Miętus pieczony w piekarniku z ziemniakami. Przepis, opis gotowania, wskazówki

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Miętus pieczony w piekarniku to ulubione danie wielu gospodyń domowych. Wynika to z faktu, że ta ryba ma bardzo gęste białe mięso i tylko jedną kość kręgosłupa. Miętus to nie tylko bardzo smaczna i satysfakcjonująca ryba, to także szybko się gotuje, co w dzisiejszych czasach przy wiecznym braku wolnego czasu jest bardzo dużym plusem.

Kucharze, którzy lubią słodką wodę, przygotowywali już od średniowiecza krewni dorsza. Miętus posiada ogromną ilość minerałów, witamin i pierwiastków śladowych, które są korzystne dla ludzkiego organizmu. Ten rodzaj ryb może być używany do gotowania pierwszych dań, nadzienia do ciast, a także samodzielnego drugiego dania.

Miętus pieczony w piekarniku z ziemniakami

To danie istnieje w Rosji od czasów starożytnych. Została przygotowana przez naszych przodków. Aromatu po prostu nie da się wyrazić słowami, ale o wspaniałym smaku nie ma co mówić. Trzeba tylko spróbować. To danie można podawać zarówno na świątecznym, jak i na codziennym stole. Spodoba się nawet najbardziej kapryśnym smakoszom. pieczonyw piekarniku miętus można podawać dzieciom, ponieważ nie ma niebezpieczeństwa, że dziecko zakrztusi się małą kością.

Lista wymaganych składników

Do przygotowania miętusa pieczonego w piekarniku zaleca się użycie świeżych ryb. Jeśli jednak masz w sklepie mrożony stek z miętusa, zaleca się rozmrażanie ryby tylko w temperaturze pokojowej. Brak kuchenki mikrofalowej. Możesz położyć kawałek ryby na talerzu i wstawić go do lodówki na godzinę lub dwie. Rozmrażanie powinno odbywać się w warunkach naturalnych. Jeśli chodzi o powiązane składniki, zaleca się użycie większej ilości świeżych warzyw dla smaku i aromatu.

Standardowy zestaw produktów:

• 1, 8 kg ryb;
• młode ziemniaki;
• marchew;
• słodka papryka;
• pół cytryny;
• 4 pomidory;
• cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• szczypta soli;
• świeże zielenie;
• bakłażan;
• pieprz mielony;
• młoda cukinia.

Ryby

Jeśli do dania takiego jak miętus pieczony w piekarniku w folii została wybrana cała tusza ryb, to będziesz musiał poświęcić trochę czasu na jej obróbkę. Łatwiej będzie tym gospodyniom domowym, które od razu kupiły gotowy stek. Ale jeśli masz całą rybę, nie obawiaj się, wstępne przygotowanie produktu nie zajmie dużo czasu.

Umytą i wypatroszoną tuszę należy zalać sokiem z cytryny i pozostawić na kilka minut. Miętus pieczony w piekarniku można gotować w całości lubw porcjach. W każdym razie musisz zrobić kilka cięć na wierzchu. Następnie rybę naciera się przyprawami i solą. Dzięki podłużnym paskom, które właśnie wykonałeś nożem, przyprawa szybciej wniknie w rybę.

Marynowane pomidory i cebula

Wyciśnij pozostały sok z cytryny do małej miski. Kładziemy również cebulę pokrojoną w półpierścienie, drobno posiekane świeże zioła i kółka z pomidorów. Dodaj małą szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj. Pozostaw warzywa z ziołami do marynowania przez 5-7 minut.

Warzywa

Jak powiedzieliśmy wcześniej, przepisy na miętusy pieczone w piekarniku mogą być zróżnicowane. Liczba produktów, a także ich różnorodność, zależy od samej gospodyni. Oferujemy opcję, w której jest dużo różnych warzyw. Możesz jednak ograniczyć się na przykład tylko do ziemniaków i cebuli lub ziemniaków i pomidorów.

Młoda cukinia i bakłażan muszą być dobrze umyte i pokrojone w dużą kostkę. Posyp je solą i odstaw na 10 minut. Następnie spuść nadmiar płynu. Teraz warzywa nie będą gorzkie.

Marchew pokrojona w cienkie, długie paski. Czosnek obrać i zmiażdżyć kruszarką. Paprykę słodką kroimy na pół, usuwamy pestki i szypułkę, a następnie kroimy w cienkie, długie patyczki.

Gotowanie

Ponieważ przygotowujemy miętus pieczony w piekarniku, należy wcześniej przygotować wygodną formę. Odetnij kwadratowy duży kawałek folii. Zajmujemy sięjej dno formularza, tak aby brzegi folii wystawały. Będziemy nadal zamykać nimi ryby. Grajmy bezpiecznie i nasmaruj folię olejem, aby uniknąć przyklejania się ryby.

Umieść połowę warzyw na dnie foremki. Następnie kładziemy rybę na tej poduszce warzywnej. Cebulę z pomidorami, które były w soku z cytryny, wyjmujemy z marynaty i przenosimy do brzucha miętusa. Połóż resztę warzyw na wierzchu ryby. Ćwiartki cytryny można umieścić w kawałkach. Powstały projekt zamykamy folią.

Wysłać naczynie do pieczenia do piekarnika na 25-35 minut. Aby uzyskać złotą skórkę na rybie, wyjmij foremkę na pięć minut przed końcem gotowania, otwórz folię i odeślij miętus z powrotem do piekarnika.

Podawane z sałatką ze świeżych warzyw (papryka, ogórki, pomidory, sok z cytryny, oliwa z oliwek). Zaleca się również podawanie rybom dużej ilości świeżej zieleni. Może to być pachnąca pietruszka, pikantny koperek lub bazylia.

W razie potrzeby można posypać rybę serem i pozostawić w piekarniku na kilka minut, aby produkt się rozpuścił i nadał miętusowi kremowy smak. Lepiej używać twardych serów, które dobrze się topią i szybko się topią (rosyjski, gouda, poshekhonsky, kostroma itp.).