Przepis na solenie kawioru ze szczupaka. Przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miło nam powitać Was ponownie, drodzy czytelnicy i miłośnicy pysznego jedzenia. Ten artykuł chcemy zadedykować kawiorowi. Każdy szanujący się rybak zna przepis na solenie kawioru szczupakowego. A wszystkim innym, którzy nie wiedzą, z przyjemnością Ci powiemy. Odpowiednio solony będzie miał piękny bursztynowy kolor. Zawartość kalorii w tym produkcie jest znacznie niższa niż w zwykłej czerwieni i czerni. Dzieje się tak, ponieważ szczupak jest rybą szczupłą.

Kolejny ciekawostka: przepis na solenie kawioru szczupakowego znali wszyscy, ponieważ ceniony był bardziej niż kawior czarny i w niczym nie ustępował mu smakiem. Naleśniki z kawiorem szczupakowym uważano za klasyczny przepis. Jest dość kruchy i ma przyjemny aromat.

Więc, jak przygotowuje się kawior ze szczupaka, jak go solić i gotować różne potrawy? Teraz odpowiemy na wszystkie te pytania.

Wstrzymaj ambasadora

Musisz wziąć:

• kawior – 300 g;
• woda - 1,5 l;
• sól do smaku.

Dania:

• misa lub głęboki pojemnik;
• może;
• durszlak;
• gładka gaza;
• łyżka;
• widelec.

Przepis na solenie kawioru szczupakowego jest bardzo prosty, ale obróbka i przygotowanie są dość czasochłonne.

Gotowanie:

1. Włóż kawior do pojemnika, przekłuj folię widelcem. Folia nie musi być usuwana.
2. Zagotuj wodę i wlej ją do miski z kawiorem.
3. Dobrze wymieszaj widelcem, aż będzie gładka. Folię, która owija się wokół widelca, należy wyrzucić.
4. Spuść wodę i zastąp ją zimną wodą. Powtórz tę procedurę kilka razy.
5. Zbierz pozostałe kawałki folii widelcem za pomocą ruchów mieszających.

Przepis na solenie kawioru szczupakowego wymaga w tym przypadku filtracji. Aby to zrobić:

1. Wlej zawartość miski do puszki.
2. Wymieszaj widelcem z długim uchwytem. Kontynuuj, aż większość kawioru opadnie.
3. Spuść mętną ciecz.
4. Napełnić zimną wodą i odcedzić, odcedzić. Powtórz procedurę do dziesięciu razy, aż kawior będzie czysty.

Suszenie i gotowanie

1. Weź durszlak i połóż na nim równą warstwę gazy.
2. Spuść zawartość puszki na nią i lekko ją przekręć. Podczas gdy woda spływa, trzymaj rękę na dole gazy, aby kontrolować proces suszenia.
3. Rozwiń, włóż wszystko do pojemnika.
4. Dodaj sól do smaku, wymieszaj.
5. Rozłóż kawior do słoików, ale nie ciasno.
6. W lodówce przez 6-8 godzin.

Okazuje się bardzo smaczny taki solony kawior szczupakowy. Przepis na marynowanie jest naprawdę bardzo skomplikowany, ale pyszny. Spróbuj, a nie pożałujesz.

Ambasador Szybkiego Masła

Musisz wziąć:

• kawior szczupakowy - pół kilo;
• sól - 3 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - 100 ml.

Gotowanie:

1. Oczyść rybę, rozetnij brzuch i wyciągnij jajniki.
2. Dokładnie wypłucz worki z łusek i brudu, śluzu.
3. Wyjmij kawior z torebek, oddzielnie od folii. Płukanie.
4. Włóż wszystko do miski i posyp solą.
5. Ubijaj dokładnie widelcem, aż sól się rozpuści. Ubijaj do uzyskania piany (około 20 minut).
6. Wlej większość oleju słonecznikowego, wymieszaj.
7. Rozłóż gotowy kawior do słoików i równomiernie polej pozostałym olejem.
8. W lodówce przez pięć dni.

Ten przepis na solenie kawioru ze szczupaka jest mniej czasochłonny. Gotowe danie można wykorzystać jako pastę do kanapek.

Istnieje wiele rodzajów solenia. Wspomnieliśmy już o skomplikowanych metodach gotowania, ale są też takie, które nie zabierają czasu.

Kawior ze szczupaka: przepis na solenie „Pięć minut”

Dla tych, których nie stać na zakup czerwonego lub czarnego kawioru, proponujemy marynowanie kawioru ze szczupakiem. Dzięki temu soleniu nabiera koloru bursztynu, kruchości i niepowtarzalnego smaku.

Musisz wziąć:

• kawior - 700 g;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• sól - do smaku (około 150 g);
• pióro cebuli (lub cebula) -pakiet (jedna głowa);
• gałąź brzozy lub olchy.

Gotowanie:

1. Umieść jajniki w półtorej słoiku.
2. Odetnij korę z gałązki (będzie służyć jako widelec).
3. Wymieszaj kawior i usuń folie.
4. Nałóż kawior na plastikową torebkę lub folię spożywczą. (Możesz również użyć plastikowej lub szklanej deski do krojenia.)
5. Wybierz resztki filmów, krew.
6. Włóż z powrotem do słoika, dopraw solą, kontrolując zasolenie.

