Cienkie naleśniki z mlekiem: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jaki jest przepis na cienkie naleśniki z mlekiem? Jakie składniki są do tego potrzebne? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Wśród nas ulubionym daniem są naleśniki. Są boleśnie smaczne i dobre na gorąco. Delikatny, pachnący, pokryty maleńkimi dziurkami, cienki - co może być lepszego!

Pieką naleśniki zarówno w święta, jak i w dni powszednie. A zapusty bez nich jest w ogóle nie do pomyślenia. Podobno im więcej naleśników zjesz w świątecznym tygodniu, tym bogatszy i lepszy będzie cały następny rok. Dlatego ludzie starają się upiec je z większą ilością. A przecież nikt nie znudzi się jedzeniem naleśników, a niektórzy nawet żałują, że wakacje szybko się kończą. Zawsze są mile widziani każdego dnia. Dlatego rozważymy dalej kilka przepisów na cienkie naleśniki z mlekiem.

Sekrety

Przepisy na cienkie naleśniki z mlekiem nie są znane wszystkim. Wiele gospodyń domowych nie wie, jak upiec mocne i cienkie naleśniki lub odwrotnie, luźne i puszyste. Zdradźmy kilka sekretów:

• Zado robienia naleśników lepiej jest użyć mąki pszennej. Jeśli lubisz puszyste naleśniki, możesz wybrać kaszę gryczaną lub owsiankę.
• Aby uniknąć grudek w cieście, dodawaj mąkę małymi porcjami, cały czas mieszając.
• Czy chcesz delikatne produkty? Przesiej mąkę trzy razy.
• Woda jest podstawą mocnych i cienkich naleśników. Ale jeśli ugotujesz je z mlekiem, będą znacznie smaczniejsze. Mieszaj wodę i mleko, aby uzyskać pyszne i trwałe produkty.
• Lepiej mieć osobną patelnię do pieczenia naleśników.
• Aby naleśniki były puszyste, ugotuj je na cieście drożdżowym lub kefirze.

Klasyczny przepis

Zastanów się więc nad idealnym przepisem na cienkie naleśniki z mlekiem. Twoje produkty okażą się smaczne i pachnące, nie przykleją się do patelni i nie rozerwą. Weź:

• trzy sztuki. mleko;
• jedna łyżka. l. cukier;
• trzy jajka;
• 0,5 łyżeczki sól;
• półtora ul. mleko;
• dwie sztuki. l. olej roślinny + olej do smażenia.

Wykonaj więc następujące kroki:

• Według tego przepisu ciasto w mleku na cienkie naleśniki powinno być tak ugotowane. Wbij jajka do miski, dodaj cukier i sól. Jeśli chcesz zrobić słodsze naleśniki, zwiększ ilość cukru do 3 łyżek. Pamiętaj, że jeśli dodasz za dużo cukru, produkty okażą się zbyt smażone, co jest niepożądane. A jeśli zapomnisz o tym składniku, Twoje naleśniki będą blade.
• Wymieszaj zawartość trzepaczką.
• Wlej ½ mleka o temperaturze domowej, ciągle mieszając.
• Przesiej mąkę do tej mieszanki.
• Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby uzyskać ten sam rodzaj masy.
• Teraz dodaj resztę mleka do mieszanki i ponownie wymieszaj.
• To ciasto powinno być identyczne z ciężką śmietaną. Jest elastyczny, lepki i całkowicie luźny. Tutaj ważne jest, aby trzymać się złotego środka. Jeśli ciasto jest zbyt cienkie, naleśniki się rozerwą i będziesz miał trudności z ich odwróceniem. Jeśli ciasto jest gęste, otrzymasz grube produkty. Nie będą przewiewne i lekkie, nie zobaczysz na nich dziur. Aby zrozumieć, jakie powinno być ciasto, musisz sam upiec naleśniki przynajmniej dwa razy.
• Do gotowego ciasta wlej olej roślinny, wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji i pozostaw do zaparzenia na 20 minut (możesz zostawić na noc w lodówce).
• Przygotuj patelnię. Powinien być z niskimi bokami.
• Umieść patelnię na dużym ogniu i podgrzej, aż będzie lekko dymiona. Nawiasem mówiąc, pierwszy naleśnik może być grudkowaty, ponieważ patelnia nie jest wystarczająco ciepła.
• Smaruj patelnię olejem i wylewaj na nią ciasto chochlą. Jednocześnie należy je odwrócić w celu rozprowadzenia ciasta cienką równą warstwą.
• Piecz naleśnik, aż brzegi produktu będą lekko suche, a górna część ciasta stanie się gruba. Następnie przesuń nóż wzdłuż krawędzi produktu, aby można go było łatwo podnieść. Odwróć naleśnika rękoma lub łopatką.
• Piecz naleśnik z drugiej strony.
• Zwińułóż naleśniki na talerzu, posmaruj je olejem (jeśli chcesz podawać je z tym składnikiem).
• Podawaj gotowe naleśniki ze śmietaną, dżemem, masłem lub miodem.

