Jak zrobić warkocz z ciasta: przepis krok po kroku, porady, zdjęcia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy uwielbiamy pyszne, delikatne wypieki. A gdy jest nie tylko smaczny, ale i piękny, jest podwójnie przyjemny do jedzenia. Najprostszym sposobem na udekorowanie wypieków jest zrobienie z nich warkocza. Może to być zwykła bułka lub wykwintne ciasto z nadzieniem. Co więcej, takie dania można wypełnić nie tylko słodyczami, ale także produktami mięsnymi i rybnymi. Wiele osób przygotowując takie ciasto ma do czynienia z faktem, że nie wiedzą, jak zrobić warkocz z ciasta. Właściwie to całkiem proste. Tak, a do ciasta można używać zarówno drożdżowego, jak i francuskiego. Ogólnie przepis na takie danie nie jest skomplikowany, ale nadal trzeba trochę majstrować.

Zwykła słodka bułka

Aby lepiej zrozumieć, jak zrobić warkocz z ciasta, najpierw musisz dowiedzieć się, jak zrobić zwykłą bułkę. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 800 gramów mąki;
• 13 gram suchych drożdży;
• 0,3L mleka;
• 250 gramów cukru;
• para jajek;
• pół paczki margaryny;
• trzy łyżki masła;
• szczypta soli;
• trochę wanilii.

Przepis mówi margaryna, ale lepiej byłoby zastąpić ją masłem. Możesz również dodać do ciasta rodzynki, suszone morele lub inne suszone owoce, jeśli chcesz.

Gotowanie krokowe

Zanim zrobisz warkocz z ciasta, najpierw musisz przygotować ciasto drożdżowe. Przepis krok po kroku:

1. Pierwszym krokiem jest dobre podgrzanie mleka. Następnie dodaj tam jedną łyżkę cukru i drożdży. Wszystko to dokładnie wymieszaj. Pozostaw powstałą mieszaninę do „podejścia”.
2. Jeśli mimo wszystko do bułki zostaną dodane rodzynki, należy ją namoczyć przez 40 minut.
3. Rozpuść masło. Jajka należy ubić z cukrem i wanilią. Otrzymaną mieszankę dodaj do drożdży i wlej roztopione masło.
4. Następnie przesiewa się mąkę i zagniata ciasto. Następnie należy pozostawić w cieple przez około 45 minut, aby ciasto wyrosło. Następnie dodaj do niego rodzynki, ponownie wymieszaj i pozostaw na kolejne 80 minut do wyrośnięcia.
5. Gdy ciasto wyrośnie, możesz zacząć formować z niego warkocze. Cały kawałek ciasta podzielony jest na trzy identyczne części, które należy rozwałkować na wici. Powstałe części są połączone ze sobą od góry. Wtedy możesz zacząć tkać znajomy zwykły warkocz, tylko z ciasta.
6. Kiedy ciasto się skończy, końce warkoczyków należy schować z powrotem. W ten sposób piękny warkocz ciasta jest gotowy. Należy pozostawić na około pół godziny, aby się zbliżyć. Po upływie czasu ciasto jest posmarowane żółtkiem i można je upiec.
7. Przysmak piecze się w 180 stopniach przez około 40-50 minut. Gdy naczynie jest zaczerwienione, możesz je wyjąć.

Zamiast smarowania żółtkiem, warkocz można posypać sezamem, cukrem pudrem lub czymś innym, w zależności od upodobań. Ważna rada: lepiej złożyć ciasto w warkocz już na blasze do pieczenia. W przeciwnym razie może się rozmazywać podczas przesuwania. Jak widać, odpowiedź na pytanie, jak zrobić warkocze z ciasta drożdżowego, nie była taka trudna.

Przepis na ciasto francuskie

Jak już wspomniano, warkocz można zrobić nie tylko z ciasta drożdżowego, ale także z ciasta francuskiego. Kto nie chce się dziwić przygotowywaniu ciasta francuskiego, można go kupić w sklepach. Obecnie na rynku dostępne są różne wersje tego testu. Tak więc przepis na ciasto cebulowo-jajeczne:

• 250 gramów ciasta francuskiego;
• trzy gotowane jajka;
• kiść zielonej cebuli;
• mały kawałek masła;
• żółtko;
• trochę mleka;
• sól, przyprawy;
• nasiona sezamu do dekoracji naczynia.

