Wyciąg z ciasta: jak to zrobić? Desery z ciasta ekstrakcyjnego. Ciasto wydechowe na strudel: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto to podstawa wielu pysznych deserów. Jest specjalnie przygotowany i zawiera najprostsze produkty.

Ekstraktuj ciasto. Jak to zrobić?

Jeśli lubisz wypieki, ciasta, ciasteczka, baklawę i zawijasy, powinieneś nauczyć się, jak prawidłowo przygotować dla nich ciasto. Oczywiście zawsze można go kupić w sklepie, ale domowe produkty zawsze lepiej smakują. Jak więc zrobić ciasto na strudel? Przepis:

• Przesiej 210 gramów mąki do miski.
• Dodaj do niego 120 gramów wody i 60 gramów oleju roślinnego.
• Wykończ z 1 szczyptą soli.
• Ugniataj ciasto, aż zacznie pozostawać za bokami miski. Następnie przenieś go na stół i kontynuuj wyrabianie rękami.
• Zawiń gotowe ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.
• Połóż ręcznik na powierzchni roboczej i posyp go mąką.
• Połóż ciasto na ściereczce i rozwałkuj je trochę wałkiem do ciasta.
• Następnie chwyć ciasto za brzeg i zacznij je wyciągać. Aby to zrobić, obróć obrabiany przedmiot tak, abywiększość zwisała ci z rąk. Rozciągnij ciasto, aż będzie wystarczająco cienkie.

Przygotowywanie ciasta ekstrakcyjnego dobiegło końca. Połóż go na stole, rozłóż rękami i zacznij przygotowywać pyszne desery.

Austriacki strudel jabłkowy

To danie jest jednym z najpopularniejszych w Austrii. Doświadczeni kucharze wyciągają dla niego ciasto tak cienko, że jeśli położysz je na kartce gazety, możesz spokojnie przeczytać wydrukowany tam tekst. Przepis na ten pyszny deser możecie przeczytać tutaj:

• Uważnie przeczytaj powyższe, jak zrobić ciasto z rozciągliwego ciasta i zrób wszystko zgodnie z instrukcją.
• Do nadzienia weź kilogram zielonych kwaśnych jabłek, obierz ze skórki i nasiona, a następnie pokrój je w kostkę. Skrop jabłka sokiem z cytryny, aby się nie zrumieniły.
• Do miski z owocami dodaj rodzynki, trochę cukru, cynamon do smaku i proszek migdałowy (orzechy zmiel w młynku do kawy). Wymieszaj składniki i wstaw do lodówki, aby uwolnić sok z jabłek.
• Gdy ciasto będzie gotowe, połóż je na ręczniku, spłaszcz i posmaruj olejem roślinnym za pomocą pędzla do gotowania.
• Wyjmij farsz z lodówki i zapamiętaj jabłka rękami. Nałóż farsz na brzeg ciasta, dociskając go rękoma.
• Naciągnij jeden koniec na nadzienie, a następnie podciągnij ręcznik, aby zawinąć ciasto w bułkę.
• Usuń nadmiar ciasta z boków, ściśnij brzegi i przełóż strudel na blachę do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia) ze szwemw dół.
• Posmaruj deser olejem roślinnym i piecz przez 25 minut w nagrzanym piekarniku.

Gotowy strudel trochę ostudź, posyp cukrem pudrem, pokrój na porcje i podawaj z gałką lodów.

Wielkopostne wiruje

Jeśli pościsz, ugotuj to danie i zafunduj sobie pyszny smakołyk. Najpierw przygotujmy ciasto streczowe, którego przepis ze zdjęciem możecie zobaczyć poniżej:

• Przesiej 500 gramów mąki przez sito do miski. Zrób wgłębienie w powstałym szkiełku i wlej do niego 180 ml wody. Następnie dodaj szczyptę soli i trzy łyżki oleju roślinnego.
• Ugnieć te składniki w elastyczne ciasto, przykryj ręcznikiem i zostaw na pół godziny.
• Wypłucz 400 gramów kiszonej kapusty pod bieżącą wodą.
• Obierz jedną cebulę, pokrój w kostkę i usmaż na odrobinie oleju roślinnego na złoty kolor.
• Włóż przygotowaną kapustę na patelnię i gotuj przez kolejne kwadrans.
• Podziel ciasto na osiem równych części, a następnie rozciągnij każdą rękoma lub wałkiem nasmarowanym olejem roślinnym.
• Kiedy warstwa ciasta stanie się wystarczająco cienka, połóż farsz z jednej strony i rozwałkuj ciasto w rulon. Z kolei ten wykrój zwiń w ślimaka i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Zrób to samo z pozostałymi produktami.