Ponadto możesz owinąć w te produkty dowolne nadzienie. Mogą być również podstawą naleśników i ciast.

Cienkie naleśniki z mlekiem

Przedstawiamy kolejny niesamowity przepis krok po kroku ze zdjęciem cienkich naleśników w mleku. Wiadomo, że ciasto na naleśniki można przygotować z dodatkiem sody, bez niej iz proszkiem do pieczenia. Spróbujmy ugotować to danie z ostatniego składnika. Weź:

• 900 ml mleka;
• para sztuki. l. cukier;
• pół kilo mąki;
• kilka jajek;
• jedna łyżeczka proszek do pieczenia;
• 0,5 łyżeczki sól;
• pięć łyżek. l. olej roślinny;
• masło krowie do smarowania.

Więc gotuj pyszne i cienkie naleśniki w mleku. Przepis zawiera następujące kroki:

1. Wbij jajka do miski. Wyjmij je wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
2. Dodaj sól, cukier i dobrze wymieszaj trzepaczką.
3. Przesiej proszek do pieczenia razem z mąką i wyślij niewielką część do masy jajecznej. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać lepką, gęstą masę.
4. Dodaj trochę mleka w temperaturze domowej, wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.
5. Stopniowo na przemian, stopniowo dodawaj całą mąkę i wlewaj mleko. W cieście nie powinno być grudek.
6. Dodaj olej roślinny iwymieszaj ponownie. Pozostaw ciasto o konsystencji zbliżonej do gęstej śmietany na pół godziny.
7. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej do lekkiego przydymienia.
8. Wlej trochę ciasta na patelnię i potrząsając nią rozprowadź masę cienką warstwą na całej powierzchni. Piecz naleśniki przez 15-20 sekund.
9. Zahacz brzeg naleśnika nożem, odwróć go rękoma lub łopatką. Na odwrocie piecz również przez 15 sekund.
10. Wyjmij produkt z patelni i posmaruj roztopionym masłem krowim. Złożyć na ćwiartki i położyć na talerzu.

Podawaj naleśniki i jedz na gorąco.

Naleśniki budyniowe we wrzącej wodzie

Rozważ przepis na cienkie naleśniki gotowane z mlekiem. Ciasto tutaj parzy się gorącym mlekiem lub wrzącą wodą. Dzięki temu staje się przewiewna i porowata. Podczas smażenia na jego powierzchni pojawiają się pęcherzyki powietrza, które pękają. W rezultacie pojawia się wiele dziur. Musisz kupić:

• mleko (250 ml);
• 350 ml wrzącej wody;
• półtora ul. mąka;
• dwa jajka;
• 30g masła krowiego;
• cukier (półtorej łyżki);
• 0,5 łyżeczki sól;
• jedna łyżeczka proszek do pieczenia;
• olej słonecznikowy (do smażenia).