7. Odstaw na około 15 minut w cieniu lub w lodówce ze szczelnie zamkniętą pokrywką. (Kawior ze szczupaka musi być zaparzany. Jak go posolić - przekonaj się sam. Składniki wskazują przybliżoną porcję soli.)

   

8. Cebulę bardzo drobno pokroić. Dodaj do prawdziwego kawioru. (Jeśli wziąłeś długopis cebulowy, to wystarczy go posiekać, natomiast zwykłą cebulę najlepiej pokroić w małe patyczki. Możesz też łączyć te dwa rodzaje w proporcji 1:10.)
9. Wypełnij wszystko olejem słonecznikowym.

Jeśli chcesz uzyskać olejek do smarowania, możesz to zrobić inaczej. W takim przypadku musisz brać nie warzywa, ale masło. Aby to zrobić:

1. 150 g topi się na małym ogniu lub w łaźni wodnej przez 15 minut.
2. Nalej stojący kawior tą masą.
3. Wstawiaj do lodówki na pół godziny.

Więc nasz kawior szczupakowy jest gotowy. Przepis na solenie sugeruje więcej soli, ponieważ olej również sam zabierze trochę soli. Smak Bon.

Pieczonepasztet

Och, jak pyszny jest ten kawior szczupakowy! Przekazaliśmy Wam już przepis na marynowanie ze zdjęciem, przyszła kolej na dzielenie się z nią wspaniałymi przepisami.

Musisz wziąć:

• kawior - 1 kg;
• bułka tarta - 6-7 łyżek. l.;
• jajko - 3 szt;
• ziemniaki - 6 szt;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• margaryna lub masło - 50g;
• zielone - pęczek;
• sól - do smaku;
• pieprz zależy od Ciebie.

Gotowanie:

1. Kawior solny.
2. Drobno posiekaj warzywa.
3. Wymieszaj kawior, zioła, jajka, sok z cytryny. Sól i pieprz.
4. Naczynie do pieczenia posmarować masłem lub margaryną, posypać grzankami.
5. Połóż tam kawior. Wygładź szpachelką.
6. Ugotuj ziemniaki w skórkach, ostudź, obierz.
7. Zrób puree.
8. Rozłóż mieszankę ziemniaczaną równomiernie w formie.
9. Posiekaj drobno resztę masła i połóż na ziemniakach.
10. Piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Pate okazuje się po prostu pyszny, a kawior szczupakowy przyjemnie chrupie na zębach. Można go rozsmarować na kanapkach lub zjeść samodzielnie.

Ciasto

Dla niej również musisz posolić kawior. Możesz go ugotować w dowolny sposób solenia, który podaliśmy powyżej.

Musisz wziąć:

• kawior - 400 g;
• cebula - 1 szt.;
• mleko - 100 ml;
• chleb - pół bochenka;
• olejkremowy - 30 g;
• zielone - pęczek;
• przyprawy, przyprawy.

Gotowanie:

1. Namocz chleb w mleku i zmiel z wcześniej solonym kawiorem i cebulą.
2. Drobno posiekaj warzywa.
3. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
4. Posmaruj formę masłem i włóż tam całą masę.
5. Piec przez około pół godziny w piekarniku.

W przypadku tego przepisu najlepiej jest użyć przepisu na solenie w ciągu pięciu minut. Faktem jest, że w rezultacie sam będziesz w stanie kontrolować ilość soli w naczyniu.

Kawior ze szczupaka: jak marynować, zdjęcie

Czy wiesz, co to jest jajko? W rzeczywistości jest to omlet lub naleśniki rybne. Bardzo satysfakcjonujące danie, które nie wymaga specjalnego solenia kawioru, ale znaleźliśmy najlepszy przepis, który sprawi, że danie będzie lekko solone i całkiem satysfakcjonujące.

1. Oczyść kawior z filmów.
2. Zalej 2 szklanki wrzącej wody i odstaw na 10 minut. Nie bój się, jeśli zrobi się biała.
3. Nałóż sitko, pozwól wodzie spłynąć.
4. Sól do smaku, dodaj ocet (1 nakrętka). Dodaj 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.
5. Wyjdź na godzinę.

Podczas naparu możesz zacząć gotować jajka.

Musisz wziąć:

• kawior - 250 g;
• mleko - pół szklanki;
• jajko - 1 szt.;
• olej słonecznikowy - tyle ile potrzebujesz;
• przyprawy, przyprawy.

Gotowanie:

1. Mieszać mleko, jajko, kawior, przyprawy do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Gorącopatelnię z olejem i wlej do niej powstałą mieszaninę, redukując ciepło do minimum. Zamknij pokrywę.
3. Smażyć z obu stron przez 2-3 minuty.

To wszystko i gotowe. Mamy nadzieję, że nasze przepisy będą dla Ciebie przydatne i nadal będziesz rozpieszczać siebie i domowników pysznymi smakołykami.