Jak zrobić warkocz z nadziewanego ciasta. Przepis krok po kroku:

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie jajek. Następnie należy je obrać i pokroić w kostkę.
2. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę do jajek.
3. Aby uzyskać kremowy smak, dodaj do miski roztopione masło. Posyp solą i przyprawami.
4. Teraz możesz rozpocząć test. Najpierw rozmroź, a następnie uformuj kwadrat lub prostokąt.
5. Umieść przygotowany farsz na środkuciasta, a po bokach wykonać równoległe nacięcia pod kątem.
6. Przykryj nadzienie jeden po drugim paskami ciasta, utkając w ten sposób warkocz.
7. Posmaruj powstałe ciasto żółtkiem, ubitym mlekiem i, jeśli chcesz, posyp sezamem.

Gotowe ciasto włóż do nagrzanego piekarnika (do 190 stopni). Pieczemy we wskazanej temperaturze przez około 30 minut. Gotowość zależy od rumianej skórki. Ciasto okazuje się bardzo smaczne i zaraz po upieczeniu, a już schłodzone. Cóż, odpowiedź na pytanie, jak zrobić warkocz z ciasta, została udzielona.

Składniki do ciasta francuskiego

Powyżej znajdował się przepis na kupione w sklepie ciasto francuskie. Aby zrobić własne ciasto francuskie drożdżowe, potrzebujesz następujących składników:

• półtorej łyżeczki drożdży;
• dwie łyżki cukru;
• półtorej szklanki ciepłego mleka;
• jedno jajko kurze;
• cztery szklanki mąki;
• dwie łyżki mleka w proszku;
• pół opakowania masła;
• 4 łyżki oleju roślinnego.

W tym przepisie mleko można zastąpić wodą, a masło margaryną.

Gotowanie

Proces krok po kroku:

1. Drożdże i pół łyżeczki cukru rozcieńczone w szklance ciepłego mleka. Po dziesięciu minutach pojawi się piana. Następnie dodaj cukier do tej mieszanki i ubij jajko. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i pozostawione na 15 minut.
2. Następnym krokiem jest dodanie do miski mąki i mleka w proszku. Wlej tammieszanka oleju roślinnego i mleka z drożdżami. Ciasto należy dobrze zagnieść, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na godzinę.
3. Rozwałkuj powstałe ciasto na kwadrat, połóż na nim masło. Następnie owinąć ciasto „kopertą” i ponownie rozwałkować. Złóż ponownie i ponownie rozwiń. Tę procedurę należy powtórzyć kilka razy. Im więcej, tym delikatniejsze będzie ciasto.

Ciasto francuskie przechowuj w lodówce przez około trzy dni. Musi być owinięty folią, aby się nie zwijał. Ciasto można bardzo długo przechowywać w zamrażarce. Przed zrobieniem warkocza z ciasta francuskiego należy go dokładnie rozmrozić, ale po rozmrożeniu należy go zużyć w ciągu jednego dnia.

Wnioski

Jak widać, zrobienie warkocza z ciasta nie jest takie trudne. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie ciasta. Aby był miękki, elastyczny i okazał się bardzo smaczny. Nadzienia do takich ciast mogą być absolutnie dowolne. Niektórzy uwielbiają powyższe ciasto cebulowe i jajeczne. Ktoś, kto kocha ciasto z kapustą. Niektórzy wolą danie mięsne, inni wolą przysmak z konserwami rybnymi. Bardzo często takie ciasta przygotowuje się z jabłkami i innymi owocami. Ogólnie istnieje wiele opcji robienia ciasta. I każdy z nich będzie pyszny na swój sposób. Oczywiście najtrudniejszą częścią tego przysmaku jest wyrabianie ciasta. Dla początkujących w gotowaniu na ratunek przyjdą starsi towarzysze. Mamy i babcie z pewnością wiedzą, jak zrobić warkocz z ciasta.