Ten przepis na cienkie naleśniki z dziurami w mleku jest świetny! Musisz ugotować danie w ten sposób:

• Podgrzej lekko mleko, aby jajka później się nie zsiadły.
• Wlej do mleka, soli i cukru, wstrząśnij trzepaczką.
• Dodaj jajka i mieszaj masę do uzyskania tego samego stanu.
• Dodaj z wyprzedzeniemmasło krowie roztopione w kąpieli wodnej. Dodając każdy nowy składnik, nie zapomnij dobrze wymieszać mieszanki.
• Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Mieszaj ponownie, aż nie pozostaną żadne grudki.
• Włącz czajnik, aby się rozgrzał, aby uzyskać 350 ml wrzącej wody.
• Wlej odpowiednią ilość wrzącej wody do ciasta i szybko wymieszaj zawartość.
• Pozostaw ciasto do zaparzenia przez 20 minut.
• Umieść patelnię na ogniu i podgrzej ją, aż lekko się zadymi. Jeśli pieczesz naleśniki na suchej patelni, okażą się bardziej kaloryczne. Jeśli posmarujesz go olejem roślinnym, będzie bardziej koronkowy i piękniejszy.
• Wylej trochę ciasta na wysmarowaną tłuszczem lub suchą patelnię i obracając ją rozprowadź zawartość cienką równą warstwą.
• Piecz na dużym ogniu. Ostrożnie obracaj produkty nożem.
• Piecz na złoty kolor po drugiej stronie. Wyjmij gotowe produkty z patelni i ułóż na talerzu w stos.

Podawaj z tym, co lubisz. Dobrze jest też nadziewać takie naleśniki różnymi nadzieniami. Jedz z gorącą herbatą i ciesz się delikatnym i pysznym daniem.

Kreszcze z wrzącym mlekiem (bez jajek)

Zapraszamy do zapoznania się z innym przepisem na cienkie naleśniki z dziurami w mleku. Wiele osób uważa, że nie da się zrobić naleśników bez jajek. Ale są w błędzie. Musisz więc mieć:

• mleko (1 l);
• 70ml wody (opcjonalnie);
• pół kilo mąki;
• 100g masła krowiego;
• cukier (trzy łyżkil.);
• 1 łyżeczka sól;
• soda (dwie trzecie łyżeczki);
• kilka łyżeczek skrobia kukurydziana;
• chudy olej (do smażenia).

Według tego przepisu cienkie naleśniki z dziurkami w mleku przygotowuje się w następujący sposób:

1. Podziel mleko na dwie równe porcje. Przesiej mąkę do jednej części, dodaj sodę, cukier, sól i skrobię. Wszystko dobrze wstrząśnij trzepaczką. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, wlej do niego trochę ciepłej wody (100 ml). Przy okazji, zamiast skrobi kukurydzianej możesz wziąć skrobię ziemniaczaną.
2. Wlej drugą połowę mleka do rondla, podpal, włóż do niego masło krowie i zagotuj.
3. Wysłać wrzące mleko do ciasta i szybko wymieszać do uzyskania tego samego stanu. Konsystencja ciasta powinna być identyczna z gęstą śmietaną. Aby naleśniki były cieńsze, dodaj trochę więcej ciepłej wody.
4. Dobrze podgrzej patelnię. Możesz go naoliwić, jeśli chcesz.
5. Ciasto wlać do chochli, rozłożyć cienką równą warstwą i piec produkty z obu stron. Po usmażeniu pojawi się na nich dużo bąbelków, które bardzo szybko pękną. W rezultacie powstają małe i duże dziury.

Podawaj gotowe naleśniki z masłem lub kwaśną śmietaną. Jedz na gorąco.

