około godzinę. Następnie rozprowadź na pięknym talerzu i polej olejem. W takiej formie na stole można podać solonego szczupaka.

Szybkie solenie szczupaka

Z tego przepisu dowiesz się, jak szybko i smacznie posolić szczupaka. Należy użyć następujących składników:

• litr wody pitnej;
• ocet - 300 ml (najlepiej będzie jabłko);
• trzy łyżki grubej soli;
• trzy ząbki czosnku;
• jedna łyżka cukru;
• ulubione przyprawy.

Kroki solenia:

1. Podgrzej wodę nad ogniem z cukrem, solą i przyprawami (możesz wziąć czarną, ziele angielskie, kolendrę, wawrzyn i goździki).
2. Zetrzyj czosnek i wyślij do wody zprzyprawy.
3. Gdy woda się zagotuje, dodaj ocet. Wszystko należy robić ostrożnie, aby opary nie poparzyły dróg oddechowych.
4. Następnie gotową marynatę wlewa się do pojemnika z przygotowanymi kawałkami szczupaka. Ryba będzie solona przez cztery godziny. Ale lepiej zostawić ją tak na jeden dzień.
5. Przed podaniem połóż szczupaka na talerzu, skrop dowolnym olejem i posyp cebulą.

Smakosz Solony Szczupak

Jak posolić szczupaka w wyjątkowy sposób? Jest bardzo łatwy do wykonania i będziesz potrzebować minimum składników:

• szczupak oczyszczony;
• sól gruba - kilka łyżek;
• mała szczypta czarnego drobnego pieprzu;
• cukier granulowany - jedna łyżka.

Kroki solenia:

1. Wymieszaj sól, cukier i pieprz w głębokiej misce.
2. Zetrzeć rybę tą mieszanką.
3. Przykryj pojemnik z rybą czymś ciężkim i wstaw go do lodówki na 4 dni.
4. Po ugotowaniu spuść wodę. Solone szczupaki można jeść.

Powyższe przepisy pomogą nawet niedoświadczonym gospodyniom domowym dowiedzieć się, jak posolić szczupaka. Są proste, a efekt nie pozostawi nikogo obojętnym.

Następnie warto porozmawiać o „królewskim przysmaku”, czyli o tym, jak posolić kawior szczupakowy w domu?

Solony kawior ze szczupaka

Aby posolić kawior szczupakowy w domu, nie jest konieczne posiadanie dyplomu szefa kuchni.

Do wypłukania głównego składnika potrzebna będzie woda. Sól można przyjmować tak dużą, więci małostkowy. Najważniejsze jest przygotowanie kawioru. Ten etap powinien mieć maksymalny czas.

Na początek kawior jest usuwany z brzucha szczupaka. Następnie przystępują do jego czyszczenia: usuwają film, zanieczyszczenia krwi i inne zanieczyszczenia. Nie jest to takie proste, ponieważ kawior szczupakowy jest bardzo mały.

Możesz użyć następujących narzędzi do czyszczenia:

1. Młynek do mięsa.
2. Mikser z trzepaczką.
3. Tarka gruboziarnista.
4. Sitko.
5. Gaza.

Solenie kawioru szczupakowego w oleju słonecznikowym

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pół kilo kawioru szczupakowego;
• trzy łyżki soli;
• pół szklanki oleju roślinnego.

Kroki solenia:

1. Dobrze ubij przygotowany kawior z solą za pomocą widelca. Powinna powstać biała piana.
2. Następnie dodaj 2/3 oleju i ponownie dobrze wymieszaj.
3. Umieść kawior w lodówce.
4. W tej chwili sterylizuj pojemniki do przechowywania.
5. Włóż kawior do przygotowanych słoików, szczelnie zamknij i pozostaw w lodówce na pięć dni do posolenia. Po upływie określonego czasu produkt jest całkowicie gotowy do użycia.

Kawior solony na gorąco

Do przygotowania kawioru w ten sposób potrzebne są następujące składniki:

• kawior szczupakowy - pół kilo;
• sól gruba - kilka łyżek;
• trochę oleju roślinnego.

Gotowanie:

1. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól. Podpal się jeszcze przez dwie minuty.
2. Następnie wylej cały kawior i natychmiast usuńwyłączyć piec.
3. Przecedź produkt przez gazę.
4. Rozłóż gotowy kawior na talerzach, polej oliwą i podawaj.

Ten kawior nie powinien być przechowywany dłużej niż trzy dni.

Szybkie solenie kawioru

Ta opcja jest odpowiednia w przypadkach, gdy trzeba szybko marynować kawior i uzyskać doskonały wynik. Aby przygotować smakołyk, musisz wykonać szereg czynności:

1. Na każde 200 g kawioru szczupakowego potrzebny będzie jeden litr wody i dwie łyżki soli kuchennej.
2. Zagotuj wodę i sól. Możesz dodać dowolne przyprawy, aby dodać smaku.
3. Zalej kawior połową przygotowanego roztworu. Ten etap można nazwać dezynfekcją. W tym stanie kawior powinien pozostać przez kwadrans.
4. Następnie woda jest odprowadzana przez gazę.
5. Doprowadź połowę pozostałego płynu z powrotem do wrzenia. Teraz kawior należy zalać tym roztworem, wymieszać widelcem i pozostawić na pół godziny.
6. Dalej przecedzić ponownie gazę.
7. Dodaj sól i masło do kawioru i ubij widelcem. Gdy tylko pojawi się piana, smakołyk należy odstawić na około pięć godzin na zimno.
8. Następnie podawaj solony kawior gościom lub na kolację.

Całkiem proste przepisy na solenie szczupaka i kawioru pomogą urozmaicić świąteczny stół. Niezwykłe danie zaskoczy gości.