Indyk pieczony z ziemniakami w piekarniku: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieczony indyk jest uważany za tradycyjne danie amerykańskie. Ale dziś staje się coraz bardziej popularny w naszym kraju dzięki dietetycznemu mięsu.

Indyk zapiekany z ziemniakami w piekarniku można przygotować na wiele sposobów. Jako danie codzienne wykorzystuje się minimum składników: mięso pokrojone na kawałki, ziemniaki, przyprawy i olej. Na świąteczną ucztę zwyczajowo gotuje się indyka w całości. Ponadto możesz dodać różne składniki, które pasują do głównych produktów: przede wszystkim są to różne warzywa, grzyby, sery, przyprawy i nie tylko.

Funkcje gotowania

Indyk pieczony z ziemniakami w piekarniku jest uważany za dość skomplikowane danie. Ugotowanie zajmuje dużo czasu, zwłaszcza jeśli chodzi o całą tuszę.

Jak długo piec ziemniaki z indykiem w piekarniku? Aby ugotować całego ptaka, będziesz potrzebowaćokoło trzech godzin, aby mięso było całkowicie ugotowane, soczyste i delikatne.

Jeśli mięso jest krojone na kawałki, czas obróbki cieplnej jest naturalnie skrócony i będzie zależał od części tuszy i ich wielkości. Gotowanie zajmuje średnio od jednej do półtorej godziny.

Przygotowanie

Zanim zaczniesz gotować indyka w piekarniku, musisz przygotować składniki. Tusza powinna być odpowiednio umyta i wysuszona. Jeśli ma być ugotowany w całości, zaleca się moczenie go przez 12 godzin w osolonej wodzie z przyprawami.

Lepiej wybierać ziemniaki takich odmian, które nie gotują się miękko, a po upieczeniu dobrze zachowują swój kształt, wyglądają pięknie i apetycznie.

A teraz kilka przepisów na pieczonego indyka z ziemniakami.

Cały ptak

To świąteczne danie będzie wymagało następujących składników:

• tusze z indyka (około 4 kg);
• 1,5 kg ziemniaków;
• 150g cebuli;
• 100 ml kwaśnej śmietany;
• dwie łyżeczki gałki muszkatołowej;
• 300 g pieczarek;
• dwie łyżeczki curry;
• 50ml oleju roślinnego;
• sól;
• tymianek;
• kolendra.

Gotowanie całego indyka w piekarniku:

1. Obierz, umyj i gotuj ziemniaki do połowy ugotowane.
2. Umyj tuszę indyka. Wymieszaj sól, kolendrę, tymianek, curry, gałkę muszkatołową. Natrzyj mieszanką przypraw na zewnątrz ptaka iwewnątrz.
3. Pokrój grzyby w plastry, cebulę w kostkę lub półpierścienie.
4. Rozgrzej patelnię z olejem, smaż cebulę przez pięć minut, następnie dodaj pieczarki i smaż, aż wilgoć wyparuje. Następnie dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj dwa posiekane ziemniaki do nadzienia grzybowego i wymieszaj. Nadziewać indyka i układać na blasze do pieczenia. Przykryj tuszę folią i wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz przez godzinę.
5. Usuń folię z indyka. Pokrój pozostałe ziemniaki i ułóż wokół ptaka. Piecz do końca.

Gotowy indyk upieczony w piekarniku z ziemniakami powinien być rumiany.

Filet z indyka

Do tego dania musisz wziąć:

• 300 g fileta z indyka;
• 400g ziemniaków;
• jedna cebula;
• cztery łyżki oliwy z oliwek;
• pieprz;
• zielone;
• sól.

Jak upiec filet z indyka z ziemniakami w piekarniku:

1. Opłucz filet drobiowy i pokrój na małe kawałki.
2. Ziemniaki umyć, następnie obrać, ponownie umyć i pokroić w kostkę lub batoniki - tak jak kiedyś. Następnie sól i pieprz. W razie potrzeby można dodać suszone zioła.
3. Pokrój cebulę w kostkę.
4. Umieść w misce kawałki ziemniaków, cebuli i indyka. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj rękami, aby równomiernie pokryła wszystkie kawałki. Pozostaw do namoczenia na kwadrans (nie wkładaj do lodówki).
5. Włóż mięso z ziemniakami i cebulą do naczynia do pieczenia lub na blachę do pieczenia i przykryjfolia.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść w nim blachę do pieczenia lub foremkę na 25 minut. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aby danie było rumiane.

Wyjmij naczynie z piekarnika i posyp je posiekanymi świeżymi ziołami.