Naleśniki z mlekiem i koniakiem

A teraz rozważ bardzo nietypowy przepis na cienkie naleśniki z dziurkami w mleku z koniakiem. To danie przygotowywane jest bez sody. Aby go stworzyć, musisz mieć:

• pół litra mleka;
• 100ml wody (opcjonalnie);
• koniak (cztery łyżki stołowe);
• mąka (250 g);
• trzy jajka;
• 60g masła krowiego (opcjonalnie);
• szczypta soli;
• cukier (1 łyżka);
• chudy olej (do smażenia).

Według tego przepisu cienkie naleśniki z dziurami w mleku można gotować z masłem lub bez. Wybierz opcję samodzielnie. Jeśli gotujesz na oleju, nie będziesz potrzebować wody. Jeśli go nie dodasz, użyj trochę wody, w przeciwnym razie otrzymasz bardzo gęste ciasto. Przygotuj to danie w ten sposób:

1. Przesiej mąkę do dużej miski.
2. Powoli wlewaj niezimne mleko, mieszając zawartość trzepaczką. Spróbuj rozbić wszystkie grudki.
3. Ubij jajka, które wcześniej wyłożyłeś z lodówki, do ciasta. Dodaj sól, koniak i cukier. Zamiast koniaku możesz dodać wódkę.
4. Dokładnie wymieszaj trzepaczką i dodaj olej. Jeśli gotujesz bez oleju, dodaj trochę kwaśnej śmietany. Zamieszaj ponownie. Masa powinna być identyczna z ciężką śmietaną ciężką.
5. Odłóż ciasto na godzinę. Chociaż wystarczy 15 minut (jeśli się spieszysz).
6. Rozgrzej patelnię na ogniu, posmaruj olejem roślinnym. Cienką warstwą wylej na nią trochę ciasta. Smażyć, aż spód się zrumieni.
7. Obróć naleśnik na drugą stronę i kontynuuj smażenie.
8. Ułóż produkty na talerzu i podawaj z tym, co lubisz.

Dzięki alkoholowi produkty nabierają bogatszego smaku i stają się delikatne. Swoją drogą, to ty w naleśnikach nieczuć.

Na pieczonym mleku

Niewiele osób zna przepis na cienkie naleśniki z dziurami z pieczonego mleka. Naprawdę zasługuje na uwagę. Przecież dla wielu pieczone mleko kojarzy się z piecem rosyjskiej babci i wspomnieniami o wsi. Musisz mieć:

• 0,5 l pieczonego mleka;
• trzy jajka;
• para sztuki. l. cukier;
• kilka szklanek mąki;
• trzy sztuki. l. olej roślinny;
• jedna łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 saszetka cukru waniliowego (opcjonalnie).

Według tego przepisu ze zdjęciem pysznych cienkich naleśników w mleku jedzenie jest przygotowywane w następujący sposób:

1. Ubijaj jajka z wanilią i zwykłym cukrem trzepaczką lub mikserem na puszystą pianę.
2. Podczas mieszania masy stopniowo dodawać całe mleko, a następnie olej roślinny.
3. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia przez sito, dodaj do masy i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
4. Piecz naleśniki na gorącej patelni.

Do tych naleśników możesz zrobić nadzienie karmelowe. Będziesz potrzebować:

• cukier (4 łyżki stołowe);
• 30ml masła krowiego;
• dwa jabłka.

Przygotuj wypełnienie w następujący sposób:

1. Rozgrzać masło na patelni, następnie dodać do niego cukier i zagotować na umiarkowanym ogniu. Gotuj na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
2. Obierz jabłka, pokrój w kostkę i natychmiast wyślij na patelnię. Dusić do miękkości.
3. Naleśniki polać karmelem, na wierzch ułożyć jabłka,dopraw kwaśną śmietaną i podawaj.

Pachnący i pyszny deser jest gotowy!

