Jak czyścić miętus? przepis na smażony miętus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Murbot jest uważany za bardzo pożyteczną rybę. Jej mięso jest bogate w wiele cennych witamin i minerałów. Uważa się, że regularne spożywanie tej ryby zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów. Dlatego każda gospodyni domowa, która dba o zdrowie swoich bliskich, powinna okresowo podawać na stole przygotowane z niej potrawy. Po przeczytaniu dzisiejszego posta dowiesz się, jak kroić miętus i jak go smażyć.

Pierwszy sposób

Należy zauważyć, że smak gotowego dania w dużej mierze zależy od tego, jak prawidłowo wykonano wstępne kroki. Na przykład przypadkowo nacięte woreczek żółciowy sprawi, że ryba nie będzie nadawała się do dalszego spożycia. Dlatego musisz działać bardzo ostrożnie i bez pośpiechu. Do miętusa rzeźniczego potrzebny będzie ostry nóż do ryb i sama tusza.

Konieczne jest rozpoczęcie czyszczenia od usunięcia skóry. Aby to zrobić, musisz włożyć palce pod skrzela i oderwać skórę na granicy ciała igłowa. Aby zapobiec wyślizgiwaniu się skóry z rąk, możesz użyć pęsety lub grubego papieru.

Po usunięciu skóry należy starannie posiekać tuszę. Można to zrobić za pomocą tego samego noża do ryb. W procesie pobierania narządów wewnętrznych wskazane jest, aby nie ciągnąć ich zbyt mocno. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że wyciekną i zepsują produkt. Ważne jest, aby nie zapomnieć o oddzieleniu wątroby od podstawy głowy i usunięciu wewnętrznego filmu. Rzeźnicę należy umyć pod bieżącą wodą.

Druga droga

Ta metoda jest odpowiednia, gdy ryba musi być filetowana. Wiele gospodyń domowych woli korzystać z tej metody, uważając ją za szybszą i mniej kłopotliwą.

Przed czyszczeniem miętusa należy usunąć z niego wszystkie wnętrzności. Można to zrobić poprzez wcześniej wykonane nacięcie od odbytu znajdującego się na brzuchu do pokryw skrzelowych. W takim przypadku ważne jest monitorowanie głębokości wprowadzenia noża, ponieważ zawsze istnieje ryzyko uszkodzenia pęcherzyka żółciowego.

Następnie rybę należy rozłożyć książką i ostrożnie oderwać połówkę od żeber, starając się nie zepsuć skóry. Aby pozbyć się grzbietu, musisz pociągnąć miętusa za głowę. Pozostające w nim drobne kości można usunąć pęsetą kuchenną.

Jeśli chodzi o skórę, to można ją ostrożnie przyciąć ostrym nożem. Ponadto wiele niedoświadczonych gospodyń domowych jest często zainteresowanych tym, jak oczyścić miętus ze śluzu. Bardzo łatwo to zrobić. Wystarczy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.

Smażony miętus w cieście

Należy zauważyć, że według tego przepisu można szybko przygotować pyszny i zdrowy obiad. Sama technologia jest tak prosta, że poradzi sobie z nią każda gospodyni domowa, która umie wyczyścić miętus. Przed rozpoczęciem procesu ważne jest, aby upewnić się, że Twoja kuchnia ma wszystkie niezbędne produkty. Powinieneś mieć:

• Kilo ryb.
• Pół szklanki mąki.
• Duża cebula.
• Para świeżych jaj kurzych.
• 100 gramów majonezu.

Olej roślinny, zioła, mielony czarny pieprz i sól kuchenna będą używane jako dodatkowe składniki.

Opis procesu

Teraz, kiedy już wiesz, jak czyścić miętus, nie powinieneś mieć problemów z przygotowaniem ryby. Wstępnie umyte i oczyszczone ryby są krojone w filety i krojone na średnie kawałki.

Majonez i posiekaną cebulę łączy się w jednej misce. Wszystkie są dobrze ubijane blenderem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Do powstałej masy wbija się surowe jaja kurze i dodaje się mąkę. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aby pozbyć się najmniejszych grudek.

Kawałki ryby są maczane w kremowym cieście cebulowym, wysyłane na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym i smażone z obu stron na złoty kolor.

Miętus z pomidorami

Ryba przygotowana według tego przepisu jest bardzo delikatna i smaczna. Aby nakarmić całą rodzinę zdrowym obiadem, koniecznie sprawdź, czy masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W tymczasy w Twojej kuchni powinny być:

• 400 gramów fileta z miętusa.
• Trzy dojrzałe pomidory.
• 40 gramów mąki.
• Pół paczki masła.

Aby ryba nie stała się świeża i pozbawiona smaku, należy uzupełnić powyższą listę solą i czarnym pieprzem. Nawiasem mówiąc, jeśli nie mogłeś kupić fileta, możesz użyć całej tuszy. Teraz, gdy już wiesz, jak czyścić miętus, nie będziesz miał trudności z jego rzeźbieniem.

Umyty i wysuszony filet kroi się na porcje, naciera solą i pieprzem i na chwilę odstawia. Po kwadransie każdy z nich jest panierowany w mące i przesyłany na rozgrzaną patelnię, obficie posmarowaną masłem.

Gdy ryba jest smażona, możesz popracować nad pomidorami. Na umytych warzywach wykonuje się nacięcia w kształcie krzyża i zanurza je na kilka minut we wrzącej wodzie. Blanszowane pomidory obieramy, kroimy na pół i smażymy z obu stron na osobnej patelni. Gotową rybę układa się na pięknym talerzu, dekoruje przygotowanymi pomidorami i posypuje posiekaną natką pietruszki.