Piecz veruta przez 30 lub 40 minut w nagrzanym piekarnikupiekarniku, a kiedy się zrumienią, podawaj.

Banitsa z serem

Oto przepis na popularny bułgarski deser, który przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych ciast. Jego podstawa jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Jak zrobić to dobrze, dowiesz się, jeśli przeczytasz następujący przepis:

• W głębokiej misce wymieszaj 600 gramów przesianej mąki, jedno jajko kurze, sól i trzy łyżeczki octu.
• Zetrzeć jedzenie rękoma, aby zmieniły się w okruchy. Następnie stopniowo dodawaj do nich 250 ml wody i wyrabiaj gęste, jednorodne ciasto.
• Podziel powstały produkt na osiem części, zwiń każdą z nich w kulkę i posmaruj olejem roślinnym.
• Połącz ze sobą dwa kawałki i spłaszcz je, aby otrzymać ciastka. Włóż je do lodówki na kilka godzin.
• 350 gramów bryndzy zmiel rękami z jednym jajkiem i trzema łyżkami jogurtu naturalnego. Mieszaj jedzenie, aż będzie gładkie.
• Wlej cztery łyżki oleju roślinnego i 50 gramów masła do miski, a następnie włóż do kąpieli wodnej.
• Wyjmij jeden z czterech przygotowanych kawałków z lodówki, rozwałkuj go wałkiem do ciasta i rozciągnij jak najcieńszymi rękoma.
• Umieść jedną czwartą nadzienia na warstwie i rozprowadź równomiernie na środku obrabianego przedmiotu (krawędzie powinny pozostać wolne). Skrop masłem na nadzienie.
• Złóż krawędzie do środka, a następnie zwiń obrabiany przedmiot w rolkę i zwiń go w swojąkolejka, owiń ze ślimakiem. Wykonaj tę samą procedurę z pozostałym ciastem i serem.

Piecz banity w nagrzanym piekarniku.

Brzoskwiniowe ciasteczka

To prosta uczta, którą możesz zrobić na herbatę z przyjaciółmi lub rodziną. Przepis:

• Przygotuj rozciągliwe ciasto, rozwałkuj je i pokrój na osiem prostokątów. Posmaruj każdy kawałek roztopionym masłem.
• Dwie świeże brzoskwinie pokrojone w cienkie plasterki.
• Połóż bazę ciastek na naoliwionej blasze do pieczenia, połóż kawałki owoców na cieście i posyp jedną łyżeczką cukru.

Włącz piekarnik i piecz deser przez około dziesięć minut.

Baklava

Twoi goście pokochają ten niesamowity deser i możesz go przygotować zgodnie z naszymi zaleceniami:

• Przygotuj projekt ciasta według przepisu opisanego powyżej. Pamiętaj, że do baklawy potrzebujesz co najmniej sześciu arkuszy, które będą pasować do rozmiaru twojej blachy do pieczenia.
• Cztery filiżanki posiekanych orzechów włoskich zmieszane z łyżeczką cynamonu.
• Rozgrzej piekarnik, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej pierwszą blachę. Nasmaruj go olejem i powtórz procedurę ponownie.
• Rozłóż orzechy równą warstwą, połóż na nich dwa arkusze i nie zapomnij posmarować każdego olejem. Następnie nałóż drugą warstwę nadzienia, a na nie dwie ostatnie warstwy ciasta.
• Smarpowierzchnię przyszłego deseru olejem i pociąć nożem na diamenty o tej samej wielkości.

Piecz baklawę przez 45 minut, a gdy będzie gotowa, zalej ją mieszanką miodu, wody, cukru i wanilii. Gdy deser jest zupełnie chłodny, można go podawać.

Ciasto z jabłkami i gruszkami

Ten deser jest łatwy do zrobienia:

• Piecz pół szklanki orzechów pekan na blasze do pieczenia, a następnie pokrój je na małe kawałki nożem. Następnie zwiększ ogień i umieść blachę do pieczenia na górnej półce.
• Wymieszaj ugotowane orzechy z bułką tartą, cynamonem i cukrem.
• Naoliwić blachę do pieczenia, położyć na niej jeden arkusz ciasta, następnie posmarować olejem roślinnym i nałożyć kolejną warstwę.
• Nasmaruj półfabrykat ponownie i równomiernie rozłóż na nim orzechy.
• Następnie nałóż kolejną warstwę i połóż na niej plasterki jabłek i gruszek. Posmaruj owoce olejem i posyp mieszanką cynamonu i cukru.

Piecz ciasto do ugotowania, pokrój na porcje i podawaj.

Wniosek

Będziemy szczęśliwi, jeśli spodobały Ci się desery z ciasta francuskiego, których przepisy zebraliśmy w tym artykule.