Naleśniki drożdżowe

Bardzo dobry przepis na cienkie i słodkie naleśniki na drożdżach. Aby stworzyć to danie, będziesz potrzebować:

• 900 ml mleka;
• drożdże suszone (10g);
• dwa jajka;
• pół kilo mąki;
• cukier (2 łyżki stołowe);
• para sztuki. l. olej roślinny + olej do smażenia;
• 1 łyżeczka sól.

Zgadzam się, to niesamowity przepis na cienkie naleśniki z mlekiem. Gotowanie krok po kroku obejmuje następujące kroki:

• Najpierw zrób ciasto. Podgrzej mleko w rondelku, aż będzie ciepłe.
• Wlej drożdże do małej miski, dodaj łyżkę cukru i wstrząśnij. Następnie wlej ćwierć szklanki niezimnego mleka. Wyślij miksturę do ciepłego pomieszczenia, aby drożdże rozpoczęły swoją pracę. Głośność powinna wzrosnąć kilka razy.
• Teraz zacznij tworzyć test. W tym celu przesiej mąkę do dużej miski.
• Tu dodaj sól i resztę cukru, a także ubij jajka widelcem w osobnym pojemniku.
• Teraz dodaj mleko i mieszaj trzepaczką, aż nie będzie grudek.
• Wyślij ciasto do jednolitego ciasta i dokładnie wymieszaj.
• Teraz dobrze wymieszaj z olejem roślinnym.
• Gotowe ciasto przykryj ściereczką i wyślij do ciepłego pomieszczenia. Gdy zacznie nabierać objętości, zamieszaj. A więc musisz zrobić trzy lub cztery razy. Czas namaczania zależy od jakości i świeżości drożdży.
• Rozpocznijupiec naleśniki, gdy ciasto wyrośnie czwarty raz. Aby to zrobić, rozgrzej patelnię wysmarowaną olejem nad ogniem. Wylej na nie porcję ciasta, aby uzyskać cienką równą warstwę.
• Piecz na złoty kolor z obu stron.
• Zalej roztopionym krowim masłem i podawaj na gorąco.

Te naleśniki są niezwykle delikatne i pachnące. Pokryte są ogromną liczbą małych i dużych dziur.

Na mleku i drożdżach: prosty przepis

Bardzo łatwo jest gotować cienkie naleśniki z mlekiem według tego przepisu ze zdjęciem. Tutaj nie musisz tworzyć ciasta na test. A naleśniki są niesamowite. Do prawidłowego obliczenia ilości składników należy użyć miarki o pojemności 420 ml.

W odniesieniu do mąki ilość mleka powinna wynosić dwa do jednego. Ale to nie znaczy, że na litr mleka należy brać funt mąki. Mniej umieszcza się w miarce. Dlatego, aby nie ważyć na wadze, weź szklankę jako podstawę. Jeśli masz prostą szklankę 250 ml, weź cztery łyżki. mleko i dwie łyżki. mąka. Na pewno rozumiesz, jak to zrobić. Więc bierzemy:

• 1 część mąki;
• 2 części mleka (840 ml);
• 1 łyżka l. cukier;
• jedno jajko;
• ćwierć łyżeczki sól;
• jedna łyżeczka suche drożdże instant;
• para sztuki. l. olej roślinny.

Ugotuj to danie w ten sposób:

1. Przesiej mąkę przez sito do miski, wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Wymieszaj.
2. Powoli wlewaj połowę ciepłego mleka i mieszaj, aż nie będzie grudek.
3. Teraz dodaj resztę mleka i jajko. Dobrze wymieszaj.
4. Czy zostałeś napalony? Nie bój się, to normalne. Przykryj ściereczką i umieść w ciepłym pomieszczeniu na godzinę. W tym czasie kilkakrotnie zamieszaj, aby suche drożdże całkowicie się rozpuściły. Ciasto nie powinno zwiększać objętości. Pozostanie płynny.
5. Zdejmij serwetkę po godzinie i wlej olej do ciasta, wymieszaj.
6. Podgrzej naoliwioną patelnię. Jeśli jest to żeliwo, smaruj go dopiero przed ugotowaniem pierwszego produktu. Jeśli to proste, smaruj stale.
7. Wymieszaj ciasto za każdym razem przed wylaniem nowej porcji.
8. Smażyć naleśniki na złoty kolor z obu stron. Podawać ze śmietaną lub masłem. Lub zawiń w nie dowolne nadzienie.