Pod serem

Indyk pieczony w piekarniku z ziemniakami i serem ma wyśmienity smak. Do tego przepisu musisz ugotować:

• 1 kg indyka (filet);
• jedna cebula;
• siedem ziemniaków;
• 30g twardego sera;
• dwa pomidory;
• 50ml oliwy z oliwek;
• dwie łyżki majonezu;
• pieprz;
• sól.

Kolejność gotowania:

1. Filet z indyka pokroić na kawałki i lekko ubić każdy z nich. Porcje soli i pieprzu. Smażyć na oliwie z obu stron, a następnie rozłożyć na ręcznikach papierowych w celu wchłonięcia nadmiaru oleju.
2. Włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni.
3. Połóż indyka na blasze do pieczenia.
4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, lekko podsmażyć i położyć na blasze do pieczenia na mięsie.
5. Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój w krążki i połóż na wierzchu cebuli.
6. Zdejmij skórkę z pomidorów, zanurzając je na kilka sekund we wrzącej wodzie i pokrój w kółko. Rozłóż na ziemniakach. Jeśli pomidory są duże, pokrój je na połówki kółek. Połóż majonez na wierzchu i równomiernie rozprowadź.
7. Wstaw do piekarnika na 40 minut.
8. Rusztser tarty.
9. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, posyp naczynie serem i włóż z powrotem na kilka minut, aby ser się całkowicie rozpuścił.

Ten przepis na pieczonego indyka i ziemniaki można polecić na świąteczny stół.

Piecz podudzie

Udko z indyka z ziemniakami ma szczególnie bogaty smak. Do jej upieczenia potrzebne będą następujące składniki:

• 900g podudzie;
• 600g ziemniaków;
• 120g marchewki;
• 70 ml oliwy z oliwek;
• 200 g papryki;
• 70ml sosu sojowego;
• 150 ml wody mineralnej;
• 200g cebuli;
• siedem ząbków czosnku;
• włoskie zioła;
• dwa liście laurowe.

Kolejność gotowania:

1. Obierz czosnek i przekroj każdy ząbek na pół.
2. Podudzie opłukać i osuszyć, naciąć w nim i nadziać czosnkiem. Pozostały czosnek zetrzyj na tarce i wymieszaj z oliwą, dodaj włoskie zioła, zalej sosem sojowym, wodą mineralną i wymieszaj.
3. Weź rękaw do pieczenia, zawiąż go z jednej strony, włóż do niego podudzie, wlej marynatę i zawiąż z drugiej strony. Udko z marynatą wkładamy do lodówki na dwie godziny. W tym czasie odwróć rękaw kilka razy.
4. Weź drugi rękaw, zawiąż z jednej strony. Marchewki pokroić w batoniki, cebulę i paprykę w półpierścienie, ziemniaki w plastry. Włożyć do rękawa w następującej kolejności: ziemniaki, marchewki, cebula, papryka i na koniecprzesuń indyka z rękawa. Zawiąż z drugiej strony i połóż na blasze do pieczenia. Przebij rękaw w kilku miejscach wykałaczką. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz przez półtorej godziny w 180 stopniach.

W doniczkach

Mięso z indyka pieczone z ziemniakami w piekarniku jest szczególnie smaczne w glinianych garnkach. Do przygotowania tego wspaniałego dania potrzebne będą następujące składniki:

• 0,5kg fileta z indyka;
• sześć ziemniaków;
• jedna żarówka;
• 100 ml marynaty ogórkowej;
• dwa kiszone ogórki;
• jedna marchewka;
• sól;
• pieprz.

Jak gotować indyka garnkowego:

1. Umyj filet i pokrój w małe słupki, smaż ślad na złoty kolor na oleju.
2. Obierz, umyj i pokrój warzywa w kostkę. Ogórki kiszone można zetrzeć na grubej tarce.
3. Wlać ogórek kiszony do odpowiedniego naczynia, dodać szklankę przegotowanej wody, dodać sól i pieprz, wymieszać.
4. Umieść kawałki filetów w garnkach, następnie ziemniaki, marchewki, cebulę, ogórki. Wlej przygotowaną solankę i przykryj garnki pokrywkami.
5. Umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na godzinę.

Gotowe danie należy zaparzyć przez dziesięć minut przed podaniem.

Zamykanie

Turcja jest doskonałym składnikiem zarówno codziennych posiłków, jak i świątecznych posiłków. Ponadto mięso to uważane jest za jedno z najzdrowszych.wraz z kurczakiem i królikiem.