Koronkowe naleśniki

Dowiedzmy się, jak szybko gotować cienkie naleśniki z mlekiem. Każdy pokocha przepis na koronkowe naleśniki. Produkty te są delikatne, przezroczyste, pokryte drobnymi dziurkami. Aby je stworzyć, musisz podgrzać litr mleka do 40 ° C, dodać trzy jajka, 0,5 łyżeczki. sól, trzy łyżki. l. cukier.

Ciasto ubić blenderem na puszystą pianę, a następnie włożyć do niego łyżeczkę sody gazowanej i 3 łyżki. mąka. Kontynuuj bicie, aż znikną wszystkie grudki. Następnie wyślij kilka łyżek do ciasta. l. olej roślinny, wymieszać. Otrzymaną mieszaninę pozostaw na 1 godzinę.

Powinno być nasycone tlenem, zaparzane i jeszcze bardziej bąbelkowe. Rozgrzej patelnięmasło i smażyć naleśniki. Podczas gotowania odwróć, gdy pojawią się dziury.

Puchnięte naleśniki drożdżowe

To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Zetrzyj 30 g świeżych drożdży, rozpuść je w 50 ml niezimnego mleka (w ćwiartce szklanki), dodaj sól (szczyptę), 1 łyżeczkę. cukier i wyślij ciasto do ciepłego pomieszczenia.

Po pół godzinie ubij kilka jajek z cukrem (dwie łyżki), połącz je z wyrośniętym ciastem i dobrze wymieszaj. Następnie wlej do mieszanki 950 ml niezimnego mleka i wlej funt przesianej mąki.

Ubij masę blenderem. Wlej do niego kilka łyżek. l. olej roślinny. Przykryj miskę ciastem ściereczką i odstaw na 3 godziny. Ciasto mieszaj co 40 minut, gdy tylko zacznie się powiększać. Następnie usmaż naleśniki na uprzednio natłuszczonej patelni.

Babciowe naleśniki z mlekiem

Zapraszamy Cię do poznania kolejnego wspaniałego przepisu. Cienkie babcine naleśniki z mlekiem okazały się bardzo smacznym, rozpływającym się w ustach daniem. Weź:

• mleko 2,5% (700 ml);
• 1 łyżka l. sól;
• trzy jajka;
• cukier (jedna łyżka stołowa);
• mąka (siedem łyżek stołowych);
• 0,5 łyżeczki soda;
• 1 łyżeczka ocet;
• olej słonecznikowy (kilka łyżek).

Aby stworzyć to danie, wykonaj następujące kroki:

1. Podgrzej mleko i przesiej mąkę.
2. Jajka ubić z solą i cukrem widelcem lub trzepaczką.
3. Wlej do nich pół litra ciepłego i dobrego mlekamieszać.
4. Zagaś napój gazowany octem i wyślij go do już przygotowanej mieszanki. Zamieszaj ponownie.
5. Teraz wyślij mąkę w małych porcjach, mieszając masę trzepaczką.
6. Teraz wlej olej roślinny do mieszanki, resztę mleka i wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna być identyczna z gęstą śmietaną.
7. Smaż naleśniki na naoliwionej, gorącej patelni. Zmniejsz ogień do średniego.

Gotowe naleśniki połóż na szerokim płaskim naczyniu ze zjeżdżalnią i przykryj ręcznikiem. Podawać z kwaśną śmietaną, miodem, śmietaną lub dżemem, jak lubisz. Jedz dla zdrowia!